許沁玉看過(guò)魯夫人給她的回信。

    魯夫人信中說(shuō)，她認(rèn)識(shí)不少磚瓦窯作坊，讓許沁玉來(lái)饒州城在定磚瓦泥沙，到時(shí)候能便宜許多。

    知道應(yīng)娘子沒(méi)吃虧，許沁玉也放心了些。

    半個(gè)月后，許沁玉在饒州城外的飯莊開(kāi)始動(dòng)工了。

    至于應(yīng)娘子給她的那幾十畝田地，現(xiàn)在正好到了秋收時(shí)節(jié)，許沁玉也是等到那些佃戶(hù)們把田地里頭的莊稼都給收了后才會(huì)動(dòng)那邊的土地打地基。

    而這些佃戶(hù)突然少了田地可以種，心里也是惶恐不安，沒(méi)了田地種糧食，往后可怎么辦。

    直到新東家告訴他們，雖然田地不能種，但這片田地會(huì)用來(lái)蓋宅子甚的，到時(shí)候可以讓家里的壯勞力去做小工，大家這才放心下來(lái)。

    饒州城外的飯莊開(kāi)始動(dòng)工，許沁玉跟四哥過(guò)去一趟。

    功哥兒還有陶齊做監(jiān)工，之前陶齊那兩個(gè)小兄弟做小監(jiān)工。

    許沁玉把工地上需要的采買(mǎi)都交給功哥兒跟陶齊來(lái)。

    至于成哥兒，還有許風(fēng)他們四個(gè)，平日都要跟著食肆那邊學(xué)廚藝，畢竟等到飯莊開(kāi)業(yè)后，他們要么得留在許記，要么就要過(guò)來(lái)飯莊這邊開(kāi)始掌勺。

    許沁玉這些日子也一直在招幫廚，就是擔(dān)心飯莊開(kāi)業(yè)后，人手不夠，廚子最好還是先招好。

    饒州城里，許多人都已經(jīng)知曉許記食府的東家要在饒州城開(kāi)飯莊。

    許沁玉的大名，其實(shí)連饒州城很多酒樓個(gè)食肆都聽(tīng)過(guò)她的名諱，知道源寶鎮(zhèn)有個(gè)許記食府，東家是個(gè)小娘子，親自掌勺，做吃食很美味，哪怕只是個(gè)小小的食肆，每日都是賓客如云。

    知道她要來(lái)饒州城開(kāi)酒樓時(shí)，這些酒樓跟食肆的東家都還有些擔(dān)憂(yōu)，擔(dān)心許沁玉開(kāi)的酒樓把食客都給搶了過(guò)去。

    但得知許小娘子竟然要把酒樓開(kāi)到城外去，這下子所有人都有點(diǎn)懵，又覺(jué)得她是不是太托大，真以為自己做的吃食可以讓食客們遷就她，跑去城外吃嗎？

    畢竟他們也就是聽(tīng)過(guò)許小娘子做的吃食好吃，沒(méi)真去吃過(guò)。

    現(xiàn)在不少人都已經(jīng)不再擔(dān)心許記搶了他們的食客，而是準(zhǔn)備看許記的笑話(huà)，看看她把飯莊開(kāi)到城外，到時(shí)候能有幾個(gè)客人。

    就是看許小娘子在城外動(dòng)工的勢(shì)頭，怎么好像有點(diǎn)大，幾乎有好幾百畝田地的地頭都開(kāi)始挖地基起來(lái)了，這許記飯莊到底多大？

    這么大的地頭都動(dòng)工，沒(méi)個(gè)幾萬(wàn)兩銀子也拿不下來(lái)，這許小娘子是真不怕虧銀錢(qián)啊，這還是開(kāi)在城外，到時(shí)候就算營(yíng)生不好，家業(yè)想賣(mài)都賣(mài)不掉。

    甚至饒州城還有人打賭，看許記東家在城外開(kāi)的飯莊能夠堅(jiān)持多久就關(guān)門(mén)大吉。

    許沁玉可不清楚這些，她雖然不用監(jiān)工，可是也忙得很，還得不少事宜都得處理。

    四哥前兩日陪著她去饒州城外看了看，回來(lái)源寶鎮(zhèn)后就又出去跑商了，說(shuō)是要等上兩個(gè)月才會(huì)能，許沁玉也讓他放心，工地那邊已經(jīng)上了正軌，那邊工程量大，請(qǐng)了不少小工和匠人，不怎么用她cao心。

    但她得開(kāi)始找人做家具，廚具這些。

    總之是方方面面都要顧及到，還得招人，飯莊需要跑堂的，兩邊女眷男客歇息的宅子也需要招人。

    女眷這邊待客的都是十來(lái)歲到三十來(lái)歲的小娘子，還得教她們?cè)趺唇o客人揉捏筋骨，疏通經(jīng)脈這些。

    大大小小，零零散散的事兒還是挺多。

    等四哥離開(kāi)后，許沁玉隔三差五也會(huì)去饒州城看看。

    工程那邊也有魯娘子的人幫忙，甄武更是也忙了她不少忙。

    好在事情雖多，但都有條不紊的進(jìn)行著，就是花錢(qián)跟流水似的，許沁玉都有點(diǎn)擔(dān)心最后銀錢(qián)不夠，不過(guò)魯夫人跟東來(lái)居的冬氏都開(kāi)口說(shuō)過(guò)，她要是銀子不夠的話(huà)，盡管同她們借。

    目前身上的銀錢(qián)還是有不少，四哥也給她估算過(guò)，她身上的銀錢(qián)也就是勉強(qiáng)夠，但后期還有其他很多零零散散用銀錢(qián)的地兒，恐怕還得再備一萬(wàn)兩左右。

    日子過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼就到了深秋，四哥剛回來(lái)一趟，給她塞了五千兩銀票。

    許沁玉有點(diǎn)驚了，“四哥，你出門(mén)作甚去了？怎么帶會(huì)這么多銀票？”

    裴危玄沉默了下，說(shuō)道：“東家給的?！?/br>
    五千兩銀票還是他從霍葉手中擠出來(lái)的。

    這趟霍葉出門(mén)已經(jīng)回來(lái)，琉璃器具賣(mài)得很不錯(cuò)，賣(mài)了一大筆銀錢(qián)，但這些銀錢(qián)都被霍葉用掉一半，島上有不少地方需要用到銀錢(qián)，以前扣扣搜搜，現(xiàn)在賺了第一筆，自然是先把島上的人先顧著，剩余的，霍葉也存著在，等往后招兵買(mǎi)馬需要的那可都是幾百萬(wàn)上千萬(wàn)兩的銀子。

    結(jié)果殿下一回來(lái)就問(wèn)他要一萬(wàn)兩銀票。

    最后實(shí)在沒(méi)法，霍葉才擠出五千兩銀子給了殿下。

    許沁玉驚訝道：“四哥，東家怎么給了你這么多銀票？”

    裴危玄看了玉娘一眼。

    許沁玉心里頭就自顧自的猜測(cè)出來(lái)，四哥東家好像在弄那個(gè)琉璃，這東西值錢(qián)，肯定是四哥護(hù)鏢路上出了大力氣，所以東家才給露了這么多銀錢(qián)，五千兩，那肯定是賣(mài)命賺來(lái)的。

    “四哥，你護(hù)鏢路上沒(méi)事吧？”

    許沁玉有點(diǎn)擔(dān)心。

    裴危玄已經(jīng)猜到玉娘心里頭怎么想了，有點(diǎn)無(wú)奈，“沒(méi)事，玉娘不用擔(dān)心。”

    見(jiàn)四哥真沒(méi)事，她也放心了些，最后這五千兩銀票，許沁玉也沒(méi)跟四哥客氣，收下了。

    裴危玄在家沒(méi)待多久，待了十天就出門(mén)了。

    許沁玉知曉四哥這五千兩銀子肯定不好賺，這又要出門(mén)給東家賣(mài)命護(hù)鏢。

    等四哥離開(kāi)時(shí)，她給四哥做了脆皮肥腸。

    最近她一直研究菜譜，給飯莊那邊定吃食單子。

    這個(gè)脆皮肥腸的配方她已經(jīng)改過(guò)幾次，配了她覺(jué)得最合適的口味口感出來(lái)。

    這個(gè)脆皮肥腸，她是先鹵過(guò)后，再給鹵好的肥腸表面裹上一層脆皮水，等肥腸上的脆皮水干透后，再放入油鍋中炸，還得復(fù)炸一次，炸到表面金黃酥脆。

    炸好的脆皮肥腸微微放涼后，吃起來(lái)表皮酥脆掉渣，帶著點(diǎn)微甜的口感，吃起來(lái)香脆還很勁道，里頭的油脂也都被炸出大半來(lái)，所以并不會(huì)很油膩，反而很解饞。

    即便是徹底涼透，口感依舊很脆。

    她配的脆皮水可以讓這個(gè)酥脆的口感保持兩天左右。

    等兩天過(guò)后，口感雖然不再酥脆，但變得更有嚼勁，前后的口感都非常有滋味，非常香。

    不過(guò)這東西也就是秋冬時(shí)候還能放放，到了夏天，肯定還是得盡快吃掉，不容就變酸了。

    這道脆皮肥腸實(shí)在太香了，一出來(lái)就得到所有人喜歡。

    可以說(shuō)這段時(shí)間許沁玉新出的菜品，大家伙沒(méi)有不喜歡的。

    這些新配的菜譜，許沁玉也只是在許記做出來(lái)，但還沒(méi)有上單子，食客們都還沒(méi)吃過(guò)，都是食肆里頭的伙計(jì)們?cè)嚦浴?/br>
    給四哥帶了不少脆皮肥腸，囑咐他給商隊(duì)的人也嘗嘗，這樣他有什么事兒，商隊(duì)里頭的人也都會(huì)記個(gè)人情幫上一把。

    而許沁玉這邊，等四哥前腳剛走，許記也出了點(diǎn)事兒。

    第106章

    許記出的事兒不算大事, 只是也讓許沁玉有點(diǎn)其他想法。

    事情跟許記租賃這商鋪的東家有關(guān)。

    四哥早上吃過(guò)朝食才走，許沁玉早上就過(guò)來(lái)給四哥炸脆皮肥腸。

    吃朝食的食客們，聞見(jiàn)這味都有些受不了，還問(wèn)聞氏, “掌柜, 是不是又做了什么新鮮吃食？這味兒聞著可太香了。”

    聞氏笑道：“我家玉娘不是打算在饒州城開(kāi)個(gè)飯莊嗎？最近都在弄新的菜式, 今日做的這道菜叫做脆皮肥腸。”

    食客們都忍不住道：“那暮食時(shí)候能不能上這道新菜式？”味道實(shí)在饞人，他們也都是許記的老食客，知道許小娘子的廚藝有多好, 她弄的這道新鮮吃食，味道肯定也是一如既往的好吃, 哪怕還是用下水做出來(lái)的。

    聞氏也只是笑道：“怕是還上新不了，得等到飯莊那邊也開(kāi)業(yè)后，兩邊同時(shí)上?！?/br>
    食客們自是遺憾，但這香味著實(shí)太霸道, 吃著朝食都還念念不忘。

    等到許沁玉送四哥離開(kāi)的時(shí)候, 食客們見(jiàn)她出來(lái)都忍不住問(wèn)，“許小娘子，這新鮮吃食真不上嗎？咱們聞著這味都饞得慌。”

    許沁玉笑道：“大家也都是許記的熟客，今兒炸的脆皮肥腸本來(lái)是送我夫君吃的, 他要出遠(yuǎn)門(mén)，后廚還剩不少, 今日吃朝食的食客，每人都送上半根, 雖然不多, 但大家也能?chē)L嘗味道, 給點(diǎn)意見(jiàn)如何？”

    她突然想到, 以后新弄的菜式，也能免費(fèi)讓食客們幫著嘗嘗味道，都是許記的老食客，還能幫她嘗出味道有什么需要改進(jìn)的。

    食客們笑道：“那感情好?！?/br>
    許沁玉到后廚，讓人給前面食客每人送了一小份嘗嘗。

    的確不多，每人大概就一根，手掌長(zhǎng)度，還是切成兩半的其中半邊，但大家伙一點(diǎn)都不嫌棄，觀看這色澤都很是誘人，色如琥珀。

    “唉喲，這入口酥脆的都掉渣了，香，脆，有嚼勁，也不會(huì)油膩，吃起來(lái)香得很，果然許小娘子做的吃食從來(lái)不會(huì)讓咱們失望?！?/br>
    “真的好香，就是太少了，實(shí)在不夠解饞，唉喲，東家的飯莊快點(diǎn)開(kāi)起來(lái)，到時(shí)候雖然不能去饒州城給東家捧場(chǎng)，但許記咱們肯定都要來(lái)。”

    “好吃，好吃……”

    所有食客都對(duì)這道脆皮肥腸贊不絕口。

    等到接待完朝食的食客們，大家把后廚衛(wèi)生做完，都開(kāi)始歇息起來(lái)。

    許沁玉也在前面坐在窗牖旁寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，除了新擬定的菜單，還有飯莊那邊的一些小細(xì)節(jié)，都給寫(xiě)了下面，怕自己忘記，沒(méi)多大會(huì)兒，聽(tīng)見(jiàn)食肆門(mén)口傳來(lái)腳步聲，她回頭去看，是個(gè)中年男子，正探頭朝著里頭望著。

    許沁玉自然認(rèn)得他，是她租賃的這商鋪東家的男人。

    她租賃的這商鋪的東家姓姚，三十多歲的年紀(jì)，有個(gè)女兒，丈夫早早過(guò)世，她再嫁就是嫁給眼前的中年男子，又跟這人生育了一個(gè)女兒。

    姚娘子自己有個(gè)小宅子，還有這家鋪?zhàn)?，每年租金也有幾十兩，日子說(shuō)不上多富裕，但肯定比上不足，比下有余，平日里還做些繡活兒，就是她這丈夫游手好閑，什么活都不做，整日在家吃喝，吃喝完就愛(ài)四處閑逛。

    許沁玉倒是不太喜歡他，他偶爾喜歡來(lái)占點(diǎn)小便宜，朝食的時(shí)候過(guò)來(lái)，看見(jiàn)外頭賣(mài)的rou夾饃，都要去要上一個(gè)，食肆里面的活計(jì)也都認(rèn)得他，也不好意思不給，就是給了，他也不會(huì)給銀錢(qián)，還說(shuō)這食肆是他們家租給東家的，本身就比市價(jià)便宜些。

    或者暮食時(shí)候瞧見(jiàn)門(mén)口賣(mài)的魚(yú)頭魚(yú)丸子也會(huì)要上一份。

    都是幾文錢(qián)的東西，許沁玉也不太計(jì)較。

    好在姚娘子知道輕重，每次知曉自家男人跑來(lái)沾便宜，都要過(guò)來(lái)跟許沁玉道歉，還會(huì)把銀錢(qián)補(bǔ)上。

    但許沁玉都沒(méi)要，這男人說(shuō)的也對(duì)，當(dāng)初她租這鋪?zhàn)訒r(shí)，年租的確比市場(chǎng)價(jià)便宜了幾兩，但那也是因?yàn)楫?dāng)初這鋪?zhàn)舆B著租給兩家做吃食營(yíng)生的，都虧了本，導(dǎo)致以前的租戶(hù)早早的退了租，然后這鋪?zhàn)泳头帕藥讉€(gè)月，一直不好租出去，所以才便宜了幾兩銀子對(duì)外租售。

    而且要不是許沁玉租下來(lái)，其實(shí)也不見(jiàn)得有其他人愿意租，畢竟之前連著虧了兩家，都會(huì)覺(jué)得這鋪?zhàn)硬煌?，不旺生意?/br>
    許沁玉想到這里，又去看這男人。

    聞氏已經(jīng)走了過(guò)去，笑道：“石小兄弟，怎么這個(gè)時(shí)間過(guò)來(lái)了，這會(huì)兒朝食剛賣(mài)完，石兄弟要是想吃些什么，可以暮食時(shí)候過(guò)來(lái)?！?/br>
    畢竟是商鋪的東家的男人，聞氏對(duì)他也是客客氣氣的。

    男人笑道：“沒(méi)事兒，過(guò)來(lái)瞧瞧，掌柜你家兒媳在不在？我有點(diǎn)事情想同她說(shuō)說(shuō)?！?/br>
    他也知曉許記真正管事兒是許沁玉。

    許沁玉起身，“石東家可是有什么事兒？”