“海川啊，鏡頭拍完了嗎？”趙會長關(guān)心地問。

    黎海川點點頭：“托您的福，順利拍完了?！?/br>
    “那就好那就好。”趙會長摸摸胸口，他順著長長的隊伍望去，在他們的角度，已經(jīng)看不到楓前館的攤位了，那裝飾著楓葉的招牌被掩在其他的攤點之后。

    黎海川多看了趙會長兩眼，冬日里，趙會長帶著發(fā)福的身體和兩根小短腿忙得滿頭大汗，臉色卻并不疲憊，甚至帶著一股久違的輕松，像是在期待著什么。

    趙會長說道：“我好久沒有見過這么紅火的景象了，今年的盛典注入了新的生命力?！?/br>
    黎海川笑笑，輕輕點了點頭。

    ……

    姜瓷在得知當(dāng)天排隊的人流后，嚇得趕緊讓何明燦出去點人數(shù)。

    昨天關(guān)于祁硯在楓前館攤位的消息傳出去后，葉弘亮便著急忙慌地過來把老板帶走了，是以今天祁硯沒有出現(xiàn)，祁氏集團又派了個幫手過來幫忙。

    姜瓷看了看手機，給祁硯發(fā)了個感謝的表情。

    為了避免食客們等待太久的情況出現(xiàn)，姜瓷比起昨天還加快了速度，于是到了下午兩點多時，準(zhǔn)備好的所有東西都賣完了。

    “沒有了?！?/br>
    “真沒有了?！?/br>
    姜瓷側(cè)開身，朝滿臉不信的食客們展示著空蕩蕩的攤位。

    送走最后一位食客，姜瓷將小黑板上的菜單擦去，寫了大大的“打烊”，擺在柜臺之上。柜臺旁邊的小紙盒里裝著不少供應(yīng)商和其他亂七八糟的名片，她打算隔天再處理。

    姜瓷癱坐在柜臺后的椅子上，覺得自己已經(jīng)累成了一條死魚——這三天她接待的食客可能比她上輩子幾年的都多。

    當(dāng)時大家要吃她的菜，那可都得提前遞帖子預(yù)約的。

    姜瓷偏過頭，果不其然看見店里其他人也一臉?biāo)老唷?/br>
    梁卉年紀(jì)大了，早一小時就累得坐在一邊，摸著胸口氣喘吁吁；林武還好些，身強體壯比較抗造；何明燦全程跑來跑去接待食客，是最累的一個，這會兒不顧形象地躺在攤位的地上，也不怕衣服弄臟。

    祁硯送來的幾個人倒是情況都好一些，雖然累，但還保持著形象。姜瓷懷疑他們可能接受過什么訓(xùn)練。

    何明燦虛弱得聲音跟吐魂似的：“老板……這三天……我們有沒有三倍工資啊……”

    姜瓷有氣無力地接道：“有……必須有……”

    她低頭劃拉了一下手機，看了看進(jìn)帳，直接給店里的幾人都發(fā)過去一個大紅包，順便也按同水平給葉弘亮轉(zhuǎn)賬，算是對祁氏幾人的答謝。

    何明燦聽到手機傳來“?！钡囊宦?，抓起來一看，是進(jìn)賬短信。

    他霍的一下子就從地板上坐起來。

    姜瓷：“你干什么？”

    何明燦：“我覺得我又可以了?！?/br>
    姜瓷：“……”

    其他幾人也是喜笑顏開。

    姜瓷歇了會，覺得差不多了，便站起身一揮手：“走，我們?nèi)ナ⒌渖蠂L嘗其他店?！?/br>
    喜歡做菜的人，當(dāng)然也喜歡吃——這幾乎是一切的開始。嘗試美味、愛上美味、期待自己做出美味，這是優(yōu)秀廚子走過的路途。

    無法分辨美味的人，是很難制造出美味的。這也是為什么許多嗅覺、味覺出類拔萃的人，會被認(rèn)為是培養(yǎng)成廚師的好苗子。

    姜瓷帶著幾人，從a區(qū)這個分會場開始，一家一家地逛過去，遇到有興趣的，便開始品嘗。

    蠔仔煎。新鮮肥美的蠔rou汆水，和rou丁、薯粉、青蒜拌勻，劃入油已燒熱的鍋中。“滋啦滋啦”的聲音響起來，鍋中即刻爆出香氣。

    胖胖的老板在圍裙上揩了一下手背，擦去不小心濺出來的油花，經(jīng)年的訓(xùn)練讓他已經(jīng)習(xí)慣了熱油的guntang。他反手又在鍋里打下幾個鴨蛋，幾秒后，熱騰騰的蛋香迅速冒了出來。

    “這個這個這個，調(diào)料都下?！毕栕屑宓恼毫鲜强梢宰赃x的，姜瓷迅速地點著單，“香油淋上，辣醬也要一點?！?/br>
    楓前館的幾人學(xué)著她點單。

    兩分鐘后，幾人站在攤位附近吃得贊不絕口。

    林武：“不錯不錯，這蠔rou太鮮了。餅也煎得外酥里嫩?！?/br>
    薯粉煎出的口感很神奇，不像他慣常吃的面餅，外層裹著一層金黃薄脆，內(nèi)里卻是軟軟糯糯的。新鮮的蠔rou滑嫩又鮮美，似乎刺溜一下就能順著喉嚨滑下。

    幾人繼續(xù)往前走。

    香酥雞。將鹵制得酥爛入味的肥雞沾上調(diào)好的面糊，再放到油鍋里炸得酥脆，撈出后瀝干油分，依喜好撒上噴香的花椒鹽和辣椒粉，就成了一道別有風(fēng)味的“炸雞”。

    手中的小雞腿呈現(xiàn)迷人的紅棕色，表皮已經(jīng)被炸油帶走水分，變得薄脆干香，咬下后甚至依稀能聽到雞皮在嘴里碎裂的聲音，而與酥脆的外表皮不同，香酥雞的內(nèi)部被鹵得軟爛無比，飽含著滿滿的rou汁。

    梁卉被這雞迷得簡直走不動路：“哎呀，我小孫子一定愛吃……要是他在就好了……”

    路過王品樓時，王嘉年沒在，姜瓷排了會隊點了一份酸菜魚。

    接過酸菜魚時她和王鶴昌打了個照面，老頭子對著她似乎尷尬了一下，不知道該說什么。

    姜瓷笑笑：“呵呵，你們酸菜魚不錯。王品樓的香料調(diào)得確實有功夫?！?/br>
    王鶴昌沉默著點點頭。

    為了避免尷尬，姜瓷很快帶著人走了。

    姜瓷捧著酸菜魚，站在分會場的攤位圖前研究。趙會長將a市四大家中的兩家都擺在了a區(qū)——這兩家里當(dāng)然沒有楓前館，楓前館的體量還沒那么大。

    除了王家的王品樓，剩下的就是常家的上仙閣了。

    上仙閣走的是高端路線，在a市里只有三家分館，客單價幾乎都在四五位數(shù)，要是讓老板用上好食材，一餐吃下六位數(shù)也未可知。

    姜瓷將分布圖掃完一圈：“走，我們?nèi)ド舷砷w?！?/br>
    ……

    上仙閣前。

    黎海川手里捧著一份清蒸江團，吃得嘖嘖稱奇，這江團魚rou質(zhì)極其鮮美，特別是魚腹的部位，肥美得入口即化。

    白嫩的魚rou上，散落著紅綠白相間的細(xì)絲，顏色素雅漂亮，味道卻清鮮無比。

    黎海川贊道：“不愧是四鮮之一，太美味了?！?/br>
    常老板笑容滿面地看著眼前這位導(dǎo)演，美食盛典的專題節(jié)目，他們肯定是不能錯過的。

    常老板客氣地問：“黎導(dǎo)，您看怎么拍這個鏡頭比較合適？”

    黎導(dǎo)演也沒忘記本職工作，吃過江團魚后，便賣力地干起活來。他將上仙閣前賣相精致、用料講究的菜品仔仔細(xì)細(xì)地拍攝了一遍，隨后糾結(jié)了一下，道：“常老板，我想再拍個現(xiàn)場食客點評的畫面?！?/br>
    常老板一笑，大方地說：“可以??！”沒看見上仙閣周圍的食客都吃得一臉驚艷嗎。

    黎海川正想去找人，常老板卻已經(jīng)回過身，對著身后的助理道：“快，找個上鏡的食客，問問愿不愿意來拍這場面?！?/br>
    黎海川見狀，也就站在原地等待。

    十幾秒后，助理帶著一個人回來了：“老板，我回來了?！?/br>
    常老板笑著對黎海川說：“您隨便問，哈哈，看看這位食客能對我們上仙閣提出什么意見?！?/br>
    而他說了一半，就見黎海川的雙眼吃驚地睜大了。

    “？”

    常老板轉(zhuǎn)回頭。

    姜瓷也有點搞不清楚情況，捧著手里的江團，茫然地眨巴眨巴眼睛：“怎么，想讓我提意見？”

    常老板：“這……”

    常老板：“嗯……”

    常老板臉都綠了。

    姜瓷沉默了幾秒，看著常老板和黎海川的臉色，少見地福至心靈。

    “那我提咯？”她說著，揚起手擋向鏡頭的方向，“記得這段剪掉?！?/br>
    作者有話說：

    第61章

    姜瓷沒有給人找不痛快的習(xí)慣, 語氣委婉內(nèi)容誠摯地提了意見。

    至于黎海川拍的這一段，會不會被放在專題里播放，她不清楚, 也不介意。

    常老板起初緊張又狐疑地盯著她，聽了兩句后，表情逐漸變得認(rèn)真。

    旁邊的廚師們也不自覺地支棱起耳朵。

    姜瓷停下來的時候，常老板還有點意猶未盡, 似乎想攛掇著她繼續(xù)。但他掃了眼旁邊的攝像機, 到底沒這么做。

    姜瓷從上仙閣出來時，已經(jīng)近五點了，會場的屏幕開始播放最后的結(jié)束宣傳片, 柔和又輕緩的音樂聲在空中飄蕩。

    她目光一厲，立刻向還沒有逛過的地方前進(jìn)。

    與此同時, a區(qū)的一角。

    王嘉年打斷供應(yīng)商喋喋不休的話語，說了聲再見便迅速溜走。他回到王品樓的攤點前，自然地抓起一根廚勺，幫著旁邊的師傅處理酸菜魚。

    “今年怎么樣？”王鶴昌問得沒頭沒尾。

    王嘉年：“還不錯，兩天下來感覺吃胖了十斤，而且我敢保證這里除了姜老板的菜沒人能超過我?！?/br>
    王鶴昌罵道：“沒問你這個！”

    王嘉年瞄了眼父親的神色，呵呵一笑：“談了談了，談了一圈，算是有點收獲吧。回去我跟您仔細(xì)說?！?/br>
    紅綠相間的椒類被劃入鍋中熗香, 和guntang的辣油一起倒入碗內(nèi), 香氣“呲——”地噴了出來, 整個攤位被縈繞在熱騰騰的辣香之中。

    王嘉年笑瞇瞇的, 給食客遞出最后一份酸菜魚。

    b區(qū)。

    真味館的庫存也告罄了, 賈陽將最后一道蜜汁火方留了下來, 自己細(xì)細(xì)品嘗，邊吃邊不住點頭。

    借著最后一點空閑時光，他路過吉祥樓外，臭屁地盯了里頭的胖子一眼，田師傅不太客氣地瞪視回來，手中一抖，廚刀砍在砧板之上，發(fā)出“砰”的一聲重響。

    旁邊，打電話的姜哲被刀光嚇得哆嗦了一下。

    c區(qū)和d區(qū)，異域美食逐步售罄，烘焙和甜點的芳香也漸漸散去，擺放著奇形怪狀零食的貨架被清空，會場里的游人也漸漸減少。