想好就干，沒(méi)過(guò)幾日孫老火就在常沢又逼逼的時(shí)候，抬著菜刀跟他吵起來(lái)了。

    那刀差點(diǎn)抹了常沢的脖子，把于冒財(cái)都給驚過(guò)來(lái)了。

    孫老火就一句話：不愿意跟這樣偷雞摸狗的小人為伍，條街酒樓有他沒(méi)常沢，有常沢沒(méi)他。

    于冒財(cái)當(dāng)然不肯，酒樓的招牌靠孫老火，可生意賺錢還得靠常沢，要不那些不新鮮的食材怎么辦？

    他有心勸幾句，旁人揮手，孫老火揮菜刀：“行了，東家甭勸我，看樣子?xùn)|家是更看重常沢，我也不討人嫌，今年的分紅我不要了，東家還是另請(qǐng)高明吧，我老孫不伺候了！”

    說(shuō)完他吆喝著幾個(gè)徒弟收拾東西就走，都沒(méi)給于冒財(cái)和常沢反應(yīng)的時(shí)間。

    這倆人在廚房傻眼的功夫，孫老火帶著徒弟直接登了張家門。

    苗婉正在折騰酸奶酵母呢，其實(shí)要做這個(gè)酵母也不難，就是新鮮的老酸奶放在洗干凈控干的瓦罐里，倒入同等比例的面粉和涼水，在陰涼處醒著。

    往后每天都倒掉原先的一半，繼續(xù)往里添同等比例的面粉和涼水，一直到這略有些牙白色、泛著起泡的液體能夠讓羊奶變成酸奶，就成功了。

    但是苗婉已經(jīng)喂養(yǎng)了五次，還是不得行，做出來(lái)的老酸奶都更像是酸了的奶液，凝固不起來(lái)。

    就在苗婉發(fā)愁的時(shí)候，孫老火跟張家打了個(gè)招呼，留下徒弟在張家干活兒，自己往喬家來(lái)了。

    一來(lái)他想跟喬盛文商量教導(dǎo)孫耀祖的事情，二則惦記著苗婉說(shuō)的那個(gè)方子。

    進(jìn)來(lái)門后，孫老火見(jiàn)苗婉在忙，只站在廚房門口，怕看見(jiàn)什么不該看見(jiàn)的東西。

    但他聞見(jiàn)味兒了，隨口道：“這是要做老面頭？水放多了，酸味兒不夠，發(fā)不起來(lái)，怎么還有奶腥味兒呢？”

    苗婉有些詫異，“您這就從酒樓里出來(lái)了？”

    “不然我還在酒樓里，跟那幾個(gè)王八羔子親香過(guò)了年再來(lái)？”孫老火不懂為啥兩家人都問(wèn)這個(gè)話。

    “這就跟小娘子私奔似的，誰(shuí)不是說(shuō)走就走？多磨蹭會(huì)子，指不定就走不了了。”

    苗婉：“……”您說(shuō)的有道理，我無(wú)法可說(shuō)。

    她立馬請(qǐng)孫老火進(jìn)廚房，“孫師傅您給看看？我這是用羊奶做……做引頭，做成了放進(jìn)去一點(diǎn)，羊奶就能變成老酸奶。”

    孫老火見(jiàn)耿嬸也在，也就大跨步進(jìn)了廚房，低頭看了眼，又用筷子沾了點(diǎn)發(fā)酵的液體在舌尖嘗了嘗。

    “再放點(diǎn)面粉，水少一半，放在稍微暖和點(diǎn)的地方，明天就能成?！?/br>
    苗婉按照孫老火說(shuō)的，將瓦罐放在了堂屋旁邊的灶臺(tái)上。

    她折騰著的功夫，孫老火已經(jīng)按照她說(shuō)的，用煮熟后用醪醋除過(guò)味兒的羊奶和糖水分別和好了面。

    旁人可能還心疼苗婉用甜菜糖，而不是用飴糖，孫老火見(jiàn)多了好東西，也不心疼。

    喬盛文夫婦也過(guò)來(lái)看，苗婉在一旁小聲道：“那個(gè)，孫叔，其實(shí)我只知道這帶福字的片面，就跟千層餅一樣的做法，一層白面鋪一層紅面，但是該怎么讓里面的紋路變成個(gè)福字……這個(gè)得您來(lái)想辦法。”

    畢竟貓耳朵就是一圈一圈的紅白紋，她見(jiàn)過(guò)直播app上有人曬過(guò)福字的照片，這種對(duì)手殘黨不太友好的直播……咳咳，她很有自知之明，干脆不看。

    孫老火倒沒(méi)覺(jué)得為難，北方菜大氣渾厚，南方菜精細(xì)雅致，都有各自的絕活兒，里頭的門道只要手巧，知道原理后都不算難。

    他就在喬家三口挓挲著手的旁觀中，先拿紅面抻成兩指寬的面片，一條條擺在案板上。

    福字繁體左邊是上二下川，右邊是上目下田，都是橫平豎直，對(duì)面片的形狀并無(wú)講究，只用考慮怎么將白紅兩色組合在一起就好。

    孫老火開始搟白面的時(shí)候，張娘子也帶著幾個(gè)兒媳婦過(guò)來(lái)看熱鬧了。

    實(shí)則他也沒(méi)耽誤多久，知道原理，知道里面都放什么東西，只需要手巧耳。

    小半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，孫老火就做好了一臂長(zhǎng)的面棍。

    而后他拿著菜刀，眼睛看都不看案板，只去觀察鐵釜中的油溫，手下咔咔咔就切好了面片。

    苗婉等人都瞪大了眼，大廚一出手，才知有沒(méi)有。

    這不看案板，每個(gè)面片還都是一樣的薄厚，刀工實(shí)在是了得。

    孫老火在廚藝上很有高人姿態(tài)，聽了張娘子等人的夸獎(jiǎng)，不耐煩擺擺手，“這才哪兒到哪兒，廚子哪兒有不會(huì)切菜的，哦……三壯不會(huì)，他小子太笨，要不我也不能總打發(fā)他去跑堂，不夠跟他生氣的?！?/br>
    張家人：“……”好好一個(gè)大廚，偏偏長(zhǎng)了張嘴！

    苗婉憋著笑舉起小手，“孫伯父，切面大概是個(gè)福字，可這筆畫是不是太稀疏了些，橫豎撇捺都不連在一塊呀?！?/br>
    孫老火也不解釋，用刀輕巧抄起切好的面片撒進(jìn)油鍋，由著黃澄澄的豬油翻滾著裹住面片，冒著泡泡用guntang的溫度與面片一起歡快翻騰。

    他拿著笊籬輕輕壓了面片幾下，反復(fù)撈起又放回去，小半盞茶功夫，將微微泛黃的面片撈出，放在篦子上控油。

    而后孫老火用食指指背貼了貼面片，感覺(jué)不燙嘴了，再讓苗婉看。

    苗婉已經(jīng)看見(jiàn)了，牛逼她已經(jīng)說(shuō)倦了！

    一個(gè)個(gè)奇怪到不相連的筆畫，被豬油炸過(guò)以后，正正好好貼合在一起，組成了一個(gè)完整的福字。

    雖然字不大好看，可是個(gè)人都能看得出這是什么字兒。

    她迫不及待將帶著噴香奶味兒的面片塞進(jìn)口中，只聽‘咔嚓’一聲，苗婉就瞇起了眼。

    酥脆的面片只有一厘米厚，卻并不易碎，油炸后帶著堅(jiān)韌的嚼頭，吃起來(lái)nongnong的甜香味兒彌漫在口中，還有豬油的香氣摻在一起，暖烘烘的奶味兒十足。

    不等其他人問(wèn)，她立刻又拿了幾個(gè)塞進(jìn)嘴里，啊嗚啊嗚看著孫老火。

    其他人見(jiàn)狀也趕緊拿來(lái)吃，連張娘子都沒(méi)忍住多吃了幾個(gè)，怎么說(shuō)呢，以苗婉烤魚那天做的為標(biāo)準(zhǔn)，今天的更好吃百倍！

    這要是拿出去賣，只要能接受奶味兒的，嘗過(guò)后絕對(duì)就跑不了。

    但孫老火吃了口，皺起眉并不滿意，“油溫不夠高，冷了會(huì)返潮，還有我寫字兒太丑了，得找人寫幾個(gè)福字?！?/br>
    苗婉立刻：“孫阿達(dá)！我爹，有我爹！他寫字漂亮！”

    這分明又是另外一個(gè)爸爸，倆爸爸放在一起，不賺錢天理難容！

    喬盛文哭笑不得：“……”這才多會(huì)兒，兒媳婦對(duì)孫老火換了四個(gè)稱呼了，小狗腿子。

    作者有話說(shuō)：

    老面頭：古代蒸饅頭用和好的面發(fā)酵的東西。

    酸奶天然酵母真的就這么簡(jiǎn)單，但是看樣子不是很好把握分量，度娘上搜索有教程哦。

    不看案板切東西的本事是真的，我家母上就能做到，牛逼已經(jīng)說(shuō)倦了是真噠！

    明天18點(diǎn)見(jiàn)哦~

    第28章

    喬盛文剛回來(lái)那陣子腿腳不便利,只能躺在炕上，所以一早家里就備下了文房四寶，供他打發(fā)時(shí)間,后面還方便了苗婉算賬。

    聽孫老火這么一說(shuō)，喬盛文來(lái)了興致,也想知道自己的字出現(xiàn)在面片上到底什么模樣。

    他立刻回堂屋寫了幾張福字，特地挑了兩張字體不同的給孫老火。

    要論厚重大氣,當(dāng)屬隸書，若要圓潤(rùn)飽滿，當(dāng)屬大篆。

    往門上貼的福字，這兩種字體用的居多。

    喬盛文的書法是先帝都贊過(guò)的,哪怕不懂的人也看得出那字兒行云流水,賞心悅目。

    孫老火雖然寫字不好看，可廚子眼利,“嚯，瘦點(diǎn)這個(gè)做在面片上更好看些，胖點(diǎn)那個(gè)哄娃娃挺吉利的?！?/br>
    喬盛文：“……”聽廚子一席話,有種被牛嚼了的感覺(jué)。

    孫老火說(shuō)要讓字好看，得試幾鍋才能出來(lái)最好的效果，大家也就不都擠在廚房里等著了。

    “你不是還想做糖餌？要不趁著你孫阿達(dá)在這兒,待會(huì)兒做來(lái)給他看看？”耿氏嘗了面片后,著實(shí)對(duì)糖餌有點(diǎn)期待,這會(huì)兒拿苗婉打趣。

    苗婉聞言不自在挪了挪腳,“有了老酸奶的引頭，我想著是能將糖餌做的宣軟些,要不過(guò)幾日再做吧？”

    后世糖餌南北有不同的做法,不算復(fù)雜,苗婉在直播app上都跟著做過(guò)，好看就甭想了，但確實(shí)很好吃。

    南方好多是用老面頭發(fā)起來(lái)的面團(tuán)子，里面裹上面粉和糖餡兒先蒸后炸，西北這邊是用烤箱烤面包，里面裹豆沙或者糖漿，然后再炸，兩種口味不太一樣。

    主要孫家阿達(dá)這嘴……咳咳，她有點(diǎn)不好意思班門弄斧，孩兒他娘也要面子啊。

    耿氏以為苗婉是站累了，孕婦確實(shí)容易腳疼，立刻扶著苗婉回屋。

    “那就明天再說(shuō)，你不是想要個(gè)人那么大的靠枕，按照你描的圖做出來(lái)，著實(shí)有點(diǎn)奇怪，你去看看是不是你要的樣子?！?/br>
    嗯？苗婉一聽自己的多功能孕婦側(cè)臥枕做好了，腳板立刻就不覺(jué)得疼了，挽著婆婆快步回屋。

    她現(xiàn)在才知道做一個(gè)崽媽有多不容易，剛懷孕怕胎象不穩(wěn)，坐穩(wěn)了胎又怕崽崽營(yíng)養(yǎng)不足，肚子瘋長(zhǎng)時(shí)又擔(dān)心胎兒太大不好生。

    這些也就算了，現(xiàn)在七個(gè)多月的身孕，她渾身不得勁兒的時(shí)候越來(lái)越多，開始尿頻不說(shuō)，炕上墊得再軟也還總覺(jué)得腰酸背痛。

    明明晚上都是側(cè)躺著睡，她總感覺(jué)尾巴骨的地方隱隱作痛，不是特別疼，就跟牙疼一樣，擾人居多，夜里總讓她睡不踏實(shí)。

    她想起村長(zhǎng)爸爸家的晨曦姐懷孕時(shí)放在家里的那個(gè)大玩意兒，根據(jù)印象模模糊糊給畫出來(lái)，央著耿氏給做出來(lái)，就是不知道好使不好使。

    要是好用，回頭做一個(gè)給三嫂送過(guò)去。

    現(xiàn)在瓦市那邊的攤子流水基本上穩(wěn)定，張家和喬家習(xí)慣了忙碌后，時(shí)間安排上比原先還松快些。

    等張三壯他們下午回來(lái)算完了帳，張家人就開始準(zhǔn)備食材，苗婉這邊則是在耿嬸的幫襯下炒麻辣調(diào)料，做完后給張家送過(guò)去。

    上午除了張三壯他們，兩家人倒是不像以前那么忙。

    天氣越來(lái)越冷，老天爺還抽空下了兩場(chǎng)雪，本來(lái)就是貓冬的季節(jié)，大都在堂屋里呆著，忙活些不那么緊要的事兒當(dāng)做休息。

    喬家有耿嬸和長(zhǎng)壽在，比張家人還閑。

    喬盛文大部分時(shí)候在屋里讀書寫字，耿氏和耿嬸就陪著苗婉，要么折騰點(diǎn)新鮮吃食，要么就折騰著怎么叫家里更舒坦。

    至于喬蕊和長(zhǎng)壽，驢蛋和狗蛋不在，他們倆就是最大的孩子，整日里去張家?guī)е『⒆觽兺嫠！?/br>
    苗婉對(duì)這個(gè)時(shí)代最大的感受是，家里有男人和沒(méi)男人確實(shí)不一樣。

    在喬盛文回來(lái)之前，耿氏拘著喬蕊和苗婉不讓出門，她自己也不敢一個(gè)人出去，生怕惹了什么麻煩回來(lái)。

    現(xiàn)在喬盛文在家，還有耿叔和長(zhǎng)壽，喬瑞臣也時(shí)不時(shí)回來(lái)，耿氏就不攔著喬蕊出去頑了，只要不離家太遠(yuǎn)就成。

    連苗婉總攛掇著耿氏和耿嬸一起出門，耿氏三回也能有兩回答應(yīng)。

    從麻辣串生意做起來(lái)，張家收錢收得手軟，還有殺豬的生意也掙錢，張娘子已然托了娘家人去探聽私塾束脩。

    比張家得錢還多的喬家生活小日子更舒坦，反正苗婉是不肯為了省錢買鋪?zhàn)佣钯|(zhì)量的。

    賺錢就是為了爽歪歪的躺平嘛，不享受還賺錢干啥？

    房子年前是沒(méi)法子動(dòng)了，但她可以shopping！

    今天給公爹買本書，明天給婆婆和小姑子買塊好皮子，后天給給全家人買布做新衣裳。