喬瑞臣認(rèn)真點(diǎn)頭，聽(tīng)到最后一句話，忍不住去看苗婉。

    有心跟她說(shuō)幾句話吧，苗婉舉著沙果干一口一個(gè)，見(jiàn)他看過(guò)來(lái)，揮舞著已經(jīng)出了小rou窩的手，“相公路上小心呀，下個(gè)月早點(diǎn)回來(lái)！”

    還有好多活兒等著你吶。

    喬瑞臣：“……”算了。

    到了臘月初，茱萸油和花椒油孫老火都做好了，連其他調(diào)料他都調(diào)整了用量。

    在苗婉的想象當(dāng)中，茱萸油就是茱萸和豬油炒在一起，花椒油也差不多，畢竟后世辣椒油就是這么干的，她也沒(méi)用過(guò)茱萸。

    誰(shuí)知道茱萸油做起來(lái)還挺麻煩的。

    要將曬干后紅通通的茱萸果子搗碎，加入姜汁和一點(diǎn)點(diǎn)石膏，這樣可以把茱萸里輕微的苦味去除，只剩下純粹的辣味兒。

    而后再加入一點(diǎn)點(diǎn)豉醬，一同放入微微冒煙的油里翻炒，等到顏色呈暗紅，再倒入十倍的豬油里，在加熱的過(guò)程中攪拌均勻，放入瓦罐，放涼后用油布徹底密封，在陰涼處放著。

    有個(gè)三五日功夫，取出來(lái)用紗布過(guò)濾出紅通通的油汁，這才是茱萸油，又叫油辣子。

    孫老火解釋：“這是蜀州府那邊傳過(guò)來(lái)的做法，我嘗著辛味兒太浮，所以加入石膏沉淀一二，這樣香味會(huì)更濃?！?/br>
    花椒油也是差不多的流程，不過(guò)免了石膏這一樣，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播app，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)搞個(gè)辣油這么麻煩啊。

    這么個(gè)折騰法兒，做出來(lái)的麻辣串得多好吃呀？

    她這么想著，就這么念叨出來(lái)了。

    因?yàn)殚_(kāi)封而好奇過(guò)來(lái)看的其他喬家人也都點(diǎn)頭，油辣子香辣香辣的，花椒油則只有叫人鼻子略癢的香味兒。

    香得人口水泛濫，光調(diào)料湯汁就這么好聞，加上食材……吸溜。

    喬蕊已經(jīng)忍不住開(kāi)始央這個(gè)看著厲害，實(shí)則特別好說(shuō)話的孫阿達(dá)了，“要不咱們先幫客人試吃嘛，孫阿達(dá)，您做的肯定比三哥他們做的好吃，好不好呀？”

    他們家鹵貨和麻辣串開(kāi)始賣(mài)之前，嫂子都做來(lái)讓家里人試吃，喬蕊記住了這個(gè)詞兒。

    可這會(huì)兒麻辣串要用到的東西都被張三壯他們帶去瓦市，別說(shuō)喬家，就是張家也沒(méi)有現(xiàn)成的東西做。

    孫老火被小姑娘晃悠地?zé)o法，一旁長(zhǎng)壽和一幫尕娃子也躍躍欲試，他可不想再被掛一身，左右瞧了下，正好看見(jiàn)張大壯送過(guò)來(lái)的魚(yú)。

    苗婉饞哭這件事，起碼短短這個(gè)冬天兩家人是忘不了了，張大壯沒(méi)事兒就過(guò)去摟兩網(wǎng)，肯定少不了苗婉的。

    孫老火也見(jiàn)耿嬸做過(guò)一次麻辣烤魚(yú)，跟麻辣串用一樣的料就行。

    他拍板，“那就做烤魚(yú)試試吧?！?/br>
    炭炙孫老火肯定不輸于氏，甚至因?yàn)橐皇置麆?dòng)西寧鎮(zhèn)的烤全羊功夫，他比于氏掌握火候可精準(zhǔn)多了。

    被烤得焦黃的魚(yú)皮上，一層層用紅油和淡黃色的花椒油刷上去，至于香茅草和rou豆蔻等物，早就磨碎了跟細(xì)鹽放在一起，均勻?yàn)⒃谟烷W閃的魚(yú)皮上。

    調(diào)料被油浸潤(rùn)，又被炭火舔舐過(guò)后，發(fā)出輕微的滋滋聲。

    孩子們?cè)缇宛挼枚自谔颗枧赃吪膊粍?dòng)腳了，在一旁看著孩子的耿氏和耿嬸都直咽口水。

    按理說(shuō)他們吃了好多次麻辣烤魚(yú)了，確實(shí)好吃，可也該有點(diǎn)抵抗力了。

    但現(xiàn)在還沒(méi)進(jìn)鍋里煎呢，就香得比第一回 聞見(jiàn)的時(shí)候還叫人把持不住。

    苗婉都把帕子堵在嘴邊，生怕自己流口水。

    咦嗚嗚……手殘做的烤魚(yú)和爸爸做的烤魚(yú)就是不一樣，她的天花板可能都沒(méi)孫老火膝蓋高。

    要不是她挺著大肚子……她也想跟孩子們蹲一塊兒，仰望那只連油光都完美的好像鍍了水晶的烤魚(yú)。

    炭火還算是溫柔的，畢竟是為了酥香入味兒，不用離太近。

    等這烤好的魚(yú)放進(jìn)鐵釜里煎的時(shí)候，伴隨著‘滋啦’的入鍋動(dòng)靜，鐵蛋哇的一聲就哭出來(lái)了。

    嚇了耿氏一跳，“怎么了這是？燙著了？”

    鐵蛋被耿氏抱在懷里，傷心抱住耿氏的脖子，“嗚嗚嗚這才，才是姑姑饞哭的烤魚(yú)，魚(yú)吧？嗚嗚嗚鐵蛋不能吃，鐵蛋也忍不住?！?/br>
    說(shuō)著他哭得更傷心了些，完全不像是個(gè)三歲的孩子，哭得特別有感染力，感染到其他孩子也心有戚戚，眼淚汪汪。

    聞著味兒暗戳戳跑過(guò)來(lái)的張屠夫和娘子軍：“……”就，雖然有點(diǎn)臊得慌，但他們竟然理解孩子們的難過(guò)。

    苗婉連臉都想捂住了，這個(gè)梗就是過(guò)不去了是吧？

    耿氏顧忌著兒媳婦的面子，忍笑忍得很辛苦，只能安慰鐵蛋，“一會(huì)兒讓孫阿爺給你再烤點(diǎn)不辣的好不好？”

    “哇——”鐵蛋想到這么好吃的東西沒(méi)有娃兒的份，難過(guò)得根本停不下來(lái)。

    孫氏大著肚子不好抱兒子，張娘子哭笑不得把鐵蛋抱進(jìn)懷里，拍拍他的屁股，“別哭了，一會(huì)兒給你們嘗嘗，要是再哭，啥也別想吃?！?/br>
    鐵蛋聞言立馬收了聲兒，只抽噎著擦眼淚，根本顧不得失守的腚，被眼淚浸潤(rùn)的水汪汪的眼睛，黏在已經(jīng)開(kāi)始加配菜的烤魚(yú)上不放。

    三斤多的魚(yú)肯定不夠所有人吃，好在張家收了不少筍瓜干回來(lái)，喬家也有新發(fā)的綠豆芽，孫老火給放進(jìn)去不少。

    還有喬瑞臣帶回來(lái)的油鍋盔，也全切成四四方方的小塊放進(jìn)去，做了滿滿當(dāng)當(dāng)一鐵釜。

    喬家沒(méi)那么大的桌子放鐵釜，眾人也就不講究了，只搬了椅子來(lái)，讓孫氏和苗婉坐著，其他人連同孩子在內(nèi)，都圍著灶臺(tái)吃。

    伴隨著廚房?jī)?nèi)幾乎能將人淹沒(méi)的濃厚香氣，沒(méi)人有功夫禮讓，只叫孫老火給喬盛文和倆孕婦先盛出來(lái)，其他人都不用他管，直接下筷子。

    苗婉也迫不及待把泛著辣油光澤的魚(yú)rou放入口中，一瞬間，密密匝匝的香麻滋味兒混在一起，占據(jù)了她所有的感官。

    都顧不得舌尖被燙到，只吸著氣忍不住一口接一口的吃。

    油鍋盔被紅油泡得外頭軟，里頭反而有嚼勁，香辣的熱氣在口中蒸騰翻滾，瞬間就逼出了額間點(diǎn)點(diǎn)細(xì)汗。

    就連用水涮過(guò)以后才能吃的鐵蛋都瞇縫著眼，“好呲——嗚，還要！”

    這頓飯吃完，別說(shuō)鐵釜和碗盤(pán)，就連吐出來(lái)的魚(yú)刺上，都干干凈凈不剩一點(diǎn)湯汁。

    苗婉感覺(jué)，臉，回來(lái)了，臉，好像又重新丟了。

    比起孫阿達(dá)的有手就行，村長(zhǎng)爸爸做的也沒(méi)這么好吃??！

    要是她以前就嘗過(guò)這樣好吃的味道，她不一定有臉張羅著兩家做吃食買(mǎi)賣(mài)。

    孫老火好歹是廚子，比旁人定力都足一些，在其他人還腆著肚子深陷在回味中的時(shí)候，他拍拍腦門(mén)。

    “對(duì)了，鹵貨方子我也給改了下，以前香料一窩蜂放進(jìn)去太浪費(fèi)了，以后做香料包，煮鹵貨之前拿出來(lái)，還能反復(fù)使用，兩三回加一次新香料就成?！?/br>
    苗婉眼神放光，猛地站起身，“孫阿達(dá)，我突然想起來(lái)了，我外家還有好多好多方子吶！”

    直播app上美食千千萬(wàn)，她看過(guò)很多，只是不會(huì)做而已。

    但她會(huì)吃??！

    只要能形容出來(lái)怎么做，差不多知道放了啥，有個(gè)這樣的大佬還能做不出來(lái)？

    巨人的肩膀有多厚，能在這個(gè)時(shí)代站得有多高，全看孫阿達(dá)了！

    孫老火抹了把嘴收拾自己的刀具，極具高人逼格，“嚇我一跳，怎么的，饞出來(lái)的？”

    苗婉：“……”不是，孫阿達(dá)，您怎么就長(zhǎng)了嘴呢？

    “噗嗤——”吃飽了的眾人還聽(tīng)了把樂(lè)子，都捂著肚子樂(lè)不可支。

    翌日半上午，天朗氣清，冬陽(yáng)燦爛，是個(gè)好日子。

    明日就是臘八，眼瞅著離小年也不遠(yuǎn)了，瓦市一大早就熱鬧得緊。

    連往常忙著過(guò)來(lái)排隊(duì)的那群漢子們，因?yàn)橐χ漳甑椎呢浳?，還要走鄉(xiāng)串縣的把從各地帶來(lái)的貨物給賣(mài)出去，也沒(méi)工夫半夜過(guò)來(lái)了，都是一大早算著時(shí)候差不多再過(guò)來(lái)。

    張三壯他們前些日子也減少了點(diǎn)食材，不會(huì)過(guò)來(lái)太早。

    但今天他們來(lái)的格外晚一點(diǎn)，好些人都等不及先散了，反正攢夠了一千文，香胰子、肥皂和香皂都買(mǎi)了不少了，也不差這一天。

    張三壯等人見(jiàn)今日排隊(duì)的人少，要是其他時(shí)候還會(huì)發(fā)愁，今天臉上全是喜色。

    “張小哥家里有喜事兒？你婆娘生啦？”有還在排隊(duì)的漢子打趣。

    張三壯嘿嘿笑，“還沒(méi)還沒(méi)，就是昨日求了我老丈人指點(diǎn)，咱這麻辣串啊，做得更好吃了，我心里高興?！?/br>
    那說(shuō)話的漢子暗自撇了撇嘴，再好吃還能好吃到哪兒去？

    倒不是說(shuō)麻辣串就不好吃了，可再好吃的東西也擱不住天天吃，就算有老酸奶和菊花茶什么的，也礙不住上火。

    旁邊習(xí)慣了麻辣串味道的幾個(gè)人，臉上也沒(méi)啥期待神色。

    這回張三壯不麻爪，很淡定跟二哥和耿叔推著攤車(chē)進(jìn)門(mén)，點(diǎn)火開(kāi)始熱鐵槽。

    跟以往不同的是，甭管麻辣湯還是關(guān)東煮，都沒(méi)有先下骨湯。

    感覺(jué)鐵槽guntang后，張二壯和耿叔一人一邊站定，拿出個(gè)瓦罐，直接往鐵槽里倒調(diào)料汁。

    “滋啦啦——”guntang的鐵槽和油料汁水接觸的聲音，像吹響了號(hào)角，招呼著比往常更加霸道的濃郁香味呼嘯著從帳篷里鉆出去，沖四面八方招搖而去。

    “咕咚——”不知道是誰(shuí)先咽了口口水。

    旁邊擺攤子的都愣了，“臥槽，要命了?！?/br>
    他在殺豬匠麻辣串帳篷旁邊擺攤，多少回被那香味兒饞得難受，想著賺錢(qián)不容易，非常艱難守住了自己的錢(qián)袋子。

    可就在今天，他聽(tīng)到了錢(qián)袋子里的銅板不翼而飛的聲音，要說(shuō)錢(qián)對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是命——

    不是他太無(wú)能，實(shí)在是這香味太邪門(mén)，守不住了，沒(méi)法忍。

    他不自覺(jué)起身，眼神放光往帳篷里沖。

    命給你，給你還不行嗎？

    作者有話說(shuō)：

    下一更21點(diǎn)見(jiàn)哦~特制冬日涼茶下一章就出來(lái)啦~

    枸杞手頭的工作告一段落，從今天開(kāi)始可以天天日九啦~開(kāi)不開(kāi)心？意不意外？

    嘿嘿~求個(gè)評(píng)論和液液鼓勵(lì)一下噻~

    第30章

    難得臘八前一日是個(gè)艷陽(yáng)天,老百姓們就跟趕集一樣，從鄉(xiāng)下來(lái)鎮(zhèn)子上，都往瓦市這邊來(lái),人聲鼎沸，熱鬧極了。

    西寧鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剡^(guò)臘八,煮的臘八粥與內(nèi)陸有些不同，除了多種米、豆一起煮以外,還要加果干和臘rou，算是甜咸口的。

    煮來(lái)不光是全家人吃，還要采買(mǎi)祭祀先祖和糧倉(cāng)的香和紙錢(qián)，求祖宗保佑來(lái)年豐收。

    今日出來(lái)賣(mài)菜的基本上沒(méi)有,因?yàn)槲鲗庢?zhèn)過(guò)臘八節(jié)不吃菜,據(jù)說(shuō)是家里做了菜吃，來(lái)年莊稼地里會(huì)長(zhǎng)雜草,影響收成。

    張三壯今日出門(mén)之前還跟苗婉他們解釋呢，叮囑喬家人今日不要做菜。