“娘～什么時(shí)辰啦？”

    耿氏幫著她起身，“辰時(shí)剛過(guò)半，你要不去過(guò)茅房，再回來(lái)睡會(huì)兒？瑞臣還沒(méi)回來(lái)，大壯帶著倆弟弟去鑿湖捕魚，也還沒(méi)回來(lái)?！?/br>
    苗婉想了想，“算了，再睡下去孩子們?cè)撨^(guò)來(lái)笑話我了，我昨兒個(gè)答應(yīng)了給他們做新鮮小食?！?/br>
    好吃又簡(jiǎn)單的沙琪瑪，也該拉出來(lái)亮亮相啦！

    這是她準(zhǔn)備在元宵節(jié)上賺錢的法寶之一，到時(shí)候做成福字的切糕樣式。

    她曾經(jīng)看過(guò)啥新聞，說(shuō)賣切糕能賺出別墅和寶馬呢。

    她沒(méi)那么高要求，能賺出半個(gè)鋪?zhàn)?，她就心滿意足。

    等收拾好，耿嬸現(xiàn)做了疙瘩湯，苗婉笑瞇瞇謝過(guò)。

    疙瘩湯里擱了蘿卜和筍瓜，多打上一個(gè)雞蛋攪碎，滴幾滴香油，面疙瘩滑嫩又有嚼勁，蘿卜清甜，筍瓜曬干后又煮開，比雞蛋還軟，又帶著蔬菜的清香。

    喝上一大碗，早上暖呼呼的，也不怕吃多了胖，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)特別舒服。

    吃完早飯，苗婉就扶著耿氏和耿嬸去了張家，仨人看起來(lái)跟一串螃蟹似的，氣勢(shì)還挺足。

    但不小心不行，大雪過(guò)后不是鬧著玩兒的，她是能折騰，但最重要的還是寶寶的安全。

    喬家的廚房倒是也能做飯，但她對(duì)自己的手藝不大信任，估摸著孫老火應(yīng)該不會(huì)來(lái)的太晚。

    萬(wàn)一……只是萬(wàn)一啊，她到時(shí)候手殘，還能讓孫阿達(dá)幫著找補(bǔ)找補(bǔ)，起碼大過(guò)年的，做出來(lái)的東西別丑到誰(shuí)。

    問(wèn)，就是寶媽偶爾也要面子。

    沙琪瑪原本叫薩其馬，據(jù)說(shuō)是用來(lái)祭祀祖先的滿洲餑餑改良出來(lái)的，是后世是京式四季點(diǎn)心之一，這時(shí)節(jié)做來(lái)倒也應(yīng)景兒。

    太過(guò)復(fù)雜的法子苗婉就沒(méi)從直播app點(diǎn)開過(guò)，她點(diǎn)開的標(biāo)題大都是——

    “驚！原來(lái)在家中做沙琪瑪如此簡(jiǎn)單！”

    “教你三步制作美味香甜沙琪瑪！”

    ……

    所以她只會(huì)按照最樸素的法子來(lái)做。

    當(dāng)然啦，她占據(jù)了廚房門口最敞亮的位置，周圍還有一群孩子們助陣，就等著在做的過(guò)程中，讓孫阿達(dá)來(lái)發(fā)光發(fā)熱。

    《燕京歲時(shí)記》當(dāng)中說(shuō)過(guò)，沙琪瑪是用雞蛋、奶油或者油脂和著面粉揉面，然后切成長(zhǎng)條在油鍋里炸，撈出來(lái)以后，用飴糖和蜂蜜做的糖蘸攪拌均勻，放在模子里涼透，也就完成了。

    這就是三步制作美味沙琪瑪?shù)墓欧ā?/br>
    在用糖蘸攪拌的時(shí)候，里面還可以加一些葡萄干、芝麻和棗兒什么的。

    但是現(xiàn)在啥都沒(méi)有。

    她寫給喬瑞臣的清單上倒是有干果，耿叔他們?cè)谖鲗庢?zhèn)找了許久都沒(méi)買到，她也不知道喬瑞臣能買到多少。

    她肚子現(xiàn)在已經(jīng)快趕上孫氏生之前的狀態(tài)了，沒(méi)那么大，但彎腰起立啥的也費(fèi)事，所以說(shuō)是她來(lái)做，其實(shí)是于氏和楊氏動(dòng)手。

    楊氏力氣大，便負(fù)責(zé)揉面，面粉里加上雞蛋后，揉成光滑的面團(tuán)，稍微放個(gè)一炷香功夫醒一醒便可。

    家里也沒(méi)有蜂蜜，于氏就在一旁用瓦罐化開飴糖做糖蘸。

    苗婉怕下油炸的時(shí)候燙著孩子們，干脆給他們一人一捧南瓜子兒，讓他們嗑瓜子。

    “瓜子仁不能吃掉哦，放著洗洗，可以灑在沙琪瑪上，到時(shí)候會(huì)更好吃?！泵缡廊史浅埲痰貙?duì)孩子宣布，就借借你們的嘴，別咽下去了。

    孩子們：“……”

    等揉好的面可以切了，孫老火也來(lái)了，還是挑著擔(dān)子來(lái)的。

    后面跟著的孫娘子估摸著是被敲打過(guò)，這會(huì)兒看起來(lái)安分又沉默。

    只是左張右望了會(huì)兒，沒(méi)瞧見孫耀祖有些失落，她也不討人嫌，去了孫氏屋里看孩子。

    孫老火見苗婉拿著刀，膽戰(zhàn)心驚，“你那肚子挨得著案板嗎？快放下，我來(lái)?！?/br>
    苗婉：“……”她只是給大嫂遞刀而已。

    不過(guò)遞給孫阿達(dá)她更順手，苗婉笑嘻嘻將刀給孫老火，在一旁熟練地逼逼叨。

    “孫阿達(dá)，要切成半個(gè)小拇指粗細(xì)的小細(xì)條，狗蛋巴掌長(zhǎng)就行?！?/br>
    “油溫要高到一放進(jìn)去能炸得細(xì)條酥黃酥黃的，但又不能太酥……”

    孫老火：“……”炸個(gè)面窩窩，你要求還挺高。

    苗婉這話放在其他人那里，大概就跟看到‘少許’‘適量’一樣無(wú)所適從。

    可大廚對(duì)這些東西用手抓都知道該怎么做，沒(méi)多會(huì)兒功夫，孫老火就炸了滿滿一篦子細(xì)條面出來(lái)。

    喬瑞臣也回來(lái)了，他更夸張，直接請(qǐng)人拉著騾車回來(lái)的。

    “喲，買了什么這么多？”張娘子聽見放門檻的動(dòng)靜，跟出來(lái)看見騾車，詫異問(wèn)道。

    還在下雪，沒(méi)昨天大，也細(xì)細(xì)飄著雪粒子，喬瑞臣掀開油布，露出底下的東西。

    苗婉想要買的羊、牛骨排都有，還附贈(zèng)了兩桶牛奶。

    她要的果干還有大棗也都有，甚至還有一筐綠豆芽，兩大袋菜干，以及木耳和銀耳。

    “相公！”苗婉扶著肚子站在廚房門口，脆聲叫。

    耿氏哭笑不得推她進(jìn)去，“知道你想夸你相公厲害，等他進(jìn)廚房你再夸，有你們小兩口說(shuō)話的時(shí)候，下著雪呢，你又脫了外罩衣，別凍著?！?/br>
    苗婉：“……”她只是想要激勵(lì)一下喬白勞。

    孩子們扒著門口嘿嘿笑，大人們也忍俊不禁。

    喬瑞臣摸了摸耳朵，心情特別愉快，面上不動(dòng)聲色，利落從騾車上把東西搬進(jìn)廚房。

    正好于氏這邊也把飴糖給熬好了，苗婉沖喬瑞臣招招手，“相公快過(guò)來(lái)，給你嘗個(gè)好吃的。”

    孩子們跑得比喬瑞臣可快多了，不過(guò)還是叫喬瑞臣眼疾手快拎著站定，不讓他們有機(jī)會(huì)沖撞到苗婉。

    孫老火按照苗婉說(shuō)的，把炸好的細(xì)條涂上糖蘸，而后每刷一層糖蘸，撒一層細(xì)條，細(xì)條上面還撒上孩子們剝好的南瓜子。

    連著喬瑞臣買回來(lái)的果干和大棗，也被孫老火切碎后撒了上去。

    他還特地把果干切成細(xì)絲，按照做貓耳朵時(shí)的做法，將細(xì)絲拼成了一個(gè)個(gè)福字。

    天寒地凍的，將木框里的沙琪瑪放在門口一盞茶功夫，就已經(jīng)凝結(jié)成塊。

    因?yàn)轱嵦钦答?，孫老火提前將木框抹過(guò)油脂，這會(huì)兒只用拿刀，利落沿著福字橫平豎直切開，就能取出來(lái)。

    金黃色的沙琪瑪，湊近了聞還有飴糖的香甜氣息。

    一口咬下去，綿軟又有嚼勁兒，甜而不膩，雞蛋面的香氣非常濃郁。

    “啊嗚——真好吃！就是這個(gè)味道！”苗婉一邊吃，一邊手快搶了個(gè)福字遞給喬瑞臣。

    “相公你也吃，祝相公明年一年都福星高照！”

    張大壯他們捕魚也回來(lái)了，見狀笑著打趣，“那咱們呢？”

    “孫阿達(dá)還做呢！”苗婉理直氣壯道，又看了眼于氏她們，“誰(shuí)的相公誰(shuí)疼，大哥想吃，找大嫂呀！”

    眾人大笑不止，喬瑞臣都忍不住跟著笑了，沙琪瑪他沒(méi)嘗出什么味兒，只覺(jué)得格外甜。

    孩子們雖然不知道為啥笑，但是全家人都嘻嘻哈哈，他們也跟著樂(lè)呵起來(lái)。

    廚房?jī)?nèi)摻雜了孩子們銀鈴般的笑聲，傳出去很遠(yuǎn)。

    旁人家也聽不見，因?yàn)檫@會(huì)兒家家戶戶都是嗔笑打罵的熱鬧動(dòng)靜，和著細(xì)雪迷蒙，組成了一副完美的除夕畫卷。

    要做烤全羊，準(zhǔn)備工作有很多，殺了羊后不能立馬就烤，還要先用醬汁將掛好的羊一遍遍刷，是為了去除羊身上的腥氣。

    苗婉看了會(huì)兒孫阿達(dá)干活，感覺(jué)點(diǎn)像烤鴨的步驟。

    她咽了咽口水，等鋪?zhàn)娱_起來(lái)，可以跟孫阿達(dá)商量著，開個(gè)窯，往后烤面包烤鴨就都能安排上了。

    她也有不少活兒要忙。

    過(guò)年一大家子聚在一起，要想吃得歡快，當(dāng)然得搶著吃才香，那怎么能少得了火鍋呢！

    這個(gè)時(shí)候也有撥霞供，但撥霞供的湯就跟胙rou湯差不多，清水加醬料，最多加一點(diǎn)香料和鹽巴進(jìn)去提味兒，除了吃著暖和，并不算美味。

    苗婉讓喬瑞臣買了整只的羊，還有些羊排骨。

    這會(huì)兒把羊排骨洗出來(lái)，冷水煮開撇沫，加上蔥和姜除味兒，然后用來(lái)煮濃湯。

    至于牛骨排，rou剔下來(lái)做牛rou丸，骨頭敲開后，單獨(dú)放在鐵釜里煮。

    她想做鴛鴦鍋。

    羊湯里加上魚，湊成一個(gè)鮮字，牛骨湯則用孫老火前面做好的茱萸油和花椒油一起，做麻辣湯。

    至于配菜，有喬瑞臣買回來(lái)的那兩袋子菜干。

    菜干用開水焯軟，連同木耳和銀耳一起切盤，再加上各種rou丸子和素丸子，非常豐富。

    光這些還不夠，火鍋怎么能沒(méi)有小酥rou和羊rou卷呢，家里也不缺豬rou，切羊rou卷的話有孫大廚。

    實(shí)則大部分工作都是孫老火在做，其他人打下手，苗婉最辛苦的事情，就只扶著腰站在廚房指指點(diǎn)點(diǎn)。

    “孫阿達(dá)，羊rou可以切薄一點(diǎn)不？然后卷起來(lái)放在雪地里凍一下，為什么卷……好看！”

    “對(duì)了，牛rou相公你來(lái)捶一下好不？里面包上rou湯做丸子，嗯…這樣更好吃，相公信我！”

    “大嫂，咱們今天不做烤魚，做清蒸吧？年年有余要剩一點(diǎn)還是別做太誘人啦…”

    ……

    孫老火聽她小嘴叭叭，忍不住問(wèn)一旁沉默著捶打牛rou的喬瑞臣，“你的話是不是都叫你媳婦兒說(shuō)了？她不口渴嗎？”

    喬瑞臣想了想，放下刀，去給苗婉倒了碗水，還拿了個(gè)兀子過(guò)來(lái)，讓她坐著說(shuō)，這才又重新回去干活。

    孫老火：“……”

    于氏和楊氏狠狠瞪了眼同樣在剁rou餡兒的張大壯和張二壯：你看看人家！

    兄弟倆：“……”

    其實(shí)瑞臣兄弟不回來(lái)，也挺好的。

    一家子都在廚房里忙活，中途孫老火那三個(gè)徒弟還過(guò)來(lái)了一趟，一人扔下一串菜干就趕緊走了。

    張家不缺rou，冬天菜干才是好東西。

    眼瞅著快過(guò)年了，家家戶戶地窖里的菜都吃了一冬，也就過(guò)年還夠吃，他們出去收菜都不大好收了。