待那御膳房總管將梁九功如何將此物十分謹(jǐn)慎地送到自己手上，自己又如何謹(jǐn)慎地等待成熟，如今眼見(jiàn)著這東西腐臭難聞，求淑嵐來(lái)給想個(gè)法子。

    “本來(lái)是想著，將這外殼剝下，刻作龍鱗，口銜著果子呈金龍吐珠的式樣……如今看來(lái)，可都做不成了?！?/br>
    那御膳房總管一邊哭喪著臉說(shuō)著原來(lái)的構(gòu)想，一邊將那食盒蓋子慢慢掀開(kāi)。

    這一掀開(kāi)，御膳房總管和他身后的御廚們自然是早有心理準(zhǔn)備地往后一退，而雪雁則是好奇地湊得極盡，一個(gè)沒(méi)提防，被熏得倒退了好幾步。

    而青雀則急急地跑來(lái)，一邊用袖子捂著鼻子，一邊用手猛扇：“這都這么味兒啊！你們存的什么心思，將這東西拿來(lái)熏娘娘，若是娘娘有個(gè)好歹，看皇上怎么收拾你們！”

    而包括御膳房總管的御廚眾人，則是十分默契地屏住呼吸，一個(gè)字也沒(méi)說(shuō)。

    他們之前便有了經(jīng)驗(yàn)：別看這玩意雖然只開(kāi)了一個(gè)小口，味道嗆人得很呢！哪怕鼻子屏住餓了氣，只要一說(shuō)話，那味道便從氣道直入，且極其頑固，許久都散不去呢。

    青雀見(jiàn)那些御廚們不作聲，見(jiàn)淑嵐也不作聲，只是低頭瞧著那臭味的來(lái)源，心中一沉。

    不好，該不會(huì)是熏壞了吧！

    “娘娘、娘娘？”青雀有些擔(dān)心地喚道。

    只見(jiàn)淑嵐將臉抬起，望向了青雀，眼中還閃著淚光。

    她太感動(dòng)了！時(shí)隔這么久還能聞到這么正宗，這么醇厚香濃的榴蓮香，她實(shí)在是太感動(dòng)了！

    上一世時(shí)，榴蓮價(jià)貴，她每每咬咬牙才能買上一整個(gè)，還時(shí)不時(shí)地遇見(jiàn)個(gè)頭極大，果rou極小的榴蓮，讓她直呼上當(dāng)。

    如今，這么一只果rou飽滿，成熟得剛剛好的榴蓮擺在淑嵐的面前，若不是她還殘留著一絲理智，告訴她這是宴席上的主角，她估計(jì)早已將這榴蓮大卸八塊，只恨不能將臉埋進(jìn)去大快朵頤了。

    “娘娘，您這是怎么了？”青雀見(jiàn)淑嵐終于回了神，連忙關(guān)切地開(kāi)了口，“要不，奴婢讓他們將這東西丟出去？”

    深受其苦的雪雁已經(jīng)跑得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，捂著鼻子叫道：“叫他們御膳房的人自己丟！我才不要碰這玩意兒，手定然要臭上半天的！”

    什么，要丟？淑嵐瞧瞧那縫隙中可以窺見(jiàn)的金燦燦的呼之欲出的果rou，大聲在心中斥責(zé)這種暴殄天物的行為。

    “咳，我并不是被臭成這樣的?！笔鐛苟硕ㄉ?，“我是感動(dòng)，感動(dòng)！”

    眾人皆是吃驚，雖然不知淑嵐感動(dòng)個(gè)什么勁，但見(jiàn)淑嵐將手一伸，青雀便立刻會(huì)意，從小廚房取了刀來(lái)。

    淑嵐只在那口子處一撬，這榴蓮已熟，不用使蠻力，自己便開(kāi)了口裂開(kāi)了。

    一經(jīng)剖開(kāi)，這臭味更加肆無(wú)忌憚地逸散了，但淑嵐卻三下五除二，十分利落地用刀子將其中的幾房果rou統(tǒng)統(tǒng)挑了出來(lái)。

    “此物雖然味道獨(dú)特，不容易為人所接受，但聞著臭，吃著香……”淑嵐非常熱情地用小刀挑起一塊果rou，伸向了那幾個(gè)御廚。

    御膳房總管聽(tīng)了淑嵐篤定的話，這才緩緩放下了捂著鼻子的手，湊近半信半疑地聞了聞。

    確實(shí)，只要適應(yīng)了前面那股子直沖天靈蓋的氣味之后，便能聞見(jiàn)其中絲絲縷縷滲透出來(lái)的蜜糖般醇厚的甜香氣味。

    “這么說(shuō)，這東西沒(méi)壞？”御膳房總管大喜過(guò)望，與那幾個(gè)徒弟互相對(duì)望，面上都有這著劫后余生的慶幸神色。

    只要不是自己誤了時(shí)辰，那就是好的！

    這御膳房總管，自然吃遍天下美食，自然知道有的人獨(dú)獨(dú)好這一口，譬如炸青方、譬如臭蝦醬、臭鱖魚(yú)一類，都是旁邊的人鼻子受罪，吃菜的人樂(lè)在其中。

    這榴蓮，恐怕也是這個(gè)理兒。

    但慶幸的情緒只維持了一瞬，他就又犯起愁來(lái)。

    “但是，道理雖然是這么個(gè)道理，但是若是就這么臭著給皇上端上去，皇上定然會(huì)勃然大怒的……”御膳房總管的臉這下垮得更徹底了。

    之前本來(lái)還想做一道仿膳，如今一看，這東西原來(lái)就是臭的，這可讓他怎么下手??！

    他將腦子里廚房里平日用到的除味工序過(guò)了一遍，下蔥姜？下水焯水？泡清水？下大料花椒？

    不行，都不行，這可是水果啊！自然不能用對(duì)待腥膻味重的rou類的處理方法。

    他只能一個(gè)個(gè)將這些離譜的想法從腦子里劃出去，腦中浮現(xiàn)一副場(chǎng)景：榴蓮宴上，自己捧著這榴蓮壓軸登場(chǎng)，上到皇上，中到嬪妃，下到太監(jiān)宮女，都被熏得四散奔逃的樣子，唯有德妃娘娘一人怡然自得地大快朵頤……

    想及此處，他也只好苦著臉將那盤果rou端起，準(zhǔn)備收回食盒時(shí)，卻被淑嵐出言制止了。

    “誰(shuí)說(shuō)水果便不能烹飪的？”淑嵐笑道，“既要保留原有風(fēng)味，又能讓眾人接受的法子，這世上多得是呢?！?/br>
    作者有話說(shuō)：

    第143章 榴蓮千層

    御膳房總管見(jiàn)淑嵐的表情, 如同絕境之間見(jiàn)了救命稻草一般，差點(diǎn)又給淑嵐跪下。

    “您還是直說(shuō)吧, 給咱們指一條明路, 回去我們師徒幾人定然日日燒香拜佛，求您平安?！蹦怯欧靠偣茏彀筒还鈺?huì)品菜，捧起人來(lái)也一套一套的, 淑嵐聽(tīng)得直起雞皮疙瘩。

    “罷了罷了，可不用你拜我?！笔鐛惯B忙擺手。

    “那、那就，下次御膳房進(jìn)了什么新奇吃食, 奴才定然給您留一份！”御膳房總管也是上道得很。

    見(jiàn)淑嵐這次沒(méi)有搖頭，他便知有門, 連忙挽起袖子，殷勤道：“不勞動(dòng)您動(dòng)手, 您宮中的小廚房在哪？奴才這就去開(kāi)火, 您只動(dòng)嘴說(shuō)說(shuō)便是?！?/br>
    話雖如此，他心里倒也是沒(méi)譜：果子加熱后, 大多會(huì)轉(zhuǎn)甜為酸, 又容易失去了原先的口感, 變得軟塌塌的……不知這德妃娘娘有什么好手段，能將口感和口味平衡好。

    御膳房總管此時(shí)，也生了偷師的心思，想在淑嵐這里學(xué)一手，便變得格外殷勤起來(lái)。

    淑嵐見(jiàn)他手腳麻利, 也不端著總管的架子，便也不跟他客氣, 便掃了一眼那些他帶的御廚徒弟們。

    御膳房總管立刻對(duì)淑嵐的眼神心領(lǐng)神會(huì), 指著那幾個(gè)看起來(lái)訓(xùn)練有素的御廚道：“奴才的徒弟們, 若是娘娘不嫌棄，便隨便差遣就是了?！?/br>
    “好。”淑嵐點(diǎn)點(diǎn)頭，先指了兩個(gè)，“你們兩人，去將那榴蓮果rou壓碎，攪打成泥，越細(xì)膩越好，再將這果泥連同糖和牛乳、雞蛋一同攪拌，再反復(fù)過(guò)篩?！?/br>
    那兩人苦著臉，對(duì)視一眼，只好領(lǐng)命而去。

    而其他人見(jiàn)自己不是處理這最棘手的榴蓮果rou，都明顯臉上露出了松了一口氣的神情。

    不打碎還好，這一打碎果rou，其中沖鼻的氣息更是咕嘟嘟地翻涌起來(lái)，熏得兩個(gè)御廚臉色極其古怪，又不敢在淑嵐面前失禮，只能暗自壓著自己的五官。

    一開(kāi)始幾人還十分憐憫地瞧著他們得了這么糟糕的差事，但不知是漸漸習(xí)慣了還是怎么了，只覺(jué)的沖鼻的味道散了，取而代之的是濃烈的甜香。

    “你們兩個(gè)，去將鍋燒熱，再隔水將黃油化了，再加到他們過(guò)篩好的榴蓮牛奶液中去，再過(guò)篩幾遍?！笔鐛褂种噶酥噶硗鈨扇?。

    那兩人聽(tīng)著是個(gè)輕松的活兒，也不敢怠慢，隨著引路的青雀去小廚房燒水了。

    “還有，待那榴蓮牛奶蛋液篩得毫無(wú)顆粒后，便可用平底鍋煎餅皮了?！笔鐛褂终f(shuō)道。

    她看著那兩個(gè)被自己指了去調(diào)配果泥的，心中感慨：不愧是御廚，雖然一臉嫌棄的模樣，手腳倒是十分利落的，不多時(shí)，便處理好了大半個(gè)榴蓮的果泥。

    “平底鍋？”被分配了任務(wù)的兩個(gè)御廚對(duì)視一眼，“娘娘宮中可有此物？”

    御膳房中，多是燜、燉、炸、炒，用的多為深口鐵鍋，聽(tīng)到淑嵐說(shuō)到平底鍋，便有些懵。

    淑嵐大手一揮，雪雁立刻取了兩口淑嵐從造辦處定制的兩口平底鍋，導(dǎo)熱均勻，又趁手輕便，最適合攤煎餅、做餅皮，一人一口地交到了他們手中。

    “牛奶蛋液不可過(guò)多，否則便會(huì)出現(xiàn)下層已焦，上層蛋液還是流動(dòng)的情況?！笔鐛棺哌^(guò)去，干脆在開(kāi)了火的鍋?zhàn)由涎菔窘o他們看。

    那乳黃色的榴蓮牛奶蛋液一接觸到guntang的平底鍋底，淑嵐便將手腕打了個(gè)圓周，讓那蛋液漂亮地在鍋底掛了一層。

    緊接著，不過(guò)片刻之間，淑嵐便將平底鍋離火，以免火候太過(guò)。

    待到鍋?zhàn)拥挠鄿刈屔蠈拥耙和耆?，她便用鍋鏟一鏟，一張完美正圓的餅皮就落入了盤中。

    那兩個(gè)御廚便也有樣學(xué)樣地上手制作，最開(kāi)始的幾個(gè)還不太圓，但上手極快，不一會(huì)兒便疊起數(shù)層餅皮來(lái)。

    永和宮的小廚房難得有這么多人，雖然有些擁擠，但個(gè)個(gè)手腳麻利，訓(xùn)練有素，十分默契地完成一系列cao作，淑嵐站在旁邊看著，都覺(jué)得是一種享受。

    而御膳房總管自然是不甘心只有自己在一旁干看著，便湊到淑嵐面前笑著問(wèn)道：“德妃娘娘，不知道有什么可以活計(jì)，可以派給我……”

    不光是為了幫淑嵐的忙，報(bào)她的恩，更是期望淑嵐能派自己一項(xiàng)有難度的、需要技巧的活計(jì)，好讓他這個(gè)登門求人的御膳房總管挽回些面子。

    淑嵐聽(tīng)了，登時(shí)一拍腦殼。

    “對(duì)，有一項(xiàng)最重要的活計(jì)，我給忘了。”淑嵐道。

    “什么活計(jì)？”那御膳房總管十分殷勤地問(wèn)。

    “打發(fā)奶油！”淑嵐說(shuō)罷，便轉(zhuǎn)頭招呼青雀去拿打發(fā)的工具來(lái)。

    緊接著，糖分、牛乳、黃油、攪拌器……被一一塞進(jìn)了御膳房總管的懷里，他突然有些后悔自己表現(xiàn)得十分積極了。

    “要打發(fā)到立得住筷子才行，平日里我們都最怕娘娘吩咐我們制這個(gè)了?！毖┭銤M臉帶笑地將一樣一樣的東西塞過(guò)去。

    有了御膳房總管的毛遂自薦，這回可終于不用她來(lái)打發(fā)啦！總管可真是個(gè)體諒人的好人??！

    御膳房總管爬到這個(gè)位置以來(lái)，這么多年大多時(shí)候只負(fù)責(zé)指點(diǎn)口味、嘗菜，已經(jīng)不記得有多少年沒(méi)做這等小學(xué)徒才會(huì)干的苦差事了。

    但失望歸失望，任務(wù)派下來(lái)了，他為了不讓淑嵐看扁自己，自然是鉚足了勁地打發(fā)，那打發(fā)出來(lái)的奶油綿密無(wú)比，扎實(shí)豐盈，沒(méi)有絲毫的偷工減料，連淑嵐都忍不住贊嘆。

    “這打發(fā)的手藝真是不錯(cuò)，若是被皇上知道了，定然日日欽點(diǎn)您給他做奶油點(diǎn)心！”

    “娘娘過(guò)獎(jiǎng)了，奴才不敢當(dāng)……”那御膳房總管一邊暗自揉著自己打發(fā)奶油累得酸痛的手腕子，一邊露出假裝毫不費(fèi)力的微笑，可惜還是在淑嵐說(shuō)“天天做這點(diǎn)心”時(shí)被嘴角的抽搐出賣了。

    “好，那萬(wàn)事齊備，那便組裝起來(lái)吧！”淑嵐一拍手，沒(méi)想到進(jìn)度這么快。

    待到那薄如蟬翼的餅皮，柔軟的奶油、攪拌得細(xì)膩絲滑的榴蓮果泥一層層地交錯(cuò)疊好后，淑嵐十分滿意地看著眼前的作品。

    “御膳房可有冰嗎？”淑嵐問(wèn)道。

    “有，有，御膳房不缺冰，每年都是存得足足的量。”御膳房總管連連點(diǎn)頭。

    “那便勞煩總管將這東西放入裝了冰的箱格之內(nèi)，待到宴席之時(shí)，便可取用?！笔鐛褂謬诟赖溃澳盘昧?，若是結(jié)了冰碴兒，就傷了口感了?！?/br>
    “是，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題！”那御膳房總管喜滋滋地將那做好的甜品小心翼翼裝回箱籠，感激不盡地離去了。

    待到正宴開(kāi)席，雖然席間菜肴豐盛，但大家都對(duì)太子送來(lái)的那一稀奇外邦果品翹首以盼，心思全不在眼下的菜品上。

    就連淑嵐這樣平日在宴席上埋頭大吃的，今日都留了肚子出來(lái)，等待著這道甜品。

    畢竟是太子的禮物，待到終于到了餐后上甜品的時(shí)間，這道甜品倒不是傳菜的小太監(jiān)端上來(lái)的，而是御膳房總管親自端上來(lái)的，神秘兮兮地端著一個(gè)巨大的盤子，上面上扣著一個(gè)蓋子，以保持溫度。

    玄燁心里也沒(méi)底，若是這樣?xùn)|西被御膳房的人不識(shí)貨，隨意糟蹋了，或是這外邦果子味道奇怪，他便是在眾嬪妃面前丟了面子了。

    想及此處，他便對(duì)那御膳房總管擺擺手，示意他先呈到自己桌上來(lái)。

    玄燁親自將那蓋子掀開(kāi)一道縫，見(jiàn)眼前甜品的模樣……

    從擺盤到造型，普通，十分普通。

    奶黃色的柱形，沒(méi)加任何點(diǎn)綴。

    玄燁心中立刻生出了些失望：那榴蓮的尖刺外殼，怎么也沒(méi)留著？這樸素的外形，倒完全看不出來(lái)有什么特殊之處了。

    他又看了看御膳房總管戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地模樣，心中嘆了口氣。

    罷了，想來(lái)是這沒(méi)見(jiàn)過(guò)的吃食，御膳房怕做壞了擔(dān)責(zé)任，才不敢大膽放手去做，這才選了這么個(gè)保守的造型。

    “嗯，分下去吧。”玄燁擺擺手，叫他切開(kāi)，布菜。

    他望了望這甜食，又似有若無(wú)地將視線飄向了淑嵐所坐的位置。

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