茶酥里可以放自己愛吃的餡兒，鐘意也沒搞什么創(chuàng)新，就放了紅豆綠豆還有蛋黃，咸甜口都有。

    攝影師拍著鐘意的每一步動(dòng)作，偶爾還會(huì)提一點(diǎn)要求，比如展示下甩面的動(dòng)作，比如在龍井茶酥烤好出爐后，掰開一個(gè)檢驗(yàn)下酥掉渣的效果。

    完了跟鐘意說：“小老板，你做的每一道吃食拍出來都是大片，等最后剪輯出來你肯定能再次爆火?！?/br>
    攝影師自己都給拍激動(dòng)了，覺得今兒可算來著了。

    “行，到時(shí)我也看看成片如何?！?/br>
    鐘意用砂鍋把牛腩燉上，感覺離開飯時(shí)間不遠(yuǎn)了，就讓雙胞胎他們打電話問同學(xué)還有多久到。

    鐘意自己也給蕭慎行和還沒過來的錢錦明發(fā)了消息。

    接著對(duì)攝像師說：“下一道菜，蟹釀橙，從拆螃蟹開始?！?/br>
    沒有蟹八件，鐘意只有菜刀跟剪子，不過也不是問題，能拆。

    攝像師喝了口水，表情格外認(rèn)真，今天拍了這么多菜，總得選一兩道主打菜，除了點(diǎn)心外，攝像師還選中這道蟹釀橙了。

    蒸熟的螃蟹開殼，從中間對(duì)半斬開，剪刀剪去蟹鰓，鉗子剪斷掉落在案板上，然后就是剃rou這個(gè)大工程了。

    鐘意手法嫻熟，攝像機(jī)下他像開了倍速一樣，一會(huì)兒處理掉一只蟹一會(huì)兒處理掉一只蟹，看得攝像師都不由感嘆，“這真沒開倍速?！?/br>
    取完蟹rou，鐘意又來開橙子，橙子選的個(gè)頭差不多的大肚橙，下面能坐穩(wěn)，取了橙rou，肚里能裝的食材也多。

    接著開始炒，先炒蟹黃，再放蟹rou，加米酒，橙汁橙rou入鍋同炒，放玫瑰米醋，少許的鹽，最后將炒好的蟹rou橙rou裝回橙殼中。

    步驟還沒結(jié)束，得上鍋蒸，蒸上十來分鐘，這道傳了上千年的名菜便能上桌了。

    鐘意沒著急蒸，而是去做中和湯，這是今天的湯品。

    松茸飯也該燜上了，哦，還有另一個(gè)鍋里鹵著的肥腸得切了炒鍋底。

    素菜也不能完全不做，至少得炒個(gè)藕片，再?zèng)霭枰坏滥径?，剩下的就放去燙吧。

    人陸陸續(xù)續(xù)過來，雙胞胎們負(fù)責(zé)招呼自己的同學(xué)，錢錦明也到了，帶的樣品正好分給這群學(xué)生嘗味道，他好收集建議。

    去村里買菜的人到了飯點(diǎn)也溜達(dá)著往回走，鐘意先裝了菜讓鐘建國送去醫(yī)院給姚淑芳，等他回來蕭慎行應(yīng)該也到了。

    鐘意把時(shí)間安排的剛剛好。

    蕭慎行來的有些急，騎的自行車過來，滿頭大汗。

    鐘意給他遞過去一杯溫水，“怎么出了這么多汗，你從哪兒過來的？”

    蕭慎行道：“最近找了份兼職，劇組還沒開機(jī)，就去做兼職去了。”

    這事兒蕭慎行沒跟鐘意提過，鐘意好奇問：“什么兼職？”

    蕭慎行把水喝光，搖頭，“暫時(shí)不能說，以后你應(yīng)該就知道了?！?/br>
    然后又問鐘意，“能吃飯了嗎，我有些餓，胡向杰把那一罐蔥油吃光了，最近早餐吃不到蔥油面，有些沒胃口?！?/br>
    “所以你最近這段時(shí)間早上一直在吃蔥油面？”

    鐘意看他還點(diǎn)頭，一時(shí)間有些無語。

    “你對(duì)那蔥油就愛得這么深沉？”

    蕭慎行認(rèn)真的解釋道：“因?yàn)槠渌某允扯疾皇悄阕龅?，不好吃?！?/br>
    “行吧，一會(huì)兒我再做一些包子你帶走，蔥油也熬一罐給你拿回去?！?/br>
    蕭慎行一來，兩人就非常自然的湊一塊兒說話，完全視旁人為無物。他兩看著也不親密，卻讓其他人覺得完全插不進(jìn)去話，有一種難以言說的感覺。

    這種感覺其他人不懂，但雙胞胎追星的同學(xué)們是看的雙眼發(fā)亮。

    好在很快就開飯了，鐘意帶著攝影師過去拍挖叫花雞的畫面。

    從土里刨出來的是燒黑的泥疙瘩，可把泥巴敲開，香味瞬間就出來了，芳香撲鼻。

    所有人下意識(shí)看向鐘意面前的叫花雞，覺得這道吃食反差可真大。

    黑不溜秋的泥疙瘩怎么看都沒食欲，但泥土一破，荷香味和雞rou的香味就變得吸引人了，再把荷葉打開，露出里面金燦燦的雞rou，更是饞得人口水直流。

    雙胞胎的同學(xué)們紛紛拿出手機(jī)一陣狂拍，陸佳雪滿臉羨慕的看著她們兩，“有哥哥真是太幸福了?！?/br>
    陶安平跟著點(diǎn)頭，“我也想要個(gè)這樣的哥哥，而且這個(gè)叫花雞看起來好酷，竟然一點(diǎn)都沒燒焦燒壞，看著就很鮮嫩?！?/br>
    做叫花雞的雞也是有講究的，得選嫩雞，個(gè)頭也不宜太大，不然容易外焦里生。

    見他們盯著叫花雞吞咽口水的模樣，鐘意立馬拍拍手，“好了，開飯，鐘悅鐘靈，趕緊端碗筷去?！?/br>
    人多，坐了四張桌子，小孩兒和大人各兩桌，自家桌子不夠，還是問鄰居們借的。

    做好的菜一樣樣被端上桌，肥腸小火鍋的鍋底自然放在最中間，外面一圈是八寶鴨、叫花雞、蔥燒蹄筋、當(dāng)歸牛腩、蒜爆魚。

    接著就是蟹釀橙、香煎松茸、油燜大蝦，粉蒸rou、中和湯。

    最外面放的是素菜跟涼菜，一會(huì)兒要燙的素菜先放到了一邊，等rou吃完了再燙。

    每個(gè)人還有一碗松茸燜飯，和一個(gè)裝飲料的杯子。

    小孩子喝飲料，大人想喝酒有花雕，不喝酒的還有桂花酒釀和茶水，保證滿足每個(gè)人的需求。

    鐘意面前就是茶水，酒釀的威力昨晚已經(jīng)有見識(shí)了，大白天肯定是不敢喝的。

    桌上的每一道菜都充滿了吸引力，可對(duì)小孩兒來說，叫花雞一定是首選。誰小時(shí)候沒在武俠劇里看過叫花雞，當(dāng)年那么風(fēng)靡的存在，也是他們的童年回憶啊。

    叫花雞是整只的，泛著熱氣，戴上一次性手套輕輕一撕便能將rou從雞身上扯下來。扯雞rou時(shí)，能非常清晰的看到雞身上溢出的雞汁，像汗珠一般，從雞身滑落到盤中，金燦燦的，極具誘惑。

    雞rou吃進(jìn)嘴，立刻就能感受到荷香以及雞rou的鮮嫩，大口大口吃著rou，嘴角沾上的油，確有夢回武俠小說的那種暢快感。

    吃過叫花雞，八寶鴨也不錯(cuò)，這鴨rou是極受長輩們喜歡的，主要是鴨rou蒸得很熟，外rou軟爛，內(nèi)還有乾坤，糯米包裹著各種丁，每一口都是驚喜。

    幾位長輩吃的時(shí)候還一直念，“就是這個(gè)味兒，多少年了，可算又吃到了?！?/br>
    謝東延也連連點(diǎn)頭，叫花雞江南宴沒有，八寶鴨可是江南宴的名菜，是他們的招牌菜之一。

    不過江南宴大師傅們最拿手的菜跟鐘老板這道八寶鴨比，卻遜色了不少。

    謝東延吃著，頻頻看向鐘意，他真想把人挖去江南宴，不用他下廚，只要帶一帶其他廚子就行。

    謝東延覺得，只要鐘意愿意去，他們老板肯定拿著股份親自來請(qǐng)。

    經(jīng)國偉一眼就看穿了謝東延的想法，好心勸道：“別想了，鐘老板生意還沒現(xiàn)在這么紅火的時(shí)候，我開十萬一個(gè)月他都沒動(dòng)心。”

    更別說現(xiàn)在了，一天進(jìn)賬可能就有上萬塊，公司產(chǎn)品的樣品也已經(jīng)做出來了。

    現(xiàn)在錢是沒辦法打動(dòng)鐘老板的，能打動(dòng)他的只有他自己想做的事業(yè)。

    謝東延道：“我知道不可能，就是大白天的做做夢。”

    除了八寶鴨跟叫花雞外，蔥燒蹄筋也香的很，蹄筋軟糯中又帶著一點(diǎn)嚼勁，加上蔥香點(diǎn)綴，吃的滿嘴留香，引人回味。

    那道當(dāng)歸牛腩也不差，這其實(shí)算一道藥膳，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的功效，牛腩亦有補(bǔ)脾胃，益氣血消水腫的功效，兩者皆是好物。食療功效是不差的，對(duì)于很多病人來說，只要能吃，病就好的快。

    但藥膳讓人不喜的是藥材味兒太重，用在藥膳里的藥材得保留藥性，所以即便處理也不能處理得太過。這道當(dāng)歸牛腩起初是沒人動(dòng)的，因?yàn)槁勚兜谰陀行_。尤其是在其他菜又香得過分地對(duì)比下，這道菜著實(shí)不占優(yōu)勢。

    最先是蕭慎行動(dòng)的筷，因?yàn)樗赃^鐘意為他做的藥膳。作為一個(gè)經(jīng)常上戰(zhàn)場的人，受傷流血是家常便飯，時(shí)間一久，身體里就有暗傷，加上他也沒太多時(shí)間修養(yǎng)，碰上天氣陰冷炎熱時(shí)都不好過。

    鐘意就變著法兒地為他做藥膳讓他補(bǔ)身，起初也不太好吃，非常不符合鐘大廚的水平，是一點(diǎn)點(diǎn)練出來的。

    到后面時(shí)，各種沖鼻的藥膳就都成了藥香，與每一種食材搭配的剛剛好，而且食補(bǔ)效果絕佳，許多大戶人家都來問鐘意買配方呢。

    其他人看蕭慎行吃的起勁兒，便也伸筷子打算嘗嘗，這一嘗就嘗出趣了。

    李成學(xué)道：“沒想到這牛腩竟然這么好吃，這當(dāng)歸也不像聞著那么沖，燉在一起，反而有股蘿卜燉牛腩的感覺?！?/br>
    “確實(shí)，”錢錦明跟著點(diǎn)頭，“牛腩吃著還有股甜香，我以前吃過當(dāng)歸燉雞，就總覺得有股不喜歡的怪味兒，今兒什么都沒吃到。”

    藥材燉各種湯，有人愛有人不愛，今天這么多人還真沒幾個(gè)愛喝的，但對(duì)那一大碗牛腩倒鐘愛的很，沒多會(huì)兒就見了底。

    “也嘗嘗這肥腸，底下爐子還有火，免得一會(huì)兒燒干了，”鐘意見牛腩吃完，又提醒其他人吃肥腸。

    這肥腸特別香，不管愛不愛吃都挑不出一點(diǎn)毛病來，肥腸鹵過，又下了重料做的是麻辣味，吃得人嘴唇紅彤彤卻愣舍不得去換別的菜吃。

    夾上一筷子素菜燙里頭，素菜滋味同樣美的很。

    “鐘老板，我實(shí)在想不到夸你的話了，”經(jīng)國偉吃了太多鐘意做的菜，每一樣菜都是不同味道，不同的驚喜。那些夸獎(jiǎng)的詞匯用完后，他真的只會(huì)說好吃了。

    “那就不用夸，多吃點(diǎn)，”鐘意看他們筷子忙個(gè)不停的樣子，便已經(jīng)得到了反饋。

    肥腸好吃，魚也不差，蹄筋是蔥燒的，魚做的是蒜香味，魚身上鋪滿了辣椒和大蒜粒，魚在下面吸足了調(diào)料味兒，又香又辣，魚嫩刺少，與今日的燜飯的是絕配。

    除了這些硬菜外，今天的湯也很有特色。

    中和湯里面主料是豆腐，還有蝦米、火腿、香菇等配菜，湯汁乳白，配菜在里面各放異彩。味道清澈，鮮嫩不膩，濃稠適中，也是很出名的傳世名菜。

    等滿桌菜被一掃而空，最后來一碗中和湯收尾，今日這一餐又是讓人既回味又滿足的一餐。

    李成學(xué)在那邊感嘆，“我就盼著鐘老板你早日能開店，我好每周帶全家老小去這么暢快的吃上一頓，那肯定是我一整周賺錢的動(dòng)力?！?/br>
    謝東延也跟著打趣，“那我可得快點(diǎn)回去跟我們大廚說要抓緊時(shí)間練廚藝了，等鐘老板的店一開業(yè)，肯定不得了。我都能想象到人滿為患，食客從店里排到大街上的情形了?！?/br>
    “你別說，越說我越期待，”李成學(xué)接話，知道那生意肯定要比現(xiàn)在的江南宴跟德鼎樓紅火的多。

    甚至還跟鐘意提起了建議，“鐘老板，到時(shí)你搞個(gè)會(huì)員制，再來個(gè)預(yù)約制吧，不然我真怕自己吃不上飯?！?/br>
    鐘意被逗笑，“幾位老板，你們是不是想太遠(yuǎn)了，我的店現(xiàn)在還沒影呢。等我攢上幾年錢再說，爭取開個(gè)大店?！?/br>
    倒沒人提要出資幫忙開店這樣的話，他們知道鐘意不會(huì)接受。

    而且鐘意手里并不是沒錢，剛做完生意，那一千萬交完稅手里也有不少呢，幾百萬足夠開一家大飯店了。

    鐘意現(xiàn)在沒動(dòng)自然是另外有打算，他們還是再等等吧。

    吃完飯也不著急走，因?yàn)槊χ圆?，其他點(diǎn)心還沒吃呢，還有那蟹釀橙，吃飯時(shí)被他們故意剩下了，打算一會(huì)兒吃，或者帶回家也行。

    花雕釀的醉蟹鐘意也沒拿出來，估計(jì)這會(huì)兒吃不下，他打算都給打包。

    不過凍涼的酥油鮑螺可以端出來再嘗嘗味兒了，凍過之后，又是另一種風(fēng)味。

    “鐘老板這酥油鮑螺真有意思，放了有兩三個(gè)小時(shí)了吧，竟然還沒塌下去?！?/br>
    “可不，全是技術(shù)，吃著涼滋滋的，確實(shí)更好吃了，十分滑膩?！?/br>
    “我還是喜歡沒凍的，感覺那個(gè)味兒更正宗?！?/br>
    一群人吃著酥油鮑螺嘴也沒停過，雙胞胎的同學(xué)們又開始拍照，而莊文亮已經(jīng)吃著酥油鮑螺構(gòu)思出了一個(gè)劇情片段。

    他看看手里的酥油鮑螺，看看鐘意，再看看蕭慎行，可太想找這兩人演戲了。

    莊文亮也確實(shí)沒忍住，找上鐘意，探他口風(fēng)。

    鐘意聽莊文亮想找他拍戲，也有些意外，“莊導(dǎo)，我現(xiàn)在已經(jīng)退圈了，而且也確實(shí)沒時(shí)間?！?/br>