“不過(guò)公司還不夠大，需要的人不會(huì)太多，待遇也不會(huì)有你們之前好，可以慎重考慮下。”

    后面這些律師就知道鐘意為什么說(shuō)他們無(wú)論如何都打不贏這場(chǎng)官司了，一個(gè)小偷跟一個(gè)有專利版權(quán)在手的人打官司，除非法院是小偷自家開(kāi)的，否則怎么可能贏得了！

    等消息傳到金洋食品的股東們耳中，好幾個(gè)人都雙眼發(fā)黑，頭腦發(fā)昏。

    更不巧的是，消息傳出去那天，金石開(kāi)正好回國(guó)，一回來(lái)就被逮了個(gè)正著。

    股東們信誓旦旦地跟金石開(kāi)說(shuō)想到了個(gè)針對(duì)鐘意的好辦法，金石開(kāi)也如愿聯(lián)系上了德味集團(tuán)的前高管們，對(duì)方答應(yīng)了合作。

    雖然律師這塊兒沒(méi)請(qǐng)到德鼎樓的律師團(tuán)隊(duì)，但在德味集團(tuán)前高管們的介紹下，他們也花高價(jià)請(qǐng)到了知名律所的律師團(tuán)隊(duì)。

    金石開(kāi)也覺(jué)得妥了。

    不過(guò)他也沒(méi)立馬就回國(guó)，而是趁著過(guò)年前夕鐘意很忙，網(wǎng)上也都在討論鐘記年夜飯的事，沒(méi)人再提金洋食品了，他才決定悄悄回國(guó)的。

    可哪想到，這一回國(guó)就有好心人替他報(bào)了警，讓他直接就被抓了。

    被抓的原因，除了被鐘記起訴外，還因?yàn)殓娨庾屜到y(tǒng)匿名舉報(bào)了下金洋食品。

    因?yàn)榻鹗_(kāi)挪用過(guò)公司錢款，金額還不小，所以他回了國(guó)就別想再跑了。

    鐘意這邊，一切只等明年法院判決結(jié)果下來(lái)，收利息。

    而現(xiàn)在，臨近除夕，鐘意確實(shí)忙著做年夜飯呢。

    問(wèn)年夜飯的人太多，而且價(jià)開(kāi)得還不低，做幾天年夜飯就能進(jìn)賬一大筆，鐘意確實(shí)挺舍不得拒絕的。

    從臘月二十七鐘記停止?fàn)I業(yè)，不著急回家的留下籌備年夜飯，一直到除夕中午，然后就能回家過(guò)年了。

    這幾天算加班，可以領(lǐng)三倍工資，晚回家還能報(bào)銷五百塊的路費(fèi)。

    愿意留下的人還挺多，畢竟干一天頂平時(shí)三天，大不了年后晚點(diǎn)來(lái)上班，反正請(qǐng)假只扣當(dāng)天的工資。

    于是，鐘記就開(kāi)始忙忙碌碌地做起了年夜飯。

    菜品一共十六道，四涼菜，二主菜，四熱菜，二湯品，二甜品，二素菜。

    鐘記年夜飯的重頭菜自然是鐘意之前就想做，但一直沒(méi)做成的佛跳墻了。

    另一道鐘意覺(jué)得可以算重頭菜的，是南乳羊rou煲。

    南乳自然是用他自己做的南乳，羊rou則特意花大價(jià)錢x省那邊運(yùn)過(guò)來(lái)的羊。

    羊rou又細(xì)又嫩，幾乎沒(méi)什么膻味，即便是清燉味道也是一絕。

    年夜飯，魚(yú)自然是不能少的，做了佛跳墻，就不做灌湯黃魚(yú)了，直接做清蒸石斑魚(yú)。

    豬rou做鮑魚(yú)紅燒rou，鴨子做八寶葫蘆鴨，外加一道炸紫酥rou。

    湯菜是金湯花膠雞和文思豆羹。

    甜品是蜜汁潤(rùn)雪梨，還有鐘意曾經(jīng)做過(guò)的雪衣豆沙。

    素菜則是鼎湖上素跟白灼菜心。

    除了兩道主菜外，其他的菜是抽中年夜飯的幸運(yùn)顧客自己投票選出來(lái)的。

    是的，能買到鐘記年夜飯的幸運(yùn)兒是抽出來(lái)的，一共抽了一百位。

    本來(lái)一開(kāi)始鐘意只想抽個(gè)66或88位的，但想預(yù)訂年夜飯的人實(shí)在太多，所以最后不得不變成了一百位。

    幸運(yùn)顧客抽出來(lái)后，鐘意擬了菜單讓投票，最多的那些菜今年除夕就會(huì)出現(xiàn)在他們的飯桌上。

    里面有許多菜都是之前經(jīng)常做的，鐘意徒弟們就能包了。

    鐘意就負(fù)責(zé)兩道主菜跟炸紫酥rou。

    佛跳墻要提前三天就得開(kāi)始準(zhǔn)備，畢竟需要的食材多，而且各有各的處理手法。

    一道菜要真做到“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)?！笨刹蝗菀?。

    鐘意從開(kāi)始做年夜飯的第一天就處理起了食材，幾十種食材，蒸煮炒燉，最后匯聚一壇。既要互相滲透，味中有味，又要保持各自特色，不能渾然一體，沒(méi)點(diǎn)底子的人可不敢碰這道菜。

    但就這一道佛跳墻，江南宴和之前的德鼎樓就掛上五萬(wàn)八的價(jià)格，吃時(shí)還要提前半個(gè)月預(yù)訂。

    鐘意也不打算賣多便宜，不然是真的虧。

    一道菜，一百壇，鐘意忙了整整三天才做完。

    除夕當(dāng)天，鐘記凌晨三點(diǎn)鐘就開(kāi)了門，就為能早點(diǎn)把菜做完，然后自己也早早回家。

    佛跳墻煨在壇中不用管了，鐘意先來(lái)做炸紫酥rou，這道炸紫酥rou又名賽烤鴨，也是一道有些歷史的名菜了。

    rou是由豬rou炸成，各種配菜可以按烤鴨的配菜來(lái)，蒸一些餅皮，切點(diǎn)黃瓜條，蔥絲什么的，調(diào)個(gè)醬最后夾rou用餅皮裹著吃就行。

    炸紫酥rou所需時(shí)間沒(méi)烤鴨長(zhǎng)，但頗為講究，豬rou要用五花rou，切的時(shí)候要注意長(zhǎng)寬，先煮后腌。煮透后要把豬皮片一片，片薄些，這樣一會(huì)兒炸的時(shí)候皮這一層不會(huì)太硬。

    用各種香料跟鹽一塊兒搓在rou上腌制，必須要腌足兩個(gè)小時(shí)才行。腌的時(shí)候要在豬rou身上扎些孔，以便入味兒。

    腌完先炸一次，然后開(kāi)始往皮上刷醋，再?gòu)?fù)炸，刷三次醋，一共炸四次，炸完就能切片裝盤(pán)了。

    等rou腌制的工夫，鐘意又去做南乳羊rou煲，他之前做南乳時(shí)就惦記著這道菜了。

    給客人的羊rou煲選用羊腿rou做，再備上馬蹄，白蘿卜做配菜，紅棗也來(lái)上一些，放進(jìn)去增個(gè)甜味。

    羊rou與蘿卜和紅棗一塊兒先燜熟，接著再炒，蒜粒下油鍋爆香，羊rou和馬蹄入鍋炒，一塊南乳加少許清水調(diào)成汁，與調(diào)料一塊兒進(jìn)鍋中，繼續(xù)煨，直到羊rou爛熟為止。

    出鍋時(shí)將蘿卜放在最底下，羊rou放在上方，馬蹄在頂上點(diǎn)綴，蓋上砂鍋蓋子，一道南乳羊rou煲便好了。

    軟爛的羊rou裹著酒香濃郁的南乳汁，不僅讓羊rou染了色，更使得羊rou有了一股獨(dú)特的香味，是豆腐發(fā)酵后與紅曲粉和酒結(jié)合的獨(dú)有滋味。

    汁水盡數(shù)被鎖入羊rou縫隙中，肥rou不膩，瘦rou鮮嫩，南乳湯汁豐盈，保管是一道老少皆宜的菜。

    更別提還有口感爽脆的馬蹄和在最底下外面吸足了味兒，里面卻始終不改本味的蘿卜呢。

    鐘意做菜時(shí)讓徒弟們?cè)谂赃吙矗粗诲佸伳先檠騬ou煲裝好打包。

    王洲笑道：“估計(jì)過(guò)完年江南宴和潿洲國(guó)際就要來(lái)?yè)Q菜?！?/br>
    章德明也點(diǎn)頭，“可不是，開(kāi)了年天也還冷著，羊rou這樣吃完暖身的菜可受歡迎了，還能賣好長(zhǎng)一段時(shí)間的?！?/br>
    趙洪升跟他們持不同意見(jiàn)：“我覺(jué)得明年最火的應(yīng)該是師父做的南乳，畢竟這南乳可不是只能做羊rou煲，什么南乳雞翅，南乳扣rou，南乳紅燒rou這些都能做。掌握了南乳的配方，桌上可能添好多個(gè)菜?！?/br>
    南乳羊rou煲做完，紫酥rou也炸得差不多了，切個(gè)片裝好，帶上自家那一桌年夜飯，今年就正式收工。

    至于明年什么會(huì)火，明年再說(shuō)。

    第105章

    村里過(guò)春節(jié)的氛圍和過(guò)元旦是截然不同的，家家戶戶已經(jīng)貼上了新春聯(lián)，門口掛上了大紅燈籠，連路燈桿上都左右各串了一串三個(gè)燈籠的糖葫蘆。

    時(shí)間到了正午，遠(yuǎn)山近處，鞭炮聲此起彼伏，是各家在晚輩后代在祭祖呢。

    還有小孩子在摔什么炮，玩會(huì)轉(zhuǎn)圈圈滋花的玩具。

    能聞著飯香，也能看到還有人在門口殺雞殺鴨，真的讓人瞬間感覺(jué)到，這就是過(guò)年了。

    人多了，熱鬧了，車也多了，以至于鐘意進(jìn)村后半天沒(méi)找著一個(gè)停車位，到最后只能把餐車從自家院里移開(kāi)，把小車塞進(jìn)去。

    沒(méi)辦法，村里在外面打工的人都回來(lái)了，現(xiàn)在車子便宜，幾萬(wàn)塊就能買上一輛，為了方便過(guò)年走親戚，幾乎家家戶戶都會(huì)開(kāi)輛車回來(lái)，加上家里原本就有的摩托車、三輪車，可不就把地方都占滿了。

    鐘意修的那個(gè)停車場(chǎng)也一樣，都是一個(gè)村的，加上大家也就回來(lái)這幾天，鐘意沒(méi)打算收費(fèi)，誰(shuí)能占到位置誰(shuí)停就是。

    不過(guò)他不打算收費(fèi)，有人卻想收，就是住鐘家對(duì)面那戶人家。

    臘月十幾號(hào)，這家人從外面打工回來(lái)了。回來(lái)后看到家附近變了樣，門都還沒(méi)進(jìn)，就先罵起了人。

    大意就是誰(shuí)占了他家的地，配上了一段詛咒。罵得很難聽(tīng)，把當(dāng)時(shí)附近一片在家的人全都給招了出來(lái)。

    在知道是鐘意修的停車場(chǎng)后，就指名道姓地開(kāi)始罵鐘意，氣得姚淑芳還跟對(duì)方吵了一架。

    后面有鄰居們幫忙，這家人吵不過(guò)，就在地上撒潑打滾，還把村干部都給招來(lái)了。

    一句話，地不是他們家的，原本是公家的，后面是鐘意出錢買的，跟他們家一毛錢關(guān)系都沒(méi)有。

    村干部把人教訓(xùn)了一頓，以為這件事就這么過(guò)去了。

    姚淑芳他們雖然心里有氣，但臨到年底也不想一直跟人吵吵鬧鬧，免得不吉利影響了運(yùn)氣。

    結(jié)果沒(méi)過(guò)幾天，方嬸子家兒女回家，去停車場(chǎng)停車，對(duì)方非拉著人說(shuō)停車場(chǎng)是他家的，要停車可以，得收錢。

    當(dāng)時(shí)方嬸子也在，一聽(tīng)他家說(shuō)要收錢，頓時(shí)就冒火了。

    地是鐘意買的，停車場(chǎng)是鐘意修的，跟你家屁干系都沒(méi)有，還想收錢，于是兩邊又吵了一架。

    但這家人就是想賺這個(gè)錢，方嬸子家沒(méi)給，車子照樣停著，他們家不甘心，趁天黑往方嬸子家的車上潑了糞。

    這就更氣人了，方嬸子看到后轉(zhuǎn)身就提了一桶泔水要潑他家門上。后面被攔住了，方嬸子兒子直接報(bào)了警。

    起初他們家死活不承認(rèn)那糞是他們家潑的，后面從鐘意家調(diào)了監(jiān)控，監(jiān)控里看得清清楚楚。得知既要罰錢還要被拘留，又得出錢給方嬸子家洗車，這家人這才怕了。

    鬧了一通，一分錢沒(méi)賺著，還損失那么大，都沒(méi)心思在家過(guò)年了，全家又匆匆收拾了東西出門。

    人是走了，但村里人后面沒(méi)少提他們家，即便其他人家門口車子停滿了，都沒(méi)人往他家門口停車。

    鐘意就更不可能去了，要是實(shí)在沒(méi)位置，大不了往前開(kāi)遠(yuǎn)些。

    車子停好，雙胞胎來(lái)幫忙拿菜進(jìn)屋。

    鐘意問(wèn)她們，“中午飯吃了嗎？”

    雙胞胎齊齊搖頭，“沒(méi)吃，等你回來(lái)呢。”

    鐘意進(jìn)屋，姚淑芳跟外婆還在廚房里忙活，把菜放好后，雙胞胎去幫忙。

    “爸他們呢？”

    姚淑芳道：“下頭看魚(yú)呢，對(duì)面村里有人抽水塘抓魚(yú)，他就去買了幾條回來(lái)，說(shuō)是過(guò)年吃?！?/br>
    “正好，你下去喊他們上來(lái)吃飯了，看半天了，也不知道幾條魚(yú)有什么好看的。”

    鐘意往地下室走，一下去就看到他爸，外公，還有蕭慎行三個(gè)人蹲在一個(gè)大鐵盆前看魚(yú)。

    嘴里說(shuō)著這魚(yú)能活幾天。

    有夠無(wú)聊的。

    蕭慎行他們劇組給放了兩天假，就除夕跟初一，后面還得繼續(xù)回去拍戲份，預(yù)計(jì)要二月底三月初才能拍完。

    看到鐘意回來(lái)了，蕭慎行立馬起身朝他走來(lái)，“忙完了？”

    鐘意點(diǎn)頭，“去得早，加上很多食材都是之前準(zhǔn)備好的，做起來(lái)就快?！?/br>