和老朱結(jié)束通話后，孫爺爺仍然默默地坐在沙發(fā)上。他望向墻上掛著的鐘表。

    他希望鐘表能轉(zhuǎn)得慢一點(diǎn)時(shí)間過(guò)得慢一點(diǎn)，這樣他就能和兒子多待一些時(shí)間。

    他垂下頭，夕陽(yáng)爬進(jìn)窗子里，將他佝僂的身影拉長(zhǎng)，地上拉長(zhǎng)的影子顯得十分凄涼和孤獨(dú)。

    作者有話說(shuō)：

    今天短小~

    ps：我滴完結(jié)美食文：御廚的小飯館[美食]，開(kāi)局一個(gè)路邊攤[美食]

    第37章

    ◎香煎新西蘭羊排、清風(fēng)飯◎

    夜色籠罩下來(lái)時(shí), 老朱拎著打包好的水煮豆花牛rou來(lái)到孫爺爺家。

    老朱把袋子遞給孫爺爺，“趕快熱了吃，放久了就不好吃了?！?/br>
    “哎, 好，謝謝了啊?！?/br>
    “謝啥?！崩现鞊]揮手, 轉(zhuǎn)身離去。老朱離去后，老孫瞧了瞧袋子里的水煮豆花牛rou, 隨之去往廚房。

    打開(kāi)袋子，揭開(kāi)蓋子，紅油油的水煮豆花牛rou映入視野。水煮豆花牛rou雖然已經(jīng)冷卻, 但香味卻不減，麻味, 辣味, 鮮味濃厚卻不刺鼻, 孫爺爺不覺(jué)地吞了下口水。他開(kāi)火熱水煮豆花牛rou。

    鍋里開(kāi)始冒氣, 溫度的變化催發(fā)出更加濃郁的香味, 一縷一縷的濃香直往鼻子里鉆，孫爺爺咽嗓子。

    他做的水煮豆花牛rou可沒(méi)這么香。只聞這味道便能知曉這水煮豆花牛rou肯定很不錯(cuò)。

    書房里，正在瞧電腦鍵盤的孫衛(wèi)華鼻翼微動(dòng), 他抬頭朝書房門望了望, 繼而走出書房。

    “爸，你在做水煮豆花牛rou？今天做的水煮豆花牛rou怎么這么香？”

    孫爺爺側(cè)過(guò)身，說(shuō)：“不是我做的, 是在飯館里買的。你朱爺爺說(shuō)這家飯館的水煮豆花牛rou很好吃，我讓他給我打包了一份回來(lái)?！?/br>
    孫衛(wèi)華深吸氣, “挺香的, 應(yīng)該很不錯(cuò)。”他舔嘴, “熱好了嗎？”

    “差不多了?！睂O爺爺拿出大碗，將熱好的水煮豆花牛rou盛出來(lái)。孫衛(wèi)華拿起筷子，夾起一片牛rou。

    鮮嫩軟乎的牛rou帶著微微的嚼勁，又咸又麻又香又辣又鮮又燙，濃郁而豐富的味道一瞬間將味蕾打開(kāi)，回味時(shí)帶著滴滴點(diǎn)點(diǎn)的豆子清香，綿延不絕，回味無(wú)窮。

    孫衛(wèi)華頓住，“這……”

    孫爺爺：“怎么了？不好吃？聞著挺香的啊?！闭f(shuō)著他也去夾水煮豆花牛rou。待嘗過(guò)水煮豆花牛rou，他也和孫衛(wèi)華一樣頓住了。

    下一秒，父子倆不約而同異口同聲，“怎么這么好吃……”

    孫爺爺拔高聲音，“難怪老朱非要我嘗嘗這家飯館呢?！?/br>
    “什么飯館？”

    “清河村的一個(gè)小飯館，叫、叫啥如珠飯館?！?/br>
    “清河村的飯館？”

    “對(duì)，味道真不錯(cuò)，也難怪這家飯館價(jià)格這么高?！?/br>
    “很貴？”

    得知這碗水煮豆花牛rou的價(jià)錢之后，孫衛(wèi)華先是詫異，而后又明悟過(guò)來(lái)。這家飯館的味道這么好吃，賣這么高的價(jià)錢也無(wú)可厚非。

    父子倆將水煮豆花牛rou吃得干干凈凈，連最后一滴湯汁都沒(méi)放過(guò)。

    孫衛(wèi)華抹嘴，滿臉意猶未盡，“爸，你怎么不叫朱爺爺多打包一份回來(lái)，不夠吃啊?！?/br>
    “我哪里知道有這么好吃，不然我肯定叫他多打包一份回來(lái)?！睂O爺爺摸摸肚子，“老朱說(shuō)，打包回來(lái)再熱一遍，沒(méi)有剛出鍋的好吃，剛出鍋的時(shí)候最好吃?！?/br>
    聞言孫衛(wèi)華咂嘴，打包回來(lái)熱過(guò)一遍的就已經(jīng)很好吃了，也不知?jiǎng)偝鲥伒牡降子卸嗪贸浴?/br>
    “清河村是嗎？爸我們明天去那家飯館吃飯吧？”

    “行，”話還沒(méi)說(shuō)完，孫爺爺忽然想起什么，“可是衛(wèi)華你明天早上不是要回公司嗎？”

    “……我忘了?！?/br>
    孫爺爺一臉遺憾，“只能你下次回來(lái)的時(shí)候我們?cè)僖黄鹑コ粤??！?/br>
    孫衛(wèi)華嘆氣，“那下次再吃吧?！?/br>
    夜色越發(fā)深時(shí)，飯館即將打烊，袁如珠炒著菜，說(shuō)：“林叔，你把那羊rou處理一下，等會(huì)兒我煎羊排?！?/br>
    “好嘞！”林有旺興高采烈。夜宵老板要做香煎新西蘭羊排吃，他們這些員工今晚可算是有口福了。

    打烊前最后一單做完，袁如珠歇了一下，開(kāi)始做夜宵。

    今天是大暑，大暑這天，清河人一般會(huì)煮羊湯吃羊rou，袁如珠本來(lái)打算煮羊湯的，但之前在小紅書上刷到香煎新西蘭羊排，便想著有空了自己做了吃，正好今日是大暑，得吃羊rou，所以她準(zhǔn)備今天吃香煎新西蘭羊排。

    羔羊身上剔下來(lái)的羊排，肥瘦相間，五花rou一般。羊排已經(jīng)被林有旺切成均勻的長(zhǎng)塊，她撒胡椒粉給羊排去腥，用鹽和橄欖油包裹羊排，進(jìn)行腌制。

    腌制羊排的空檔時(shí)間，袁如珠開(kāi)始制作羊排的配菜。

    紅椒青椒黃椒切碎，鍋燒熱下橄欖油，下洋蔥和玉米，玉米炒干，她把之前切碎的彩椒炒進(jìn)鍋里。

    鍋里紫綠紅黃，打翻了調(diào)色盤似的，色彩繽紛鮮艷，多翻炒幾下，她把迷迭香炒進(jìn)去。再以海鹽和胡椒調(diào)味。

    玉米已經(jīng)炒熟，彩椒也炒得軟化，此時(shí)她倒了些黃油進(jìn)去。黃油一入鍋，玉米青椒等等等配菜的味道登時(shí)增香了一分。

    配菜炒好放到一邊備用。然后開(kāi)始調(diào)制配羊排的醬汁。蛋黃醬，薄荷醬，鹽攪拌均勻，淺綠色的醬汁便調(diào)好了。

    配菜和醬汁做好，袁如珠把鍋燒熱，開(kāi)始煎羊排。

    鍋燒熱加入少許橄欖油燒熱，因?yàn)檠蚺诺挠椭容^多，所以她沒(méi)放多少油。

    羊排下鍋，立刻滋滋滋冒煙，她翻動(dòng)著冒煙的羊排，防止其粘鍋底。為了使羊排煎出來(lái)的口感脆口，煎羊排的時(shí)候，她用調(diào)羹不停地按羊排。

    底下的羊排已經(jīng)開(kāi)始上色，羊排顏色變得微黃，她快速給羊排翻面，變得微黃的羊排表皮脆脆的，羊rou獨(dú)有的鮮味帶著一股油焦味在空氣里肆無(wú)忌憚地發(fā)酵。

    此時(shí)她把大蒜和新鮮的迷迭香放進(jìn)鍋里給羊排去腥。

    羊排的油脂不斷溢出來(lái)，滋啦滋啦聲里，羊排變得焦黃油亮，rou香也越發(fā)濃厚。

    再給羊排翻面，隨之在鍋里加了一些黃油。黃油被燒化，她用勺子把燒化的黃油澆在羊排上，羊排立刻變得更加亮晶晶了。

    黃油里面的奶香融進(jìn)了羊排里，使得羊排聞起來(lái)更香了。

    快煎好時(shí)，她把羊排沒(méi)煎到的肥油貼到鍋邊煎。肥油融化了，等會(huì)兒羊排吃起來(lái)也不會(huì)油膩。

    鍋里的迷迭香已經(jīng)燒干，它的香味滲進(jìn)了油里，袁如珠把滲了迷迭香的油淋在羊排上，讓油包裹羊排。

    羊排煎到七分熟，她關(guān)火，讓羊排稍微醒一下，醒過(guò)的羊排吃起來(lái)會(huì)更嫩。

    羊排的汁水開(kāi)始慢慢往外滲出來(lái)，此時(shí)羊排已經(jīng)醒好醒透。

    金黃油亮的羊排出鍋裝盤，炒好的配菜鋪在盤子下面，羊排一一擺上去疊起來(lái)，然后將綠綠的醬汁放到羊排邊上。最后將迷迭香放在羊排上簡(jiǎn)單裝飾。

    香噴噴的煎新西蘭羊排出爐！

    廚房里所有人都已經(jīng)被香得直流口水了，小夏把空盤子端到洗碗池里，轉(zhuǎn)身跑到袁如珠身側(cè)，“jiejie，羊排煎好了嗎？”

    “煎好了，快，叫幺姨他們吃飯吧?！?/br>
    此時(shí)已經(jīng)快十點(diǎn)，店里的客人散盡，吳桂芳和李長(zhǎng)貴在拖地。

    “爸爸mama，羊排煎好了，吃羊排啦！”

    李長(zhǎng)貴和吳桂芳連忙去洗手。

    羊排每人一份，齊齊端上桌，白凈發(fā)亮的瓷盤里，羊排色澤焦黃油亮，靜靜地躺在色彩繽紛的配菜里，仿若繁花簇?fù)碇鋵?，就等著人去奪取它。

    “本來(lái)應(yīng)該用刀叉吃的，但但也不用那么講究，就用筷子吧?！痹缰榘芽曜幽蒙献?。

    眾人拿了筷子，趕緊吃羊排。羊排入口微脆，外皮很酥。牙齒縱向劃破焦酥的外皮，nongnong的汁水立刻爆了出來(lái)，汁水里含著羊rou的鮮美和黃油的奶香，口感十分醇厚。

    爆汁過(guò)后的羊rourou質(zhì)很嫩，口感十分細(xì)膩。因?yàn)橛斜『舍u的加持，rou吃起來(lái)一點(diǎn)也不腥膻油膩。

    rou里的骨頭也香香脆脆的，嚼碎骨頭，能感受到骨頭里流出來(lái)的濃稠汁水。

    整個(gè)羊排吃起來(lái)不油不膩，不腥不膻，外酥里嫩，香濃爆汁，鮮美可口，里里外外都透著新西蘭美食的獨(dú)特風(fēng)味。

    所有人都吃的滿嘴流油，似乎連說(shuō)話的時(shí)間都沒(méi)有了，只一心埋頭苦吃。

    袁咬了一口皮酥rou嫩的羊排，又吃了一口清風(fēng)飯。

    清風(fēng)飯，是由糯米飯、瓊脂，龍腦細(xì)末和牛酪漿一起拌勻，然后冷凍成的冷食。

    也是古時(shí)夏日里一道非常爽口的祛暑冰點(diǎn)。用香煎羊排配清風(fēng)飯，十分爽口。

    傳統(tǒng)祛暑冰點(diǎn)配國(guó)外美食，有一種奇妙而爽快的滋味。

    袁如珠用冰冰涼涼的清風(fēng)飯裹住香噴噴的羊排rou，一口吃下去，微微瞇起眼睛，享受清風(fēng)飯的冰涼香甜和羊排的酥嫩鮮美。

    李長(zhǎng)貴吃完最后一口rou，打了個(gè)飽嗝，“珠珠，明兒咱還吃這個(gè)吧？”

    “可以啊?！?/br>
    李洪生笑呵呵，“多煎點(diǎn)兒?！?/br>
    “嗯嗯?！?/br>
    聽(tīng)到袁如珠說(shuō)明兒還能吃香煎羊排，李麗他們這些員工高興壞了，恨不得明天快點(diǎn)到來(lái)。

    翌日，天還沒(méi)亮，孫爺爺就起了床，他做了一大桌菜，然后又在箱子里給孫衛(wèi)華裝吃的，用的，裝了滿滿一大箱，他拉上箱子拉鏈，繼而去廚房里看了下還在煮的水煮豆花牛rou。

    水煮豆花牛rou可以出鍋了，他趕緊去敲孫衛(wèi)華的房門，“衛(wèi)華，起床沒(méi)？快起來(lái)吃飯?！?/br>
    不多久，孫衛(wèi)華走出房間，快速洗漱好后坐上桌，他的視線掃過(guò)桌面，“這么多菜？”

    “專門給你做的，多吃點(diǎn)。”

    孫衛(wèi)華點(diǎn)點(diǎn)頭，他掃視了一下鐘表，快速吃飯。

    孫爺爺沒(méi)動(dòng)筷，只一直看著兒子吃飯。

    “爸，你怎么不吃？”

    “我吃過(guò)了?！彼鋵?shí)還沒(méi)吃，他只是想多看一會(huì)兒兒子，兒子馬上就要離家，也不知何時(shí)能再回來(lái)，他只想多看他一會(huì)兒。

    孫衛(wèi)華舀了一勺水煮豆花牛rou，下意識(shí)回憶起昨晚吃的水煮豆花牛rou，他喉頭一緊，只想再嘗一嘗昨晚的水煮豆花牛rou。

    但他沒(méi)時(shí)間去吃，他今天必須得回公司了。

    吃著吃著，越發(fā)饞昨晚的水煮豆花牛rou了。孫衛(wèi)華扶額，一時(shí)間陷入猶豫之中。