沒有消毒柜，但餐飲行業(yè)衛(wèi)生又是重中之重，沈麗姝便告訴大家餐具清洗時(shí)先在沸水里煮一遍，煮的時(shí)候加點(diǎn)草木灰，油污都能被煮掉，再用清水沖一遍就干干凈凈了。

    這樣一來，店里的餐具自己也能放心使用。

    小伙伴們各自端起飯碗，連菜都來不及夾，迫不及待先往嘴里扒了一大口飯，徐力美滋滋道：“真好，三姑蒸的是白米飯，涼的也香軟可口?！?/br>
    跟常吃的麥飯豆飯比起來，大米飯卻是堪稱舌尖上的享受，越嚼越甜、空口吃都能干一碗的白米飯，還要啥自行車？小伙伴們啊嗚啊嗚吃得無比享受。

    沈麗姝對美食的要求比他們高多了，雖然扒飯的動作不見絲毫停滯，語氣卻痛心疾首，“附近這些大酒樓，瞧著那么豪華氣派，居然也那么固守成規(guī)，錯過飯點(diǎn)就吃不上飯，能不能人性化一點(diǎn)？真是太讓我失望了?！?/br>
    本來依著她的意思，光上午開門紅，就讓大家賺得盆滿缽滿，既然忙完家里的飯菜都涼透了，就懶得回家去吃，大家下頓館子犒勞自己，于是拉上興沖沖拉上兩個小伙伴去隔壁，一問居然午休了，要吃晚飯的時(shí)辰才營業(yè)。

    沈麗姝當(dāng)場傻眼。

    辛辛苦苦搬了半天磚，居然只能吃冷飯冷菜，還有比這悲劇的嗎？

    因此她現(xiàn)在怨念深重，對街上這些酒樓的經(jīng)營模式那叫一個恨鐵不成鋼，都比他們的正經(jīng)老板更真情實(shí)感了。

    只是她這精神資本家的嘴臉看得小伙伴們無言以對，氣氛一時(shí)靜默，當(dāng)然每個人干飯的動作不受半點(diǎn)影響。

    徐二舅和沈四伯正好就在等這個時(shí)機(jī)，趕緊把嘴里的飯菜咽下去，急急問道：“對了，今兒這一個半時(shí)辰賺了多少？”

    提到這個，小伙伴們埋頭干飯的熱切才稍稍緩解些，紛紛抬頭看向沈麗姝，習(xí)慣性等她來宣布這個好消息。沈麗姝卻不想為此耽誤她干飯的進(jìn)度，笑嘻嘻看向張彬，“彬哥記的賬，他說得更清晰詳細(xì)?！?/br>
    張彬：……

    頂著大家尤其是二舅和沈四叔的格外熱切的視線，他只能默默放下碗，把暫時(shí)放在桌子底下的賬本拿出來，一項(xiàng)項(xiàng)給大家念，“上午的燒烤收入共計(jì)五千一百一十文，酸梅湯、薄荷水、枇杷糖水加上小菜的收入，共計(jì)四千零五百三十六文，另外還有兩位客人要了三樓的包廂，先給了五兩銀子叫照著招牌給他們上，吃到一半又給了顆二兩的碎銀，叫人去給春風(fēng)樓給他們要一壇上好的梨花白來，多余的算咱們的跑腿費(fèi)，那壇梨花白只用了一兩銀子，因此包廂的總計(jì)六兩銀子，三項(xiàng)加起來便是十五貫六百四十六文。”

    小伙伴們剛才參與了盤點(diǎn)過程，對具體數(shù)目心知肚明，聽到最后仍是紛紛露出了歡喜的笑容，毫無準(zhǔn)備的徐二舅和沈四伯可就直接驚呆了，沈四伯震驚之下甚至不小心被嘴里的飯粒嗆著了，撕心裂肺咳嗽起來，徐二舅趕緊幫他拍了半天的背緩解尷尬，之后才清了清嗓子問，狀似鎮(zhèn)定的問：“姝娘，你、你們沒算錯吧？”

    “沒有，裝錢的箱子就在咱們吃飯的桌子底下，二舅若是不放心，待會吃完了可以親自確認(rèn)一遍。”

    徐二舅還真想這么干來著，可他知道自己幾斤幾兩，只能無奈搖頭：“這么多錢，叫我來數(shù)，必定數(shù)不清的?！?/br>
    沈麗姝抽了抽嘴角，“今兒收了幾回碎銀，銅錢約莫七八貫，還是很好數(shù)清的。”

    沈四伯也終于從咳嗽中緩過勁來，年前親眼見過姝娘是如何飛快又準(zhǔn)確數(shù)錢算賬的，對她的信任倒比徐二舅多一些，他插話道：“以前比這更多的也算得一文不差，今兒也不會有錯，只是才開業(yè)不到兩個時(shí)辰，怎么就快趕上咱們以往一晚上的收入了？”

    很難得，沈四伯這個問題問到了點(diǎn)子上，之前還淡定的小伙伴也坐不住了，灼熱的目光又齊刷刷落到了姝娘身上。

    沈麗姝心想她就知道，一旦聊起收入，大家就會有十萬個為什么等著她，所以她之前才爭分奪秒干飯。這會兒正好吃飽喝足，把碗筷一放，又慢條斯理掏出圍裙口袋里的手帕擦了擦嘴，才開始今日份的小葵花課堂，“是這樣的，開店以后，咱們的收入比擺攤多了兩項(xiàng)，以前擺攤只能賣烤串，但現(xiàn)在卻能同時(shí)賣飲品和小菜。大家也都聽彬哥報(bào)數(shù)了，在達(dá)到一定門檻就送酸梅湯、薄荷水或其他小菜的前提下，光是這幾樣就賣出四貫多，差一些便要趕上烤串，可見這其中的利潤，并不低于烤串，以后咱們開發(fā)出更多的品種，賺得只會越多。不過這就是題外話了，總之，單是增加的飲品和小菜，就讓咱們的收入翻倍了?！?/br>
    “再來說說貴賓包廂，咱們店里共有五間，和其他店差不多，最低消費(fèi)都是三兩銀子，這個不用特意提，點(diǎn)包廂的貴客心里都有數(shù)，他們出手也各不相同，有給三五兩的，也有一出手就一二十兩的，這個看運(yùn)氣，具體沒人說的準(zhǔn)。那就算最低收入，每天只要能定出三間，咱們就能賺九兩銀子，你們仔細(xì)想想，在夜市擺攤時(shí)，刨除每晚總能出現(xiàn)的那一兩個貴客，單單算烤串的價(jià)格，一晚上約莫十兩左右？”

    看著小伙伴們似懂非懂的表情，沈麗姝總結(jié)道：“所以只是總數(shù)聽著夸張，因?yàn)樵蹅兌嗔藘蓚€和烤串一樣賺錢的項(xiàng)目，暫且把這兩項(xiàng)去掉，那一個半個時(shí)辰賣烤串的收入五貫多，跟擺攤就差不多了。”

    這么一分析大家的思路就清晰了，沈大柳沉吟道：“所以姝娘要開店，其實(shí)就是為了增加這兩項(xiàng)收入吧？咱們的烤串除非再添加新的、或貴的菜品，否則在收入上很難有大的突破?！?/br>
    沈麗姝剛給了小堂哥一個肯定的眼神，那邊表哥宋向民也恍然大悟了，“那姝娘想要把冰弄出來，也是要把這份收入再提高一些吧？是了，酸梅湯這些不像烤串，需要那么久才能烤熟，酸梅湯一次可以熬一大鍋，只要客人喜歡，要多少咱們都能熬出來?！?/br>
    沈麗姝也給他點(diǎn)了個贊。

    沒錯，努力開發(fā)新產(chǎn)品才是撈錢的正確姿勢。

    由于他倆沒有展開說說那神奇的制冰術(shù)，小伙伴們聽到宋向民說“把冰弄出來”也只是微微一怔，隨即就不再關(guān)注了，此時(shí)最值得關(guān)注的還是他們從此增加的兩棵搖錢樹，已經(jīng)有人掰著指頭開始算賬了，“上午才一個半時(shí)辰，就賺了十五貫多，晚上還能開兩三個時(shí)辰，是不是還能再賺二三十貫？”

    沈麗姝謙虛的表示加上州橋夜市擺攤的收入，晚上保守估計(jì)能有二十貫，主要是新店勢必要吸走攤位的顧客量，今天擺攤能賺個五六貫就不錯了。

    不過他們不放棄那塊陣地，主要也是為了店里做免費(fèi)廣告，就算只有三五貫也值得好好做，生意好就多安排兩個小伙伴去夜市攤幫忙，生意一般就少安排點(diǎn)人手。所以大家都不嫌棄夜市攤即將遭受的生意沖擊，已經(jīng)紛紛暢想起晚上的巨額收入了。

    這樣他們一天賺三四十貫，不到兩個月就能把開店的所有成本收回來，還白賺一棟鋪?zhàn)樱蹲孕熊嚕?/br>
    小伙伴們越想越興奮，只有徐二舅和沈四伯還在努力消化這個事實(shí)，尤其是徐二舅，感覺聽了又沒完全聽到，腦子里還有很多疑慮，卻不知道怎么表達(dá)，急得都開始用手腳比劃了，“姝娘，那個、那個……”

    沈麗姝一頭霧水的看著抓耳撓腮的徐二舅：“哪個？”

    徐虎很體貼的替他叔組織語言，“二叔是不是想問，咱們今日開張搞了好多優(yōu)惠，烤串不是全場半價(jià)就是買三贈一，還有滿五十減十，一百減二十的，實(shí)在是少賺了很多，怎么還能跟擺攤時(shí)賺得差不多？”

    叔侄倆還真有些默契在身上，徐二舅一拍大腿，“對，對，我就是想不通這個，咱們這什么活動可少賺不少銀子呢！”

    沈麗姝笑道：“那二舅就沒看到后廚用了三臺燒烤架嗎？今日烤串也比燒烤攤快了兩倍，再加上有了桌椅可以坐，許多顧客不再一兩個人光顧，而是更愿意呼朋喚友、拖家?guī)Э诘膩?，所以瞧著開業(yè)時(shí)辰不算長，其實(shí)顧客真不少，咱們賣出的烤串也快趕上平時(shí)一晚上的量了?！?/br>
    “是這樣啊?！毙於撕蜕蛩牟膊呕腥淮笪?。

    沈麗姝看他們沒疑問了，飯菜也得干干凈凈，便提醒道：“都吃好了，咱們還可以一個時(shí)辰，快別耽誤功夫了，各自去找個桌椅趴著睡會兒，椅子后頭的抱枕可以派上用場?！?/br>
    小伙伴們經(jīng)過了三個多小時(shí)的搬磚勞累，又剛吃飽喝足，正好開始犯困，于是按照沈麗姝的叮囑各自去找喜歡的座椅午睡，沈四伯也很自覺的起身：“那我去樓下，別叫人悄悄潛進(jìn)來了?！?/br>
    “好的四伯，您去樓下也別撐著，累了打個盹沒關(guān)系。”

    “那我也下去。”徐二舅見狀也要起身跟上，當(dāng)長輩的，給孩子們看看門理所應(yīng)當(dāng)，沈麗姝卻叫住了他，“二舅今日也忙得夠嗆，不如早些回去休息？明日又要一早回來的?！?/br>
    徐二舅頓了頓，心知姝娘說得有道理，店里大約跟夜市攤一樣，下午要到傍晚或天黑才能熱鬧起來，他現(xiàn)在留下來，也幫不上忙，畢竟天黑前他必須出城門關(guān)，但他還是不舍得這么快離開，倔強(qiáng)的道：“那我也打個盹，晚些再回去?！?/br>
    “也行，二舅你這來來回回跑了許多趟，歇歇腳也好。”

    徐二舅點(diǎn)頭點(diǎn)得很爽快，但是當(dāng)沈麗姝和小伙伴們睡醒起來，該準(zhǔn)備開門營業(yè)的開門，收拾收拾出攤的出攤，他卻又不肯走，面對外甥女抽空的關(guān)心，繼續(xù)倔強(qiáng)：“天還沒這么快黑，等客人來了我再走?！?/br>
    沈麗姝知道徐二舅就是舍不得離開，大概是中午生意太火爆，讓大家有了更高的期待，臨近飯點(diǎn)越患得患失起來，她也就不再堅(jiān)持讓徐二舅提前回去了，“那二舅自己注意些天色，可千萬別錯過關(guān)城門的時(shí)辰。”

    徐二舅點(diǎn)頭保證，沈麗姝相信他有分寸，便不再繼續(xù)這個話題，轉(zhuǎn)而提醒道：“對了，明日備兩百六十斤的烤rou吧，今日的兩百斤就少了，菜也多備些，如果鎮(zhèn)上沒這么多rou，正好在城外買些，二舅您一個人挑這么重的貨，委實(shí)太辛苦了，這兩天不如找個人跟你一塊送貨？”

    備貨量再次激增，徐二舅也不敢說自己一個人就可以了，畢竟從鎮(zhèn)上到城里要走一個多時(shí)辰，萬一他中途吃不消，壞的可是幾十貫的大生意，不能瞎逞強(qiáng)，他便接受了這個提議，并很快有了自己的想法，“要不我去找找你幾個伯父，看誰明日有功夫？這樣一來，上午又多了一個能幫忙打下手的人?！?/br>
    沈麗姝也覺得很棒，“好的，就這么辦?！?/br>
    第87章

    貴賓包廂爆滿。

    夜幕降臨時(shí)分, 小郎君燒烤店已然一片燈火通明、人聲鼎沸之景象。

    沈麗姝他們只在中午安排了節(jié)目表演，晚上沒有準(zhǔn)備，畢竟舞獅隊(duì)最重要的工作是舉著他們店盛大開業(yè)招牌繞城一周, 黑燈瞎火能有個鬼的廣告效果。

    不能一箭雙雕的活動, 沈麗姝表示興致缺缺，晚上干脆就不安排節(jié)目了。

    即便沒有這份熱鬧, 涌向他們店里的顧客依然絡(luò)繹不絕, 才到七八點(diǎn)左右，后來的顧客就需要排隊(duì)等位了，小伙伴們來回穿梭于座位和廚房之間, 忙得腳下生風(fēng), 沈麗姝便在負(fù)責(zé)一樓結(jié)賬工作的同時(shí), 又兼任起了她的老本行——積極安撫對等位有些怨言的顧客。

    辦法依然是那老一套, 微笑道歉送點(diǎn)小禮物。

    沈麗姝不管老不老套, 管用就行, 基本上只要拿出一兩碟他們的招牌小吃蘭花豆, 顧客就再不記得排隊(duì)的辛苦, 高高興興討論胡豆的各種吃法了。

    畢竟來店里排隊(duì)還有免費(fèi)零食蹭, 去燒烤攤就只能苦哈哈站著等，也不能抱怨太多，有時(shí)候不等沈麗姝和小伙伴們出面調(diào)停, 排后面的人就開始拱火，一副迫不及待把他們擠走、好讓自己上位的架勢，傻子都不肯上這種當(dāng)?shù)摹?/br>
    久而久之, 來他們家的顧客們就養(yǎng)成了默默排隊(duì)、謹(jǐn)慎裝逼的習(xí)慣。

    這個習(xí)慣有多么可怕呢？

    他們?nèi)缃窬谷挥X得來店里吃烤rou, 小東家還提供免費(fèi)的小菜給大家嘗鮮, 簡直血賺, 再等兩刻鐘也不慌！

    看他們這死心塌地等位的樣子，沈麗姝有點(diǎn)想進(jìn)行反向cao作了，照這架勢，后面的隊(duì)伍只會越排越長，有那只是一兩人來擼串、或者趕時(shí)間的，不如勸他們?nèi)ヒ故械臒緮?，那邊效率還快些。

    這么一想，人生還真是無常，她幾個小時(shí)前還想著燒烤攤留著給他們打廣告、吸引客源，現(xiàn)在卻希望那邊能多多分走店里的客流就好了。

    不過客人太多忙不過來，只能算是甜蜜的負(fù)擔(dān)。

    更讓沈麗姝和小伙伴們感到甜蜜甚至是振奮的，是貴賓包廂的走俏，才晚上八點(diǎn)多，五間上等包廂就用上了四間，其中只有一間是友情捧場，齊孔目下班后，帶著妻兒老母和幾個親戚來吃夜宵，要了間臨河的包廂。

    其他三間貴賓包廂都是普通的vip。

    說普通是因?yàn)楫?dāng)中好些人連沈麗姝都沒任何印象，更談不上交情，他們要么是第一次來的新客，要么就是以前只讓身邊伺候的或酒樓伙計(jì)代跑腿的，總之都是不差錢的金主爸爸。

    真好，金主爸爸親自下場消費(fèi)，就沒有中間商賺差價(jià)了，小費(fèi)什么的統(tǒng)統(tǒng)都能落他們自己手里。

    沈麗姝和小伙伴們都十分歡喜，并為此緊急調(diào)整了人事安排，把比較能來事的徐虎和跑腿小哥王武安排到三樓，為各位vip們提供專業(yè)的服務(wù)；

    張彬和沈大柳也很能干了，他倆負(fù)責(zé)二樓的十八桌，要是忙不過來還可以叫三樓的徐虎和王武搭把手。三樓只四桌客人，且各自帶了服務(wù)人員，比如齊老夫人的身邊，就有一個清秀丫鬟和一個老媽子攙扶隨侍，因此讓徐虎和王武負(fù)責(zé)三樓，是為了展示對尊貴vip的重視，以及隨叫隨到，實(shí)際上最清閑的就是他倆了，在沒有包廂服務(wù)的情況下，一人守走廊就夠了，另一個可以偶爾去二樓幫個忙。

    一樓大堂則是沈大金和徐力負(fù)責(zé)，別看徐力年紀(jì)小，在待人接物這方面卻遠(yuǎn)超已經(jīng)娶妻生子的沈大金，招待顧客和點(diǎn)餐上餐都干得有模有樣，再有沈大金打輔助，以及沈麗姝幫忙結(jié)賬收錢，他們一樓倒也井井有條、忙而不亂。

    另外，二堂哥沈大路也能獨(dú)當(dāng)一面了，于是被安排帶新來的倆表弟張小偉和陳家強(qiáng)去擺攤。

    這哥倆上午躲在在后廚備菜，干得那叫一個虎虎生威，吭哧吭哧把廚房里所有的rou菜都串好了，晚上不需要備菜工，然后就被拎到夜市去了。

    而后廚只剩下五個人——燒烤師傅沈大山沈大力，洗碗工沈四伯，奶茶小哥宋向民，和下了班匆匆回家吃飯換便服后跑來兼職的沈家旺。

    之前他們賣糖炒栗子和去夜市擺攤，沈爹就老蠢蠢欲動要來打工，沈麗姝都用各種理由拒絕了，但現(xiàn)在他們店里廚房有后門，老爹只要把他那身工作制服換掉，再從后門進(jìn)來，就能神不知鬼不覺的搞兼職了。

    只要他們自己不說，連在樓上吃飯的齊孔目都不會知道，同一時(shí)間，他的同事兼下屬竟然在樓下廚房賺外快。

    既然可以暗度陳倉，沈麗姝也就沒了再拒絕老爹的理由。

    她爹也確實(shí)來得及時(shí)，后廚幾人的工作都排得太滿太密，別說中途出什么狀況，但凡有一兩個肚子不舒服多跑幾次廁所，后面的工作都得亂套。

    現(xiàn)在有老爹在里頭幫忙打打下手，減輕大家負(fù)擔(dān)的同時(shí)，更是一個候補(bǔ)選手，不管是燒烤還是洗碗亦或是飲料區(qū)出了狀況，他都能隨時(shí)頂上一陣。

    考慮到這些，沈麗姝才默認(rèn)了老爹的加入。

    她爹只打晚上幾個小的工，倒也不用專門開工資，晚上發(fā)獎金時(shí)算他一份就行。

    按照慣例，開工第一天都是要發(fā)獎金鼓舞士氣的，開店當(dāng)然也不會例外。

    不過就算是現(xiàn)在關(guān)門打烊，今天的營業(yè)額也足夠她給小伙伴們發(fā)一波豐盛的獎金，只有多和更多的區(qū)別，這個問題已經(jīng)不用在意了，沈麗姝眼下更關(guān)注招聘問題。

    她以前還覺得團(tuán)隊(duì)人夠多了，把徐二舅算進(jìn)來有足足十五人，除了她，各個都是吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)且精力充沛的打工人，這規(guī)模相當(dāng)可以了，但現(xiàn)在一開店就發(fā)現(xiàn)仍然捉襟見肘。燒烤店仿佛是深不見底的怪物，拉多少人進(jìn)來都填不滿它似的。

    不過沈麗姝態(tài)度很堅(jiān)決，填不滿也要努力填，事業(yè)都更進(jìn)一步了，小伙伴們也確實(shí)跟著她走上了發(fā)家致富的康莊大道，可卻是有命賺錢沒命花，零零七工作制且全年無休，這像話嗎？

    黃世仁看了都沉默！

    沈麗姝決定漲工資的同時(shí)，要把其他福利也跟進(jìn)了，服務(wù)行業(yè)是沒有周末和法定節(jié)假日，那工作日輪休總能辦得到吧？

    不然她都不好意思給自己放假去享受美好生活了！

    此外人手不足，她本人走不開，就沒機(jī)會去試驗(yàn)她的神奇制冰束，也無法完成趕在夏天到來之前開發(fā)出可以風(fēng)靡汴京的奶茶這項(xiàng)偉大計(jì)劃了。

    總之工具人多多益善，沈麗姝已經(jīng)有初步計(jì)劃，徐姥爺和沈爺爺家的好苗子都快被她薅得太差不多，表哥們家里還有不少，再過個一年半載，徐林徐鷺也可以正式工作了，他們家就有當(dāng)童工的傳統(tǒng)，小表弟們也要不忘初心才好。

    到時(shí)候新人進(jìn)城，先去夜市攤實(shí)習(xí)兩個月，那里挺能鍛煉人，小攤子也出不了亂子，實(shí)習(xí)生還有偶爾犯錯誤的機(jī)會，不像來了店里，要是不小心惹上得罪不起的人物，可就吃不了兜著走了。

    不過招人這個得晚兩天提，因?yàn)檫€得徐二舅托人通知他們家里人，然后新人也是他帶進(jìn)來，這幾天徐二舅跟著他們連軸轉(zhuǎn)，怕是無暇他顧。

    新人來了也容易忙上添亂，還是等穩(wěn)定一些再安排。

    沈麗姝一心二用，腦子里轉(zhuǎn)了一遍招新計(jì)劃，便不像平時(shí)那么眼觀八路，直到秦郁松一行人到了跟前才反應(yīng)過來，連忙露出親熱的笑容，“秦叔叔來了？”

    秦郁松低調(diào)頷首，“你們第一天開業(yè)，怎么能不來捧場？正好幾位同僚閑來無事，便請他們一道來嘗嘗鮮?！?/br>
    “那可趕巧了，樓上就剩一間包廂，我送秦叔叔和幾位大人上去?！鄙螓愭Σ[瞇的領(lǐng)著路。

    別的vip都只是把人引道樓梯處，然后交給其他小伙伴負(fù)責(zé)，她上班穿男裝只是方便工作，并沒有要女扮男裝、挑戰(zhàn)社會風(fēng)氣的意思，所以該避嫌就得避嫌，vip包廂服務(wù)全權(quán)交給了小伙伴們。

    不過齊孔目一家和秦郁松帶著同僚過來，親自上陣也沒關(guān)系了，他們都是專程來捧她的場，她又親近的喊他們叔叔，再把他們推給小伙伴招待就說不過去了。