在大盆中倒入半斤硝石和比它多一些量的水，沈麗姝沒精確到克重，她憑感覺加水或是硝石，將它們混合攪拌均勻，在把裝滿水的小一些的盆往里頭放，剩下就是見證奇跡的時刻了。

    很簡單，有手就會。

    沈麗姝叉腰站在原地，全神貫注盯著小一些的那個盆，盯得眼睛都舍不得眨，好像一眨眼就會錯過水化冰的高光時刻。

    一分鐘，兩分鐘，五分鐘過去……無事發(fā)生。

    眨了眨有些發(fā)酸的眼睛，沈麗姝意識到這樣傻站著也不是個事，她想要結(jié)成冰的水說是不多，那是相對于店里的需求量來說，人家其實(shí)也有好大一盆，成功結(jié)冰的話，都夠做幾十份冰飲了。

    畢竟冰塊只是輔助材料，用來添加到飲料中增加口感和風(fēng)味，冰放多了反而會稀釋飲料的味道，所以要適量。

    這么大的盆，再來個五六份，這冰就夠中午用的了。

    當(dāng)然晚上來擼串的土豪更多，幾乎每桌都要上至少兩壺飲料，晚上的冰塊需求量應(yīng)該也是中午的好幾倍。

    不過那也是制冰成功后該考慮的問題了，現(xiàn)在討論的是硝石制冰的原理。

    沈麗姝終于意識到化學(xué)反應(yīng)也是需要時間的，以她淺薄的化學(xué)知識和常識，這么一盆水想要結(jié)成冰，起碼半個小時起步吧？

    這么長時間就盯著水盆不放，怕不是要變成斗雞眼，所以她反向cao作，反而去幫忙到飛起的表哥宋向民打下手了。

    甜品部和其他部門正好相反，他們每天最忙碌的時候是在營業(yè)前，因?yàn)橐谶@兩三個小時內(nèi)，把酸梅湯、薄荷水和枇杷糖水都煮好并涼透，雖然還沒條件加冰，汴京人民也是有追求的，擼串搭配的飲料一定不能是熱的，不然熱上加熱，吃的渾身冒汗，就不爽快了。

    但除了飲料，小菜也是由宋向民負(fù)責(zé)。

    他們家的小菜同樣備受食客好評，一經(jīng)推出，京城各大酒樓就爭相模仿，小郎君又一次引領(lǐng)了汴京風(fēng)尚，不過老顧客還是覺得他們家最正宗，來都來了，都會點(diǎn)上幾樣解解饞，吃不完還可以打包，香酥可口的油酥黃豆和蘭花豆，家里大人小孩都愛吃，點(diǎn)多少不會浪費(fèi)。

    這樣一來，油酥黃豆和蘭花豆的需求量就有些大了，開業(yè)那三天，幾乎每天都要炸上滿滿一鍋的蘭花豆才夠用。

    這蘭花豆工序還很復(fù)雜，要提前浸泡一晚上，第二天油炸之前還要汆水，把瀝干水分的蘭花豆開個小口，最后才能下鍋炸，炸兩遍才能達(dá)到金黃酥脆的最佳口感。

    老祖宗告訴我們心急吃不了熱豆腐，想要制作出真正讓人交口稱贊的美食，光靠小聰明是不行的，每個步驟都不能掉以輕心。

    可這遠(yuǎn)超預(yù)期的蘭花豆銷量，也著實(shí)讓他們心有余而力不足，活動之后沈麗姝抽出空來，就把油炸小零食外包出去了，承包商不是別人，正是她家老當(dāng)益壯的徐姥爺。

    事實(shí)上，徐姥爺也不是第一次當(dāng)他們的承包商，他老人家一直長期供應(yīng)著本店招牌之一的黃金饅頭——是的，他們家的招牌烤饅頭擁有了響當(dāng)當(dāng)?shù)拇竺?，還跟當(dāng)初小郎君烤rou誕生的過程一模一樣，也是等到顧客之間叫開以后，店主本主才后知后覺的意識到這件事。

    這群真情實(shí)感的顧客，治好了她多年的取名廢。

    姝娘：名字很fine，下一秒mine.jpg

    反正這年頭也沒有版權(quán)保護(hù)法，她和小伙伴們就光明正大征用了黃金饅頭這個名字。

    一個普普通通的烤饅頭，能被冠以“黃金”二字，足以證明顧客對它是多么的喜愛。

    外面那么多小販，甚至是大酒樓也學(xué)起了這道招牌，蒸煮煎炸烤使出了十八般武藝，其中也有青出于藍(lán)的，也受到了顧客的好評，但始終未能真正超越。黃金饅頭這四個字，老汴京人只認(rèn)準(zhǔn)他們小郎君家。

    沈麗姝知道能做到這一步，他們秘制的煉乳起關(guān)鍵作用，但饅頭品質(zhì)也是相當(dāng)重要的。

    這就要感謝徐姥爺?shù)男量喔冻隽恕?/br>
    雖然她上輩子，徐姥爺甚至還沒到退休年齡，正是拼搏事業(yè)的年紀(jì)，但在這個時代，老人家已經(jīng)可以頤養(yǎng)天年、含飴弄孫了，家里也不缺錢，結(jié)果退休多年反而又被拉出來干活，徐姥爺如此完全是支持他們的事業(yè)。

    屬實(shí)是全家總動員了。

    被全力支持了的沈麗姝也心有愧疚，但又離不開徐姥爺?shù)膸椭?，只好折中一下，限量銷售，忍受著老顧客們搶不到黃金饅頭的怨念，也不肯加大貨量，讓徐姥爺累著身體。

    就這樣抱著點(diǎn)矛盾的心情，愉快合作了大半年，等沈麗姝和小伙伴們緊鑼密鼓籌備了幾個月，燒烤店盛大開業(yè)前夕，徐姥爺也給他們送來了一個驚喜。

    好家伙，老人家也跟著孩子們追求上進(jìn)，擴(kuò)大規(guī)模，這段時間連徒弟都收好幾個了。

    徐姥爺過去對收徒這件事相當(dāng)謹(jǐn)慎，可以說都有些敝帚自珍，這么多年真正算他徒弟的，徐大舅算一個，徐虎算一個，徐二舅都不算，他跟徐力都只學(xué)了些基本功，徐姥爺真正壓箱底、能稱得上吃飯的家伙什，只傳給能繼承他衣缽的長子長孫。

    親兒子和孫子尚且如此，提外頭那些沾親帶故想拜師的人，更是一概不搭理了。

    然而三十年河?xùn)|，三十年河西，徐姥爺現(xiàn)在繼承衣缽的大孫子跑了，身邊幾個小一些的孫子，眼看著也是要送進(jìn)城給外孫女使喚的，可以跟他學(xué)點(diǎn)手藝，但卻沒辦法繼承他的手藝并發(fā)揚(yáng)光大了。

    外孫們約莫也是如此，他們都是姝娘備用兵，應(yīng)該沒可能跟他學(xué)本事。

    水往低處流，人往高處走，自家孩子都去奔更好的前程了，徐姥爺當(dāng)然是欣慰的，但是讓他看著自己一身本事無人繼承，也很不甘心，老人家只好從侄孫中挑幾個好苗子過來，手把手教他們廚藝。

    老人家如今帶徒弟，只為了滿足精神層面的追求，沒那種教會徒弟餓死師傅的顧慮，自然手把手教得很是盡心，跟當(dāng)初教兒子和孫子如出一轍的用心。

    徒弟們也學(xué)得很認(rèn)真，吃苦耐勞又勤快孝順，到了徐家就搶著干活，洗衣做飯打掃衛(wèi)生，讓兩個舅母樂得不行，徐姥爺也越發(fā)覺得他們是可塑之才，連手里的饅頭大項(xiàng)目也開始帶他們做了。

    特意在燒烤店開業(yè)前通知沈麗姝他們收徒的事，就是在告訴他們，他老人家身邊有了孫子和徒弟們使喚，生產(chǎn)力大大的提高，可以適當(dāng)?shù)奶岣唣z頭備貨量了。

    當(dāng)然徒弟們還沒有出師，真要把這個項(xiàng)目全權(quán)交到他們手里，徐姥爺還擔(dān)心砸了自家招牌呢，所以重要工作還是他動手，重活累活就讓徒弟們代勞，老爺子表示很輕松，工作量翻個倍也沒壓力。

    徐姥爺如此機(jī)智，沈麗姝和小伙伴們當(dāng)然也樂見其成，從善如流的增加了訂單，這之后徐姥爺出品的饅頭一如既往的品質(zhì)絕佳，他們就更高興了。

    正是見識過徐姥爺身邊幾個小徒弟也很能干，沈麗姝才放心把炸黃豆和蘭花豆的工作也交給他們。

    蘭花豆的步驟再復(fù)雜，肯定也要比饅頭容易上手，有徐姥爺手把手教到，絕對沒問題的。

    事實(shí)也的確如此，從鎮(zhèn)上炸好送過來蘭花豆和黃豆，一如既往的受顧客們歡迎。

    只是這樣一來，徐二舅的工作量又增加了，每天多了二三十斤的油炸零食，也是個不小的負(fù)擔(dān)。不過還好把它們轉(zhuǎn)包出去的時候，開業(yè)活動結(jié)束了，店里備貨量減少了一部分，加上有沈三伯幫徐二舅分擔(dān)，增加的這二三十斤重量，倒也不算什么大事。

    等沈三伯進(jìn)城打工，徐二舅恢復(fù)了一個人采購送貨的日子，但他投資的rou鋪也順利開張了，徐二舅只要在鎮(zhèn)里把其他食材買齊了進(jìn)京，路過外城rou鋪叫上大舅哥，郎舅倆有說有笑的進(jìn)城送貨。

    之前拉投資的時候，林大舅說得很好聽，投資自己的rou鋪，到時候需要的豬rou不用徐二舅動手，他們直接送貨上門。

    那徐二舅當(dāng)然不會客氣，該偷懶的時候就得偷懶。

    也正好他進(jìn)城的時候，rou鋪已經(jīng)過了高峰期，林大舅就算自己沒功夫親自送貨，也可以讓徒弟陪徐二舅跑一趟。

    于是對徐二舅來說，有工作越輕松，工資還那么高，他好喜歡打工的！

    但是對于奶茶小哥宋向民而言，小菜中的蘭花豆和黃豆都變成現(xiàn)成的，他只要用大盆裝起來，嘗嘗咸甜口味是否合適，淡了就再拌點(diǎn)鹽，然后放cao作臺上，顧客需要多少就裝幾個盤，這的確一點(diǎn)不費(fèi)事了。

    可涼拌豆腐絲和皮蛋也同樣受歡迎，這些卻只能他是趕在營業(yè)前準(zhǔn)備好。

    盡管天還沒熱到飯菜一隔夜就變質(zhì)的地步，最注重食品安全的姝娘也不想冒任何風(fēng)險(xiǎn)，自家只賣當(dāng)天的新鮮食物，所以每天一上班，宋向民就成了各部門中最忙的那個，一個人煮甜品拌小菜，忙得腳不沾地?？傻日綘I業(yè)后，小伙伴們一個個忙成了陀螺，他這邊反而清閑下來，可以悠哉悠哉的笑看大家忙成狗，拉滿了仇恨值。

    反向cao作簡直妙不可言。

    不過沈麗姝自認(rèn)是甜品部的編外人員，看奶茶小哥忙成狗，很自覺的去幫忙了。

    宋向民上班的第一件事就是燒火煮酸梅湯，大火煮開后轉(zhuǎn)成中小火煮半個小時左右，這個期間他正好準(zhǔn)備涼拌菜。

    酸梅湯需要早點(diǎn)煮好放涼，小菜同樣要早點(diǎn)拌成，才能更好的入味，時間真的比較緊張，宋向民爭分奪秒的準(zhǔn)備著，在家很少進(jìn)廚房的他，此時左手按著豆腐皮右手拿菜刀，手起刀落就是一陣有節(jié)奏的咚咚聲，那叫一個行云流水，切出來的豆腐絲粗細(xì)均勻，他娘看了都要直呼內(nèi)行！

    沈麗姝也忍不住滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，她沒看錯人，奶茶小哥就是有這方面的天賦，強(qiáng)迫癥加潔癖，以至于沒練過刀工，切菜質(zhì)量都直逼練過的徐虎兄弟倆。

    但凡換一個人，拌出來的豆腐絲就沒這么美觀了，很多時候成敗在于細(xì)節(jié)，這個一個很明顯的加分項(xiàng)。

    給表哥點(diǎn)完贊，沈麗姝也沒有打擾他工作的節(jié)奏，默默蹲地上幫忙扒蒜。

    涼拌菜主要還是靠各種香料和調(diào)味品提味，對蔥蒜的需求量還挺大，所有材料準(zhǔn)備好，蔥姜蒜油鹽醬醋都加上，最后再來幾大勺靈魂油潑辣子，香得人口水直流，不只是客人們對這個味道欲罷不能，沈麗姝和小伙伴們也喜歡拿它們當(dāng)開胃菜。

    說起辣椒，沈麗姝又忍不住想起老沈家?guī)退N的辣椒，再過個把月就到收獲的季節(jié)了，雖然受技術(shù)和氣候等原因，這次種的辣椒產(chǎn)量不高，也費(fèi)了沈大伯他們很多心思去培育，但是相比花大價錢去香料店，自家能種植成功就足夠讓沈麗姝精神振奮了。

    在燒烤店的帶動下，汴京人民越來越能接受辣味，也有人注意到了香料店那些滄海遺珠，因此這些調(diào)料們都開始身價倍增，孜然花椒等調(diào)料可能沒辦法自給自足，花錢買也沒關(guān)系，只要辣椒能實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷，那這個成本就可以控制在最小范圍內(nèi)。

    最主要的是如果能實(shí)現(xiàn)辣椒自由，那她還有好多美食都可以拿出來了。

    沈麗姝很期待下個月的結(jié)果。

    產(chǎn)量低一些沒關(guān)系，只要辣椒的品質(zhì)好就行，到時候她會請沈大伯他們擴(kuò)大產(chǎn)量，能征用一部分徐姥爺?shù)牡貋矸N辣椒就更好了，多少辣椒都不嫌多，因?yàn)榻y(tǒng)統(tǒng)都能都派上用場。

    沈麗姝想到辣椒就一發(fā)不可收拾，連身旁富有節(jié)奏的切菜聲什么時候停的也不知道，也就沒發(fā)現(xiàn)宋向民切完豆腐絲一低頭，看到她不聲不響蹲在地上的身影，差點(diǎn)嚇得手里的刀都掉了，好懸才握緊了刀柄，小聲問：“姝娘？”

    “咋了？”沈麗姝一無所知的抬頭，臉上詭異的笑容讓宋向民不由把手中的刀握得更緊了，小聲地問，“你……在這里干什么？”

    “扒蒜啊?！鄙螓愭I(xiàn)寶似得把手中蒜瓣往前遞了遞。

    宋向民：“……哦。”

    條件反射接過蒜開始咚咚切碎，儼然是個莫得感情的切蒜機(jī)器。

    第104章

    人都賺麻了。

    等把沈麗姝辛苦扒好的蒜一頓cao作切成了碎末, 宋向民無端受驚的小心臟也恢復(fù)了平穩(wěn)，理智也回來了，才想起來他為什么會險(xiǎn)些被蹲在地上表妹嚇得吱哇亂叫。

    “姝娘, 你不是在那邊制什么冰嗎, 怎么悄無聲息蹲這來了？”

    “那個很簡單的，東西都準(zhǔn)備好就成, 現(xiàn)在只需要等待它結(jié)冰?！鄙螓愭€覺得無語呢, “敢情我都過來幫忙半天，您壓根沒發(fā)現(xiàn)吶？”

    切菜切得這么投入的嗎？

    宋向民撓了撓后腦勺，難掩好奇的問, “這也過去有陣子功夫了吧, 還要等多久結(jié)冰？”

    “不知道, 我去看看?！鄙螓愭戳耸志腿γ娌榭闯晒恕?/br>
    宋向民看看手頭的工作進(jìn)度喜人, 可以抽空摸個魚, 也趕緊洗了手跟過去湊熱鬧, 然后就看到cao作臺上一大一小的兩個水盆, 里頭盛的也就是普通水而已。

    他們店里和家里都沒有井, 飲用水是找送水人預(yù)訂的山泉水。

    不過說是山泉水, 也有可能是井水，只要不是湖水河水沈麗姝就滿意了，對方每天早晚各送兩次水, 把他們后廚兩口大水缸裝滿，中途不夠用也可以隨時招呼一聲，花了錢的, 服務(wù)還是很到位。

    入口之外的生活用水, 就沒必要花錢買了, 他們店后面就是河, 有這個地理優(yōu)勢，直接從河里打水洗碗洗菜也很方便。

    不只是沈麗姝他們勤儉持家，這條街的商家都這么干的，有些小店甚至連飲用水也用的河水。

    只要燒開了，也吃不出毛病來。

    沈麗姝往小盆里裝的就是他們花錢買的水，除了比河水清澈一些，反正宋向民看不出它有任何不凡之處，她忍不住問出了聲：“這、這也沒變化?。俊?/br>
    “看著沒變化，其實(shí)兩盆水都降溫了。”沈麗姝收回試探的小手，臉上滿是盡在掌握的自信。

    “真的嗎，我可以摸摸不？”

    “你摸大盆里的吧，小盆里頭結(jié)成冰后，是要直接食用的?！?/br>
    宋向民將信將疑的伸手感受，臉上的懷疑立刻被驚奇和興奮取代，“真的冰涼了很多，怎么回事？”

    書到用時方恨少，沈麗姝說不出其中原理，但也很坦然，“不知道，這就是老祖宗的智慧吧?！?/br>
    盡管姝娘上個月就信誓旦旦說用硝石可以制冰，宋向民感情上對她無條件信任和服從，但這套理論實(shí)在太超前了，沒點(diǎn)亮科技樹的古代人想不到它的科學(xué)原理，只簡單粗暴歸結(jié)為點(diǎn)石成金那類玄學(xué)范疇。

    可宋向民是念過書的，知道點(diǎn)石成金只是神話，現(xiàn)實(shí)中不可能發(fā)生，那姝娘說的水結(jié)冰也應(yīng)該不是真的。

    他很想相信她的，可理智讓他只能持保留態(tài)度，直到現(xiàn)在真正見證了奇跡的發(fā)生，宋向民感覺三觀都震碎了，一扇新世界的大門從此打開，忍不住伸手摸了又摸，確定不只是水變冰涼了，連裝水的盆都一片涼意，不由得滿心歡喜，“成了成了，把酸梅湯薄荷水弄這么涼，顧客就已經(jīng)能完滿意了，結(jié)不結(jié)冰都沒關(guān)系。”

    沈麗姝看了眼忘乎所以的小伙伴，堅(jiān)定道：“別瞎說，不結(jié)冰還叫什么制冰術(shù)？”

    她穿越千年，從現(xiàn)代帶過來的神奇秘方，一頓cao作猛如虎，最后連塊冰都蘇不出來，這像話嗎？

    然而宋向民的話卻一語成讖，半個小時，一個小時過去，水盆也沒有要結(jié)冰的跡象。