【就一個蘿卜而已, 扔了不就扔了嗎？還非得撿起來, 多惡心啊！】

    倪沁潼的想法和這條彈幕一模一樣, 她絲毫沒覺得自己剛剛?cè)拥籼}卜的行為有什么不對，此時?她還一臉不屑地嗤道：“哼, 倒是挺會裝模作樣的。一個破蘿卜又不值錢，扔了也沒什么大不了的，這個白家小?飯館果然?一副窮酸樣, 連個蘿卜都能當(dāng)個寶貝?！?/br>
    在場的不少人都和她抱著同樣的想法，但沒有人像她那樣直白的說出來。

    【蘿卜是不值錢, 但好歹也是農(nóng)民伯伯辛苦種出來的，這樣隨便扔掉不就是浪費食物嗎？】

    【是哦，我剛才居然?都沒有意識到這個問題……】

    彈幕中?突然?出現(xiàn)了不同的意見，隨著第一個人這樣說，越來越多的彈幕也發(fā)表了同樣的看法。

    在白香凝以前?生活的時?空，有很多平民連溫飽都無法解決，皇城之下都時?常見到餓死的人，更別說那些偏遠地區(qū)了。白香凝外出游歷的時?候，更能深切感受到農(nóng)民種植糧食的不易。

    有時?候雨水太多會讓糧食受災(zāi)，而有時?候個把月不下雨又會導(dǎo)致莊稼旱死，能夠成功收獲糧食對于?一戶人家來說，是天大的喜事，這意味著他們可以好長時?間都不用再挨餓。

    穿到了這個時?代之后，人們的生活水平明顯提高，起碼在她生活的城市，幾乎看不到什么餓得皮包骨頭的人了，但對于?食物的敬畏依舊深深刻在白香凝骨子里?。

    每次小?飯館上新菜，第一天的供應(yīng)量都不多，就是因為白香凝怕賣不完浪費，雖然?每一次都證明小?飯館的新品從來不愁賣不完，只有供不應(yīng)求的情況，但白香凝還是習(xí)慣于?這樣做，寧愿后面?逐漸提高供應(yīng)量，也不想一開始就準備很多，造成食物的浪費。

    倪沁潼看不到彈幕，自然?也就不知道現(xiàn)在彈幕的風(fēng)向變了，她還在兀自表達自己對于?節(jié)目組居然?準備了紅蘿卜這件事的不滿。

    “真是的，不過?就是一個蘿卜，還那么……”

    “夠了！”坐在評委席第一位的老人猛地一拍桌子，聲?色俱厲道：“浪費食物難道是什么很值得驕傲的事情么！”

    倪沁潼被嚇了一大跳，頓時?啞口無聲?。

    出聲?的那個評委地位可不一般，他是開創(chuàng)味鼎記的元老之一，后面?由于?身體原因，從一線退了下來，不再過?問味鼎記的事情，但他在味鼎記的地位卻?一點也不低，很受人尊敬。

    這次過?來當(dāng)評委也是因為受到了熟人邀請，再加上聽說參加節(jié)目的有他們味鼎記的廚師，所以他才應(yīng)下了節(jié)目組的邀約。

    本來是想看看現(xiàn)在味鼎記的后輩是啥水準，結(jié)果卻?看到了味鼎記那一組的組員公然?浪費食物的場面?。

    雖說不是劉望飛本人做的，可這件事也是在他默許之下發(fā)生的！

    單老爺子怒氣沖沖，主持人連忙走過?去打圓場，讓他消消氣。

    劉望飛自然?也認得單老爺子，見他這么生氣，劉望飛心里?一咯噔，趕緊跑到評委席那邊，想和老爺子解釋兩?句，可是老爺子擺了個臭臉，語氣硬道：“不用多說，等下讓我嘗嘗你做的菜怎么樣?！?/br>
    “好嘞好嘞?！?/br>
    劉望飛也不敢多說，趕緊回去準備菜品制作了。

    而闖出這個禍事的倪沁潼被劉望飛晾在了一邊，甚至都不讓她靠近做飯的臺子，原本囂張的她此刻氣焰全?消，拘謹?shù)卣驹诹艘慌?，和組內(nèi)的其他人格格不入，她心里?難受極了。

    劉望飛忙著吊湯，又忙著準備配菜，根本沒工夫關(guān)注倪沁潼的心理活動，畢竟現(xiàn)在對他來說最重要的事情就是贏得比賽，挽回在單老爺子心中?的形象。

    剛剛白香凝撿起蘿卜的時?候特意往垃圾桶里?看了一眼，里?面?空無一物，就連垃圾袋都是節(jié)目組新?lián)Q的，而且蘿卜外面?還裹了好一層保鮮膜，所以蘿卜完全?可以吃。

    白香凝拿到的菜籃子里?面?沒有紅蘿卜，所以她之前?也沒有考慮過?用這個做菜，但既然?她都在眾目睽睽之下做出了那樣的事，要是不讓紅蘿卜派上用場好像說不過?去。

    白香凝陷入思考，這個紅蘿卜可以用在哪里?呢？

    “可不可以用蘿卜來做個裝飾??？”一直沒說話的曹雅晴突然?說道：“我以前?在電視上看到有廚師會用一些食材進行雕刻，然?后裝點在盤子上?！?/br>
    白香凝眼神?動了動，哎？這個想法不錯呢，可以試下。

    洗干凈的紅蘿卜外表水靈靈的，沾了水之后顏色變得更紅了，白香凝拿起一把小?刀，無視了周圍人探尋的眼神?，開始專注地用刀尖在蘿卜表面?雕刻了起來。

    古往今來，用食物進行雕刻都不是件稀奇的事情，以前?白香凝還專門?練過?這雕刻菜的手藝呢，不過?開了小?飯館之后，她就再也沒有功夫去做這么精細的活了。

    但是肢體記憶還在，即使隔了這么久，只要她的手指摸上了刀把，動作還是像以前?那樣行云流水。

    就連攝影師都忘記調(diào)轉(zhuǎn)鏡頭，而是一直將鏡頭對準白香凝的手部，將她怎么用刀雕刻的動作拍得異常清晰。

    白香凝的手指纖細又靈活，屏幕前?的觀眾都沒有看清她到底是怎么用刀的，一朵活靈活現(xiàn)的小?花就綻放在了她的指尖。

    “哇！mama你快看！白jiejie竟然?用蘿卜刻出了一朵花哎！”何童童眼睛亮閃閃地盯著屏幕，眼里?滿是驚奇，他以前?只聽說過?石雕，木雕，玉雕，還是頭一次見到用食材雕花的呢！

    “太神?奇了！白jiejie好厲害??！”

    小?飯館的老顧客都知道白香凝的手藝好，但他們以前?并不知道白香凝下廚是什么樣子，更是第一次直觀地看到她竟然?能將刀用得這么出神?入化。

    刀尖看起來只是在她手里?翻轉(zhuǎn)了幾下，卻?能讓普通的食材搖身一變成為吸睛的裝飾品。

    刀尖剛開始接觸到蘿卜的時?候，白香凝還感覺有一點滯澀，但刻著刻著，手指的感覺就變了。如果要形容的話，就像是池魚落于?湖水，越發(fā)游刃有余。

    不到一刻鐘，一支栩栩如生的梅花就出現(xiàn)在了所有人面?前?。

    每一朵花的邊緣都泛著紅色，那是蘿卜外皮的顏色，被雕成花朵之后，卻?形成了天然?的漸變紅，如果是白蘿卜，還沒有這樣的效果呢。

    白香凝將這支“梅花”小?心翼翼地擺在了白色瓷盤的邊緣，又在上面?輕輕撒了一些糖粉，糖粉紛紛揚揚，看起來就像是落下了雪。

    第77章

    那枝“梅花”安靜地躺在?瓷盤的一角, 站在?一旁的曹雅晴已經(jīng)驚訝地說不出話來了?，她之前只是提出了?一個建議，結(jié)果人家白香凝竟然直接用刀把普通的紅蘿卜雕出了?花來。

    曹雅晴左看看又看看, 這枝梅花應(yīng)該只是作為裝飾的吧？也不知道白香凝到底打算做什么菜呢。

    她問出了?自己的疑惑，白香凝笑了?笑，示意她看自己砧板上的那塊五花rou。

    “這是……要做小炒rou？”

    她們的菜籃子里?菜色不多，應(yīng)該沒法做特別高端的菜品吧？想到這里?, 曹雅晴又在?心里?責(zé)怪起?自己的手氣太差，害得?白老板現(xiàn)在?都沒多少發(fā)揮的余地。

    白香凝一開?始的確有打算做小炒rou, 或者?回鍋rou這種簡單的菜，但當(dāng)那根紅蘿卜慢慢在?她手里?變成一枝栩栩如生的“臘梅”后, 她改變了?想法。

    那么好看的一枝梅, 總不能用來裝飾一盤小炒rou吧？那實?在?一點也不搭, 白香凝絕對不允許自己的手里?出現(xiàn)那樣?四?不像的菜。

    擺在?盤中的臘梅給?她提供了?新的靈感。

    “就做寶塔rou吧！”白香凝說道。

    雪中臘梅就應(yīng)該襯托巍峨寶塔, 二者?簡直天作之合。

    “寶塔rou是什么？”

    白香凝說出那句話之后, 不僅是曹雅晴，就連屏幕前的觀眾也很疑惑，寶塔rou是什么菜？以前都沒聽過呀！

    而坐在?評委席上?的單老爺子卻在?白香凝說要做寶塔rou的時候眼?睛一亮, 但他并沒有過多的表情, 主要是寶塔rou這道菜難度極高, 非常考驗一個廚師對于刀工、火候以及調(diào)味的把握，即使是他早年間也在?這道菜上?面栽了?不少跟頭。

    單老爺子看向白香凝, 眼?里?那一絲期待暗淡了?下去。

    這姑娘這么年輕，肯定也沒經(jīng)歷過幾年廚藝的磨練，卻張口就要做寶塔rou, 未免太高看自己了?。

    他注意到白香凝所站的位置，位置很靠后, 這也說明那家飯店的水平并沒有多高。此時單老爺子又靠回了?椅背，還是多看看他們味鼎記后輩的表現(xiàn)如何吧。

    雖然他對于這次味鼎記派出的廚師代表不太滿意，但不得?不說，味鼎記的表現(xiàn)應(yīng)該是整個節(jié)目最有看點的了?。

    劉望飛從菜籃子里?將肋排、火腿還有豬蹄這些食材通通拿了?出來，他們領(lǐng)到的食材種類豐富，價格也比其他組昂貴不少，有一道菜可以把這些食材全部用上?。

    沒錯，劉望飛打算做的就是佛跳墻。

    佛跳墻是一道家喻戶曉的名菜，因“壇啟葷香飄四?鄰，佛聞棄禪跳墻來”這句詩詞而得?名，有“天下第一湯”的美譽，所需食材有幾十種，當(dāng)然，這些食材是可以根據(jù)需要自行增減的。

    劉望飛這次就打算做個簡易的佛跳墻，因為節(jié)目組提供的食材里?沒有鮑魚、花膠、海參這些，所以只能退而求其次，簡化一下用料了?。

    他把選好的食材一股腦倒進一口大鍋中焯水，在?焯水的過程中準備著其他的配料。

    屏幕前也有不少味鼎記的粉絲，佛跳墻在?整個中國菜中都鼎鼎大名，見劉望飛要做這道菜，有網(wǎng)友直接說道：“此菜一出，誰與爭鋒？我看這次的冠軍非味鼎記莫屬！”

    “同?感，雖說這樣?一點期待都沒有，但味鼎記的實?力擺在?那里?，他要是拿不到冠軍，那還有誰有這個資格呢？”

    “佛跳墻這道菜的難度可不?。∧軌蛴H眼?在?節(jié)目中看到這道菜的制作過程，不枉我每天到點就守在?電視機前?！?/br>
    “哇！這個佛跳墻的原料可真豪華啊！大廚把排骨豬蹄這些大葷全都放進鍋里?了?，匯聚了?這么多種食材的精華，簡直不敢想象做出來的菜得?有多好吃！吸溜，突然好羨慕節(jié)目組的評委啊，真有口福！”

    味鼎記那邊聚集了?所有人的目光。

    反觀白香凝這邊，幾乎沒多少人的視線停留。不過白香凝也沒空注意外界的因素，只要她拿起?刀，她全部的視線就都會被眼?前的食材所占據(jù)。

    菜籃子里?唯一的葷，那塊五花rou已經(jīng)被她焯過了?水，此時她把五花rou皮朝下放進鍋中大火煎制，高溫可以瞬間將五花rou表面的水汽蒸發(fā)，隨著水汽的離開?，殘留在?rou中的腥味也會消失，空氣中飄著淡淡的屬于rou類的葷香。

    曹雅晴自覺廚藝很差，所以也不敢瞎搗亂，但她也不能光看白香凝一個人忙，不然她不就成甩手掌柜了?嗎？于是她便拿了?塊抹布，將剛剛白香凝用來焯水的鍋刷洗干凈。

    做菜她一點也不會，但洗鍋擦灶臺還是難不倒她的。做好后勤工作，這樣?也算是減輕了?白香凝的一些壓力。

    在?鍋中煎了?幾分鐘之后，五花rou的表皮顏色變深，變成了?焦褐色，白香凝把rou夾起?，放到了?砧板上?，然后找來了?一個大盤子扣在?rou上?，又用一瓶礦泉水壓在?上?面，最后放進了?急凍室。這樣?可以讓rou定型，也是為了?后續(xù)的處理。

    “白老板，我們接下來做什么呀？”

    白香凝看了?看菜籃子剩下的食材，寶塔rou這道菜按理說是需要梅干菜的，但是節(jié)目組提供的食材中并沒有梅干菜，所以只能用其他食材替代。

    她在?籃子里?翻了?翻，然后在?最底下找出了?兩?根新鮮的竹筍。

    白香凝滿意地笑了?笑，竹筍？也很適合呢。

    竹筍外表脆嫩，很容易就切成了?長條狀，被白香凝整齊地放在?了?盤中。

    竹筍雖然不是rou類，但也需要過一遍水去除筍中的澀味，過完水之后瀝干水分，在?鍋中放入剛剛在?五花rou上?剃下來的肥rou，肥rou中的油脂被煉了?出來，此時便可以下入料頭爆香，再將竹筍加入翻炒，經(jīng)過大火的淬煉，竹筍的汁水被牢牢鎖住，而外皮變得?更加爽脆。

    “雅晴，可以幫我把五花rou拿出來嗎？”

    “嗯嗯沒問題！”一直苦于自己幫不上?什么忙的曹雅晴連忙應(yīng)道，動作飛快地把五花rou從急凍室里?拿了?出來，生怕誤了?白香凝的事。

    經(jīng)過急凍的五花rou此時已經(jīng)變得?硬邦邦，拿在?手里?的時候很冰。

    節(jié)目組雖然限制了?食材，但做菜的工具準備得?一應(yīng)俱全，不管是大大小小的刀具、砧板、還是鍋，應(yīng)有盡有。白香凝也是看到工具區(qū)有她需要的模具之后才正式?jīng)Q定做寶塔rou的。

    做寶塔rou必不可少的就是一個不銹鋼制成的像寶塔形狀的模具。

    白香凝把那個模具壓在?了?凍好的五花rou上?，比著模具的大小把五花rou的邊緣修整了?一下，切掉了?多余的部分，然后她把模具拿走，要開?始進行最重要的一步，也就是切rou了?。

    這個步驟不能出一點差錯，但凡切錯一刀，整道菜都會前功盡棄。

    白香凝將五花rou豎起?，有皮的那一面對著自己，然后低頭用刀尖抵住了?rou的表皮。

    隨著她動作力度逐漸加大，五花rou被切開?了?薄薄的一片，在?快要切到底部的時候，白香凝收了?力，在?拐角處輕輕調(diào)轉(zhuǎn)了?刀尖的方向，開?始切下一面。

    像削蘋果一樣?，保證皮不會被削段，而是越切越長，慢慢散落了?整個砧板。

    曹雅晴看得?心驚膽戰(zhàn)，甚至不自覺放輕了?呼吸，她安靜地站在?一邊，也不再搞衛(wèi)生，因為白香凝此時的活兒實?在?太精細了?，她不敢發(fā)出一點動靜打擾到對方。

    即使連她這個門外漢都能看出來，將五花rou切得?像削蘋果皮是一件多么困難的事情。

    在?白香凝專注切rou的時候，原本聚集在?味鼎記和其他大飯店的目光不知何時轉(zhuǎn)向了?白香凝，就連屏幕前的觀眾都下意識屏住了?呼吸，緊張得?不行。

    隨著白香凝手中的五花rou切到最后一面的時候，觀眾們的心都提到了?嗓子眼?——

    不要斷不要斷不要斷！

    白香凝最后一刀完美落下，她輕輕把刀放在?了?一邊，而觀眾們一直提著的心也總算落了?下來。