意大利面也已經(jīng)煮好了，碧綠的荷蘭豆擺在上方，里面拌著細(xì)碎的香草干屑與炸過(guò)的蒜片，而魚(yú)丸醬汁澆在上方后，晶瑩的汁水緩緩滴落，讓每一顆意面都裹上了鮮美的外衣。

    當(dāng)眾人以為這已經(jīng)完成，文奈卻反手掏出了一個(gè)鐵盒。

    “那個(gè)是——”丸井善二的鏡片徹底碎了一面，“我沒(méi)看錯(cuò)的話，是傳說(shuō)中的黑色軟黃金，皇家鱘魚(yú)子醬嗎！”

    “有價(jià)無(wú)市的珍品……比黑松露還要昂貴的食材?！?/br>
    龍膽舔了舔嘴角。

    “看來(lái)文奈也很認(rèn)真呢?！?/br>
    并非食材越昂貴就越好，對(duì)于司和丸井這個(gè)層次的料理人來(lái)說(shuō)，高級(jí)食材只是錦上添花，甚至?xí)褐扑麄儚N藝的施展。

    但如果愿意用上高級(jí)食材只為添加那一點(diǎn)點(diǎn)的風(fēng)味，無(wú)疑是嚴(yán)肅對(duì)待的證明。

    簡(jiǎn)單的一小撮，灑在意面的頂端。

    司瑛士端出的菜是昆布蒸安康魚(yú)佐奶油蘑菇，就和他的人一樣，整齊、精致，潔白的瓷盤中，淺棕色的奶油蘑菇鋪在底面，上方是一小塊潔白細(xì)膩的魚(yú)rou，含苞待放，薄薄的黑松露灑在魚(yú)rou周圍，松葉般的香氣侵襲著人們的鼻腔。

    “簡(jiǎn)直就是藝術(shù)品?！?/br>
    仙左衛(wèi)門不由得感嘆道。

    “那么，就請(qǐng)各位判定員，品嘗一下吧?！?/br>
    叉子輕輕一碰，魚(yú)rou便裂解開(kāi)來(lái)，但并不松散，由如蒜瓣緊緊抱合，入口的一瞬間，魚(yú)rou與昆布那海洋的風(fēng)味在口舌間瞬間彌漫，搭配菌類的香氣，奶油醇厚和白葡萄酒的微酸——

    這是在深海底下的森林！

    魚(yú)兒在巨大蘑菇和昆布構(gòu)成的森林之間游曳，調(diào)皮地劃過(guò)人們的皮膚，帶來(lái)些許癢意。

    這是一個(gè)奇幻的世界，既能嗅到泥土的芬芳，又能享受海底的風(fēng)光，而這個(gè)奇幻世界的領(lǐng)路人，無(wú)疑就是【餐桌邊的白騎士】，司瑛士。

    “毫無(wú)疑問(wèn)的滿分，不，超越了滿分的杰作?！?/br>
    丸井椿放下叉勺的瞬間，身旁傳來(lái)爆裂聲。

    砰！

    臺(tái)上的仙左衛(wèi)門身上的和服綻裂開(kāi)來(lái)！

    不僅如此……“什么！”

    砰、砰、砰。

    觀眾席、觀戰(zhàn)牢里……不斷有人的衣衫被迫消失！

    “看來(lái)，是我的薙切之姓在作祟了，”薙切薊按住嘴角，“因?yàn)樘^(guò)美味，解衣之力在不斷擴(kuò)散?！?/br>
    “怎、怎么辦??！”

    裹著毯子遮住身體，吉野不忘比賽，她看向轟動(dòng)的會(huì)場(chǎng)，雖然大家都熟練地找到了新的衣服或是毯子，但是，要什么樣的菜才能超越這個(gè)場(chǎng)面??！

    “昆布高湯鱘魚(yú)魚(yú)丸意大利面，佐風(fēng)味‘魚(yú)子醬’，”一地狼藉中，文奈和丸井椿一樣，雖然距離很近，但依舊衣衫完好，她端上了自己的菜，“請(qǐng)用?！?/br>
    意面是金黃的，一個(gè)個(gè)小小的貝殼擠擠挨挨地躲在微微焦黃的魚(yú)丸底下，鮮嫩的荷蘭豆點(diǎn)綴其中，最上方的黑色魚(yú)子醬仿佛一頂王冠，囂張地占據(jù)著人們的視線。

    “看在丸井前輩的份上，我就嘗嘗看吧?！?/br>
    薙切薊舉起叉子。

    “就是不知道，半途更換判定員，對(duì)于天賦為【靈魂窺探】的你，究竟有多少影響呢？”

    “我想您或許搞錯(cuò)了什么，”文奈單手插兜，舔了舔牙尖，“從一開(kāi)始，我就沒(méi)把那三個(gè)判定員納入考慮?！?/br>
    “我要做的，是我所想做的美食?！?/br>
    第41章

    北海道8

    鱘魚(yú)魚(yú)丸入口，是近乎不合常理的彈、嫩，鮮美的汁水只用舌尖輕輕擠壓便四溢開(kāi)來(lái)，當(dāng)牙齒嵌入魚(yú)丸時(shí)，很快便遇到了一絲不同尋常的阻力。

    “鱘魚(yú)是少見(jiàn)的軟骨動(dòng)物，鱘魚(yú)的魚(yú)骨在很多地方也是難得的美味，”仙左衛(wèi)門閉上眼，“這個(gè)口感與輕微的苦澀，你將鱘魚(yú)的魚(yú)骨與內(nèi)臟也一起剁入了魚(yú)丸當(dāng)中，這個(gè)點(diǎn)子是從哪里來(lái)的？”

    昆布的鮮味牽連著魚(yú)rou，在舌尖不斷跳躍著，新鮮貝殼意面的紋路里，吸附著滿滿的醬汁，每一口，都在海洋、香料、又或者地底深處轉(zhuǎn)換場(chǎng)景。

    “我之前去參觀了阿依努文化博物館，在里面看到了阿伊努人會(huì)將獵物完整地剁碎后食用，便萌生了這種想法?！?/br>
    文奈伸出一根手指。

    “在無(wú)法提煉鹽分的日子里，血液，便是咸味的來(lái)源。對(duì)了，還請(qǐng)你們搭配這些魚(yú)子醬一起食用。”

    眾人緊張地看著三人將沾有魚(yú)子醬的意面送入口中，不由得同時(shí)咽下一口口水。

    “好想嘗嘗看……”幸平抓緊了鐵欄，“那會(huì)是什么味道？和香魚(yú)的內(nèi)臟味道相比會(huì)是怎樣？”

    “咦……”愛(ài)麗絲忽然意識(shí)到了什么。

    “這是！”薙切薊眼睛瞬間睜大。

    “辣味……是醬油的味道，”丸井椿端詳著勺子上的“魚(yú)子醬”，“這魚(yú)子醬里，似乎有冒牌貨啊?！?/br>
    “沒(méi)錯(cuò)，”文奈微微一笑，“這是我利用風(fēng)味球化的原理，將特制的醬油做成了和魚(yú)子醬相似的樣子，兩者相互混合，才有這道菜中的‘魚(yú)子醬’。”

    她手中憑空出現(xiàn)了一瓶巴掌大的醬油瓶，正是北海道札幌的湯咖喱店內(nèi)那來(lái)自小豆島的特制醬油。

    醬油被包裹在黑色小球中，乍一看根本無(wú)法和真正的魚(yú)子醬區(qū)分，于是每一口都變得不同尋常，你猜不到下一秒在唇齒間爆開(kāi)的，會(huì)是咸鮮的魚(yú)子，還是香辣的醬油。