石華英沒(méi)有反駁，只是虛心聽(tīng)著。

    她對(duì)張大嬸是感激的，從穿越過(guò)來(lái)，尤其是這些天，一直都是張大嬸在照顧自己。

    她總是勞煩別人幫忙，心里也很不好意思，所以總想著自己能解決的問(wèn)題就自己解決，盡量少找人家。

    只可惜她來(lái)到了古代之后，很明顯的感覺(jué)自己成了生活白癡。

    等張大嬸走了之后，石華英來(lái)到廚房，準(zhǔn)備嘗試做一下雙皮奶。

    這也是石華英在見(jiàn)到這頭母牛的時(shí)候想到的吃食，也是目前能想到的唯一掙錢(qián)的途徑。

    雙皮奶她在現(xiàn)代時(shí)就做過(guò)，如今在古代，工具不一樣，條件也不同，她有些不確定能不能制作成功。

    所以才會(huì)把牛買回來(lái)的第一天就開(kāi)始嘗試制作雙皮奶。

    首先她先將材料準(zhǔn)備好，牛奶一碗、白糖適量、雞蛋兩個(gè)。

    第一步，先將牛奶倒入碗中，再上鍋蒸幾分鐘，等牛奶表層結(jié)出奶皮，再拿出來(lái)放涼后就可以準(zhǔn)備下一步了。

    將準(zhǔn)備好的雞蛋打碎，分出蛋清和蛋黃，蛋清部分用于制作蛋清液。

    放涼后的牛奶表面還會(huì)加厚奶皮的厚度，這時(shí)再用提前消治好的木刺挑開(kāi)一個(gè)小口，將牛奶倒進(jìn)另一個(gè)大碗里，留一點(diǎn)奶液防止奶皮粘底。

    根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，攪拌均勻。

    再下一步就是將蛋清攪拌均勻，倒入牛奶中，邊倒邊攪拌，然后將混合液過(guò)濾一遍，讓口感更加細(xì)膩。

    過(guò)濾好的奶液全部倒回裝有奶皮的碗里，再碗上倒扣一個(gè)碟子，大火蒸十幾分鐘，等火滅后再燜幾分鐘。（注1）

    等做好的雙皮奶出鍋后，石華英就迫不及待的嘗了一口。

    其實(shí)剛出鍋的雙皮奶，可以在上面撒下一些自己喜歡吃的蜜豆，葡萄，花生，水果粒等，味道會(huì)更好。

    只可惜條件不允許，她就沒(méi)要求那么多，等正式賣的時(shí)候再準(zhǔn)備也不遲。

    石華英吃下第一口雙皮奶的時(shí)候，差點(diǎn)就吐了出來(lái)。

    可能是火候沒(méi)掌控好，第一次做出來(lái)的雙皮奶口感有一點(diǎn)老。

    最重要的是味道很濃，不是奶香味兒，而是草原上的牛自帶的那種腥味。

    比她在現(xiàn)代去草原旅游時(shí)喝過(guò)的奶，刺鼻味道還要濃。

    也可能那時(shí)她喝過(guò)的奶是經(jīng)過(guò)處理過(guò)的，所以才沒(méi)有那么濃的味道。

    這次做出來(lái)的雙皮奶，從外觀上看是成功了，口感上除了有一點(diǎn)老，味道有點(diǎn)濃之外，就沒(méi)什么毛病。

    只是那個(gè)味道，她這個(gè)現(xiàn)代人有點(diǎn)接受不了。

    所以想要賣這個(gè)雙皮奶，還要想辦法除掉牛奶上自帶的刺鼻味道才行。

    第一次不算成功的雙皮奶，給石華英帶來(lái)了一點(diǎn)點(diǎn)繼續(xù)做下去的勇氣。

    第二次，她去干果店買了一些杏仁回來(lái)磨碎了倒進(jìn)牛奶里，與牛奶一起煮，然后再過(guò)濾再煮。

    幾次試驗(yàn)后，石華英終于成功做出來(lái)了一份滿意的雙皮奶，而時(shí)間也來(lái)到了傍晚。

    等張大柱、張小軍兩兄弟上門(mén)后，石華英才發(fā)覺(jué)天色快黑了。

    見(jiàn)到石華英剛從廚房里出來(lái)，張大柱笑著說(shuō)道：“妹子，我娘叫我們兄弟兩過(guò)來(lái)給你搭建牛棚，我娘收拾完碗筷就過(guò)來(lái)了?！?/br>
    石華英見(jiàn)到兩人過(guò)來(lái)，才知道時(shí)間已經(jīng)不早了，她不好意思的說(shuō)道：“那就有勞大柱哥，小軍哥了?！?/br>
    張大柱擺擺手說(shuō)道：“我把你當(dāng)成自家妹子，不用客氣?！?/br>
    “牛棚你想搭在哪里？我們兄弟給你弄?！?/br>
    石華英早就想好了牛棚的位置，就給他們倆指著西南角的方向說(shuō)道：“搭建在那個(gè)角落里就好了，也不用搭建得太過(guò)牢固，這兩頭牛還要賣呢?！?/br>
    “知道了，我娘都跟我說(shuō)過(guò)，你就放心忙你的吧，我們倆兄弟自己做就行了?！?/br>
    石華英道了一聲謝，又指著另一個(gè)角落里的木板和一些石塊，以及不用的木頭跟他們說(shuō)道：“那些都是可以拿來(lái)用的，你們隨便弄?！?/br>
    畢竟是外男，古代比較注重名聲，關(guān)系再好她也不方便跟他們一起站在院子里，于是就回到廚房，準(zhǔn)備給自己隨便弄點(diǎn)吃的。

    忙了那么久，除了吃了一些雙皮奶，她還沒(méi)正經(jīng)吃晚飯呢。

    石華英剛進(jìn)廚房沒(méi)多久，張大嬸就來(lái)了，她先看了兩個(gè)兒子的工作進(jìn)度，就來(lái)到廚房找石華英。

    見(jiàn)石華英才開(kāi)始做晚飯，便搭把手幫忙。

    “才做飯呢，我來(lái)幫你。”

    “不用了嬸子，中午的剩菜還有一點(diǎn)，我再炒一個(gè)青菜就可以了，你幫我看一下火就行?！?/br>
    聞言，張大嬸也沒(méi)堅(jiān)持，就蹲在灶口幫忙看火。

    張大嬸本想聊聊她今天聽(tīng)到的八卦，忽的見(jiàn)到桌子上擺著幾個(gè)碗，碗里都裝著白乎乎的東西，便問(wèn)道：“英子，你桌子上的碗里裝的是什么呢？我怎么從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)？”

    “哦！你說(shuō)那個(gè)??！是我剛做的新吃食，你幫我嘗一嘗?！?/br>
    說(shuō)著，石華英從桌子上端來(lái)一碗雙皮奶遞到張大嬸的手里。

    張大嬸看著雙皮奶說(shuō)道：“哎呀！我就是問(wèn)問(wèn)，你怎么又給我東西？我剛吃了飯才出門(mén)的，現(xiàn)在肚子里可裝不下東西了。”

    石華英可不信這話，她從碗柜里拿出了一個(gè)勺子賽到張大嬸手里說(shuō)道：“您就吃吧，這東西看著多，其實(shí)一點(diǎn)都不占胃，不要緊的，就當(dāng)飯后甜點(diǎn)了?！?/br>