第298章 蝲蛄豆腐湯？

    關(guān)平安無(wú)心去理會(huì)旁人，人家母女之間的事情還輪不到她來(lái)插手，她二大娘這人虛偽得很。

    真要論起來(lái)，趙秋月還比不上劉春花。

    哭窮？

    誰(shuí)不會(huì)！

    關(guān)平安見(jiàn)瀝水籃里的蝲蛄夠一家人吃兩頓，先站起來(lái)用水再?zèng)_了一遍放著瀝干，生火架上木頭。

    這么熱的天讓坐在那兒燒火是不可能的。

    等鐵鍋里熗了油，她立即一手抓著鍋蓋擋在身前，一手拿起瀝水籃子往里一倒，加些辣椒姜片，用鍋鏟子捅了捅。

    不見(jiàn)油星直蹦，關(guān)平安暗自松了口氣，麻溜放下鍋蓋，用鍋鏟子慢慢地翻炒，很快蝲蛄變成紫紅色。

    見(jiàn)機(jī)她又添點(diǎn)鹽，又翻炒了一小會(huì)兒，香味是越發(fā)濃郁，沿著鍋邊淋了一點(diǎn)醬汁水，又開(kāi)始翻炒了一小會(huì)兒，蓋上鍋蓋。

    站在那里等了等，感覺(jué)差不多了，她再次掀開(kāi)了鍋蓋，撒進(jìn)蔥段，拿起鍋鏟子，給盛到一大盆里。

    “真香?！?/br>
    關(guān)平安樂(lè)得咯咯直笑。

    刷鍋倒水之后，關(guān)平安見(jiàn)她哥哥已經(jīng)結(jié)束手上的活，她又開(kāi)始馬不停蹄地找來(lái)兩塊木板。

    蝲蛄豆腐湯是吧？

    簡(jiǎn)單！

    洗干凈木板兩面，只見(jiàn)她將其中一塊木板斜在大盤(pán)內(nèi)，抓了一把揭下蓋子的蝲蛄在木板上用另外一塊木板一碾壓。

    ——頓時(shí)，碾碎的蝲蛄汁液順著厚木板的斜坡積聚到大盆內(nèi)。

    這一幕瞧得小天佑笑噴，力氣大很能這么使喚？

    他立即蹭到meimei身邊打下手，一等她三兩下把殼都碾壓得咯吱咯吱作響，他就抓一把揭下蓋子的蝲蛄放入木板。

    如此碾壓幾遍，完畢之后，用笊籬打出蝲蛄皮，盆里剩下的真是蝲蛄汁了。

    兄妹倆一人重新把壓滅的柴火點(diǎn)燃，一人開(kāi)始熱鍋舀了一勺葷油放進(jìn)鍋內(nèi)，油燒開(kāi)后放入蔥花熗鍋。

    關(guān)平安趁著哥哥一時(shí)忙著架木頭，特意全用了池水往鍋里添了幾瓢。誰(shuí)讓她這心里沒(méi)底呀。

    不過(guò)應(yīng)該都是差不多的吧。

    一等鍋里的水一燒開(kāi)，關(guān)平安小心翼翼地端著切成塊狀的四塊豆腐倒入鍋內(nèi)，連帶著濾好的蝲蛄汁，蝲蛄黃子一塊下鍋。

    她也不敢直接蓋上鍋蓋，拿著鍋鏟子避開(kāi)豆腐鏟著鍋邊，想想又不放心，輕輕地?cái)嚭蛶紫隆?/br>
    “meimei，是這么燒嗎？”

    關(guān)平安一臉淡定，“對(duì)1倒都倒下去了，可不能反悔。最多不行再來(lái)，反正還有四塊豆腐。

    不一會(huì)兒，赭紅色的湯水開(kāi)始轉(zhuǎn)成粉紅，她又輕輕地?cái)嚭蛶紫?，倒入的汁和黃子有些開(kāi)始凝結(jié)。

    見(jiàn)狀，她又開(kāi)始輕輕地?cái)嚭蛶紫拢遣桓疑w上鍋蓋。

    隨著灶膛柴火發(fā)出噼里啪啦的聲音，又過(guò)了好一會(huì)兒，開(kāi)始有不少粉紅色的一團(tuán)團(tuán)跟著豆腐塊上下翻騰。

    有大塊，也有小塊，更有散架的，關(guān)平安心虛地瞟了眼哥哥，飛快地把大塊的給捅散開(kāi)，要不然多丑呀~

    “哥哥，小火，接著慢慢燉?！?/br>
    “好！就是這個(gè)香味，沒(méi)錯(cuò)?！?/br>
    關(guān)平安聞言麻溜地撒點(diǎn)鹽巴，立即蓋上鍋蓋。嘿，嘿……終于成了！回頭燉好裝盤(pán)撒上蔥花。

    白的黃的紅的綠的。

    完美！

    放工的哨子響起，葉秀荷顧不上先擦一汗，急匆匆地又往家里趕。無(wú)獨(dú)有偶，頂著驕陽(yáng)似火，關(guān)有壽也是邁開(kāi)大長(zhǎng)腿緊跟其后。

    一進(jìn)院子，夫妻倆人失笑地?fù)u了搖頭。

    “爹娘，快點(diǎn)擦把臉。不要用涼水，我曬了水了?！?nbsp;　　 　　夫妻倆人一人接過(guò)孩子們手上的毛巾，要他們說(shuō)這么熱的天就該直接用剛打進(jìn)去的井水，可倆孩子去找馬大夫問(wèn)了。

    一冷一熱對(duì)身子不好，尤其是婦女。

    好吧。

    熱就熱點(diǎn)。

    “爹，今兒菜不錯(cuò)哦?！?/br>
    關(guān)有壽好笑地瞥了眼兒子，“快報(bào)上菜名兒1

    “嘿嘿，說(shuō)了就沒(méi)了驚喜。”

    一家四口進(jìn)了屋，東屋炕上已經(jīng)擺上飯菜。

    除了必不可少的主食、蘸醬菜，剩下就是一缽子炒蝲蛄、一缽子嘎牙子、還有一缽子豆腐燉啥？

    “跑公社買的豆腐？”葉秀荷好奇地指著這一道菜：“這是啥新菜式？”

    小天佑得瑟地一笑，“娘，不認(rèn)識(shí)吧？”

    關(guān)有壽接過(guò)筷子，再瞟了眼那一缽子五顏六色的東西，有些眼熟……

    “蝲蛄豆腐！咋樣？meimei燒的……”

    小天佑這話還沒(méi)結(jié)束，關(guān)有壽與葉秀荷已經(jīng)笑噴——哎喲我的娘啊，誰(shuí)告訴你們蝲蛄豆腐得有豆腐？

    兄妹倆人相視一眼，不解地看向捧腹大笑的父母。

    葉秀荷好笑地看著一對(duì)兒女，“你們咋想起燒蝲蛄豆腐？”

    “我說(shuō)從來(lái)沒(méi)喝過(guò)，meimei就去買了豆腐?！?/br>
    夫妻倆人頓時(shí)一怔。

    關(guān)有壽搖搖頭，“你們之前有喝過(guò)，后來(lái)拉了肚子”

    為此，但逢一遇上哥們馬振中家燒蝲蛄豆腐湯，他們兩口子還特意避開(kāi)孩子。

    葉秀荷好笑地?cái)]了把兒子的腦袋瓜，“你是沒(méi)喝過(guò)，不過(guò)該瞧過(guò)呀。也是，前幾年你們還太?！?/br>
    關(guān)平安歪著腦袋，蹙了蹙眉，還真想不起來(lái)，老院那邊煮什么東西都愛(ài)放一大把草進(jìn)去，不是烏漆麻黑就是綠團(tuán)團(tuán)。

    葉秀荷又伸手?jǐn)]一把閨女的腦袋，瞧把她閨女為難的，“蝲蛄豆腐就是個(gè)名兒，不用加豆腐。”

    “蝲蛄不是啥精貴的東西，一年里三四個(gè)月只要想吃都能不花一分錢?？啥垢灰粯樱依飦?lái)了客人有豆腐都能頂上rou。

    于是呢，很多人就把蝲蛄汁燒成湯，覺(jué)得軟軟的嫩嫩的想嫩豆腐，就給取了個(gè)精貴的名兒?！?/br>
    關(guān)平安點(diǎn)了點(diǎn)頭，“懂了，我燒錯(cuò)了。”

    關(guān)有壽可絕對(duì)不會(huì)承認(rèn)，“錯(cuò)啥，誰(shuí)規(guī)定不能加豆腐。那些御廚和大師傅不就是自創(chuàng)菜品？”

    “對(duì)，是這個(gè)道理。”

    葉秀荷附和著自家男人，可話一結(jié)束，她一瞟見(jiàn)閨女突然漲紅的小臉，又情不自禁地放聲大笑。

    關(guān)有壽沒(méi)好氣地白了她一眼，拿起湯勺先舀了一口，夸張地咂咂嘴，“好喝，一點(diǎn)也不輸于飛龍湯?！?/br>
    小天佑很高興他爹捧場(chǎng)，“是吧？我就說(shuō)了最好喝了。爹，你多喝點(diǎn)，燉了滿滿一大鐵鍋呢?！?/br>
    “留點(diǎn)給你馬大爺，讓他見(jiàn)識(shí)一下啥是真正的蝲蛄豆腐湯?！?/br>
    (本章完)