這些茶油，就差不多可以供他們一家一年的食用了，平時(shí)再買(mǎi)些豬油用來(lái)炒蔬菜，也就不需要再買(mǎi)其他的油了。

    高明程用的是煤球爐子，鍋也是小鍋，因此其他人覺(jué)得他油放得太多了，但他自己并不這么認(rèn)為。

    高明程解釋道：“炸雞就要多放油才行，不然炸不熟。你們?cè)谝慌钥粗托校ê煤?，我再讓你們嘗一嘗。”

    灶里的煤球是之前換過(guò)的，現(xiàn)在火勢(shì)正好，不多時(shí)，油就溫?zé)崞饋?lái)了。

    高明程把手放在油上，感受著油溫，然后把裹了炸粉的雞腿先放進(jìn)去炸。

    兩只雞一共有四只雞腿，每個(gè)雞腿都切了花刀，方便腌制入味，也方便炸熟。

    油鍋?zhàn)套痰捻懼?，每個(gè)雞腿都冒著許多泡泡，當(dāng)這些泡泡由大變小后，雞腿就從沉在鍋底，慢慢的漂浮上來(lái)了。

    估摸著炸的差不多了，高明程就把雞腿撈出來(lái)晾涼，再把浮在油鍋里的殘?jiān)哺蓛簟?/br>
    炸完雞腿，又接著炸別的，等之前的雞腿、雞翅徹底涼了后，就再把那些再?gòu)?fù)炸一下，復(fù)炸后，雞腿表面的面糊變得金黃焦脆，看著就很好吃的樣子。

    油炸食品的香味，早就在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)，不只是自家人饞了，就是隔壁鄰居，也紛紛咽了咽口水，饞的！

    等復(fù)炸過(guò)的雞腿濾干凈油，且溫度也能入口了，高明程就招呼大家來(lái)嘗一嘗。

    總共四個(gè)雞腿，高明程給了小旭旭一個(gè)，自己拿起一個(gè)，想再給許多美，許多美就說(shuō)小旭旭吃不完的，她再吃就行。

    行吧，東西很多，用不著謙讓?zhuān)呙鞒叹碗S大家想吃什么就拿什么了。

    油鍋里炸著雞架，這個(gè)比較大，要炸久一些，高明程趁機(jī)坐在凳子上，開(kāi)始品嘗自己炸出來(lái)的雞腿了。

    這是原味雞腿，沒(méi)放任何蘸料，一口咬下去，能感受到裹粉的酥脆，當(dāng)吃到雞腿時(shí)，又覺(jué)得雞腿的rou很鮮嫩多汁。

    雖然在油鍋里炸了兩遍，但因?yàn)橛泄鄣脑?，整個(gè)口感是外脆里嫩，鮮嫩多汁。

    如果不用裹粉，直接炸雞腿，那么等雞腿熟了后，雞腿rou都會(huì)變干變柴了。

    四十多天就能夠出欄的白羽雞，雞腿自然不會(huì)很大，高明程三五口就把一個(gè)雞腿吃的干干凈凈了。

    說(shuō)實(shí)話(huà)，他做出來(lái)的雞腿味道一般般，不好不壞。

    但對(duì)于這個(gè)時(shí)代的人來(lái)說(shuō)，油炸食品，尤其是油炸的rou食，天然就很吸引人，那香味，霸道的很，直接鉆進(jìn)鼻子里，讓人想忽視都不行。

    如果有幸吃上一口，這種從未吃過(guò)的食物，也能讓人感到十分的新奇和喜歡。

    “好吃！這炸雞真好吃！”高淑芳眼睛亮晶晶的，吃完手里的雞腿后，又喊高明程再?gòu)?fù)炸一些能吃的來(lái)。

    高明程手中動(dòng)作不停，先把炸到八分熟的雞架撈出來(lái)，再把之前炸過(guò)的雞胸rou、雞翅根什么的放進(jìn)油鍋里復(fù)炸。

    復(fù)炸之后便撈起，放在盤(pán)子里，任由大家隨意吃。

    高明程每樣都嘗了一口，有原味的，也有放了辣椒的。

    這辣椒是腌制的時(shí)候，就放了辣椒粉，不過(guò)辣椒粉有些粗，因此味道不均勻。

    如果以后拿來(lái)賣(mài)的話(huà)，這辣椒粉、胡椒粉、花椒粉什么的，就得弄的再細(xì)一些。

    另外也得配置蘸料。

    至于番茄醬和沙拉醬，這個(gè)暫時(shí)不急，如果他在調(diào)料市場(chǎng)上找到了，就可以添加。

    說(shuō)起番茄醬，很多人都認(rèn)為是國(guó)外的，但其實(shí)源于國(guó)內(nèi)，華僑移民后，就將制作番茄醬的技術(shù)帶了過(guò)去，再之后就因?yàn)檠罂觳驮趪?guó)內(nèi)開(kāi)業(yè)，因而成為美麗國(guó)的特色醬了。

    高明程一邊吃，一邊自我點(diǎn)評(píng)著。

    他自然也問(wèn)了高淑芳他們的意見(jiàn)，但可惜的是，得到的答案除了好吃，還是好吃！

    好吧，他們對(duì)美食的追求太低了，只要不咸不淡，炸的剛剛好，那就是好吃的不得了了！

    即使有一鍋不小心炸焦了些，高明里吃了后，也說(shuō)很焦香，有嚼勁，好吃的很！

    炸雞的魅力，就連后世不缺吃喝的人都抵擋不住，更別說(shuō)是現(xiàn)在的人了！

    兩只白羽雞，看似不少，但吃起來(lái)卻也快的很，還是高淑芳留了個(gè)心眼，才給婁新宇提前留了一個(gè)雞架吃。

    許多美也吃的格外的滿(mǎn)意，就連小旭旭，都努力的吃掉半個(gè)雞腿和一個(gè)雞翅中了。

    許多美說(shuō)道：“這就是首都的洋快餐？明程，我怎么不知道你這么厲害，吃一次就知道是怎么做的了？”

    高明程雙手抱胸，得意的說(shuō)道：“那當(dāng)然，別說(shuō)洋快餐了，就是別的菜，我吃幾口，也大概知道是怎么做的?！?/br>
    除了一些制作工藝繁復(fù)的菜，大多數(shù)菜，高明程吃上一口，就知道是不是先炸后炒的，也大概能夠猜到放了哪些調(diào)料。

    這并非是他的天賦好，純粹就是見(jiàn)多識(shí)廣的緣故。

    這次的炸雞實(shí)驗(yàn)，總體還算成功，但還有一些需要改進(jìn)的地方，這個(gè)暫時(shí)無(wú)人能夠幫他，只能他自己進(jìn)行調(diào)改了。

    高明程決定下回把食材、調(diào)料都稱(chēng)一下，然后制定一個(gè)固定的配方出來(lái)，后世的那些快餐店就是如此，甚至連炸東西的油溫，都是用電腦cao控的。

    有標(biāo)準(zhǔn)化的食材、有固定的油溫，快餐店的服務(wù)員就只需要按照步驟，該炸幾分鐘，就炸幾分鐘，那么炸出來(lái)的口感，就不會(huì)忽高忽低，而是品質(zhì)穩(wěn)定了。

    之前許多美曾說(shuō)想開(kāi)一家飯店，理由很質(zhì)樸，就是覺(jué)得這樣店里忙時(shí)，自己就不用再花錢(qián)去別的飯店吃飯了。

    高明程思考再三，覺(jué)得飯店是可以開(kāi)的，畢竟隨著人們的生活條件逐漸好起來(lái)，更多的人都會(huì)舍得吃喝。

    從現(xiàn)在起，到餐飲市場(chǎng)飽和，足足有十幾年的黃金時(shí)間！

    不說(shuō)在餐飲行業(yè)做大做強(qiáng)，開(kāi)幾家盈利的店，那是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的。

    不過(guò)他們縣，到底是個(gè)小地方。

    如今縣里也有不少飯店，有幾家大些的飯店，可供人辦酒席，但更多的是小店，只擺著三五張桌子，提供一些家常菜。

    他們要開(kāi)飯店的話(huà)，就需要有拿手的好菜才行，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)比較大。

    但如果是開(kāi)一家洋快餐店呢？

    打著洋快餐同款的旗號(hào)，還愁生意不好嗎？

    在縣里，他開(kāi)的快餐店，那就是獨(dú)一份！這份空白的市場(chǎng)，將全部都?xì)w他所有！

    如果縣里的生意好，且食材也規(guī)?；?，那么還可以去省城開(kāi)一家店！

    高明程的這些打算，在晚上時(shí)，跟許多美仔細(xì)的說(shuō)了。

    許多美自然沒(méi)有異議，表示都聽(tīng)高明程的，又問(wèn)高明程是不是所有的洋快餐都會(huì)做。

    這個(gè)嘛……高明程沒(méi)有把話(huà)說(shuō)死，他說(shuō)得先嘗試看看。

    炸雞可以說(shuō)已經(jīng)有八分成功了，接下來(lái)再把配方標(biāo)準(zhǔn)化就行。

    但漢堡、土豆泥、小沙拉什么的，都需要先試著做幾遍才行。

    高明程說(shuō)道：“最近也不需要去哪里做什么，我打算用幾天的時(shí)間來(lái)研究研究，不過(guò)這個(gè)不能光靠我，你們幾個(gè)也要多動(dòng)動(dòng)腦子，看怎么做才能夠做得更好吃?！?/br>
    論做飯的手藝，高明程是不如家里幾個(gè)女人的，只不過(guò)他比她們多了很多后世的知識(shí)，就猶如站在巨人的肩膀上了。

    許多美點(diǎn)點(diǎn)頭，表示自己也會(huì)幫著一起研究配方。

    俗話(huà)說(shuō)貪多嚼不爛，接下來(lái)的幾天，高明程沒(méi)有分出心神去弄什么漢堡、土豆泥的，而是專(zhuān)心弄炸雞的配方。

    他每天都買(mǎi)兩只白羽雞，一開(kāi)始還自己帶回來(lái)殺，后來(lái)干脆讓賣(mài)雞的人幫他殺好再送到店里來(lái)，這樣能省不少事。

    雞腿、雞翅等部位，都挺好吃的，但雞胸rou，就多少有些柴了。

    不過(guò)高明程有后世的經(jīng)驗(yàn)，直接把雞胸rou切成絲，做成雞柳，再撒上一些蘸料，味道美滋滋！

    到十九號(hào)，黃大志家擺酒的前一天，高明程終于把炸雞的配方弄出來(lái)了。

    食材、配料、以及油炸的時(shí)間，都記錄在筆記本上。

    有了這份配方，任何一個(gè)人，都能夠做出差不多口味的炸雞出來(lái)。

    第一天吃炸雞時(shí)，高淑芳等人表示炸雞太好吃了！

    第二天吃炸雞時(shí)，高淑芳等人表示炸雞依舊好吃！

    第三天……

    一連吃了五天的炸雞，再好吃的炸雞，那也快要吃膩了。更別說(shuō)因?yàn)楦呙鞒桃芯空u的配方，他們每天還有雞頭、雞脖子、雞腳、和雞內(nèi)臟要吃！

    吃到最后，大家都快談雞色變了。

    萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，他們居然有一天能吃雞吃到膩！

    高明程自己也快吃膩了，眼看配方弄的差不多了，他決定炸雞就告一段落了，剛好那鍋油用了這么久，也該倒了。

    然后在一個(gè)天黑月高的夜晚，高明程偷偷地把廢油倒掉了。

    為什么要偷偷呢？就是因?yàn)楦呙鞒陶f(shuō)這鍋油不要了時(shí)，高淑芳等人都用不贊同的眼神看著他。

    因此，為了大家的身體健康，高明程也只能偷偷地把油倒掉了。

    至于倒掉之后，嘿，倒都倒了，還能怎么辦？

    五月二十號(hào)，天氣晴朗，中午的氣溫有二十多度，早晚需要穿著薄外套，但中午時(shí)，穿裙子都行！

    今天是黃大志辦酒的日子，他是兒子的滿(mǎn)月酒和喬遷酒一起辦的，不過(guò)送紅包的話(huà)，就只需要送一個(gè)就行。

    高明程帶著老婆孩子，婁新宇這個(gè)黃大志的同事，則帶著對(duì)象高淑芳，一行人準(zhǔn)備去黃大志的家中吃酒席。

    至于高明里夫婦，他們就得留在店里看店了。

    黃大志的新房子，離服裝店這邊并不遠(yuǎn)，步行五六分鐘左右就到了。

    當(dāng)初買(mǎi)地皮時(shí)，在高明程的指點(diǎn)下，他買(mǎi)了靠近路邊的地皮，而高明程修建的幼兒園，也是靠近路邊，只是位置要比黃大志家的更好一些，方便附近的人把小孩送過(guò)來(lái)讀書(shū)。

    高明程等人到了黃大志家時(shí)，就見(jiàn)里面已經(jīng)有不少的人了。

    相比起高明程新家的院子，黃大志家的院子就要小一些，只在院子的角落種了一棵枇杷樹(shù)。

    不過(guò)現(xiàn)在這棵枇杷樹(shù)還很小，距離開(kāi)花結(jié)果，還要好幾年去了。

    他們這邊的人，在自家院子里種水果的話(huà)，一般都是種柚子、楊梅、枇杷這種果樹(shù)，因?yàn)檫@些果樹(shù)的用途很多。

    如柚子的葉子洗凈燙過(guò)后，可以用來(lái)包粿吃。另外柚子皮還可以做腌菜。

    楊梅則可以泡楊梅酒和做楊梅蜜餞，而枇杷嘛，枇杷膏的大名，可是響當(dāng)當(dāng)?shù)模?/br>
    如果孩子咳嗽了，摘幾片枇杷葉子，洗凈背后的絨毛，然后煮水吃，是有一定效果的。

    黃大志家的枇杷樹(shù)，小到能讓人忽視，但臺(tái)階前擺著的一對(duì)竹子，那就格外的惹人注目了！

    這竹子長(zhǎng)勢(shì)極好，因?yàn)槭菐Ц鶐恋模瓷先プ阌腥龑訕歉?，竹梢上，竹葉碧綠，隨風(fēng)飄動(dòng)著。

    而竹竿上，則綁著一些紅布，增添喜慶。

    在新房的門(mén)前擺一對(duì)竹子，寓意就是節(jié)節(jié)高。

    院子里擺了四桌酒，而一樓的客廳也擺了兩桌，高明程掃視一眼，以為黃大志只擺了六桌酒，但等和黃大志見(jiàn)面后，黃大志就喊他們?nèi)ザ亲?/br>