[糯米先生小碗菜]：評(píng)論全是夸的，實(shí)際上味道不行。

    [3******8]：真的嗎？我不信。

    [我****rou]：真的嗎？我不信。

    [餓***了]：真的嗎？我不信。

    第41章 辣炒牛排骨

    好像找到單子變多的原因了？姜宜哭笑不得地想。

    臨近畫(huà)廊活動(dòng)前一天, 姜宜趕在開(kāi)業(yè)之前打算好好清理一下冰箱，考慮到明天店里不營(yíng)業(yè)，她想著先把冰箱里占大頭的東西吃掉。

    因?yàn)檫@冰箱慢慢進(jìn)化到長(zhǎng)食材不拘于上下層, 目前來(lái)說(shuō)出現(xiàn)在上層的幾率大一些, 下層已經(jīng)快塞滿(mǎn)了。

    冷藏層今兒也沒(méi)空著，空的地方被冬瓜給填上了, 空隙也沒(méi)被放過(guò), 塞了一堆玉米胡蘿卜, 色彩繽紛的倒是挺好看，就是素得姜宜心慌慌。

    不過(guò)上面沒(méi)rou，估摸著下層指定有，冰箱就是這么一個(gè)葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)的原理，她打開(kāi)底下一看, 果不其然沒(méi)有一個(gè)空格子。

    冷凍層放了姜宜之前買(mǎi)的臘味，其中一個(gè)格子里單獨(dú)放著豬皮，剩下幾個(gè)是各種骨頭，都是冰箱長(zhǎng)出來(lái)但姜宜還沒(méi)來(lái)得及做的。

    她簡(jiǎn)單分了一下類(lèi)，上層是棒子骨，中下層里的都是牛排骨，顏色看上去比豬rou鮮艷許多，叫人一眼分辨出來(lái)區(qū)別。

    這牛排骨占了幾個(gè)地方，份量看著也差不多夠了，姜宜就把它們拿了出來(lái)打算中午解決掉, 和它命運(yùn)一致的還有棒子骨，這倆拿出來(lái), 底下瞬間空了大半。

    清洗起來(lái)的陣仗同樣也不小，胡阿姨來(lái)了都嚇一跳。

    “你怎么買(mǎi)這么多牛排骨嘞？這可不便宜！”胡阿姨又開(kāi)始為姜宜能不能賺錢(qián)而感到cao心。

    但今天的菜錢(qián)姜宜滿(mǎn)打滿(mǎn)算也只出了姜蒜辣椒這些配料錢(qián), 比往常還能多賺呢，所以她也沒(méi)接話(huà)茬只是笑笑。

    二人合力把排骨們過(guò)了兩遍水，姜宜就先把牛排骨拿去焯水燉上了，牛rou需要燉的時(shí)間長(zhǎng)，不然很容易出現(xiàn)嚼不爛的情況，她這些排骨們塊頭又大，生咽都咽不下去，姜宜可不想看食客們噎得直翻白眼的樣子。

    焯過(guò)水的牛排骨放上香料姜蔥段，再提前調(diào)個(gè)口，讓rou里頭先進(jìn)點(diǎn)兒鹽味。

    兩個(gè)鍋燉上牛排骨，姜宜又把棒骨湯燉上，今天的搭配是玉米和胡蘿卜，玉米耐煮，跟骨頭一塊兒放下去，胡蘿卜塊則等骨頭燉十來(lái)分鐘再加。

    等燉rou的時(shí)間，姜宜和胡阿姨一人占據(jù)一塊砧板，把冬瓜削皮之后切成拳頭大小的方塊，在皮的那面劃上棋盤(pán)格刀口備用。

    準(zhǔn)備完所有的食材，燉的牛排骨也差不多到了時(shí)間，鍋蓋一掀開(kāi)，鹵的牛rou香立馬躥了出來(lái)，姜宜照例把rou們撈出來(lái)后留了盆湯，然后就可以開(kāi)始炒菜了。

    鍋里先下蔥姜蒜花椒爆出香味，緊接著放牛排骨的盆靠近鍋內(nèi)，小心地倒進(jìn)去，不然姜宜擔(dān)心牛排骨們會(huì)把鍋給砸出個(gè)洞來(lái)，所有牛排骨就位后，姜宜雙手把著鍋鏟翻炒，比拳頭還大的的排骨可是給她帶來(lái)了不小的阻力。

    翻炒均勻后把盛出來(lái)的湯倒進(jìn)鍋里，再放辣椒，進(jìn)行第二次調(diào)味，沿鍋邊淋上半圈黃酒，再舀幾勺辣椒油，湯汁收干后出鍋。

    切成方塊的冬瓜需要先煎后煮，用刀切過(guò)紋路的那面朝下和鍋底親密接觸，在這過(guò)程中時(shí)不時(shí)監(jiān)測(cè)冬瓜的狀態(tài)，煎到焦黃有些發(fā)黑吃起來(lái)最香。

    冬瓜煎完直接往鍋里倒水，按照食物的份量添加適量的剁椒，再放生抽和鹽增加味道，等冬瓜塊的刀口煮得像開(kāi)花一樣，湯也從清變濃，就可以出鍋了。

    老紅的辣椒碎點(diǎn)綴在單一的冬瓜上，讓這道菜也變得下飯了起來(lái)。

    姜宜的冬瓜還在鍋里咕嘟，門(mén)口冒出個(gè)鬼鬼祟祟的人來(lái)，這人不知道是出于什么目的，帽檐壓得低低的，像在搞什么地下接頭。

    “老板，飯好了嗎？”

    看到這人的表現(xiàn)，姜宜先是一愣，然后才點(diǎn)了點(diǎn)頭，“已經(jīng)可以吃了，要來(lái)一份嗎？”

    “這菜還真就這么幾個(gè)呢……”男人嘀嘀咕咕，聲音不大。

    “你說(shuō)什么？”姜宜還當(dāng)他是在跟自己說(shuō)話(huà)，只依稀聽(tīng)到個(gè)菜字，就問(wèn)了一句。

    沒(méi)想到男人仿佛這會(huì)兒才回神，直搖頭，“沒(méi)什么沒(méi)什么，給我來(lái)一份吧，我吃完再回去！”

    這人大腹便便端著餐盤(pán)坐下，很是期待地搓搓手，先吃牛排骨！這大塊頭看著真香！

    大塊的牛排骨在筷子的作用下骨rou分離，男人滿(mǎn)足地塞了一塊排骨rou，瘦rou部分緊實(shí)又彈口，筋膜只多了兩分耐嚼的口感，邊吃能感受到一股麻勁兒，表面的調(diào)味料也被煮進(jìn)了里頭，每一口都結(jié)實(shí)又醇香。

    男人嫌用筷子不得勁，直接粗獷地上了手，一手把著干凈的骨頭，用牙齒緊緊咬住骨頭上的rou，再施以輕輕的力道，整塊rou便很順利地?cái)嚅_(kāi)來(lái)，留在口腔外的隨著力道彈出去又在作用下撞到了嘴邊，留在rou里的些許油汁便跟著飛舞起來(lái)，在嘴唇蠕動(dòng)下蜿蜒到下巴的位置。

    這些油汁被人毫不在意地擦凈，重心依然放在擠滿(mǎn)rou的口腔中，全身心只能感受到那一處鮮麻香辣的刺激，在習(xí)慣這個(gè)味道后再及時(shí)添上一口飯，著實(shí)滿(mǎn)足。

    冬瓜則是更輕快的開(kāi)胃感覺(jué)，剁椒在這其中居功至偉，咸味盡數(shù)被湯汲取，連帶著的還有那輕微卻讓人無(wú)法忽視的酸，那是剁椒經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀下來(lái)的新滋味，它很好的給冬瓜披上了一層更可口的外衣。

    煮到可以輕易碾成泥的冬瓜塊變成了淡紅褐色，那是它喝飽湯汁的證明，每夾起一塊來(lái)，那湯汁便如同小雨似的淅淅瀝瀝落到飯里，而吃起來(lái)時(shí)，冬瓜塊并不像看到的那么軟弱，牙齒磕碰間，能清晰地察覺(jué)出瓜瓤上的脈絡(luò)倔強(qiáng)地不愿分離，但卻不會(huì)給人藕斷絲連的錯(cuò)覺(jué)。

    剩下的湯汁空口喝下去微咸，卻是米飯的最佳拍檔，那絲咸味被很好地中和之后，剩下的便只有爽口的微酸體驗(yàn)了。

    吃完這兩道菜再去喝棒骨湯，男人臉上的表情從不松懈的激動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)榱嗣β颠^(guò)后的輕松。

    湯能讓他舒緩心情，也是刺激過(guò)味蕾之后必不可少的恢復(fù)藥劑，作為這頓飯最后的退場(chǎng)，讓人覺(jué)得綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。

    男人把餐盤(pán)里的飯菜解決得一干二凈，他把餐盤(pán)放下，別別扭扭地朝姜宜走過(guò)去，“你、你這飯菜還挺好吃。”

    “謝謝？”姜宜完全捉摸不透他的行為，也沒(méi)搞懂為什么他夸飯菜好吃看起來(lái)不太情愿，但她還是禮貌地回復(fù)了句。

    男人沒(méi)怎么抬過(guò)頭，眼神也一直閃躲著不跟姜宜對(duì)視，說(shuō)完這話(huà)更是拉低帽檐匆匆出了店門(mén)。

    殊不知這樣的行為才引人注目，來(lái)吃飯或正在排隊(duì)的食客們紛紛將目光投向了他，不知道是誰(shuí)說(shuō)了句：“這人看著怎么像我之前去吃飯的一家店里的老板？”

    他說(shuō)了這話(huà)，在場(chǎng)立馬有人回復(fù)了，很明顯有同樣的經(jīng)歷，“還真是，我也去過(guò)，那家店叫什么先生？還是小姐？賣(mài)的小碗菜！”

    大概附近就這么一家賣(mài)小碗菜的店，更多的人有了印象，附和道：

    “我想起來(lái)了，上次我在隔壁街吃了個(gè)小碗菜，味道也還行！就是份量太少了?！?/br>
    “是嘞，單看點(diǎn)菜是便宜，吃一頓下來(lái)二三十！”

    聽(tīng)起來(lái)好熟悉的名字，姜宜默默點(diǎn)開(kāi)自己店鋪的評(píng)論區(qū)，那家店一定是叫糯米先生小碗菜吧？

    難怪要戴著帽子過(guò)來(lái)吃飯呢，這是怕自己被認(rèn)出來(lái)啊！好一個(gè)口是心非愛(ài)面子的小碗菜老板。

    食客們還在討論，已經(jīng)知道真相的姜宜沒(méi)參與，看在他喬裝打扮還要來(lái)吃飯的份上，就原諒他吧。

    收拾完中午的攤子，晚上姜宜沒(méi)有開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，最近因?yàn)槭Y浩小朋友被寄放在店里吃飯，姜宜一直沒(méi)休息，今天下午他mama終于發(fā)消息說(shuō)事情暫時(shí)告一段落，姜宜馬不停蹄關(guān)了門(mén)，用實(shí)際行動(dòng)表明了她對(duì)錢(qián)沒(méi)有興趣。

    咳，其實(shí)也不是……

    她就是想著明天要去畫(huà)廊，所以晚上無(wú)心開(kāi)店，久違地睡了午覺(jué)起來(lái)，姜宜給周思逸發(fā)了個(gè)消息，試探地問(wèn)他要不要過(guò)來(lái)吃晚飯，想知道他今天忙沒(méi)忙完。

    但是消息發(fā)出去直接石沉大海，姜宜等了幾分鐘沒(méi)收到回復(fù)，就去弄晚飯了。

    剛睡醒也不覺(jué)得非常餓，姜宜翻了翻冰箱，看到角落里只剩五分之一的麻醬，換了身衣服去了趟市場(chǎng)。

    這個(gè)時(shí)間點(diǎn)菜市場(chǎng)自然沒(méi)多少新鮮菜，但還是比外賣(mài)買(mǎi)菜要好得多，她隨便找了個(gè)離出口近的攤子買(mǎi)了點(diǎn)兒蔬菜，又上其他小攤買(mǎi)了鹵菜和肥牛肥羊卷，悠哉悠哉地回去了。

    到家第一件事看手機(jī)，發(fā)現(xiàn)還是沒(méi)消息，姜宜就順手把手機(jī)放餐桌上，去廚房收拾菜了。

    一個(gè)人吃飯不方便的地方就在于份量不能做太多，她把藕和土豆都切了一小半，剩下的留著明天早上弄，除此之外還買(mǎi)了兩顆生菜，一小把金針菇，姜宜斟酌著留了點(diǎn)兒給明天。

    家庭版麻辣燙隨意點(diǎn)，姜宜炒了半塊火鍋底料，加清水調(diào)味，還倒了瓶牛奶，水開(kāi)后先把湯倒出來(lái)一碗，再往分別往里下食材。

    土豆片金針菇和藕片早放進(jìn)去，加塊雞蛋面餅一起煮，生菜簡(jiǎn)單燙燙就行，下rou卷之前把其他食材都給撈出來(lái)，最后匯總到碗里直接冒了尖。

    這可是個(gè)大工程啊……姜宜揚(yáng)起嘴角準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)。

    第42章 麻辣燙

    都坐下了她才想起冰箱里的麻醬沒(méi)拿出來(lái), 拿的時(shí)候又順手把辣椒油捎上了，兩味調(diào)料往食材上一澆，那種黏糊糊辣絲絲的感覺(jué)立馬出來(lái)了。

    翻拌間濃稠的麻醬和湯混合起來(lái), 連帶著湯水也變得沒(méi)那么稀了, 像勾過(guò)芡似的掛在食材上，熱氣隨著動(dòng)作不斷升騰, 連帶著附近的空氣也變得暖和起來(lái)。

    姜宜隨手夾了塊肥牛卷, 在麻醬和辣椒油里滾了一遭, 幾乎是才靠近嘴邊就能聞到其上散發(fā)出來(lái)的芝麻香氣，混著點(diǎn)兒辣油刺鼻的味道，弄得鼻腔發(fā)癢。

    都不需要咀嚼，麻醬帶著rou的味道席卷口腔內(nèi)部，味道隨之向上, 軟嫩的肥牛帶著些許油脂部分，也并沒(méi)有發(fā)揮油膩的空間，反而混著芝麻香更香了。

    吃過(guò)肥牛，再塞上一塊金針菇，金針菇的本味比較輕，裹上醬汁后就只能吃著脆脆的口感，菇類(lèi)的味道得在咽下去之后才能回味出些許。土豆片則是固有的綿，生菜吃起來(lái)又嫩又多汁，藕片和金針菇又不是同一種脆度了，帶著些許軟意, 但不夠明顯，也是因?yàn)榻酥蟮臅r(shí)間短的原因。

    最不能忽略的還是跟蔬菜們一起煮出來(lái)的面餅, 卷曲的面條還帶著彈勁兒，吃起來(lái)沒(méi)有手搟面筋道, 但是特別吸味，在湯里泡的時(shí)間久了，牙齒輕輕一磕就斷，比起食材，姜宜覺(jué)得它更像是集湯汁精華的工具。

    被麻醬蓋過(guò)風(fēng)頭的牛油火鍋味，淡淡的奶香，都在面條里集合，叫舌尖一次性便能體驗(yàn)到好幾種味道的交匯，又能分別有所體會(huì)。

    吃到最后，姜宜喝了口湯，味道還挺不錯(cuò)，然后就靠在椅子上不想動(dòng)彈了。

    她這一趟吃得太飽了，要不是蔬菜不好放到第二天吃，她都打算留一小碗當(dāng)早餐。

    幸好明天不用開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，姜宜消食到了十一點(diǎn)左右，才去洗漱睡覺(jué)，睡前沒(méi)等到消息，在她睡沉之后手機(jī)突然亮了一下，完全沒(méi)被吵醒的姜宜翻了個(gè)身，嘴角帶著微弱的笑意，也不知在夢(mèng)里遇見(jiàn)了什么。

    第二天難得睡了個(gè)懶覺(jué)，姜宜撈著被子坐起來(lái)，拿手機(jī)本想看眼時(shí)間，發(fā)現(xiàn)收到了新消息后點(diǎn)了進(jìn)去。

    一直沒(méi)動(dòng)靜的人半夜回她說(shuō)還在忙，姜宜看了眼消息接受時(shí)間，凌晨?jī)牲c(diǎn)多。

    竟然忙到這么晚？姜宜無(wú)意識(shí)地皺起了眉，打算今天順帶看看那人的精神怎么樣。

    花了一個(gè)多小時(shí)收拾好自己出門(mén)，姜宜先去樓道看小狗們，現(xiàn)在小狗有了小狗，已經(jīng)是只成熟的狗mama了，姜宜為了區(qū)分叫法，給大狗起了個(gè)只有她叫的名字，叫紅薯。

    她承認(rèn)自己確實(shí)沒(méi)什么起名字的天分，剛開(kāi)始叫這個(gè)名字的時(shí)候紅薯都不愛(ài)搭理她，后來(lái)不知道是不是被她的執(zhí)著打動(dòng)，偶爾也愿意給她點(diǎn)反饋了。

    比如說(shuō)現(xiàn)在。

    “紅薯！管管你的孩子，我要出門(mén)啦！”

    姜宜幸福地被三只小崽子纏著腳不讓走，但看看時(shí)間，又從這種幸福中脫離，因?yàn)樗鲩T(mén)本來(lái)就晚了，不能再耽擱了！

    紅薯懶懶抬頭看她一眼，跟只貓似的傲嬌，它嘴里哼了幾聲，小狗崽們回頭看看自己的媽?zhuān)舶投伎焖Τ鰵堄?，依舊擋在姜宜跟前，她挪挪那仨就跟著蹭蹭。

    沒(méi)辦法的紅薯只好親自出馬，把貪玩的幾只崽子運(yùn)回了狗窩里，同時(shí)不忘再給姜宜一個(gè)眼神，仿佛在說(shuō)趕緊出去吧！

    “謝啦小紅薯，回來(lái)給你做好吃的！”

    姜宜看了眼手機(jī)，發(fā)現(xiàn)打的車(chē)已經(jīng)在路口停下，趕緊跑了出去，沒(méi)讓試圖逃窩的小崽子們繼續(xù)糾纏。

    今天正趕上周末，還好姜宜十點(diǎn)出的門(mén)，沒(méi)堵上午高峰，很快就到了熟悉的畫(huà)廊外。

    有一陣沒(méi)來(lái)，畫(huà)廊的變化不小，門(mén)口掛上了活動(dòng)宣傳圖，還有不少脖子上掛著相機(jī)的人匆匆出入，看著比上回?zé)狒[。

    姜宜隨著人群排隊(duì)進(jìn)去，更是看出他們這陣忙碌的原因，原本素凈的展廳簡(jiǎn)直說(shuō)得上大變樣！

    頂上吊了許多星星燈，繁密的小燈營(yíng)造出仿若真實(shí)星空的夢(mèng)幻感，旁邊豎起的一面面led顯示屏更是應(yīng)景地放上了有關(guān)星空的畫(huà)，拐過(guò)彎到另一個(gè)展廳，又多了許多地上布景，花花草草往墻上延伸，對(duì)應(yīng)的畫(huà)竟有種相互映襯之美。

    這些新出的內(nèi)容看得姜宜眼花繚亂，到了其中一個(gè)展廳，明顯感覺(jué)到這個(gè)地方年輕人含量超高，她跟著人群看了看畫(huà)，順便聽(tīng)了幾耳朵旁邊人關(guān)于這里內(nèi)容的對(duì)話(huà)。

    “這次活動(dòng)辦得太好了，我都后悔當(dāng)時(shí)比賽的時(shí)候沒(méi)再認(rèn)真一點(diǎn)，拿個(gè)名次我的畫(huà)也能放在這兒展示給大家看??！”

    “得了吧你，再認(rèn)真你也比不上學(xué)校那幾個(gè)大神啊，不過(guò)前幾名的獎(jiǎng)品除了獎(jiǎng)金之外，還有我一直舍不得買(mǎi)的那套顏料，真羨慕啊……”

    聽(tīng)起來(lái)是學(xué)校比賽選出來(lái)的畫(huà)呢，姜宜大致看看，對(duì)于門(mén)外漢來(lái)說(shuō)，除了抽象畫(huà)看不懂，她只覺(jué)得一副比一副好看，雖然畫(huà)的種類(lèi)不同，但精細(xì)程度和色彩搭配超棒的。

    在展廳里晃了一圈，姜宜返回時(shí)意外發(fā)現(xiàn)她上次覺(jué)得很有共鳴的那幅圖的位置換成了別的畫(huà)，畫(huà)師也不再是stay，姜宜用手機(jī)搜了下，發(fā)現(xiàn)是個(gè)很有資歷的老前輩，但她依舊有些興致缺缺，倒不是對(duì)畫(huà)的不滿(mǎn)，而是出于一種她也捉摸不透的情緒。