容大律師絲毫不覺(jué)得自己的蹭吃蹭喝行為有什么不對(duì)，只能說(shuō)在吃的方面，容律師比較單純吧。

    池棠吃飽喝足，開(kāi)始思考這周的工作，要不就拍鹵雞爪吧？或者只有雞爪太單調(diào)，多做幾種吧，素菜就準(zhǔn)備豆干，藕片，海帶結(jié)，土豆片；至于葷菜，弄些鴨脖，鴨掌也不錯(cuò)呀！做辣鹵還是醬香呢？

    窗外不知不覺(jué)又下上了淅淅瀝瀝的小雨，雨絲模糊了窗外的景色，城市的夜景也籠上了一層雨幕，讓人看不清晰。

    熱辣的火鍋配上潮濕的天氣，驅(qū)散了體內(nèi)的寒意，溫暖身心，也許是這個(gè)車水馬龍、燈火通明的城市最溫柔的一角。

    第36章 各色鹵味（二）

    經(jīng)過(guò)一天的準(zhǔn)備，各類食材已經(jīng)洗白白，干干凈凈地等待被下鍋鹵煮，實(shí)現(xiàn)他們?nèi)松淖罡邇r(jià)值了。

    雞爪各個(gè)肥厚，可以想象到幾個(gè)小時(shí)后它們?cè)谧炖锏臐M滿的膠質(zhì)感，糯糯彈彈。

    除此之外，還有鴨脖、鴨鎖骨這類鴨貨，素菜更是豐富，藕片和土豆片都切得較厚，豆腐干、海帶結(jié)，以及白白嫩嫩的煮至六七成熟的煮雞蛋。

    葷菜下鍋，放入去腥三件套，蔥姜料酒，待煮熟后撇去浮沫。這下就要請(qǐng)出一口大鍋，以為今天要做的食材很多，所以小鍋盛不下。

    葷菜下鍋，放上各種香料，最基礎(chǔ)的辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，還有不常用的草果、白蔻、良姜等等，鹵味嘛，香料就不能省。

    各種常規(guī)調(diào)味料之外，池棠還摸索出了一個(gè)小訣竅——一小碗甜面醬和郫縣豆瓣醬，甜面醬增甜，豆瓣醬添香。在這兩種醬的加持下，整鍋鹵味都會(huì)呈現(xiàn)一種不同的風(fēng)味。

    最后倒入兩聽(tīng)啤酒，加水蓋蓋燜煮一到一個(gè)半小時(shí)，視鍋中湯汁多少?zèng)Q定。在鍋中湯汁差不多收了六七成的樣子，就可以下素菜和雞蛋了，在雞蛋上劃幾刀可以讓雞蛋更加入味哦。

    經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的等待，香氣四溢的鹵味終于好了！

    池棠關(guān)火盛菜一氣呵成，雖然冷卻后鹵味的味道會(huì)更好，但是池棠已經(jīng)等不及了，戴上手套就直接對(duì)肥厚的雞爪下手了。

    雖然剛出鍋的雞爪沒(méi)有冷卻后的q彈，但是卻有著別樣的軟糯，骨頭上的膠質(zhì)一抿就融化在了嘴中，甚至不怎么需要去嚼，好似骨頭的透著醬香。

    這次調(diào)味十分成功，雖然有些辣，但是卻讓人欲罷不能，一個(gè)吃完還想來(lái)下一個(gè)?，F(xiàn)在池棠明白為什么給宋姣的鹵味會(huì)消耗得那么快了。

    鴨脖的口感和雞爪迥異，帶著鴨rou特有的韌勁和嚼勁，一絲絲的rou質(zhì)滲透著湯汁，和很多市面上只有辣味的鴨貨不同，這次的鴨脖咸辣鮮甜，味道層次分明卻又完美融合。

    池棠又把罪惡之手伸向了豆腐干，要說(shuō)素菜里面口感和rou最像的，非豆制品莫數(shù)。豆干自有的縫隙讓湯汁有了“可乘之機(jī)”，湯汁滲入肌理，讓每一口都是享受。

    這些鹵味不僅僅可以下酒，搭配白米飯，澆一勺湯汁，也是下飯利器啊。

    餓了一中午的池棠滿足地吃了一碗白米飯，開(kāi)始開(kāi)開(kāi)心心的分裝鹵菜，除了宋姣的一大盒，還有送給小區(qū)爺爺奶奶的一些鹵菜。

    收拾完廚房，池棠就“咚咚咚”敲響了裴奶奶的大門(mén)。

    “快進(jìn)來(lái)快進(jìn)來(lái)，都說(shuō)了，來(lái)奶奶家不用敲門(mén)。”裴奶奶看似責(zé)備，實(shí)則疼愛(ài)。

    池棠只是笑著岔開(kāi)話題，“奶奶，這是我剛才做的鹵菜，這些特意少煮了些時(shí)間，不是特別咸，適合老年人，您嘗嘗看?！?/br>
    說(shuō)著打開(kāi)了保鮮盒，露出賣相極佳的鹵菜。

    “嗯，光聞這個(gè)味兒就錯(cuò)不了，等著啊，奶奶拿筷子，嘗一嘗我們糖糖的手藝！”

    第37章 爆漿巧克力吐司（一）

    裴奶奶夾起一片藕，細(xì)細(xì)品嘗著，驚喜地笑了：“糖糖的手藝又進(jìn)步了呀，不錯(cuò)不錯(cuò)，這次的鹵味明顯比上次的味道要好，再接再厲！”

    得到了裴奶奶的認(rèn)可，池棠就放心了，雖然每次裴奶奶都對(duì)她做的菜贊不絕口，但是每次夸的程度不同，也就代表了裴奶奶對(duì)這道菜的評(píng)價(jià)的高低。

    池棠細(xì)心地分出了一些到盤(pán)中，剩下的都用保鮮盒密封好，放到了冰箱里，叮囑裴奶奶：“奶奶，這些東西雖然可以當(dāng)個(gè)零嘴，但是也不能吃太多，畢竟不清淡。還有，我給的不多，可以很快吃完，可不要舍不得吃，白白浪費(fèi)了?！?/br>
    “知道了知道了，小小年紀(jì)，比我一個(gè)老太婆還能嘮叨，將來(lái)可怎么辦喲！”裴奶奶嗔怪到。

    池棠只得無(wú)奈地笑了笑，裴奶奶就是老小孩一個(gè)，也不看看她這么嘮叨是為了誰(shuí)。

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    深夜，池棠再次失眠。

    溫暖的被窩、柔軟的床墊都無(wú)法喚起池棠的睡意。身體的疲憊與精神的清醒相互拉扯，即使閉上眼使勁自我催眠，但是依舊毫無(wú)效果。

    思緒繁雜，仿若一團(tuán)亂蓬蓬的稻草，塞滿了整個(gè)大腦。就這樣和失眠抵抗了半個(gè)小時(shí)，池棠還是投降了。

    慢吞吞坐起身，隨意從書(shū)架上抽出一本書(shū)，一看，是一本甜品菜譜。

    精致的版式，絲滑的紙張，以及一頁(yè)頁(yè)誘人的甜品圖片，放在平時(shí)池棠定會(huì)仔仔細(xì)細(xì)地閱讀欣賞，然而因?yàn)槭咝那榈吐涞某靥牟o(wú)這種心情和興致。

    突然，隨意翻動(dòng)的手定住了，池棠盯著那張面包的照片，準(zhǔn)確的說(shuō)，是盯著那似乎可以流出紙面的巧克力漿。