“國政哥你看，我說的沒錯(cuò)吧，這就是在騙眼睛的東西，沒有一點(diǎn)西紅柿的味道。這做出來的，叫什么玩意呀?！睂O大海對張國政訴苦，可惜張國政不懂做菜，孫大海對牛彈琴了。

    還好孫大海早有思想準(zhǔn)備，他從柜子里取出在友誼商店買回來的番茄醬，打開后加了進(jìn)去。

    他把面片倒入鍋中，加入鹽和胡椒，一起翻炒。

    一種濃郁的混合香味出來了，孫大海滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “我們回來了！”隨著小月姑姑的叫聲，中午吃飯了人到齊了。

    今天人多，吃面條就又要在房間里煮面了。鄭奶奶和姜秀萍擠進(jìn)廚房，開始搟面。兩個(gè)姑姑一人拿了一個(gè)鍋，到兩個(gè)屋里的爐子上燒水，準(zhǔn)備煮面。

    李翠鳳在飯?zhí)美锱憷钚↓埡吞铺煺f話，十多年前，李小龍借住孫家西皇城根老宅上高中的那三年，其中的頭一年多的時(shí)間里，曹勇還沒有去香江，他是和李小龍?jiān)诶险镆黄饘W(xué)習(xí)、生活的?，F(xiàn)在相見，自然也是一番親熱。

    張玉潔帶著孫圓圓和孫大河，在院子里玩。

    廚房里，孫大海還在忙活。他讓張國政洗一顆卷心菜，洗完切好后用煮面片的鍋焯熟。自己用另一個(gè)火眼燒鍋。等鍋熱了以后，孫大海拿出一個(gè)大罐子，里面是昨天燉好的大塊的牛腩和牛腰窩rou，連湯帶rou，孫大海一口氣往鍋里放了半罐。

    這是前些天，曹大廚特意叫黑市倒rou的小販給家里留出來的，準(zhǔn)備過年時(shí)吃的。牛腩和腰窩，這是燉牛rou時(shí)所用的最好部位，在孫大海的要求下，曹大廚一下子買了三十斤，昨晚分三大鍋，燉了三個(gè)多小時(shí)。不過還好，冬天屋里有爐子。曹大廚和孫大海在昨天晚上，把燉牛rou的鍋放在煤氣灶上大火燒開后，加足了水和料，分別放在三個(gè)房間的爐子上，慢慢燉熟的。

    至于牛腱子rou，曹大廚也買了二十多斤，做成了醬牛rou。牛身上不同部位的rou，各有特點(diǎn)，吃法不一。牛腱子rou很瘦，rou絲粗大，脂肪極少。如果燉的話，口感比較柴，會塞牙的。孫大海家老人多，嘴養(yǎng)得也刁，一般不太吃。

    醬牛rou是下酒的佳品。

    孫大海想起了《水滸傳》中，好漢進(jìn)酒館常說的話：“小二，打兩角酒，有好牛rou切上三兩斤”。

    提到古代的文學(xué)作品，許多內(nèi)容都不能仔細(xì)琢磨。生產(chǎn)力低下的農(nóng)耕時(shí)代，耕牛是一戶，甚至一村的寶貝。在宋朝，對耕牛更是立了法保護(hù)。自己家的耕牛，生老病死，都要上報(bào)。無故殺牛吃rou，即使是皇帝，也會被御史彈劾的。換句話說，在宋朝去酒館要牛rou，等同于現(xiàn)在去飯館點(diǎn)老虎rou或者熊貓rou。

    ……

    醬牛rou算得上是家庭宴席中很高檔的涼菜了，深受酒友們的喜愛。別看曹大廚和孫大海做了很多醬牛rou，其實(shí)自己家吃得很少，主要是送給親友鄰居，過年在自家桌上添個(gè)菜。

    要說孫、曹兩家的人緣好，這是不無道理的。無論是在西皇城根，還是在和平門，他們不光對人有禮貌，有難必幫忙，這每年過年時(shí)幫大家添菜的傳統(tǒng)，也是很重要的。

    今年孫大海開始幫廚，家里的工作就更多了。從小年到三十，幾乎每晚，曹大廚和孫大海都要帶領(lǐng)大家，準(zhǔn)備過年的各種食物。

    炒面片已經(jīng)好了，孫大海做得這一大鍋，連菜帶面片，足有三斤多。中午是吃面，孫大海拿出三個(gè)家里蒸魚用的大魚盤，才把炒好的面片全都碼了進(jìn)去。

    張國政來回端菜。

    孫大海見牛rou也熱透了，就用笊籬把rou湯里的大塊牛rou撈了幾塊到案板上，用刀切成小塊，放進(jìn)一個(gè)大瓷盆，并加入牛rou湯。最后，孫大海將焯好的卷心菜撈到另外一個(gè)盆里，加入一點(diǎn)牛rou湯，并順手打了兩勺面湯進(jìn)去。

    因?yàn)榕栊?，所以鍋里的牛rou和湯都剩下許多，孫大海把煮面片的鍋收拾好后，將熱牛rou的鍋放在爐子上，繼續(xù)熱著。

    完事大吉，收工了。

    孫大海洗好手，回到飯?zhí)谩慑伱嬉呀?jīng)好了，mama正在給大家盛面。

    面還要繼續(xù)煮，今天家里有李小龍和孫大河，外加還有客人唐天，所以姜秀萍和李翠鳳過來作陪，姑姑和鄭奶奶，繼續(xù)煮面。

    桌子上各種的碗、盆、盤，大大小小擺了一堆。

    大碗炸醬，大盤切好的蘿卜條，黃瓜條，還有一碗梁晶晶家做的臘八醋。因?yàn)槭嵌?，所以菜碼少了點(diǎn)，沒辦法。這算是首都炸醬面的簡化版吧。

    大盆牛rou和湯，外加牛rou湯焯卷心菜，小碗香菜和小碗醋，一碟炸辣椒油，這是小碗牛rou 面的量販版。

    紅色的西紅柿加番茄醬，綠色的青椒和蒜苗，還有白色的面片，再配上辛辣的洋蔥，滑嫩的羊rou片，這是一份色香味俱佳的異域菜肴——炒面片的標(biāo)準(zhǔn)版。

    除此之外，桌上還有一套酒友套餐：油炸花生米，糖醋蘿卜皮，姜汁松花蛋，蒜汁rou皮凍。

    曹勇問：“小龍哥，唐天兄弟，中午咱們少來一口？”

    多年的軍伍生涯，哪里還有不好酒的？再加上看到這么豐盛的午餐，還有酒友套餐，李小龍和唐天不由得咽了咽唾沫，都點(diǎn)了頭。

    飯?zhí)媒寝鴰讉€(gè)紙箱，曹勇走過去，問：“喝點(diǎn)什么？茅臺、五糧液，還是汾酒？”友誼商店之行，使得家里幾大名酒匯聚。

    唐天猶豫了一下，說：“有二鍋頭嗎？沒有的話，我現(xiàn)在去副食商店去買一瓶，很快的。”

    李小龍也說：“對呀，在部隊(duì)的時(shí)候，就想喝口家鄉(xiāng)的二鍋頭?！?/br>
    “不用出去買，家里有?！辈苡乱贿叢鹣渥?，一邊樂呵呵的說：“那天還是嫂子提醒我，我才買的。原來大家都覺得7塊一瓶的飛天茅臺，還不如不到這幾毛錢的二鍋頭好喝。”

    “也不一定，要是南方人來了，估計(jì)就要喝茅臺、五糧液了?！睂O大海插了一句嘴。唉，自己還是小呀！孫大?？粗?/br>
    他們喝酒，很眼饞，卻也沒有辦法。

    他拿起一個(gè)空盤，盛上一小盤炒面片，放在弟弟孫大河面前。

    “弟弟，來嘗嘗哥哥的手藝?！?/br>
    孫大河早就饞壞了，可他很守規(guī)矩，他對孫大海說了聲：“謝謝哥哥?！北憧粗闫?。

    姜秀萍很滿意孫大河的表現(xiàn)，三歲的孩子，能這樣是非常不錯(cuò)的。她說了聲大家隨意吃吧，午餐就開始了。

    三個(gè)酒友坐在長桌的一端，自娛自樂。李翠鳳說了句：“小勇，他們坐了一天半的火車，你們先吃碗面墊墊底，慢慢喝。小龍，你照顧好唐天。”便不去管他們了，和姜秀萍一起，坐在另一端，給孫大河和孫圓圓夾菜，照顧他倆吃飯。

    孫大河、曹月和張家兄妹，坐在長桌的中間。曹月是兩邊都想?yún)⑴c，這邊聽兩句，那邊說兩句，明顯感覺已經(jīng)忙不過來了。

    飲酒三人組，也沒有互相商量，上來都是吃炸醬面，一邊吃，一邊還說就是這個(gè)味。

    “哥哥，這個(gè)面好好吃。”孫圓圓嘴里塞滿了炒面片，兀自不忘表揚(yáng)孫大海。

    孫大河也是點(diǎn)頭表示贊同，同時(shí)大口的往嘴里塞著。

    孫大海笑著說：“愛吃就多吃點(diǎn)?！?/br>
    張玉潔也喜歡吃炒面片，而她哥哥對這樣花花綠綠的吃食沒什么興趣，正在考慮吃什么。

    孫大海其實(shí)對炒面片興趣不大。他知道張國政放飯量大，愛吃rou，便拿起一碗姑姑盛好的白面條，放上焯好的卷心菜，并連湯帶rou澆上汁，遞給了張國政。隨后自己也拌了一碗，大口地吃了起來。