等木炭燒紅，說(shuō)明燃燒很充分，溫度已經(jīng)夠了。

    孫大海把昨晚就已經(jīng)用鹵水腌好的羊腿拿了出來(lái)。穿上一個(gè)大簽子，掛在特制的架子上，架到了炭火上。

    孫大海把食用油倒在一個(gè)小盆里，用油刷蘸了油，均勻地刷在羊腿上。

    如法炮制，四條羊腿都烤上了。

    這是最傳統(tǒng)的做法，非常消耗時(shí)間和人力，但味道是最好的，比后來(lái)創(chuàng)造出的先煮后烤，或者高溫烤箱快速燒烤等飯館的做法，味道要好許多。

    時(shí)間夠，孫大海又不著急，現(xiàn)在距離晚飯時(shí)間，還有三個(gè)小時(shí)呢，剛剛好。人手就更不缺了，這不，方林和陳鋒，已經(jīng)搬了凳子，坐在了臺(tái)子邊，一人負(fù)責(zé)兩條羊腿，邊聊天邊干著活，不時(shí)要轉(zhuǎn)動(dòng)羊腿和刷油。

    孫大海看時(shí)間還早，就帶著張家兄妹，兩小，兩狗，一起出去遛彎了。

    我這是在給這郎舅倆，創(chuàng)造互相了解的機(jī)會(huì)呢。毫無(wú)愧疚之情的孫大海，無(wú)恥地這么想著。

    他們一路閑逛，來(lái)到了不遠(yuǎn)處的黃老家。

    黃老還在外地巡視，人不在首都。不過(guò)，他家的家庭服務(wù)員老吳兩口子在家，孫大海敲開(kāi)門(mén)就進(jìn)去了。

    孫圓圓和孫大河，帶著張家兄妹，去看小烏龜。

    曹月從孫大河手里搶走了小烏龜，玩了沒(méi)幾天，因?yàn)橐蠈W(xué)住校，所以又還給了孫大海。孫大海對(duì)烏龜無(wú)愛(ài)，于是又轉(zhuǎn)給了孫圓圓。

    孫圓圓很喜歡，不過(guò)她也要上幼兒園，就委托奶奶幫著養(yǎng)。

    孫大河來(lái)了以后，jiejie孫圓圓豪爽地送了一只給弟弟。

    他倆的烏龜，從黃老搬進(jìn)院子后，就養(yǎng)在后花園的池子里，這里空間大，食物多，不用人來(lái)管。

    在入冬前池子放水時(shí)，孫圓圓找到了兩只小烏龜，并把已經(jīng)準(zhǔn)備冬眠的烏龜，留在了黃老家沒(méi)有暖氣的儲(chǔ)藏室里。這里的溫度，適合烏龜冬眠，這是小月姑姑特意查書(shū)后告訴孫圓圓的。

    孫大海是來(lái)邀請(qǐng)老吳兩口子，去家里一起過(guò)小年的，結(jié)果事先沒(méi)有說(shuō)好，老吳他們已經(jīng)和同鄉(xiāng)約好，要一起過(guò)小年的。所以這次只能作罷。

    孫大海是當(dāng)事人，自己沒(méi)有意識(shí)到，黃老對(duì)他的態(tài)度，像是對(duì)親孫子一樣。老吳兩口子看得明白，對(duì)他也是親熱有加。

    他們倆知道，黃老無(wú)兒無(wú)女，孑然一身，他最關(guān)心，最牽掛的人，就是孫大海。等他百年以后，他的一切，都會(huì)是孫大海的。

    這一點(diǎn)，從黃老在自己的新家里，給他們兄妹留固定房間，就能看出來(lái)。

    在后花園里玩了一會(huì)，茫然無(wú)知的孫大海，帶著幾個(gè)人和兩條狗，告別了老吳夫婦，又溜達(dá)著回家了。

    等他們回來(lái)的時(shí)候，天已經(jīng)黑了。

    晚餐定的是7點(diǎn)開(kāi)始，現(xiàn)在六點(diǎn)多，外出的人也都回來(lái)了，正在客廳里聊天。

    對(duì)于目前的工作崗位來(lái)說(shuō)，在座的大多是新人菜鳥(niǎo)，要么是懂技術(shù)，要么是懂管理，合在一起就不懂了。更有那純粹的萌新，還在一臉迷茫中，就被“食為天”這架大車裹挾著，沿著時(shí)代的脈搏，高速前行。

    平時(shí)大家都很忙，忙著熟悉業(yè)務(wù)，忙著學(xué)習(xí)管理，忙著磨合隊(duì)伍，忙著處理突發(fā)事件。

    不管怎樣，去年的工作，大家都交出了合格的答卷。

    今天過(guò)小年，大家都放松下來(lái)。大家坐在客廳里，喝著茶，互相交流著。

    孫衛(wèi)國(guó)也特意請(qǐng)假回來(lái)了。

    作為孫氏投資公司和孫氏家族基金的真正掌舵人，他很自覺(jué)地出席了今晚的聚餐，并且提早回家，在客廳與大家交談。

    廚房里，行政主廚兼廚師長(zhǎng)孫大海，開(kāi)始分配工作。薛海天兩口子負(fù)責(zé)主食，也就是拉條子和炒面片的制作。

    姜秀萍和李翠鳳負(fù)責(zé)涼菜和素菜。方穎居然也會(huì)做菜，但今天要做的是北疆菜，她一個(gè)姑蘇人……算了，還是讓她去幫姜秀萍打下手吧。

    方穎既然在廚房幫助，那陳鋒也別想跑了。

    陳鋒是陜北人，就算小時(shí)候窮，沒(méi)有吃過(guò)羊rou串，但總見(jiàn)過(guò)羊吧，孫大海如是想到。于是乎孫大海無(wú)視了他幽怨的目光，把烤羊rou串的工作，交給了他和張國(guó)政。

    張國(guó)政是個(gè)好同志，別看才十三歲，這一年來(lái)，跟孫大海學(xué)了不少?gòu)N房的手藝。烤串這樣的小活兒，他早就駕輕就熟。有他指點(diǎn)著，陳鋒那個(gè)棒槌，應(yīng)該問(wèn)題不大。

    張國(guó)政年紀(jì)不大，但很是沉穩(wěn)。孫大海重生以后，有事沒(méi)事的，總叫張國(guó)政一起參與。前世，他最終成了爸爸孫衛(wèi)國(guó)的司機(jī)，這輩子，孫大海想試一下，看能不能幫他走上更高的臺(tái)階。

    沒(méi)有對(duì)比，就沒(méi)有傷害。

    他的吃貨meimei張玉潔，怎么就長(zhǎng)不大呢？即使不能像自己這樣成熟，但女孩成熟早，最少也要跟她哥哥張國(guó)政差不多才成。

    重生者孫大海渾然忘記了自己的真實(shí)心理年齡，一個(gè)四十多歲的人，指責(zé)九歲小女孩不成熟，他也是夠夠的了。

    看著張玉潔帶著二小和二狗，在院里玩得不亦樂(lè)乎，孫大海長(zhǎng)嘆一聲，放棄了對(duì)她的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

    羊腿快烤好了，臺(tái)子里的碳都已經(jīng)加了兩次?？狙蛲鹊娜?，現(xiàn)在也換成了曹月和方林。

    說(shuō)曹月在烤羊腿，有點(diǎn)昧著良心。她主要負(fù)責(zé)和方林說(shuō)話，沒(méi)看見(jiàn)方林已經(jīng)是手忙腳亂了。

    廚師長(zhǎng)?孫大海開(kāi)始做主菜。

    他把化凍的羊排切成小段，放入鍋中焯水。隨手撇了幾下沫后，就放入高壓鍋中，再加入蔥、姜、鹽、糖和料酒，隨后放入幾?；ń泛箝_(kāi)始燉，這道菜就齊活了。

    這道菜有三個(gè)訣竅的，首先是羊要好，一定要選用北方散養(yǎng)的羊；其次焯水要輕，不要撇出羊油；最后是盡量少放甚至不放香料與調(diào)味品，吃得就是鮮味。

    這次的羊，只能算一般，所以孫大海還是放了蔥姜和料酒，要去除羊腥味。如果是北疆的好羊，那孫大海只要放點(diǎn)沙蔥和鹽，就足夠了。

    羊排燉上了，孫大海開(kāi)始做大盤(pán)雞。

    他把雞洗凈切塊，下鍋爆炒。等火候差不多了，放入調(diào)料和土豆塊，繼續(xù)翻炒。最后加水慢燉，干鍋前放入青椒翻炒后，就出鍋了。

    顏色鮮艷，氣味濃香的大盤(pán)雞，再配上為此專門(mén)抻好的寬面，實(shí)在是讓人食欲大開(kāi)。

    孫大海順手又做了兩道菜，炒烤rou和炸羊尾。

    奶奶她們準(zhǔn)備的四道涼菜也好了，有老虎菜、大拌菜、麻辣羊蹄和白水羊頭rou。

    mama李翠鳳也做了兩個(gè)家常的炒青菜，并把提前燉好的牛rou熱好了。

    ……

    晚餐在熱烈的氣氛中進(jìn)行著。

    大家推杯換盞，喝得不亦樂(lè)乎。孫衛(wèi)國(guó)向每個(gè)人都敬了酒，感謝他們?cè)谌ツ隇楣咀龅呐Γ㈩A(yù)祝今年取得更大的成績(jī)。

    苦逼的孫大海，卻一個(gè)人留在院里，為大家繼續(xù)烤著羊rou串。羊腿也在繼續(xù)烤，外面的rou熟了，已經(jīng)切下裝盤(pán)送到桌上，里面貼骨的rou還沒(méi)有熟透，還要繼續(xù)。

    孫大海把想要幫忙的方穎、張國(guó)政等人，全都攆回了飯桌上，自己一個(gè)人，就能干好。

    看著大家興高采烈的樣子，想著各個(gè)企業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展，再和前世記憶中家人、朋友的情狀，做個(gè)對(duì)比，孫大海滿心歡喜。這才是我重生回來(lái)，最大的收獲呀~！