這里就是未來大名鼎鼎的蘭桂坊？

    孫大海茫然地環(huán)顧四周，狹窄的斜坡小巷，破舊的房屋，大多都漆黑一片，只有個(gè)別幾間房子，從斑斕的房門縫中透出昏黃的燈光。

    哦，前面倒是有一處燈火輝煌的地方。

    他們沿著巷子走過去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到那邊陸續(xù)有人進(jìn)出，幾乎全是外國人，一多半人都是打扮怪異。

    經(jīng)過酒吧門口時(shí)，孫大?？吹桨＜帮L(fēng)格的大門頂上有霓虹燈的招牌，“disco?disco”一閃一閃的，很是扎眼。

    這應(yīng)該就是喬婉婷說的那間同性戀酒吧。這時(shí)門口三三兩兩喝酒聊天的人，都在注視著他們。

    孫大海只覺得汗毛倒立，菊花發(fā)緊。他低著頭，快步走過了酒吧。

    離開老遠(yuǎn)了，孫大海才長出一口氣，他看了看任逹崋他們，發(fā)現(xiàn)大家都是一副如釋重負(fù)的表情，不覺同時(shí)笑了起來。

    又往前走了一會，他們經(jīng)過一個(gè)岔口。孫大海看到岔口的巷子里，不遠(yuǎn)處就有一間亮著燈的小餐館，門口擺著一個(gè)爐子，上面的鐵鍋里傳出陣陣濃香。

    距離尚遠(yuǎn)，就已經(jīng)勾起孫大海肚子中的饞蟲。

    于是，孫大海提出建議，就在這里吃晚餐。別人都沒有什么意見，大家就拐了進(jìn)去。

    餐館看起來有年頭了，面積不大，周圍是幾張四人桌，中間放著兩張稍大點(diǎn)圓桌。墻上掛著一塊木板，上面是工工整整的手寫菜單。

    菜單很簡單，“豬雜湯（3）——面（2）、云吞（3）、云吞面（4）”和“豬骨湯（1.5）——面（2）、云吞（3）、云吞面（4）”，總共就這六種。

    外面的鐵鍋里，熬的就是豬雜豬骨湯，只撈湯就是豬骨湯，要是從鍋里連撈湯，外帶撈豬雜，那就是豬雜湯。

    其實(shí)就是這幾樣?xùn)|西，根據(jù)客人的要求做不同的搭配，看起來跟孫大海他們買的復(fù)式投注似的。

    菜單上的數(shù)字就是價(jià)格，比如豬雜湯面，價(jià)格是3 2，也就是5港元一份，清晰明了。

    餐廳里有個(gè)小灶間，是煮面和云吞的地方，云吞是現(xiàn)吃現(xiàn)做的，看起來還不錯(cuò)。

    經(jīng)營餐廳的是一對老兩口，老太太負(fù)責(zé)在里面煮面、做云吞，老頭在外面招呼客人。

    孫大海他們進(jìn)去的時(shí)候，餐廳里還有四五個(gè)人，分坐了兩桌?？雌饋矶际抢项櫩土耍贿叧灾?，一邊和老板兩口子聊天。

    孫大海他們一共五個(gè)人，就坐在了靠里頭的圓桌邊。屋里沒有空調(diào)，只有臺老式電風(fēng)扇，在搖頭晃腦地吹著風(fēng)。

    大家都是食rou動物，除喬婉婷飯量小，要的是豬雜湯云吞外，剩下的四個(gè)人都要了豬雜湯云吞面。

    喬婉婷一看這樣，索性也改成了豬雜湯云吞面，和大家保持一致。

    老板娘進(jìn)屋做云吞，老板則是在外面，陪他們說話。

    通過老板的介紹，這里還真是蘭桂坊，這幾年政府在港島中西區(qū)改造重建時(shí)，這里不是重點(diǎn)，所以仍然是數(shù)十年前老舊的樣子。

    居住在蘭桂坊的人，大多在外面工作。這里主要有幾間針織品倉庫，街面上多是花店和rou攤，還有零星幾家餐廳和雜貨鋪。

    說話間，老板娘已經(jīng)煮完了云吞面。她分別盛到五只大碗里，用托盤托著，遞給了老板。

    老板把托盤端到外面，在碗里撒上香菜，然后拿馬勺給碗里澆上湯，并且打了滿滿五勺豬雜，分別放在五只碗里。

    新鮮出爐的豬雜云吞面上桌，卻是只見面條，不見云吞。

    老板介紹說，面在上，云吞在下，這是祖?zhèn)鞯母[門。這里的面是老板每天親自做的竹升面，竹升面筋道有嚼兒勁，剛上桌時(shí)是最佳賞味期，口感最佳，所以要先吃。

    大家聽得都是食指大動，大家紛紛拿起筷子和勺，向著云吞面發(fā)起進(jìn)攻。

    老板很健談，他看到大家愛吃他的面，心里很高興，外加孫大海還不時(shí)和他交流幾句，于是他便打開了話匣子。

    老板介紹說，他姓秦，隨母姓，原本是粵省一廚藝世家的庶子，云吞面的做法就是家里傳下來的。

    他小時(shí)候正趕上亂世，戰(zhàn)火紛飛，家道衰敗。一次意外，他和母親被主母借故趕了出去。

    從此他改隨了母姓，兩人幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，來到香江定居。

    秦老板的母親，原本在家中開的飯館工作，會做云吞面。來到香江后，用歷年積攢的錢，開了這間飯館，從此以賣云吞面為生，直到去世，由秦老板繼續(xù)經(jīng)營。

    秦老板家傳的是鮮蝦云吞竹升面，整只游水海蝦做餡，配以大地魚、豬骨、蝦殼熬制高湯。鮮滑香甜，為上等社會的人家所鐘愛。

    可他們現(xiàn)在所在的蘭桂坊，卻是個(gè)苦哈哈聚集的窮地方。他母親帶著孩子，又不便跑遠(yuǎn)處做生意，于是就開發(fā)出價(jià)格更被普通人家接受的豬骨豬雜湯云吞面。

    秦老板結(jié)婚后一直沒有子嗣，年歲大了以后，也就不再多想了，他把精力用在了豬雜湯云吞面的改良上。

    經(jīng)過他苦心孤詣，多次調(diào)整后，現(xiàn)在他做的豬雜湯云吞面，不僅超過了他的母親，而且算的上是青出于藍(lán)，不比家傳的鮮蝦云吞面差。

    秦老板為人十分淡泊，和老伴就守著這間小店面，有一搭沒一搭的賣著他的云吞面。

    “秦爺爺，您就不想把生意做大嗎？”

    孫大海已經(jīng)吃完了，他好奇地問。

    “我們老兩口都六十多了，家里又沒有后人，生意做大做小的，沒什么區(qū)別。

    再說，做竹升面是件力氣活兒，生意真要是做大了，我也做不出那么多面來。”秦老板笑著回答。

    “您可以帶幾個(gè)徒弟呀，不用全靠自己動手?！?/br>
    孫大海真的愛吃他家的云吞面，覺得要是就這么默默無聞，直到失傳，實(shí)在太可惜。

    “唉，現(xiàn)在的年輕人，都好高騖遠(yuǎn)，個(gè)個(gè)想掙大錢。除了那些學(xué)習(xí)好，可以進(jìn)大公司工作的精英們，剩下的人，他們寧可賭馬、賭球，或是進(jìn)社團(tuán)打打殺殺，也不愿意靜下心來，賣力氣學(xué)手藝?！?/br>
    孫大海吐了吐舌頭，這老爺子，不會是能相面吧？他知道我賭球嗎？

    賭球小團(tuán)伙的另外一人任逹崋，果然是餓慘了，一份都不夠吃，他又叫了一份。

    這時(shí)，外面又來人了，烏泱泱的兩大幫，足有二十多個(gè)。

    他們進(jìn)屋后，以靠門口那張空的圓桌為中心，各分左右，涇渭分明。

    小餐廳里立刻人頭攢動，人滿為患。他們堵住了門口，這時(shí)孫大海他們想走都走不了。

    后面又進(jìn)來四個(gè)人，兩兩一撥，他們分別和秦老板打過招呼，然后走到圓桌旁，坐了下來。

    等他們坐下，其他的人也紛紛找椅子坐了下來。

    他們將手里拿的用衣服或報(bào)紙包裹的東西，放在桌上。

    孫大海眼尖，從包裹不嚴(yán)的地方看到有金屬發(fā)光。從包裹的形狀分析，那里面應(yīng)該是砍刀或斧頭。

    秦老板嘆了口氣，對孫大海說：“別怕，你們吃你們的?！?/br>
    他對圓桌的幾個(gè)人說：“山仔，阿軍，你們好好談，即便談不攏，也別動手。更不許驚到我的客人?！?/br>
    幾個(gè)帶頭對秦老板很尊重，都點(diǎn)頭稱是。

    我去，這不就是電影里常出現(xiàn)的，黑社會擺茶講數(shù)吧