這種品種的芋頭，長(zhǎng)大了葉子很寬，就這五顆都是勉勉強(qiáng)強(qiáng)種下的。

    等到綠豆收獲之后，地下室應(yīng)該就能寬裕一點(diǎn)了。

    剩下了不少子芋，趙葉青在里面挑選了一個(gè)看著長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)的，打算種在房間里。

    這東西種成盆栽，后續(xù)不僅能收獲幾個(gè)芋頭，葉子也十分好看，一點(diǎn)都不比那些滴水觀音發(fā)財(cái)樹之類的盆栽差。

    至于其它的子芋......趙葉青咽了口口水。

    看來(lái)這兩天有口福了。

    新挖出來(lái)的芋頭不要去掉表面的泥土，放在陰涼通風(fēng)的地方能保存幾天。

    可要是已經(jīng)去掉了外面的土并且把皮刮掉了，就只能放在冰箱里面冷凍，也能保存很久。

    芋頭怎么吃都好吃，蒸著吃，煮著吃，炒著吃，碾成泥都好吃。

    趙葉青拿了兩個(gè)，剩下的先放好保存起來(lái)。

    削皮的工作交給穆奚，弄這個(gè)得帶手套，芋頭和山藥差不多，皮膚敏感一些的，要是不戴手套手就會(huì)發(fā)癢。

    切開的芋頭是乳白色的，中間夾雜著細(xì)碎的紫色花紋。

    她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋頭糕。

    這不是以往那種綠豆糕山藥糕之類的甜口點(diǎn)心，而是粵省的一道咸口的菜肴。

    一會(huì)要用到粘米粉，家里已經(jīng)沒有了，趙葉青一邊把芋頭切成小丁，頭也沒回對(duì)穆奚道：“家里沒有粘米粉了，你快去磨一些。”

    粘米粉就是大米粉，穆奚聞言拿上大米就出門開磨。

    家里的大米不剩多少了，抽時(shí)間得新打一些。

    趙葉青切完了芋頭，又從火塘頂上取下來(lái)了兩根臘腸，也得切成丁。

    這臘腸是用牛rou做的，只有咸鮮沒有川省的麻辣，也沒有粵省的鮮甜。

    正宗的還是得用粵省口味的香腸來(lái)做，現(xiàn)在只有這個(gè)，也就將就用了。

    趙葉青把香腸切好，在鍋里倒上油，把姜蒜炒香了，再將臘腸丁放進(jìn)去炒香。

    等聞到了香腸特有的煙熏香氣彌漫出來(lái)之后，就把曬干的小蝦米也放下去翻炒。

    之前春季的時(shí)候沒敢多捕撈，留在湖里讓它們自然的繁殖，所以家里的干蝦米數(shù)量已經(jīng)不多了，等到秋天得多撈一些回來(lái)才行。

    把蝦米也炒香之后，再將切成小丁的芋頭放進(jìn)去略微翻炒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，炒幾分鐘入味了就關(guān)火晾涼。

    這天氣放涼困難，得吹著風(fēng)扇。

    老式的風(fēng)扇把風(fēng)口轉(zhuǎn)過(guò)去對(duì)著門口吹，免得吹起一廚房的灰。

    又拿了凳子放在風(fēng)扇的前面，把炒好的芋頭臘腸都倒進(jìn)大盤子里，放在凳子上吹風(fēng)晾涼。

    等了一會(huì)，穆奚把磨好的粘米粉拿進(jìn)來(lái)，趙葉青舀了一大瓢放進(jìn)不銹鋼的小盆里，加清水?dāng)嚢璩珊螅€得用開水在淋進(jìn)來(lái)，把糊糊調(diào)成生熟漿。

    “你摸摸那芋頭涼了沒有?！?/br>
    穆奚手背碰了碰，“可以了?！?/br>
    晾涼的芋頭臘腸丁倒入生熟漿里拌勻，穆奚那邊已經(jīng)起鍋燒開了水，上頭擺好了蒸籠。

    趙葉青拿了一個(gè)不銹鋼的大盤子，盤底刷了一層薄薄的油，將和勻了芋頭臘腸丁的糊糊倒進(jìn)去鋪平。

    放進(jìn)蒸鍋，得蒸上半個(gè)小時(shí)。

    芋頭糕一般有兩種吃法，一種是蒸熟了直接吃，一種是蒸熟后再放到鍋里煎。

    芋頭的香氣混在蒸汽里，抑制不住的從木質(zhì)蒸籠的縫隙之間竄出來(lái)，本就炎熱而空氣不太流動(dòng)的廚房，一下子就被香氣籠罩，愈發(fā)的濃郁。

    這么熱的天氣，照理來(lái)說(shuō)是沒有什么胃口的，可這香氣還是讓趙葉青忍不住在半小時(shí)到的瞬間就揭開了蓋子。

    淡紫色的芋頭糕里面夾雜著紅色的香腸，邊緣被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，趙葉青在上頭撒了一把新鮮的蔥花就能開吃了。

    趙葉青切了一塊方方正正的，蹲在風(fēng)扇前面，讓風(fēng)把芋頭糕給吹得涼一些才送入口中。

    綿軟的芋頭已經(jīng)被蒸的軟趴再搭配著香腸，香腸的煙熏的醇厚和芋頭獨(dú)特的香味混在一起莫名和諧。

    穆奚用毛巾包著guntang的盤子，把整盤芋頭糕都放在了風(fēng)扇的前面，吹涼一些才好放進(jìn)冰箱里。

    那裝著芋頭糕的不銹鋼盤子很大，有普通臉盆那么大，芋頭糕占滿了整個(gè)盤子，厚度也有三四公分。

    趙葉青足足吃了三分之一盤，估計(jì)有兩斤重。

    好吃是好吃，過(guò)量食用的后果也很明顯，趙葉青一個(gè)晚上都哼哼唧唧的疼的睡不著。

    芋頭是淀粉類的粗糧，沒有那么好消化，一股腦的吃下去胃都撐得鼓鼓的。

    這天氣太熱，趙葉青已經(jīng)很久都沒什么胃口吃東西了，每天都是清淡的湯湯水水的打發(fā)過(guò)去。

    加之之前把肋骨傷到，天天喝中藥，嘴里胃里都是苦的，平時(shí)什么都吃不下。

    沒有胃口可身體是餓的。

    最近身體好轉(zhuǎn)，每天的中藥也從一天三頓變成了一天一頓，又恰逢此時(shí)遇到了芋頭，趙葉青本就愛吃芋頭，這一沒注意就吃多了。

    穆奚收拾盤子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)少了這么多，就立馬給趙葉青弄消食的藥。

    一般消食多用山楂，可山楂其實(shí)對(duì)于這種情況的積食并無(wú)太大用處。

    穆奚平日儲(chǔ)蓄的藥材里，更適合的是雞內(nèi)金。

    也就是殺雞時(shí)留下的雞胗內(nèi)壁。