第240章
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喜歡吃就沒出息了?白玉璃哼,不理他。 陸湛行動力極強(qiáng),因為開業(yè)的時候只要是烹飪能用到的工具他都是找李鐵匠打出來的,這倒不用擔(dān)心。 只是二十桌的宴席,生日蛋糕的分量不能小。 而且蛋糕有了,長壽面也是要吃的,一般的還不行,得獨(dú)具匠心,否則那郝老板不滿意。 陸湛一向是個行動力強(qiáng)的人,既然接下了這單生意,立馬就派了伙計去采購需要的材料。 白玉璃跟著他去了灶房,看他親自清理烤箱,又讓人打泡沫,是沒見過的招式,就知道他要做新東西了。 “我來我來!”白玉璃從伙計搶過他們食肆自己發(fā)明的竹制打泡器,刷刷刷地行動。 “我力氣大,很快就能打好?!?/br> 看他積極,陸湛也不打擊他的積極性,指定一會兒就嫌累了。 大家把手里的活兒干完都圍了過來:“老板,這次做的是啥?” “蛋糕?!?/br> 方才他們就聽店里來了個大生意,他們?nèi)康膹N子到時候都要去人府上做宴席,這是之前從沒試過的,也不知能不能成。 那個老板要求高,這蛋糕就是新加的菜品?看著和其他糕點(diǎn)很不不一樣。 白玉璃盆子里的東西攪了好一會兒,胳膊已經(jīng)酸痛了。錢進(jìn)給他接了過去,他就說一個嬌弱的哥兒哪能干這樣的活兒。 “我來幫你切水果!” 陸湛:“你可別添亂,不然一會兒做失敗了,就讓你全部吃完?!?/br> 白玉璃不信,怎么會失敗,之前又不是沒做過。這也就是步驟多,并不難。把面粉牛奶糖比例調(diào)好放進(jìn)烤盤就成。 這種烤盤和他們之前燒烤和牛排用的不一樣,像一個盒子一般,上頭放了有些重量的蓋子蓋嚴(yán)實(shí)就行。這樣的款式他之前就想過,若是跟開門似的構(gòu)造,這是鐵的,一受熱怕是手都能燙傷了,上頭用帕子隔開打開就行。 這烤箱只有他們食肆有,其他酒樓還見都沒見過。 “好了,就是這樣,大家都要學(xué)會,到時候需要弄個更大的,還有雕花圖案擺上頭?!标懻康馈?/br> 還要雕圖案,他們都沒見過糕點(diǎn)圖案用雕的,他們食肆花樣已經(jīng)是縣里最多的了,還新奇的很。就這樣糕點(diǎn)也是放模具里壓出來的,怎么還變了方式? 眾人疑惑,不過看烤箱里的東西還沒出來就沒開口,老板肯定是有自己的想法。 “雕花?那咱們食肆只有錢進(jìn)和玉哥兒手最巧了?!瘪T宣說。這一點(diǎn)是他的短板,師傅讓他切豆腐絲,雕蘿卜花都沒用。 陸湛喝了杯茶,歇口氣:“他倆手藝最好,你們也不差。有空多請教請教,爭取每個人都要練出來。” 馮宣想,除非特別精細(xì)的菜需要非凡的刀功,其他的要求沒這樣高,他們練了也沒有發(fā)揮的地方嘛? 陸湛:“這蛋糕肯定不是做這一次,否則我也不會答應(yīng)承接宴席?!?/br> “只要反響好,之后這樣的席面不會少,那些商賈出手大方,咱們何樂而不為?” 是啊,忙一天就能有有兩百兩,這生意換誰都要干?。?/br> “程玉,錢進(jìn)你倆之后帶帶他們?!标懻糠愿赖馈?/br> 食肆里的廚子到底都有自己的小心思,他們對陸湛這個老板盡心盡力,那是因為人都是相互的,兩個老板對他們厚道。 若是要交自己的技術(shù)給其他人,還是不樂意的,尤其是錢進(jìn),但既然陸湛開口,他們也沒有拒絕的道理,只有上心。 大家各有各的想法,忽然,灶房里彌漫著一陣陣香甜的味道,正是烤箱里散發(fā)出來的。 白玉璃耳朵一動就要去看,陸湛把他給拉住了:“毛毛躁躁的,你想把爪子燙了不成?” 旁邊有浸了水?dāng)Q干的帕子,他又不傻,不會直接用手拿開烤箱的啊。 不過被訓(xùn)白玉璃也沒惱,反而催促陸湛趕緊給打開,他要吃第一口。 陸湛拿他沒辦法,掀了蓋子冷卻一下,再倒出來,很完整的一個圓盤蛋糕,底部刷了油一點(diǎn)也沒有沾在烤箱上。 “這樣就可以吃了嗎?”馮宣好奇地問。他什么精致的糕點(diǎn)沒嘗過,這樣松軟的倒是頭一回看見。 “不急?!?/br> 白玉璃把自己切好的水果端了過來,還有奶油,肯定是要涂在上頭的。 不過以前吃的那個就很單一,沒有這么精致,可味道已經(jīng)很好吃,若是做的精細(xì)只會更加無法挑剔。 陸湛拿了個木盤放灶臺上,再鋪上油紙,蛋糕放上面。 一層奶油一層水果一層蛋糕疊的很漂亮,上頭再加點(diǎn)綴的東西。 到時候送去郝府的時候,怕是得更大,最上面的圖案得精挑細(xì)選,還得用有些硬度的紙盒裝好。 “可以吃了嗎?”白玉璃手里握著叉子問,他等了好久,廚子看了老半天也學(xué)會了的。 馮宣也不覺得白玉璃嘴饞了,因為他自己看著這蛋糕也想吞口水。 也不知道這蛋糕加了水果是不是味道更好,光是聞味道就把人的期待感拉滿了。 “吃吧?!标懻康?,他估摸著這個蛋糕有十寸左右,可以讓大堂里的伙計們都淺淺嘗個味道。 “小老板,你切快點(diǎn)啊?!卞X進(jìn)催促說,他要試試這是不是比他們食肆的糕點(diǎn)還好吃。 白玉璃:“急啥呀,這么多人我得分齊了。”