瑞璽瑾蹙著眉，靠在太師椅上一言不發(fā)。

    誰也猜不透他在想啥。

    王釗要是知道他此刻的想法，一準(zhǔn)跳起來跟他打一架：特么兄弟我花了多少精力才把人挖過來，你居然想把人辭了？

    然而王釗不知道啊，以為瑞哥昨晚又熬夜了，沒睡好才精神不濟(jì)。

    他去廚房給徐茵打了會兒下手，然后端著一盤蘿卜泡菜出來：“瑞哥瑞哥，你嘗嘗這腌蘿卜，爽口開胃，太好吃了！讓我想到小時候，也是這個時節(jié)，瑞爺爺給我們腌蘿卜頭吃……咦，瑞哥？你怎么不嘗嘗？”

    瑞璽瑾盯著蘿卜泡菜良久，鬼使神差地接過王釗遞來的筷子，吃了一塊酸甜脆爽的泡菜蘿卜。

    “怎么樣？我沒騙你吧？是不是很好吃？”

    “……還行?！?/br>
    嘴上說還行，手里的筷子已經(jīng)再一次夾起一塊泡菜蘿卜吃起來。

    王釗偷笑，心說你就嘴硬吧！徐師傅做的菜，就沒有你不愛吃的。

    這天中午，徐茵應(yīng)王釗的要求，做了她拿手的溜魚片、炒三素、醬爆豬肝、筍干菜河蝦湯，另外還做了道鱔魚、牛蛙為主食材的饞嘴蛙鱔，用的是她獨(dú)門秘方的醬料，比國營飯店的干鍋牛蛙和醬爆鱔魚好吃無數(shù)倍。

    開席前，瑞璽瑾還在猶豫要不要辭了這位女師傅，懷疑對方會不會是沖著瑞氏食譜來的。

    等到美味佳肴上桌，完全沒了這個想法，只想把人長長久久留在瑞福樓……

    第1347章 萬元戶女主的短命堂妹（29）

    距離瑞福樓正式開張還有三天時，王釗總算把開業(yè)所需的人手招足了。

    倒不是招不到人，相反，一聽瑞福樓招工，待遇比那些大廠的臨時工好多了，涌來報名的人一波接一波，每天天不亮就有人來敲門應(yīng)聘，光面試就花了好幾天。

    要不是及時貼出了招工截止的公告，天天有人來。

    徐茵幾個大師傅也被王釗拉去參加了副廚的面試，按各自習(xí)慣和喜好招到了滿意的副手，人員到齊后，加緊培訓(xùn)，就等開業(yè)。

    這期間，大廚們每天收工前都會碰個頭，交流心得、商擬菜單、開發(fā)新菜。

    待遇里有一項——每月的盈利提成，這讓每位主廚都心潮澎涌，真真正正地把瑞福樓當(dāng)成了家，希望開業(yè)這天能一炮打響瑞福樓的名號，從此生意興隆、財源廣進(jìn)！

    是以，交流心得時，大家知無不言、言無不盡，盡可能想出更多能讓瑞福樓名聲大噪的菜肴或點(diǎn)心。

    “小徐，你點(diǎn)撥改良的幾道菜都不錯，還有沒有別的想法？盡管提出來，我們現(xiàn)在都在同一條船上，瑞福樓生意好我們才好！”

    “對啊小徐，你們年輕人口味多變，有好的想法一定要提出來?！?/br>
    這些師傅剛來的時候，以為徐茵是東家的親戚，走后門進(jìn)來的，面上雖然客氣，但心里是不是服氣就不得而知了。

    但經(jīng)過幾日相處，嘗過彼此做的菜、給彼此提出需要改進(jìn)的地方，才驚訝地發(fā)現(xiàn)這位年僅十六歲的小姑娘，哪是來后廚混經(jīng)驗(yàn)、撈油水的，分明是深藏不露的高手，當(dāng)?shù)谩按髱煾怠钡淖鸱Q。

    加上他們發(fā)現(xiàn)，瑞福樓的東家，只吃徐茵做的菜，旁人做的，只在試菜時淺嘗輒止。

    不論是東家的態(tài)度，還是徐茵的實(shí)力，都讓他們改變了原先的看法。

    這不，現(xiàn)在都隱有以徐茵為首的趨勢了。

    徐茵聽大家這么說，略一思索道：“要說想法，我倒確實(shí)有一個，就是不知道可不可行。”

    “說來聽聽！”

    徐茵就說了：“咱們的菜單里有一道八寶烤鴨，工序復(fù)雜用時長，點(diǎn)的客人要是多，鍋就不夠用了。我在想，咱們要不要把靠近后廚院墻的那一排屋舍，騰出一間砌個烤爐，派一個人守著，同樣的時間，能烤出好幾只掛爐烤鴨……”

    “掛爐烤鴨？我去首都出差時吃過，但咱們不會做呀！”來自省城國營飯店的梁師傅興奮地看向徐茵，“小徐，你會？”

    徐茵笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“我知道做法，咱們可以試試。”

    “那還等什么！趁還沒開業(yè)，趕緊找泥工來砌個烤爐?！?/br>
    “既然砌了，多砌一個。”徐茵說，“回頭烤些燒餅、面包添到主食里，好讓顧客們多個選擇?！?/br>
    “好主意！”

    于是，距瑞福樓開業(yè)就剩兩天時，菜單又做了調(diào)整：特色菜增加了掛爐烤鴨，特色主食增加了芝麻燒餅和奶香面包。

    面包在這個時候還是時興貨，只有供銷大樓的食品柜臺有，而且憑票供應(yīng)，沒有點(diǎn)心票，有錢也買不了。

    瑞福樓要是供應(yīng)面包，排隊來買的顧客肯定絡(luò)繹不絕。

    試吃這天晚上，瑞璽瑾也來了。

    大家圍坐在瑞福樓大廳。

    先出爐的是內(nèi)里層層椒鹽酥皮、表面裹滿芝麻的芝麻燒餅和奶香味濃郁的面包。

    每人各嘗了一個。

    本來想好邊吃邊提點(diǎn)意見、以期改進(jìn)，不想，太好吃了，吃得停不下來，除了點(diǎn)頭夸“好吃”，就沒別的話了。

    直到烤鴨出爐，霸道的烤鴨香瞬間溢滿整個大廳，大家才意識到得留點(diǎn)肚子品嘗烤鴨。

    剛出爐的烤鴨呈棗紅色，體態(tài)飽滿、油光瓦亮。

    徐茵洗干凈手，拿起片rou刀，教大家怎么片皮，片下來的鴨rou，表皮薄脆、油而不膩，rou質(zhì)鮮嫩、美味無比，還沒上桌就讓人味蕾大動。

    徐茵讓擅長白案的袁師傅蒸了幾籠荷葉餅，裹上解膩的蘿卜條，舀上一勺秘制醬料，鋪上幾片烤鴨rou，裹著荷葉餅一起吃，風(fēng)味更加獨(dú)特。

    許是前面有了燒餅和面包打底，烤鴨雖香得饞人，但總算沒一心撲在吃上，大家邊吃邊討論烤鴨的售價，最終定下了比八寶烤鴨貴五毛錢的一個價位，并將作為老店新開主推的一道特色菜。

    “小徐，你再想想，還有什么新穎點(diǎn)子！”

    吃著烤鴨喝著酒，大師傅們嘮嗑的嗓門不知不覺大起來。

    瑞璽瑾吃了幾份荷葉餅包烤鴨rou才放下筷子，倒了一杯茶，慢條斯理地喝著，偏頭打量著徐茵，想聽聽她會怎么說。

    徐茵在烤爐房砌好以后，就想到了n種利用法：

    “冬天弄得到羔羊的話，可以烤全羊，也可以烤乳豬，稍微改一下吊鉤，可以做吊爐烤魚?！?/br>
    “羔羊、乳豬進(jìn)貨恐怕不方便，國營單位的采購單排在我們前面，不一定輪得到我們。倒是烤魚可以試試！可魚類油脂少，不像烤鴨，一邊烤一邊滴油，油脂豐富，烤熟以后吃起來不干不膩，魚的話，烤熟了會不會太干？”

    徐茵拿起記菜單的筆，在修改過的菜單反面唰唰畫了幾筆，能用炭爐加熱的烤魚盤躍然紙上：“烤魚更適合二次加工，用醬料烹煮，加入蔥姜蒜和土豆、冬瓜等耐煮的配菜。邊燉邊吃，口感更好?！?/br>
    聽到這里，眾人唰地把目光投向了瑞璽瑾。

    掛爐烤鴨只需砌個烤爐就能做，但烤魚需要定制一批特殊的烤盤。

    “東家，您怎么看？”

    瑞璽瑾食指在桌面輕輕叩了叩：“明天試做一道我嘗嘗，好吃就讓王釗去找廠家定做烤盤?！?/br>
    于是，在瑞福樓開業(yè)前一天中午，眾人又聚在一起，品嘗了吊爐烤魚的獨(dú)特風(fēng)味。

    瑞璽瑾只嘗了一口魚rou，就對王釗說：“吃完你就去聯(lián)系廠家，就說瑞福樓出加班費(fèi)，今晚加班加點(diǎn)幫忙趕一批鐵皮烤盤出來。”

    王釗就著鮮香美味的烤魚扒了兩碗飯，就火急火燎去找廠家定做烤盤了。

    其他大師傅也沒閑著，去各條街上的五金雜貨店，挑適合烤魚的矮腳小碳爐，能放在桌上用的那種。

    第1348章 萬元戶女主的短命堂妹（30）

    徐茵留在瑞福樓，加班加點(diǎn)熬制烤魚的醬料、烤鴨的蘸料，忙得熱火朝天。

    瑞璽瑾離開前，到廚房后院轉(zhuǎn)了一圈，烤爐的炭火將息未息，確保明日開業(yè)立即就能生火開烤。

    隔壁房間也做了改裝，砌了個加工燒餅和面包的烤窯。

    很難想象，看似簡簡單單的石砌烤爐房，能做出這么多人間美味。

    要是他爹和爺爺還在世，不知該有多高興。

    回去前，經(jīng)過廚房前門，瑞璽瑾駐足扭頭，默默看了會兒徐茵熬醬。

    廚房里開著火，即便前門后窗都開著，仍然很熱，汗水打濕了她前額的劉海，她顧不得擦汗，一手顛鍋，一手拿鍋鏟迅速翻炒醬料。

    炒醬的動作必須快，稍微慢一點(diǎn)，就容易粘鍋焦糊、影響口感。以至于頭都沒抬一下，全付心神都在這一鍋秘制醬料上。

    瑞璽瑾靜靜地看了會兒，沒有打擾她熬醬便離開了。

    既然大師傅們都各顯神通地在為瑞福樓忙碌，他身為東家怎能閑著？想想怎么把瑞福樓的名聲打出去，重振昔日輝煌吧！

    ……

    眨眼，到了瑞福樓開張的正日子。

    周邊居民得知后奔走相告：

    “聽說瑞福樓重新開張了？”

    “可不是，聽說不要糧票，價格和國營飯店差不多?！?/br>
    “真的？那感情好！我家這個月糧票告急，偏偏我老娘病倒了，一直嚷著嘴巴沒味道，想吃國營飯店的白面條，正打算問同事借幾兩糧票……既然瑞福樓不要糧票，我去瞅瞅，不曉得有沒有白面條?！?/br>
    “有的有的，我剛從同福街過來，面點(diǎn)窗口一大早就排起了隊，聽說是開業(yè)前三天買啥都有優(yōu)惠。我踮腳瞅了眼，除了面條、包子，還有不少別的點(diǎn)心，我正要回家拿飯盒。”

    “哎！等等我，我也回去拿飯盒?！?/br>
    瑞福樓開業(yè)的消息，伴隨著“不要糧票”、“買啥都有優(yōu)惠”的利民消息，以同福街為圓心，往四面八方輻射。

    早上六點(diǎn)十八分，鞭炮聲噼里啪啦吸引了不少送孩子上學(xué)、趕早班車上班、騎著自行車車龍頭掛著菜籃子上菜場買菜的居民。

    一看是昔日鼎鼎大名的瑞福樓恢復(fù)營業(yè)了，開業(yè)頭三天無論菜肴還是點(diǎn)心，一律九折，并且不需要糧票。

    譬如陽春面，國營飯店賣八分錢一碗，外加二兩糧票，瑞福樓不僅不要糧票，且開業(yè)頭三天，只需七分錢。

    包子、餛飩、油條、油餅、麻球、芝麻燒餅、各種各樣澆頭的湯面乃至奶香味濃郁的烤面包都一樣，不要糧票，九折優(yōu)惠?。?！

    一時間，瑞福樓的早餐窗口前，排起了長龍。

    有個趕著上早班的居民，托認(rèn)識的人排著隊，他匆匆回家喊媳婦拿飯盒過來：

    “快快快！瑞福樓開業(yè)大酬賓，油餅、油條、蔥花白面卷統(tǒng)統(tǒng)只要三分錢一個，不要糧票！芝麻燒餅、豆沙饅頭五分一個！大rou包和奶香面包八分一個！全都不要糧票！”

    “啥？奶香面包？瑞福樓還賣奶香面包？真的假的？”

    他媳婦還沒反應(yīng)過來，經(jīng)過的路人眼睛一亮：

    “喲！不要票還打折？那劃算的！我也買一個去！”

    就這樣，你傳我、我傳你，凡是聽說瑞福樓開業(yè)買啥都有優(yōu)惠的居民，只要有時間，全都涌去同福街搶購了。