李知縣等人也一樣，喜慶的日子，感覺在下丘村呆著舒心。

    “如此下丘村就擺臺(tái)了？”里長問一下，這個(gè)同樣有準(zhǔn)備。

    很快祭臺(tái)擺好，東西放上，宋知府帶頭，哇啦哇啦說一堆，好了，洗手吃飯。

    村老為他們系五彩繩、掛香囊，村老身份不一樣了，接受過朱元璋的宴請(qǐng)，雙方說過不少話呢，比如養(yǎng)牛的心得。

    官員們看著下丘村的人，果然心情好，全是絲綢的衣服，女孩子額頭點(diǎn)紅點(diǎn)。

    到了下丘村才感受到何為盛世，再看看菜和未點(diǎn)蠟燭的琉璃五彩燈，二層樓的大房子。

    官員坐好，先喝盅雄黃酒，今天沒有加的菜，十二個(gè)已經(jīng)夠了，再加只能加到十六個(gè)菜，因?yàn)槭膫€(gè)除二為單數(shù)。

    官員們已經(jīng)很滿意了，下丘村的飯菜好吃，很多菜外面見不到，除非去宮里吃，那個(gè)難度更大。

    宋知府喝口冰鎮(zhèn)黃酒：“宜長，今天我等不止是過來帶大家祭祀，亦要多在村子中看看，許是要到天黑才能回……”

    “可不能回，房間都收拾好了，晚上咱們看花燈，放河燈，都是有規(guī)矩的，還請(qǐng)宋知府及諸位官員幫忙指正?！?/br>
    里長明白對(duì)方的意思，就是不想走了，早上跑過來，用半天時(shí)間，吃完飯回去，半天時(shí)間。

    顯然太過勞累，中午又喝酒，等晚上到家，天都黑了。

    第150章 菜品華麗縣同進(jìn)

    “如此叨擾了?！彼沃畔驴曜颖氯?，繼續(xù)吃，盯著雞蛋釀rou圓看，沒吃過。

    “宜長，此菜是……”不知道就問。

    “雞蛋釀rou圓，雞蛋煮好了去皮，放油里炸至焦黃，切半取出蛋黃，塞rou餡于內(nèi)，上鍋蒸，蒸好后以調(diào)味芡汁淋之，即成。若蛋黃沒處放，就蓋rou餡上面。”

    里長兩句話把菜的制作過程說出來，簡單。

    “如此繁瑣？你這個(gè)怎么沒看到蛋黃？”宋知府發(fā)現(xiàn)rou丸大，不見蛋黃。

    “都不愛吃了，拿來做藥，熬蛋黃油，又叫雞子油、鳳凰油，治一切火毒，如小兒口瘡、輕微燙傷。”

    里長又介紹下，村子不缺雞蛋了，大家就不怎么喜歡吃煮的雞蛋蛋黃，咸的雞蛋可以，冒油了好吃。

    好在有憨憨，把蛋黃給熬成藥，剩的渣滓喂牲口。

    村子里娶的媳婦娘家，都送去雞子油了，遇火毒之癥就用。

    “原來如此?！彼沃来遄訉?shí)在太富裕了，雞蛋黃還有不愛吃的？

    他夾起一個(gè)，咬一口，發(fā)現(xiàn)放雞蛋黃的話，確實(shí)影響口感。

    炸過的雞蛋清口感和直接的雞蛋清差很多，澆的汁更是點(diǎn)睛之筆。

    誰琢磨出來的菜呢？得多閑？煮雞蛋、炸雞蛋、放rou餡蒸、淋湯芡汁。

    吃完一個(gè)雞蛋釀rou丸，他又看另一道菜，同樣沒見過，問：“宜長，這個(gè)……”

    “梅菜扣rou，選這么大的一塊帶皮五花rou，先放鍋里煮，熟了撈出來冷水浸，下油鍋炸，翻過來切片，不要切斷皮。

    另炒霉干菜，先炒香再炒色，炒好把之前的rou的皮朝下放在放在碗里里，梅菜放上，扣一盤子，上鍋蒸。

    待蒸好后，把盤子和碗的翻轉(zhuǎn)，盤子在下碗在上，拿開碗，就做好了?！?/br>
    里長再次介紹，看，多簡單，幾個(gè)步驟就完事了。

    宋知府等一眾官員：“……”

    你們下丘村就不能正常做個(gè)菜了？豇豆炒rou絲就不錯(cuò)，簡單。

    李知縣看魚：“這魚怎么弄的，這么怪呢？”

    “哦，這個(gè)也簡單，松鼠鱖魚，它……”里長又講解，這個(gè)比較考驗(yàn)刀功和油的溫度控制。

    大家聽完，除了嘆息，沒有別的想法了，下丘村真會(huì)吃。

    “這個(gè)一定是熏雞，上次吃過，好像有點(diǎn)不一樣？”

    關(guān)縣丞看著雞，比照在村子吃過的熏雞，發(fā)現(xiàn)略有不同。

    “它不是熏雞，是五香扒雞，它是……”里長繼續(xù)講，這個(gè)扒雞同樣繁瑣，并需要好多種藥材當(dāng)調(diào)料。

    官員們覺得自己吃這一頓飯，屬于三生有幸啊！今天沒白來。

    鄭主簿吃口涼盤的水晶肘子：“宜長，你們這要是去開酒樓，定然能賺大……算了，自己吃就好?！?/br>
    他想說能賺大錢，突然反應(yīng)過來，這是下丘村，根本不缺錢，想要錢隨時(shí)都有。

    今天端午，所以你們?cè)陟偶际前?？多虧我們來了，不然下次就不是這些菜了，變成羊湯什么的。

    “這個(gè)是冷盤甜點(diǎn)？這么白的團(tuán)？”李知縣幫主簿岔開話題。

    “哦！這個(gè)簡單，雪綿豆沙，是這么做……”里長再次介紹，這是一道讓廚師皺眉頭的菜。

    要求cao作太細(xì)，關(guān)鍵它還賣不上多少錢，做這一道菜用的精力不值得。接下來大家不問了，吃就行，感覺問了傷心，整桌子十二道菜，似乎沒有一道是容易做的。

    村民們今天不急著吃完，互相聊天，不喝酒的也會(huì)喝點(diǎn)酒釀。

    孩子們吃一吃，跑去看看琉璃燈擦干凈沒，晚上用來放的花燈哪里沒擺好，再回來接著吃。

    吃了一個(gè)時(shí)辰，村民才撤，孩子們被憨憨哥帶去睡覺，晚上再起來，今天的晚飯要很晚，在燈下吃。

    又過半個(gè)時(shí)辰，里長這邊才吃完，大家在村子中溜達(dá)著。

    官員就愿意在下丘村視察，看啥都順眼，換個(gè)窮的村子，揪心?。￡P(guān)鍵還沒什么好辦法。

    “之前我等在各村走了一下，他們買了大牲口，多的村子買五十頭，少的也有三十頭，拼了?！?/br>
    李知縣與里長聊起別村的情況，西河村就買五十頭大牲口，村民把收獲的東西賣了也不夠，各家又像下丘村當(dāng)初那樣典當(dāng)首飾。

    買牲口的時(shí)候就請(qǐng)下丘村的人幫忙，等秋收時(shí)把典當(dāng)?shù)氖罪椱H回來。

    現(xiàn)在賣東西到下丘村，包括附近有的藥材和干菜，要是冬天糧不夠吃，已打好招呼，下丘村借糧，收小麥和油菜籽、苧麻時(shí)還。

    至于為何不直接借錢買？因?yàn)橛袞|西能典當(dāng)，不到山窮水盡，憑什么借？

    里長點(diǎn)點(diǎn)頭：“再熬一年就好了?！?/br>
    “現(xiàn)在他們也能吃上rou了，都是我這個(gè)知縣沒當(dāng)好，慢了?！崩钪h說時(shí)偷瞄一眼宋知府。

    宋知府：“……”

    寧國府有六個(gè)縣，宣城縣為府治所，另有南陵縣、徑縣、寧國縣、旌德縣、太平縣。

    現(xiàn)在眼看著宣城縣二十二村一起變富裕，其他縣的壓力很大。

    作為知府，他更頭疼，過兩年，宣城縣的百姓收入超過其他縣之和，豈不顯得自己無能？

    宣城縣有下丘村帶著拼命跑，別的縣不會(huì)學(xué)一下？知府是干什么的？

    自己已經(jīng)找其他五縣的官員來開會(huì)了，五縣的官員抱怨沒有大牲口借，更買不起。

    “唉！”宋知府嘆氣：“宜長，你說你村子若沒有制冰糖和其他的賺大錢的法子，怎么多種一茬地？”

    “知府是說一個(gè)縣吧？我村子最開始租，從其他村子租，一個(gè)縣皆動(dòng)，則租無可租，然否？”

    里長現(xiàn)在跟憨憨學(xué)習(xí)，已經(jīng)有大局觀了，憨憨懂得太多。

    “然??！”宋知府承認(rèn)，就這意思。

    “管賣牲口的租啊！買牲口沒錢，咬咬牙，租牲口租不起？

    甚至寧國府可以出租牲口的錢，比如現(xiàn)在租，去開荒地，等深秋后種小麥。

    小麥?zhǔn)諘r(shí)，他們還寧國府的錢，帶利息，哪怕九出十三歸，收完麥子一樣剩很多錢，自己就能租牲口了。”

    里長很自然地說出辦法，百姓沒錢，官府幫一把。

    宋知府一聽，連連點(diǎn)頭：“是個(gè)好法子，九出十三歸就不用了，凡私放錢債及典當(dāng)財(cái)物，每月取利不得過三分。

    每月三分，六個(gè)月一成八分，小麥?zhǔn)斋@可不止這些。官府又能減，減到月利一分?！?/br>
    “知府所言極是，百姓有錢了，買東西就多，賣東西多則稅錢多，每一次買賣多得稅一回?！?/br>
    里長從地方經(jīng)濟(jì)與稅收關(guān)系說，最簡單的一個(gè)，復(fù)雜的……憨憨懂。

    第151章 金融淺談夜燈明

    官員們一起詫異地看這個(gè)朱里長，能出主意，又可知曉為寧國府多稅錢。

    “可惜天下之財(cái)有定數(shù)，錢轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去還是那些?！币粋€(gè)通判說出自己學(xué)到的知識(shí)。

    “天下之財(cái)有定數(shù)，卻不是現(xiàn)在的定數(shù)，畝產(chǎn)一石三斗麥子是定數(shù)乎？下丘村多得兩斗，定數(shù)乎？

    許是這地的畝產(chǎn)定數(shù)為一百石，我等只見一石五斗爾。

    天下江海之水有定數(shù)，我等又用其多少？天下山巒有定數(shù)，開荒種田占幾何？”

    里長反駁，有定數(shù)，卻不是你認(rèn)為的那個(gè)定數(shù)。

    同知露出笑容：“是極是極，天之定，非吾所知之定；江河之定，非吾取水之定。那錢財(cái)流轉(zhuǎn)可有利乎？”

    “稻田的水也在流轉(zhuǎn)，不轉(zhuǎn)之水何以養(yǎng)稻？水轉(zhuǎn)則稻壯。推云之風(fēng)亦在流轉(zhuǎn)，豎風(fēng)車能借其力，其不轉(zhuǎn)，力從何來？

    錢財(cái)流轉(zhuǎn)，利天下百姓，凡借其力者，不損錢財(cái)，卻得好利。

    大明缺錢弊端，因做錢之物稀缺，民間多有囤積銅錢、白銀者。

    水不轉(zhuǎn)必臭、人不動(dòng)必僵、錢不流必縮。故，夫欲解錢荒之憂，先解流動(dòng)之愁?！?/br>
    里長又答，這就是他跟憨憨學(xué)到的本事，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一部分。

    信用貨幣他都快學(xué)完了，一點(diǎn)都不覺得累，學(xué)習(xí)使他快樂。

    這下大家都覺得天冷，起一身雞皮疙瘩，里長已經(jīng)如此厲害了？高人怎么教的？

    “那怎么讓別人把錢拿出來流動(dòng)呢？”另一個(gè)通判又問題。

    “不流通則縮，而漲則貶值，讓他們手中的錢貶值，控制漲的程度，他們不拿出來就一直貶值。

    而拿出錢財(cái)買東西，會(huì)有買無可買的情況，我有一萬貫，我知道它會(huì)貶值，我卻不知道買什么。

    那么就需要金融手段，讓我知道錢能生錢，但不能買土地，土地是有定數(shù)的。