初級比賽就淘汰掉一半的人, 而且初級賽事根本就用不到頂級評委評判, 下面那些食客們就能把分打出來。

    顧庭不需要cao心這些, 只要進場就行。

    趙元在顧庭耳邊小聲地嘀咕著。

    初賽這幫人他都認識, 基本上都是趙元的老熟人了，他們做的菜品趙元基本上都知道，知己知彼百戰(zhàn)不殆嘛。

    顧庭笑了笑, 聽完沒有發(fā)表什么意見。

    趙元：……

    這孩子能行嗎？怎么不聽他好好說話？搞不好第一輪就得卷鋪蓋回家。

    七八百人分批分次進場比賽。

    顧庭分到這一批人就一百多個。

    自帶食材, 主辦方是不管初級比賽食材的。

    顧庭第一道菜品叫萬三蹄，來自明朝的一個典故，明朝忌諱說豬（朱）, 豬蹄膀的豬字犯了朱元璋的忌諱，所以沈萬三以萬三蹄代替豬蹄而得名。

    當然了現(xiàn)在很少人用到萬三蹄這個名字，但是這道菜是實實在在的。

    顧庭對這道菜很拿手。

    他早就準備好了食材, 讓趙元起鍋燒火。

    整個比賽會場異常的嚴肅, 所有的人都在認真準備自己的菜品, 稍不留神就會淘汰出局，第一輪的淘汰率很高, 誰也不想被刷下去。

    顧庭對每一個環(huán)節(jié)都認真對待，所有的環(huán)節(jié)都是自己親自動手。

    他先把豬蹄刷上糖色, 每一個部位都做到非常均勻，刷好糖色之后, 腌制二十分鐘然后放進油鍋中，油溫很重要，這要顧庭親自掌控。

    炸至成熟之后撈出來裝盤，然后顧庭將自己配好的蜜汁醬料加上去，然后把蹄髈放進鍋里小火燜一會兒，就這一小會兒周圍就彌漫了一層蹄髈香味兒。

    怎么那么香？

    讓人一聞就直流口水。

    周圍這些炒菜的廚師們都很詫異，因為他們的炒菜香味兒都被顧庭的蹄髈香覆蓋了。

    眾人：……

    有人居然跑到顧庭這里來看看，看他做的什么好吃的？

    聞著這味兒大家伙都餓了。

    趙元在旁邊：……

    就說他到九里香這段時間，還沒有見過顧庭下廚呢，不知道他是什么樣的實力，沒想到他雖然小 ，還挺厲害的。

    同為廚師，就只聞味兒就能知道好不好吃。

    第一輪做好的菜品端上去，被大眾評委討論打分。

    四十名美食評委拿著筷子對百十道菜品頭論足。

    這種打分機制很公平了，按照評委的投票標準，誰的票多，誰就順利晉級。

    所有人都在緊張等待著。

    大眾評委投票這種機制也有個壞處就是每個評委都有自己的美食愛好，有的喜歡甜口有的喜歡咸口，褒貶不一，他們能不能取勝要看看評委們喜歡什么樣的口味。

    這就要看命了。

    經過一個多小時的品鑒，顧庭那兩盤蹄髈早就被吃完了，后面來的評委對著一個空盤子發(fā)呆。

    “菜呢？”

    別人家的碗里都還有很多菜，有的甚至沒怎么動樣子，怎么這道菜就吃完了呢？從來沒有過的事兒。

    這些評委難道是到這里來解饞的？

    不管怎么說，反正顧庭盤子里的rou沒有了，不少人甚至在津津有味地啃骨頭。

    第一輪不出意外，顧庭晉級了。

    原本那些笑話趙元的人現(xiàn)在也不由得撇撇嘴。

    “趙元，你東家是不是給了你不少錢??？”

    那意思是趙元幫著顧庭完成的。

    趙元氣得腮幫子鼓了鼓。

    這人是不是有大病??！

    “你比不過就說比不過，說這話有意思嗎？”

    有些人就是醋勁大，自己比不過就要污蔑別人。

    “你有時間污蔑別人還不如好好地學學廚藝?！?/br>
    第一天就比一輪。

    顧庭以第一名的成績進入第二輪。

    第二輪，四百五十個人要刷掉三百個。

    這更加殘酷。

    還好廚神大賽主辦方給顧庭他們安排的是招待所。

    招待所的房間都很寬敞，環(huán)境也特別好，服務還周到。

    顧庭這個房間安排了兩張床。

    床單被罩什么都很干凈，而且一天到晚都供應熱水，兩個人痛痛快快地洗了個澡。

    趙元本來緊張的心情，現(xiàn)在都變得十分放松。

    畢竟第一輪過關了嘛。

    他對顧庭的認知就是能過一關就算不錯了，不能太貪心。

    招待所的飯菜當然不能跟他們大廚的手藝相提并論，但是馬馬虎虎也能說得過去。

    為啥那么多人都愿意過來參加比賽，不但能出來見見世面，而且還能享受特別的招待。

    趙元家庭不富裕，他也是從農村出來的，這兩年條件才好了一點。

    “這房子真寬敞，這還有電視機呢，你看看。”

    他就像個好奇寶寶一樣，看見什么都好奇。

    國內第一批黑白電視。

    趙元蹲在地上，把電視機打開。

    就兩個臺，趙元看著新聞聯(lián)播，看得入迷。

    “你說咱們會不會上電視？”

    顧庭：……

    這個他沒有想過，不過應該很難吧。

    顧庭沒有心思看電視，但是趙元卻愛得不行，一直看到很晚。

    大約想著明天還要比賽，才稍微收斂。

    第二天，比賽更加激烈。

    第一天所有的新手都已經淘汰了，剩下的已經算是廚師界的新貴。

    廚師界等級分明，廚藝好不好也不是靠嘴說的。

    今天跟昨天一樣，先是抓鬮，顧庭抽到了二十八號。

    九十人一組參加比賽。

    顧庭分到了第一組。

    周圍都是人高馬大的廚師，就顧庭小小的一只。

    廚師伙食都好，雖然他們都沒有大肚腩但是明顯的皮膚油亮體形健碩，所以顧庭這一小只在里面就相當明顯。

    鄒濤在評委席那邊，一眼就看見了他。

    鄒濤有點意外，他沒有想到顧庭居然能闖過第一關。

    “沒想到他還有點本事兒？有意思！”

    這也算是鄒濤的師弟了，鄒濤從心里不由得點點頭，果然徐滄州挺厲害的，年紀那么大，收個關門弟子不說，還能把關門弟子教得闖過第一關。

    實在是名師出高徒啊。

    不過這第二關就有點難度了。

    第二關闖過去才是第三關，只有通過第三關的人，才能有資格跟鄒濤比試。

    這是徐滄州教徒弟想找他報仇嗎？

    這么多年，他早就不是當年的鄒濤了，即便是當年他跟著徐滄州學了不少東西，現(xiàn)在也早不是那個時候了，這些年他又跟著幾個師父學習廚藝，而且還自成一派，這么多年沒有遇到什么對手，他巴不得有人跟他比試一下。

    “我們給他動點手腳？”

    喜子小聲請示道。

    鄒濤擺擺手，顧庭還不值得他這么做。

    一個小毛頭孩子罷了。

    第二輪顧庭做的是餃子。

    餃子從面，到水，到rou餡都是顧庭親自準備的，趙元只負責燒水就是了。

    顧庭用了三種餡料，豬rou韭菜的，鮮蝦木耳的，還有羊rou香蔥的。

    餡料都很尋常但是顧庭做得十分講究，小麥面粉都是選用上等的優(yōu)質強筋小麥的麥芯粉，水是甘甜的山泉水，更不用說用到的rou餡里面都是加了熬制的高湯的，高湯香而不膩，但是用到的其他作料并不多，目的是是突出rou類獨有的香味兒。

    餃子下鍋之后也是顧庭親自煮。

    煮餃子火候很重要，一點都不能老，更不能生。

    就這三大盤熱氣騰騰的餃子端上桌。