所?以，于喜歡喝茶的人而言，在這個時節(jié)來到杭州，喝上一杯頂級手藝人制出的明前茶，其間的誘惑力可想而知。不僅因為?西湖龍井被炒得價格昂貴，還因為?市面上魚龍混雜。你?想嘗到極品，有錢還不夠，必須懂茶。如果自己不愿做功課，那么?至少也要找到一名值得信任的中間人，不然極有可能枉擲千金也買不來一杯真正的好茶。

    現(xiàn)在，這杯好茶就在方知雨手中，令她沉醉。除她之外，陸羽、譚野這兩個老茶客也是連連稱贊。

    就連專業(yè)是食品研發(fā)，進了奶茶行業(yè)后才開始專注研究茶的小當家也說：

    “瞬間就覺得，平時在公?司里喝的原料茶什么?都不是。”

    “那肯定了，”陸羽說她，“我們哪用得起這么?好的西湖龍井來做奶茶？加奶加糖加包材，再加人工……賣100塊一杯，還倒賠。問題是誰愿意掏錢？跟我們的消費場景不適配嘛?！?/br>
    “對啊，不適配，”就在這時楊喜說，“其實玲梅來開口跟我說煙雨想跟我們合作時，我也是這個感覺。我爸就更不用提，到今天他都接受不了把茶跟牛奶配一起。剛才也說了么?，茶水茶水，水很重要。陸羽在《茶經(jīng)》里還把各處的水也分三六九等，里面可從沒有加奶加糖這一說?！?/br>
    話是閑聊，但多少聽得出即使是楊喜，作為?傳統(tǒng)的茶人，對奶茶這個新生物?也是有忌憚的?！澳?看最近很火的小罐茶，做的還是茶葉本身，請的也都是知名的制茶大師，結(jié)果呢，還不是被詬?。俊彼f，“不要跟我說它賺了多少錢。說實話，我們不缺錢。不想大富大貴，生活足夠好了?！?/br>
    現(xiàn)在，陸羽現(xiàn)在很想收回自己剛才那句“不適配”，根本沒想到楊喜會以此發(fā)散聊起合作來。

    剛不知怎么?接話，就聽旁邊的吉霄開口：

    “小罐茶被詬病的一個重要原因，恰恰就是因為?它做茶葉本身。是不是好茶值多少錢，茶客一喝就知道。我不是說它不該賣那個價格，而是說真正想喝一杯好茶的茶客在為?營銷成本買單的時候，在心里稍微一算賬，必然會有意見。但奶茶不是這個邏輯。奶茶的主要消費群體都不是茶客，而是想喝一杯飲料的人?！?/br>
    陸羽聽到這也跟著開口：“是啊，我們的客單價也完全不是一個等級的。大家消費十幾塊錢得到十幾塊錢該有的質(zhì)量，怎么?詬?。慷椅覀儽举|(zhì)上是做連鎖門店，邏輯是星巴克那一套，單價又還沒有星巴克高?！?/br>
    楊喜卻問：“既然是做十幾塊的質(zhì)量，又何?必非要找專業(yè)制茶人合作？本來嘛，你?們也用不上手工茶。”

    陸羽被這尖銳的問題問得啞口無言。吉霄見狀，再次出聲：

    “我們會在宣傳里說清楚楊先生是監(jiān)制，就是他用制茶經(jīng)驗給我們產(chǎn)品的口味把關(guān)。絕不會虛假宣傳，說產(chǎn)品里用上他親手炒的手工茶。這點?你?可以放心?！?/br>
    見楊喜認真在聽，吉霄繼續(xù)：“以前我們推過一款奶茶，茶底革新，把業(yè)內(nèi)都在用的錫蘭紅茶換成了祁門紅茶。當然，我們賣十幾塊，用的自然也不是頂級祁紅。但是跟同行相?比，它的茶味在我喝來是最優(yōu)秀的。就是這樣，有一天我去?巡店，遇到一個學生模樣的小姑娘，問店員這款奶茶的茶底是什么?。店員答祁門紅茶。小姑娘說哪里？說她聽都沒聽過。還說別的奶茶店用的都是錫蘭紅茶，或者大吉嶺紅茶這樣的，你?們這個是不是沒有別人的品質(zhì)好？”

    楊喜聽到這里，神色有些凝重。吉霄看了她這反應(yīng)，知道可以繼續(xù)：

    “愛喝茶的人會覺得聽起來很刺耳吧？是啊，世?界三大高香紅茶，錫蘭和大吉嶺都要往后排，祁門紅茶才是第一。但是我們自己國家的年?輕人卻連它的名字都沒聽過。祁門在哪里？不知道。更諷刺的是，我問為?什么?覺得錫蘭紅茶更好？她說因為?紅茶本來就是國外傳來的。立頓紅茶，百年?品牌誒！完全不知道紅茶這技藝是明時武夷山茶農(nóng)發(fā)明，忘記了茶，自始至終就和中國文化根深蒂固長?在一起?！?/br>
    “你?剛才問我們做十幾塊的質(zhì)量，何?必找專業(yè)制茶人合作？原因很多，但其中一個必然是：因為?奶茶是年?輕一代認識茶的一個窗口。不知道祁門紅茶的小姑娘，卻能說出錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶，就是奶茶品牌教?育了她們。而煙雨是真心希望能把這種教?育做得更好，讓本來想喝一杯飲料的年?輕朋友喝到、感受到，然后開始對茶感興趣?！?/br>
    “我不說數(shù)據(jù)，就說今天我去?工作室直觀看到的。來問茶買茶的年?輕人少之又少。當然，這跟年?輕人還在打拼、消費能力有限有一定關(guān)系。但是如果一代人在成長?的過程中接受到的飲料教?育都是速溶咖啡，是星巴克。那等他們長?大了、擁有經(jīng)濟能力了，會選擇的也一定不是西湖龍井，而是藍山咖啡。一代人啊?，F(xiàn)在有人看向?獅峰，不代表未來一定。”

    “看看寧城吧，茶館和奶茶店是少的，咖啡館是多的。就算是在茶都杭州，出了西湖產(chǎn)區(qū)，往市中心走?一走?，你?也會發(fā)現(xiàn)大家不是非茶不可，尤其是年?輕人。為?什么?？因為?茶難喝？不會吧，茶可是僅憑一枚葉子就漂洋過海，支撐起我們國家整個外貿(mào)的存在。那答案是什么?？這個答案煙雨想尋找，也需要借助龍頭制茶人的力量?！?/br>