第131章 綠茵陳 八大碗

    他依舊穿著身樸素的衣服，兩眼笑的瞇成一道縫，臉上的皺紋都擠在一起，雖然也不過(guò)五十幾歲，但看上去就是個(gè)小老頭的樣子。

    葉沖坐下來(lái)便道:“看來(lái)你的確是個(gè)老酒蟲，放著車行的買賣不做，居然來(lái)這里喝酒。”

    “偷得浮生半日閑嘛，錢永遠(yuǎn)也賺不完，可好酒卻不見(jiàn)得都能喝到?！彼贿呎f(shuō)一邊給葉沖倒了杯茶。

    “你的意思是這里有好酒？”

    “當(dāng)然，而且我保證你一定沒(méi)喝過(guò)?！?/br>
    “我雖然沒(méi)你喝酒的時(shí)間長(zhǎng)，但我喝過(guò)的酒絕不比你少，到底是什么好酒？”

    “這種酒叫綠茵陳，就算找遍海天也找不到，只有八仙飯店才有。”

    “聽(tīng)起來(lái)滿高端大氣上檔次的樣子，我倒真是第一次聽(tīng)說(shuō)?！?/br>
    陸家榮笑了，“過(guò)去啊，老人們常說(shuō)‘正月茵陳二月蒿’，如今知道這句話的人已經(jīng)人不多了。

    茵陳是一種可以吃的植物，過(guò)去人們窮，大家都吃茵陳，你們現(xiàn)在的年輕人當(dāng)然沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)了?！?/br>
    葉沖來(lái)了興趣，“說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?/br>
    “吃茵陳一定要在正月間到地里挖，過(guò)了節(jié)氣，茵陳就成蒿子再也無(wú)法下咽了，可是扔掉又不舍得，所以有些人就用它來(lái)泡酒，這種酒就是綠茵陳。

    綠茵陳既是藥，也是食物，過(guò)去每到正月藥鋪便派人到朝陽(yáng)處采茵陳，晾曬一二天，取回做酒母，而制茵陳酒必須取用一年后的酒母。泡時(shí)加入白術(shù)、法半夏、冰糖等，先放在銅罐內(nèi)一段時(shí)間，再封入瓦缸中6個(gè)月。

    這種酒可以舒筋活絡(luò)，清熱燥濕，春天氣候變化，往往誘發(fā)種種疾病，茵陳酒有輔助治療作用。

    茵陳酒呈綠色，那鮮嫩的茵陳青翠碧綠，還隱隱透出一股泥土的芬芳，開(kāi)罐后香氣四溢，因此廣受歡迎。”

    聽(tīng)到這兒，葉沖的饞蟲被這老酒蟲給勾了起來(lái)，“既然這么好的酒為什么現(xiàn)在看不到了？”

    “其實(shí)茵陳是一種很常見(jiàn)的植物，各地路邊都有，漸漸的隨著城市發(fā)展，空氣污染，茵陳草也就很難看到了，就算真的看到也沒(méi)人能認(rèn)出來(lái)。”

    “老陸啊，你可真有一套，三言兩語(yǔ)就把人的酒蟲給勾起來(lái)了?！?/br>
    “嘿嘿，不忙，我請(qǐng)你來(lái)八仙飯店可不光是因?yàn)榫G茵陳?！?/br>
    “哦？還有什么？”

    “光有好酒當(dāng)然還不夠，喝酒自然需要下酒菜，我再買個(gè)關(guān)子，八仙飯店的八大碗你也一定沒(méi)吃過(guò)?！?/br>
    葉沖笑了:“我發(fā)現(xiàn)你這老家伙今天是找我來(lái)斗氣的。”

    “哈哈，你先聽(tīng)我說(shuō)個(gè)究竟，你要吃過(guò)一樣，我就罰酒一杯，你要是都吃過(guò)，我罰酒八杯。”

    “你說(shuō)?！?/br>
    陸家榮捏著山羊胡笑瞇瞇的道:“傳說(shuō)古時(shí)八仙過(guò)海大戰(zhàn)龍王之后，在回神仙居的路上，只見(jiàn)鄰村皤灘鼓樂(lè)喧天、張燈結(jié)彩，于是降祥云去湊熱鬧，原來(lái)是村中首富吳員外嫁女，八仙當(dāng)時(shí)興起，一人做了一道好菜，這八道菜都有名堂，分別是采荷蓮子、湘子海參、鐘離翻碗rou、國(guó)舅泡鲞、洞賓大魚、鐵拐敲rou、仙姑rou皮泡、國(guó)老豆腐。

    不久，百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，并尊稱為八大碗。”

    葉沖點(diǎn)頭:“原來(lái)一個(gè)修車行的老板也可以挺有文化的，你說(shuō)的這八大碗我還真沒(méi)吃過(guò)。”

    陸家榮喝了口茶，“我已經(jīng)點(diǎn)了酒菜，趁酒菜還沒(méi)上來(lái)，我們不妨先喝著茶聊聊?！?/br>
    “好啊，我是個(gè)粗人，但也滿喜歡聽(tīng)別人講歷史掌故的?！?/br>
    “文化談不上，但作為海天人，別的不敢說(shuō)，但關(guān)于吃的東西我起碼能說(shuō)個(gè)三天三夜。

    現(xiàn)如今，這海天所謂的大飯莊子遍地都是，但真正原汁原味的又有幾家。好多無(wú)非是舊瓶裝新酒而已。

    現(xiàn)如今吃飯這種事，不一定花多少錢，但重要的吃個(gè)舒服，吃個(gè)罕見(jiàn)，吃個(gè)原汁原味?！?/br>
    葉沖喝了口茶，側(cè)目道:“你好像對(duì)海天的館子很熟悉。”

    陸家榮捻須長(zhǎng)笑:“何止是熟悉，我閉著眼睛也能給你說(shuō)出一通道理，就算他讀過(guò)博士什么的年輕人也未必知道這些?！?/br>
    “我既不是博士，也不是美食家，頂多算是一個(gè)吃貨，那就麻煩你給吃貨講講唄?！?/br>
    陸家榮把一杯茶一口喝光，好似老學(xué)究一般娓娓道來(lái):“飯莊的分類，這里面的名堂很多，差別也很大。吃飯，到了海天人那里，學(xué)問(wèn)大了去了。

    說(shuō)著話還要從一百年前說(shuō)起，別說(shuō)現(xiàn)在，就說(shuō)老海天時(shí)期，幾百萬(wàn)人口的大城市，大商人、大買辦很多，官僚政客云集。

    這些人錢財(cái)很多，又有口腹之欲，飲食業(yè)的生意歷來(lái)十分紅火。

    其實(shí)，海天的飲食業(yè)分為幾個(gè)等級(jí)，最高級(jí)的是大飯莊，專門以貴族、官僚、富商為服務(wù)對(duì)象，俗稱為伺候大宅門的。

    其次是飯館，以普通官吏、商人、市民為主要服務(wù)對(duì)象，兼顧上層人士。飯館又有大中小之分。

    再下一等的是飯鋪，供應(yīng)米飯炒菜、各種面食、小吃，但不能制做整桌的酒席，有些飯鋪以一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃招徠顧客。

    最低檔的是二葷鋪和大火屋子。二葷鋪只能做豬rou、豬下水為原料的炒菜，所以得名。

    大火屋子只供應(yīng)早點(diǎn)、小吃、大餅、面條，不供應(yīng)菜肴。

    此外還有酒館和茶館。酒館以供應(yīng)各種酒以及下酒小菜為主；茶館里也供應(yīng)爛rou面等大眾化食品。

    一些飯飯鋪只賣熟食，不提供座位，顧客只能買了拿走吃，再下等的就是飯棚子、飯攤、吃食挑

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