眼見天色將晚娘將碎花圍裙一系又開始上戰(zhàn)場，她將一個青皮表面布滿白霜的大胖冬瓜朝菜板上一放。

    咔擦一刀切成兩半，拿個瓷勺三兩下將瓤扒拉出來，然后碰碰碰地切起來。

    只見一片刀光閃得人眼花，那刀連連翻飛迅急如電讓人看不清楚，刀鋒所過之處根根細如發(fā)絲長度相同的冬瓜絲依依后退。

    不過片刻功夫就已切完，只見菜板上趴著一大堆雪白晶瑩的冬瓜絲，仿若士兵向長官致敬。

    芳菲看得目瞪口呆：“娘你也太厲害了，你這手刀功就是大廚也比不上呀！”

    “這是要下苦功夫的，十來年前你太爺爺還活著他見天啥都要吃絲，切個三五年自然就會了！”

    娘一邊把冬瓜絲裝盤笑吟吟的說。

    “這灶上手藝你可得好好練練，女娃子家做個好茶飯不管到哪都招人喜歡，晚上咱做個rou片粥來吃。”

    芳菲對她娘灶上手藝佩服的五體投地。

    娘抓了幾把米舀水淘了起來，嘴里囑咐芳菲。

    “煮粥看著簡單，實際上最考校手藝，水要放得不多不少，這樣熬出來的粥才不稀不稠，火候也大有關聯(lián)，咱先拿劈柴上大火把那粥煮沸，再使小火慢慢熬，心急吃不了熱豆腐，這樣才能做出鍋好粥來?！?/br>
    芳菲滿臉懵逼：“不是加水加米，煮爛了就成么？還恁些講究？”

    娘瞪了芳菲一眼。

    “慢工出細活，熬粥的時間要把握好，那米煮開花后還要再熬一陣子，這樣湯才粘稠米漿也都煮出來了，不會清湯寡水，米粒生硬米是米湯是湯，也不會太稠粘成一坨?！?/br>
    芳菲聽得云山霧罩點頭如搗蒜。

    娘滿眼慈愛看了芳菲一眼。

    “好好學咱不急，芳菲啊，這做飯就跟做人一個理兒，要不急不燥一步步來，只要下得了水磨功夫定能做得好！”

    說著又將瘦rou上的筋挑掉切得飛薄。

    “橫切牛，豎切豬，咱要順著rou的紋理來切，這樣切出來的rou熟了后才嫩生，要是不照著紋理切那rou就老啰吃著梗牙?！?/br>
    說著又用姜絲麻油紅薯粉、鹽粉將那片片薄如蟬翼的瘦rou腌上。

    芳菲燒著兩個灶，一邊煮粥一邊娘炒菜。

    娘先將油燒熱，蔥姜爆香只聽嗤啦一聲倒入東瓜絲，趁著大火連連翻炒，又放了點醋來提味鎖水，見火候差不離急忙裝盤。

    不多時一家人都回來，爹嗅嗅鼻子。

    “他娘，你今個做的啥恁香？”

    “爹，快洗了手上桌就知道啦！”芳菲推著她爹去院里。

    一時間眾人坐定，熱騰騰的粥盛了上來，白生生的粥熬得濃稠晶亮上面綴著綠油油的小蔥。

    喝一口滿嘴綿淳帶著米和rou特有的清香，那米粒恰到火候還有些微彈牙，那rou片又滑又嫩那味道......

    夾一筷子冬瓜絲，入口爽脆清香中帶著微甘有點酸刺激味蕾，只覺得清爽脆甜酸剎時彌漫整個口腔，讓人欲罷不能。

    剎時只見筷光漫天不過片刻功夫就只剩下一個空盤子，爹下手最慢沒夾兩筷子就見了底。

    笑罵道：“小兔崽子，這手快得，也不知給你老子留點！”