兩人擊掌！

    “我們沖洗一下，然后磨點什么?！睂O慧慧搓手，有點迫不及待了。

    唐磊連連點頭，他也想玩。

    在兩人眼里，這石磨跟大玩具也差不多。

    他們燒了熱水，用熱水全部燙了一遍，也算消毒了。

    然后開始研究磨什么。

    照說可以磨小麥，空間里不少呢。

    可最好要將小麥浸泡投洗一下沖洗灰塵。

    然后曬到九成干，這樣出面率最高。

    這還是慧慧去走后門磨面的時候，那位師傅說的。

    可當(dāng)時她們也不知道啊。

    最后找了干凈的布，稍微噴濕，然后擦的小麥。

    其實就是大面積的搓搓。

    屬于對付了。

    現(xiàn)在都知道了，自然不好再對付。

    所以磨小麥最早也得明天了。

    玉米也需要浸泡。

    好么，想一圈想不出來一樣來。

    兩人不禁面面相覷，都有些傻眼。

    得了，洗洗睡吧。

    今天這事頗有些虎頭蛇尾。

    ——————

    黃豆是昨天中午去鴿子市場買的，一共買了兩斤，晚上泡的。

    豆?jié){是一大早磨的。

    唐磊負(fù)責(zé)添豆子和水，要用舀子，里面有水有豆子，這樣才能出漿。

    孫慧慧負(fù)責(zé)磨，先順時針，將豆子磨碎，再逆時針，就會快速出漿了。

    孫慧慧磨的太快了，很快兩斤豆子全部磨完了，這還不行，要磨第二遍。

    將漿子進一步磨細(xì)。

    磨好后再用紗布過濾一下。

    這樣漿子和豆渣就分離了。

    “好像出漿率并不高?！碧评趯Ρ攘讼?。“我去煮?！?/br>
    對的，現(xiàn)在的豆?jié){是生的，不能直接喝，會鬧肚子的。

    孫慧慧指了指豆渣，“這些要怎么處理？”

    唐磊就道，“收著吧，下次做餅的時候放里，這也是綠色食品?！?/br>
    孫慧慧立馬收進空間，又去幫忙燒火。

    “開了！夠快的?！?/br>
    孫慧慧看到豆?jié){都往上涌了。

    唐磊拿木鏟子翻動了一下，“看好了，沒開。之前是假開?！?/br>
    孫慧慧忍不住探頭仔細(xì)觀察起來，“還真是。”

    唐磊去拿了倆大海碗，“慧慧，你放糖么？”

    孫慧慧重重點頭，“放?！?/br>
    唐磊就將倆碗都放了。

    這回豆?jié){是真開了，醇香的味道到處飄散。

    孫慧慧很是自覺的?；?，等著喝豆?jié){。

    唐磊給兩人舀滿。

    孫慧慧吹了幾口就迫不及待的喝了口，“…哇！真香！”

    還吧嗒吧嗒嘴。

    “要是有根油條泡里頭，我都不知道有多好吃！”

    露出一副遺憾的模樣。

    唐磊好笑，“知道了，不就是說給我聽的么。下次我多炸一些油條、面果子、油餅、麻花，都可以泡著豆?jié){吃。”

    孫慧慧立馬小雞啄米一般點頭，“咱們現(xiàn)在還有芝麻了?！?/br>
    她還記得唐磊做炸面果子的時候念叨沒有芝麻，味道差一塊的事呢。

    所以這次買菜特意強調(diào)了芝麻。

    唐磊看向院里的石磨，“好像它也能磨香油磨芝麻醬。”

    孫慧慧驚喜的瞪眼，“那就磨啊。”

    唐磊只得安撫，“別著急，咱們肯定都磨。”

    現(xiàn)在工具有了，還不是說磨就磨。

    他找出一個干凈罐子，將鍋里剩下的豆?jié){舀出來，趁熱放進空間，還能再喝一頓。

    孫慧慧拿出幾個烤餅，給了唐磊一個。

    兩人就著豆?jié){將烤餅吃了。

    早飯就算吃完了。

    半路上孫慧慧還問呢，“豆子是不是可以做豆腐？”

    唐磊回答，“自然是可以啊?！?/br>
    孫慧慧立馬興奮了，“那咱們是不是能做？大豆腐、干豆腐、豆干，還有什么？對對！還有豆腐腦?！?/br>
    唐磊想說想的美！

    可是沒敢。

    只能委婉道，“做豆腐也是需要技術(shù)的?！?/br>
    不是知道原料就能做出來的。

    他也做過豆腐，不過不是用石磨，而是用破壁機，買的現(xiàn)成的豆腐鹽鹵。

    上面有具體做法，具體到克數(shù)，很簡單。

    反正他第一次就成功了。

    還為此拍了個視頻呢，點贊量也不低。

    可現(xiàn)在讓他做豆腐，他一點普沒有，首先那個鹵水去哪里搞。

    還有比例，那玩意多了少了都不行。

    如今他可沒精確到克的廚房秤。

    孫慧慧還真知道，“我知道鹵水點豆腐，還可以用石膏，我沒說錯吧？”

    唐磊立馬表揚，“都對！”

    孫慧慧又道，“藥鋪肯定有賣石膏粉的?！?/br>
    唐磊不是很確定，不過就算有，“那多少石膏粉點多少豆腐你有數(shù)么?！?/br>
    孫慧慧不以為然，“可以問嘛?！?/br>
    鼻子下面一張嘴，不懂就問啊，不覺得是什么事。

    唐磊不和她抬杠。

    “不過干豆腐是怎么做的？”孫慧慧又問道。

    唐磊回答，“其實和做大豆腐是一樣一樣的，只不過到最后一步模具不一樣?！?/br>
    孫慧慧恍然大悟，原來這么簡單。“那豆干呢？”

    唐磊沒有直接回答，而是反問道，“你可以猜猜？”

    孫慧慧拖著下巴陷入思考，“肯定也是大豆做的，這點沒跑。豆干是棕黃色的，所以得上色…猜不出來，難道也是用模具一塊塊壓出來的？”

    唐磊答道，“說實話我也不是特別懂，我只看過一個家庭版制作五香豆干的…”

    現(xiàn)在可是在外邊，說話要小心。

    停頓了下繼續(xù)說道，“對方是用老豆腐制作的豆干。方法也很簡單，就是將老豆腐切片上鍋蒸個五六分鐘，之后擺放好用重物壓幾個小時，下一步是放鹵水里鹵十幾分鐘，最后是?；鸾菀恢羶蓚€小時，這樣就上色了。”

    孫慧慧激動抖腿，“原來是鹵出顏色的，我怎么沒想到呢?！?/br>
    唐磊又道，“好像也有熏的。制作食物的方法從來都是多種多樣?！?/br>
    孫慧慧做了決定，“中午咱們就去藥鋪買石膏粉。要是沒有咱們直接找豆腐坊，直接買鹵水，順便還能問下比例呢?！?/br>
    她挺喜歡豆腐的，可買起來太費事了。

    這回可以自己做了，她當(dāng)然想學(xué)會。

    完全可以多做一些存進空間。

    到時候不就是想吃就吃。

    而且她覺得做豆腐很好玩，就跟打獵一樣。

    唐磊見她熱情這么高，也沒潑冷水，不就是做個豆腐么，又不是讓他做人腦，有點難度也不多，完全可以克服。