邊說話他邊看向楊徐沾，楊徐沾就看向谷芽，眼神里還有些擔(dān)憂和疑惑。要不是他和這掌柜和店小二都相熟。這掌柜資歷不深，這會幾個(gè)人已經(jīng)被人趕出去了。

    她指著鋪?zhàn)永镆桓弊雷由系目腿苏f：“早上我在這里看了一陣子了，你們店里坐著的客人雖然不少，可跟隔壁買煎餅餛飩的食鋪來說，確是差不少。”

    見掌柜的臉色不好。小二也一副要開口的模樣。她連忙補(bǔ)充：“這是因?yàn)橘u煎餅和餛飩出餐快，隔壁平均一炷香，就可以出5個(gè)煎餅?？腿艘彩菃稳司筒停?jīng)常是拼桌，按照四方桌四人來算。來這里吃飯大部分是2-3人，也就說每桌有1-2個(gè)空位是平攤在成本中。但是這里吃飯的客人點(diǎn)的菜品利潤比煎餅和餛飩都高。如果想要提高每座的利潤，那就不僅僅是菜品。而是菜品和酒水茶水等加起來花銷。”

    食鋪的每客消費(fèi)是 食品消費(fèi)額÷客數(shù)，但看這點(diǎn)來說數(shù)值并不低。

    但由于菜品需要現(xiàn)炒，又沒有科技與狠活。每桌等菜時(shí)間較長。飯館高峰期桌子使用的頻率降低。每桌假設(shè)平均來3位客人，就空置1/4的座位。因此， 食品消費(fèi)額÷桌位數(shù)的數(shù)值。就相當(dāng)慘淡了。谷芽提出的方法是?！霸诳腿说任坏臅r(shí)候，店家可以上些小菜果脯。若是客人感興趣吃點(diǎn)。也可以消解等待的時(shí)間。再者說。果干比較小。填不飽肚子?？腿司退愠粤它c(diǎn)小菜，也不耽誤點(diǎn)大菜?！?/br>
    這年頭沒有現(xiàn)代那種收茶位費(fèi)的概念。客人要是點(diǎn)菜沒有點(diǎn)茶。一般就不會上茶水。

    “再就是。客人要是吃了果干，也不好意思直接走人了。”這和賣水果試吃，一般試吃的顧客都會買一點(diǎn)回去嘗嘗是同樣的道理。

    第21章 農(nóng)忙瑣事

    伴隨她的話音落地。

    系統(tǒng)忽然叮咚一聲：“恭喜玩家開啟浦廣縣聲望。浦廣縣聲望：4（無名人士，縣城里沒幾個(gè)人認(rèn)識你）當(dāng)前聲望總積分：8。”

    山竹村聲望是24，積分兌換了2次抽獎(jiǎng)機(jī)會，還剩下4點(diǎn)。加上這里的積分。她只需要增加2個(gè)聲望就可以積攢一次抽獎(jiǎng)機(jī)會。

    谷芽沒想到自己這番話，還能開啟一個(gè)新的地圖聲望。浦廣縣作為縣城，和山竹村的聲望是作為不同領(lǐng)地劃分開來的。

    “這法子...我以前雖說沒有聽過，但細(xì)想又有幾分道理。你容我想想?！闭乒衤冻鏊妓鞯纳裆?，一手搭在柜臺邊，手指輕敲著桌面。他的資歷并不深，而且這家店生意確實(shí)一般。他正想辦法提高收入，免得那天東家看到食鋪經(jīng)營不善，把他這個(gè)掌柜直接打發(fā)了。

    換了其他資深點(diǎn)的掌柜，聽到個(gè)黃毛丫頭過來教自己做事。只怕會惱怒的直接趕人。

    谷芽的法子確實(shí)給了他想法。掌柜的大手一揮，就說要定下她的果脯。小湯在旁邊一直等著沒走。當(dāng)下尋找機(jī)會就說：“剛才這jiejie說的小菜果盤，只有一樣也略顯寒酸。掌柜老爺看看，我這里還有不少，有北邊的梨干，還有柑橘?！?/br>
    掌柜的大手一揮。把小湯和谷芽這邊各自挑了四樣做拼盤。就把他們打發(fā)走了。

    谷芽知道，對方?jīng)]有提出長期供貨，是不確定著法子有沒有用。要是效果好，下次談生意就簡單多了。

    但她沒想到，一出了食鋪，那小湯提著竹籃跑的飛快。像個(gè)泥鰍似的就鉆進(jìn)了人群里。好似身后有鬼在追他。她想了想。估計(jì)是上次在趕集假扮叫花子，在她這露餡了。又以為自己搶了她的生意。怕她追究。

    她忍著沒笑。顛了顛手里200文錢。心情挺愉快的。

    去藥店又買了點(diǎn)朱砂，和一沓厚厚的黃紙。這點(diǎn)錢也用的差不多了。

    她還剩下十幾文錢。剛巧集市有個(gè)豬rou攤。她挑了個(gè)肥瘦相間的五花。用草一串。提著等去糧鋪賣完豌豆粉的沾哥出來。他出來的時(shí)候兩手空空。臉上看不出喜色。任誰看了同村的妹子巧舌如簧的高價(jià)賣了野果子。也覺得自己在地里刨食辛苦。

    谷芽不是不知道楊徐沾的郁悶。可她能因?yàn)榕卤蝗税l(fā)現(xiàn)，就什么事情也不做么？只要她留在山竹村一天。那些和她年紀(jì)閱歷不符的事情就無法避免的暴露出來。與其費(fèi)勁遮掩，不如想法子先掙到錢改善生活，起碼先把溫飽問題解決了吧！

    ....

    從縣城回家時(shí)，家里的豌豆也收了，院門口堆著兩框豆子。滿娘剛想叫她。就看到谷芽手里提著的一斤豬rou。眉毛往上挑。接過豬rou一看。就嫌棄的皺起眉。

    豬rou扔到菜板上，徐老太捂著心口心疼的不行?！斑@rou瘦巴巴的，沒幾兩油水。哎呦?！币粏柺谴髢鹤咏o的錢。也不好說什么了。要是滿娘給的錢。她還是能說兩下的。提著rou割了一半，就被接過來。谷芽笑瞇瞇的說“奶奶和爹爹叔叔在地里干活辛苦。飯我來做?！?/br>
    說著她就提了小半袋磨好的豌豆粉丟進(jìn)鍋里。燒了水倒進(jìn)去。用鍋鏟攪拌，等到變成半透明的糊糊后就盛到陶盆里晾涼。另一邊下了兩片沙姜進(jìn)去。這rou切片能榨出來的油不多，她切了瘦rou的部分炒了盤萵筍rou片。剩下帶著一點(diǎn)瘦的的肥rou切成小粒，在鍋里炸了小半鍋底的油，肥rou炸的略焦，舀出油，她丟了絲瓜進(jìn)去煮湯。

    湯面上漂著一層令人羨慕的油花。帶著股豬油特有的香氣。谷芽咽了咽口水。從缺了口的瓦罐里倒出整塊乳白色的涼粉。切成塊。放上辣椒，蔥，蒜，澆上熱油，加醋和醬油進(jìn)去一拌。看著就讓人食指大動(dòng)。