廚師服每天換下來都得洗干凈，圍裙若是蹭了油洗不出來，就要用火堿泡一下。

    批發(fā)市場二樓專門給他們準備了臨時休息的地方，進廚房之前，廚師服，圍裙，帽子必須要穿戴齊備。

    每天，上灶的廚師要把自己的灶臺炒鍋洗刷干凈。切墩的廚師也要收拾好自己的案板，菜刀。

    每個廚師都會準備兩塊毛巾，一塊是系在脖頸上，這樣可以吸收從頭上留下來的汗水，不至于飛濺進鍋里面。還有一塊叫做搭手布，要做到隨時隨地把灶臺或者案板附近水漬臟亂抹干凈。

    廚師也要學(xué)會磨刀，自己的刀不鋒利了不能指望等著專門的磨刀匠過來，廚房準備了磨刀石，簡單的磨刀技巧必須要會。

    目前，上灶的廚師是楚飛揚和楚飛羽兄弟倆，其他學(xué)徒都要做案板，還得輪流學(xué)水臺。

    水臺就是殺魚，每一種魚殺起來也都有技巧。

    目前市場上能賣到的魚就是白鰱鯉魚鯽魚這種常見的河鮮，以及冷凍運送過來的帶魚，鲅魚這兩種海產(chǎn)。

    如何快速的去除鱗片，挖腮，開膛破肚清理內(nèi)臟。以及每一種魚不同的拆分技巧，都需要學(xué)。

    一群孩子拿著本子和筆，嘩啦啦的記錄著楚飛揚講出來的每一條要求。本子上錯別字和拼音起飛，反正自己能看得懂就成。

    主要是這群孩子也沒想到，做一個廚師竟然要求這么高，有這么多門門道道。

    一開始他們就以為跟家里老媽嫂子那樣，切個菜跟鍋里扒拉扒拉撒上鹽就能吃了。誰知道就連切菜殺魚，都需要學(xué)習(xí)！

    楚飛羽也就是占了他是楚飛揚親弟弟的光，每天能跟在楚飛揚身后學(xué)習(xí)，很多東西都記錄了半個本子了。

    尤其是自從他開始上灶學(xué)炒菜開始，什么料汁需要什么配比，楚飛揚侃侃而談，楚飛羽手忙腳亂。

    但不管怎么說，簡單的家常菜是沒問題了。

    但楚飛羽也能知道，為了這個沒問題，他吃了多少苦。

    光用大鐵鍋翻沙子就翻了小半個月??！

    同樣的鐵鍋，同樣的沙子，在他三哥的手里怎么就那么乖乖聽話呢？想要往左就往左，想要往右就往右。上翻下翻一點兒沙土都漏不出去，最后用大勺子一摟，十多斤的鐵鍋連沙土直接都能搬起來。

    這可不是搬磚搬木頭，用的是全身的力氣。搬炒鍋全是巧勁兒，若是用不會這個勁兒，手腕子都能給累傷了。

    楚飛揚想好了，要在二月二那天開業(yè)。

    等這群孩子理論知識學(xué)完，就要開始學(xué)切土豆切蘿卜了。

    至于菜品他已經(jīng)都準備的差不多了，一開始大葷菜就是黃燜雞，燉白鰱或者鯉魚。小葷菜就是豬rou片炒土豆片和蘿卜片，素菜炒蘿卜絲，土豆絲，土豆片，大白菜。涼菜弄個兩半蘿卜皮就可以了，每天練手這么多蘿卜，足夠削很多皮下來。

    再加上個豬骨頭湯，到時候每人一頓一塊五毛錢，兩葷一素加個湯，米飯無限加，反正不能浪費。

    至于柜臺里面的涼菜，就是五香煮花生，油炸花生米，切片的火腿腸，自己鹵的豬頭rou和香辣鴨貨。

    豬頭豬蹄和鴨子目前都比較便宜，每份價格都在五毛一塊上，周圍的人都舍得買上一份。

    臨近正月十五的時候，寧賀云的小弟專門送來了一臺彩電。不過寧賀云沒回來，說是在廣城那邊還有事沒做完。

    不過聽說批發(fā)市場又進了不少新貨，陳二虎沒黑沒白跟著分揀了兩三天才分揀完?；翌^土臉的跑來楚家蹭飯的時候又貢獻了不少八卦消息。

    楚飛揚也去批發(fā)市場看了，畢竟離得近。

    除了換季春款服裝和新款的冬款服裝，還增加了不少鞋子的款式。皮鞋，運動鞋，帆布鞋，矮幫靴子，高幫靴子。

    那運動鞋地下還帶著膠皮疙瘩，俗稱疙瘩鞋，據(jù)說穿了不容易滑倒，跑步會很快。

    因為價格便宜，這疙瘩鞋一時間風(fēng)靡整個小鎮(zhèn)，楚家?guī)讉€孩子人腳一雙。

    楚飛揚沒見過這種鞋，原本以為這么多疙瘩穿著得硌得慌，但其實并不會。只是也沒有像說的那樣什么能跑得快，這玩意得講究天分，頂多就是疙瘩阻力大不容易滑到而已。

    首飾也增加了很多，刨去常見的耳環(huán)項鏈發(fā)卡頭繩，還出現(xiàn)了手鐲表，褲鏈，腰鏈這種街溜子時尚款。而且還專門弄了個柜臺賣各種款式的墨鏡眼鏡老花鏡，比眼科醫(yī)院的鏡框款式多了不少，只要摳掉鏡片就能拿去配眼鏡，價格還不貴。

    而且寧賀云也聽了楚飛揚的建議，弄了好多磁帶小說漫畫回來。專門在快餐店隔壁開了個音響書籍店，門口擺著個大音響，天天放小虎隊的歌。

    那些小說漫畫可以賣也可以租，就辦個卡，押金五塊，一本書一天兩分錢。不過損壞了得按照原價賠償，安排了倆小弟看門，可把這倆小弟高興壞了。

    每天不但能聽歌，還能看漫畫。餓了就去隔壁買個飯，因為楚老板跟自家大哥的關(guān)系好，他們只要是不在飯點過去吃飯，那些菜根子都不要錢，隨便吃。

    主要是現(xiàn)在還沒開業(yè)，也沒啥飯點不飯點的。

    快餐店里一群小伙子每天埋頭切土豆蘿卜，切完的直接上灶炒了，批發(fā)市場關(guān)系好的就過來買，因為目前都是素菜，一份菜加一份飯才五毛錢，米飯還能隨便吃！

    主要是蘿卜土豆價格太便宜了，一兩分錢一斤！