寧賀云要了一碗餛飩，倆rou包子，坐在角落里開吃。

    北方的餛飩皮薄餡小，主要是喝湯，也叫喝餛飩。柔嫩的皮子幾乎不用嚼，放進(jìn)嘴里滑溜溜的就能咽下去了。喝上一大口湯，電風(fēng)扇再這么一吹，那叫一個(gè)爽。

    吃飽喝足，寧老板揣上車鑰匙，“叔嬸兒，我走啦。”

    “路上小心，”楚媽叮囑。

    其實(shí)他應(yīng)該跟楚媽跟楚大紅叫大爺大娘，畢竟他們歲數(shù)比自己爸媽大。但是叔嬸已經(jīng)喊習(xí)慣了，再說離得遠(yuǎn)，改不改口也就這樣。

    寧賀云第一時(shí)間就去了快餐店，快餐店的學(xué)徒都已經(jīng)到了，正圍著楚飛揚(yáng)看他教做菜呢。

    “做什么好吃的呢？”聞著店里的香味，寧賀云一下子又覺得有些餓。早晨那碗餛飩和倆rou包子，也就吃個(gè)七分飽。

    “哎喲，寧老板?！钡昀镒鴰讉€(gè)批發(fā)市場的攤主，端著從包子店買的涼皮正在吃呢，“楚老板做新菜了，那叫一個(gè)香，我們都在等著試吃呢?！?/br>
    “占便宜沒夠，”寧賀云笑罵，“要試吃也得我頭一個(gè)，你們得排隊(duì)?！?/br>
    “我們也沒打算跟你搶啊，楚老板說以后出小炒，反正我們也有機(jī)會(huì)吃得到?！睌傊鱾児笮Γ麄冊缇透@邊的老板們都混熟了，不過還是更喜歡來快餐店，這邊寬敞，沒事了愿意坐在這里聊天。再買上點(diǎn)兒鹵味，拿瓶啤酒，一坐就是小半天。

    “你們早晨不忙啊，都湊這邊來？”寧賀云熟門熟路的去廚房拿了幾個(gè)松花蛋，“楚老板，豆腐在哪里呢？我拌個(gè)涼菜吃?！?/br>
    “周兒，給你云哥拌個(gè)皮蛋豆腐吃。”楚飛揚(yáng)把鍋里的鍋包rou裝盤，“老四，興華你倆做這個(gè)菜。平平，你跟你哥去切雞丁。剩下的都去擇菜，今天添兩個(gè)素菜，地三鮮和炒合菜。一會(huì)兒我先把這倆菜教了。對了，泡一盆粉條啊?！?/br>
    學(xué)徒們立馬都去忙了，楚飛揚(yáng)端了幾盤菜來到外面餐廳，“嘗嘗這幾個(gè)，老四他們做的，火候還行?！?/br>
    一道鍋包rou，一道火爆腰花，一道辣子雞和一道熘肝尖。

    “好家伙，我就喜歡吃下水。”一個(gè)攤主立馬抄起筷子夾了兩片肝尖放嘴里，細(xì)細(xì)的嚼，“還行，挺嫩的。切的也夠薄。我覺得可以，老四這個(gè)手藝練出來了。我去買幾個(gè)饅頭，你們慢著吃?！?/br>
    說完，他連忙起身就往外跑。

    周前進(jìn)拌好了皮蛋豆腐放在桌上，“云哥嘗嘗，對味兒不？”

    寧賀云舀了一勺子放嘴里嚼了嚼，然后對他小弟比了個(gè)大拇指，“行啊周兒，練出來了?！?/br>
    “楚老板讓我以后主攻涼菜，嘿嘿?！敝芮斑M(jìn)挺開心的，“今天有個(gè)大涼菜，是涼拌土豆絲，我得趕緊去收拾土豆了。”

    土豆無論什么時(shí)候都很便宜，正是因?yàn)檫@樣，快餐店好幾道菜里面都有土豆。

    楚飛揚(yáng)經(jīng)過這段時(shí)間的觀察，基本上想好了目前這幾位學(xué)徒要走什么方向的了。喜歡辣味的以后就做川菜和湘菜，對味道敏感的就做魯菜。

    粵蘇浙菜講究新鮮清爽，暫時(shí)不太適合北方人口味。至于閩菜，那邊更合適做海鮮，現(xiàn)在貨運(yùn)還不夠發(fā)達(dá)，海鮮很難運(yùn)過來鮮活的。常見的都是帶魚皮皮蝦這些好運(yùn)輸?shù)?，暫時(shí)撐不起一個(gè)菜系。

    幾個(gè)徒弟加上他弟弟，到時(shí)候再讓他師傅推薦幾個(gè)老廚子，基本上一個(gè)飯店就能撐起來了。

    據(jù)他所知，他師傅擅長的是京味菜，否則也不會(huì)以砂鍋白rou這種經(jīng)典京味菜做招牌開店。

    一個(gè)飯店，怎么也得有幾個(gè)不同的菜系撐著才行。

    那個(gè)攤主買了一兜子饅頭，幾個(gè)人圍著這幾盤菜，一邊吃一邊點(diǎn)評。

    “這個(gè)鍋包rou甜的??？我還沒吃過甜味菜呢，不過酸甜酥脆，挺好吃的。這是哪里的菜？”

    “東北菜，很經(jīng)典的一種。我見別人做過，特地問了方子，試了好幾次才成功?！?/br>
    “這辣子雞帶勁兒，就是雞rou太少了。”

    “這道菜算是下酒菜，在辣椒里面翻找雞rou和花生米，也算是一種樂趣吧。”

    “腰花做得好，哎喲我奶奶在的時(shí)候，最擅長的就是做腰花。這玩意別人都不要，嫌臊氣。但是我奶奶會(huì)處理，做出來就特別好吃?！?/br>
    “其實(shí)腰花主要就是處理里面的那個(gè)sao線，收拾干凈了就不會(huì)有異味。切花刀是為了熟的快，這樣炒出來的腰花才嫩，好吃?！?/br>
    “就楚老板這個(gè)本事，開個(gè)快餐店真是屈才了?！睌傊鱾兂缘倪@叫一個(gè)滿意，問了價(jià)格也不算貴，偶爾吃上一頓也沒問題。

    寧賀云開了瓶啤酒，給這幾個(gè)攤主倒上了，“楚老板以后要開大飯店的，正在踅摸地方呢。你們?nèi)绻星酪矌痛蚵牬蚵?，合適了就給個(gè)中人錢?！?/br>
    “要什么中人錢啊，免我一個(gè)月的飯錢才是正經(jīng)?！睌傊鞫夹ζ饋怼?/br>
    他們也是真的相信，楚老板是能開大飯店的。不說這些小炒，就盒飯味道已經(jīng)比別的那些小飯館的小炒好吃多了。

    而且盒飯菜還都是學(xué)徒們做的，如果都是楚老板做的，那得更好吃！

    又吃了一頓早飯，給寧賀云吃撐了。

    他捧著肚子發(fā)了會(huì)兒呆，這才懶洋洋的站起身，“楚老板，我去樓上問那個(gè)垃圾場的事兒，一會(huì)兒給你消息?！?/br>
    楚飛揚(yáng)擺擺手，示意他隨意。

    還有倆小時(shí)就到飯點(diǎn)兒了，現(xiàn)在正忙呢。

    寧賀云回到自己辦公室，先用熱水泡上一大杯茉莉花茶，聞著茶香味給他徐二叔打電話。