官府也靠著這些牙人實現(xiàn)對集市的管理。比如火山軍規(guī)定這里不得買賣軍馬，只要中格的，牙人見了要先報官府，官府來人確認，中意就買走，不中意的才允許繼續(xù)交易。官府要買什么東西，也是提前通知牙人，用最少的錢，買最好的貨物。

    自太祖時起，便就規(guī)定對草市之類的百姓小額交易不收稅。集市上收稅的地方實際不多，只有那些生意做的大的專業(yè)商人才繳稅。杜中宵學習前世的制度，對這些人實行登記制度，固定稅額，雖然稅少了些，管理卻方便。集市的管理，主要是靠牙人。

    耶律不花四處閑逛，見這里的馬大多入不了眼，不要說軍馬，連日常騎乘都不夠資格。偏偏生意還火爆得很，忍不住問陶十七：“十七郎，這里的馬都駑劣不堪，怎么還這么多人買？”

    陶十七道：“我們這里缺馬，比不得北國。這些馬雖然不堪，但用于拉車耕地，勉強能用。來這里買的，都是附近農(nóng)戶，買回去做農(nóng)活的。若是騎乘的好馬，鄉(xiāng)間的集市上哪里能夠買到？”

    耶律不花聽了笑道：“只聽說用牛耕田，馬也可以耕田么？”

    陶十七道：“將就能用。這里地薄，耕得淺一些，也能種地。只是用來耕田，馬比得不騾，騾又比不得牛。郎君看這集市上，都是騾最好賣，價錢也比馬高?！?/br>
    耶律不花點了點頭，當作在這里見到的異鄉(xiāng)見聞，原來漢人還用馬耕地。

    馬的拉力較小，而且耐力不好，用來耕地實際不好用。好在這里土質(zhì)疏松，一些山坡上的旱田，耕得較淺，用馬也能耕。而且馬能用來拉車，這一帶又好放養(yǎng)，對農(nóng)戶來說是一個不錯的選擇。

    以前這里是不用馬耕地的，營田務開墾的時候杜中宵試著用，給了附近的農(nóng)民一個新天地。用馬耕地就需要有適合的挽具，營田務的工場制做這些東西，又開辟了新的市場。

    在耶律不花的眼里，這處牲畜市場實在乏善可陳，跟契丹境內(nèi)比起來差得遠了。沒有辦法，宋朝缺馬，市場自然也顯得寒酸。略看了看，耶律不花便另一邊的出口走去。

    到了出口附近，就見到地上擺了幾個攤子，售賣牲畜使用的各種物品。走到這里，耶律不花一眼掃過去，便就停住了腳步。這幾個攤子非常不起眼，但上面擺的東西，卻讓耶律不花大開眼界。

    從馬鞍到套到馬嚼到馬韁繩，一直到馬蹄鐵，一應俱全。耶律不花看得出來，這里的馬鞍不是用來騎乘的，過于偏小，孩童也坐不上去，以前在契丹并沒有見過。實在忍不住，彎下腰問賣貨的主人：“主人家，你這馬鞍這么小，要來何用？便小三歲頑童，也坐不上去?！?/br>
    那主人抬頭看了耶律不花一眼，見不是個買貨的，懶洋洋地道：“你這客人好不曉事，這又不是騎馬的鞍子，用來套馬而已。沒了這個東西，如何拉車？如何耕田？”

    耶律不花不知道這些東西怎么用，不由有些訕訕。契丹境內(nèi)的馬車比較粗糙，不如宋朝的精致。耶律不花想不到，就連鄉(xiāng)下的馬車都用到如此多的部件。最讓耶律不花吃驚的，是這里有許多鐵器，就連馬嚼子也是精鐵打就，如果在契丹境內(nèi)定然價錢不菲。而且在這邊遠之地，竟然有賣馬蹄鐵，讓耶律不花覺得不可思議。馬蹄鐵早就發(fā)明出來了，但一直到這個時代，應用也不普遍，就連軍馬都有許多沒有釘蹄鐵。

    契丹人自小長在馬背上，但這里馬的用具，一大半耶律不花都沒有見過。

    牲畜的使用，并不只是選良種，配套使用的挽具更加不可小視。有合適的挽具，哪怕是很一般的牲畜，也能發(fā)揮出巨大的作用。沒有合適的挽具，用這里的馬匹耕田，一兩天馬就廢掉了。車也是如此，有合適挽具的馬車，隨便一匹馬也可以拉上千八百斤。沒有合適的挽具，精選好馬也拉不了多少貨。

    工欲善其事，必先利其器。從在永城縣的時候起，杜中宵便致力于整理一套制式的農(nóng)具，牲畜挽具也是其中的一部分。到了火山軍，終于基本完成，大多都是從前世的印象完善來的。

    馬驢騾的挽具最明顯，通過各理設計，用挽具對馬的受力進行合理分配，工作效率大大提高。如歐洲長時間都是用套在馬脖子上使用馬力，使用效率低，對馬的傷害大。中國傳統(tǒng)的挽具，則是合理分配載荷到馬背上，把拉力轉化為部分壓力，馬的使用效率便就大大增加了。

    這整套的馬具看著有不少鐵制件，實際都是統(tǒng)一制式，模具制造，成本并不高。這些都是周邊農(nóng)戶甚至山中蕃戶最需要的東西，很多家庭當作重要資產(chǎn)，利潤不菲。集市上火山軍真正賺錢的，其實是這些不起眼的攤子，已經(jīng)帶有了部分工業(yè)化特色的商品。

    第94章 誰不缺油？

    如果是一般的官員，看見這些對生產(chǎn)大有益處的東西，一定會想辦法買一套，帶回國去?？梢刹换ú皇且话闳?，看了個稀奇，便就出了牲畜市。

    牲畜市旁邊，是農(nóng)具、牧具和車輛之類的市場。這里賣的車輛果然與契丹不同，以貨車為主，兩個大包鐵木輪，上面一個低矮的貨廂。這車一看就坐不了人，耶律不花連看的興趣都沒有。

    這就是定位。耶律不花對自己的定位是商人，生產(chǎn)資料他是不感興趣的，只對賺錢的貨物感興趣。

    再過去就是菜市場，是最熱鬧的地方，人頭攢動。

    這個季節(jié)，并沒有什么蔬菜，不過攤位還是不少。一些難得的綠葉菜，如菠菜、白菜、韭黃、鮮蔥等等，格外顯眼。耐儲存的蘿卜、洋蔥、山藥之類，則不少地攤有賣。生意最好的，還是黃豆芽、綠豆芽等各種豆芽。這個季節(jié)，豆芽是最便宜也易獲得的鮮菜了。

    耶律不花看得兩眼發(fā)直，他還是第一次在一個小地方，見到有這些東西賣。他出身皇族，冬天吃的也沒有這么豐盛過。卻不知這是開墾營田務的時候，杜中宵專門劃出來的菜園，種出來后儲存起來，專門在這個季節(jié)拿出來賣的。這些東西看著不起眼，利潤卻極高，是種糧食獲利的十倍之多?？上Щ鹕杰娺@個地方太小，市場有限，賺不到太多的錢。

    耶律不花一邊走一邊看，贊嘆這里的繁華。這些東西，可是代表了一個地方的生活水準。火山軍這里駐軍多，他們月月領俸，杜中宵又不克扣，有固定的消費人群。

    在菜市場的邊上，是家禽市場。雞鴨不多，倒是有不少人面前擺了個籃子賣雞蛋。這多是營田務的漢人，養(yǎng)雞下了蛋自己舍不得吃，拿來賣了換些日常用品。漢人的這個習慣，讓香布特別羨慕，最近這幾個月不住地勸自己族人，除了營田務里做活，閑時也養(yǎng)些換錢的。

    再外邊，就是附近的山民擺的小攤。各種山里稀奇古怪的東西，從不知名的野果，到山里獵獲的獵物，還有各種各樣的草藥，一個一個小攤挨在一起。小攤邊上，幾個拿著稱的牙人，聚在一起說閑話。

    這里賣貨物的平常百姓，是沒有稱的，也買不起。都是牙人帶稱，幫著做些小生意。

    到了菜市場的盡頭，兩邊各有一個搭了棚子的攤子，一邊立了桿酒旗，另一邊卻寫了個“油”字。

    耶律不花看了一喜：“你們這里的酒好，原來集市上也有賣的么？”

    陶十七道：“那里是官酒坊，每到集日便到這里來。這個日子比平常便宜一些，附近的蕃人多有從這里買酒，帶回去飲用的。只是這里的酒不好，官人要飲，還是回寨里去?！?/br>
    耶律不花聽了便就明白，集市是方便百姓，以價廉為主，好的貨物不到這里來賣。走到跟前，見鋪子里幾個大缸，邊上一大堆陶瓶，許多蕃人都是買了放到陶瓶里帶走。蕃人喜酒，又沒有錢，越是便宜性烈他們越是喜歡?？上н@個時代的烈性酒價錢在那里，所謂便宜，無非是兌水而已。

    搖了搖頭，耶律不花便就準備走開。一轉頭，卻見對面的油鋪那里擺了麻花、油條等一大堆油炸食品，甚至還有炸魚、炸rou、炸豆腐等菜肴，看著格外誘人。

    覺得奇怪，耶律不花問身邊的陶十七：“怎么這油鋪賣的不是燈油？怎么還有吃的？”

    陶十七道：“郎君誤會了，這里賣的不是燈油，而是吃的油。這油點燈煙大，并不好用?！?/br>
    此時日常用的油很少，最大量的是芝麻油，用來煎炸，也可用來點燈，油煙較小。至于窮人，廣泛使用的是麻油，即種麻織布的副產(chǎn)品。其他的還有杏仁、紅藍花子、桐油之類，大多點燈，豆油則非常罕見。究其原因，此時油的最大用途并不是食用，而是點燈。豆油點燈的效果不好，本身又是食物，并不適合拿來榨油。只有像杜中宵這樣推廣開炒菜，豆油的優(yōu)越性才能體現(xiàn)出來。

    聽了陶十七的話，耶律不花連連搖頭：“油拿來做吃食，炸過之后油便就不好了，炸出的吃食才有多少？此物必然價高，尋常人哪里能夠吃得起？”

    陶十七笑道：“郎君，我們這里與北國不同，炸吃食用的油并不多，多是用來做菜。不說炒出的菜香美無比，就是煮菜的時候，加入兩滴油，也有噴香滋味。”

    這種事情耶律不花是理解不了的，在他想來，煮菜自然是rou，怎么會缺油？卻不知貧苦人家，一年能吃幾塊rou？多數(shù)時候，不過是純素菜熬煮而已。這個時候，滴入幾滴油，味道便就大不一樣。哪怕是做豆腐，煮的時候加幾滴油，味道也跟白水煮出來大相徑庭。

    杜中宵最早榨豆油是用來炒菜的，流行開來之后，窮人也會買上一瓶在家里。他們炒不起菜，煮東西的時候滴上兩滴，味道跟白水煮就明顯不一樣了。到了這個時候，油成了日常使用的食料，才真正打開市場。很多山里的蕃戶，都會巴巴到這里買上瓶油帶回去，不是為點燈，就是為了菜里有點油星。

    見耶律不花還是不信，陶十七道：“天色不早，我們到那邊叫些吃食。郎君吃過，便知此物妙處?！?/br>
    耶律不花也覺得有些餓，點頭同意。一行人出了菜市場，到了賣吃食的地方。

    這里有好幾個攤子，除了一家搭得有棚子，其余幾家都是露天。人最多的一家，是在地上搭了一大鍋，里面咕嘟咕嘟煮了滿滿的湯。無非是從旁邊的rou攤，便宜買來的骨頭、下水之類，放到鍋里，加入各種調(diào)料，煮在一起。又賣的有餅，是用白面攙了各種干菜制成，有點面味，其實大多是菜。來這里的百姓大多沒錢，白面的食物吃起來心疼，野菜還是吃得起，主要就是湯里嘗點rou味。

    這鍋旁邊圍了不少人喝湯，陶十七帶著耶律不花，繞過人群，進了棚里。

    選了一張桌子坐下，便有小廝跑過來，倒了茶水，問道：“客官用些什么？”

    陶十七道：“先來幾個菜。一個豬rou炒菠菜配綠豆芽，一個韭黃炒雞蛋，再來一碟豆腐，一盤熟羊rou。有好酒拿一瓶來，每人再一大碗湯面?！?/br>
    小廝答應，飛快地跑了去。片刻之間，便就上了熟羊rou和豆腐，拿了一瓶酒來。

    耶律不花見碟里的豆腐都是大片，顏色深褐，還冒著熱氣，道：“這樣豆腐，卻沒有吃過。”

    陶十七道：“這豆腐是rou湯里鹵出來的，味道香美，郎君嘗上一嘗?！?/br>
    幾人飲了一杯酒，耶律不花挾起一片豆腐嘗了，口中道：“著實美味。作怪，這豆腐rou味濃郁，若是不說，還以為是大塊的rou呢?！?/br>
    陶十七道：“rou湯里鹵出來，可不是rou味？此物在我們這里賣得極好，老幼都愛吃?！?/br>
    這年代的人肚里都少油水，有點rou味已是美食，更兼豆腐肥美，當然人人愛吃。

    耶律不花吃了兩片，轉頭看見那邊一個大灶冒著通紅的火，廚師在上面的一個鍋里翻來翻去，覺得新奇，問陶十七：“那是做什么吃食？看著有些作怪?！?/br>
    陶十七道：“那便是炒菜了。郎君嘗一嘗，便知美味。”

    炒菜的味道其實并不重要，無非是一種做菜的方法而已。杜中宵如此重視，連集市的攤子都推廣過來，為的其實還是油。

    火山軍的位置雖然偏僻，唐龍鎮(zhèn)卻是到北方大草原的交通要道。要發(fā)展商業(yè)，必須要有用作交易的大宗貨物。火山軍這一帶有什么？茶、絹之類有雁門寨榷場，必須另想辦法。

    除了販來的糖，油便是被選中的貿(mào)易大宗。不要以為游牧民族有rou吃不缺油，其實他們難得吃一次rou，對油的喜愛還要勝過農(nóng)耕民族。大量吃糖，喜歡油炸食物，才是游牧民族的生活習慣。

    第95章 特區(qū)

    耶律不花回到董家寨，猶自回味著剛才的味道，與陶十七興致勃勃地討論。恰巧杜中宵料理了寨中公務，聽說回來，急忙叫到寨廳。

    分賓主落座，耶律不花取出買的砂糖，對杜中宵道：“沒想這里竟有砂糖這種好物，往年幾處榷場都不見有賣的。知軍治下，著實與其他地方不一樣。”

    杜中宵道：“地方為官，便就應當便利百姓?；鹕杰娺@里地方偏僻，地瘠民貧，若不想辦法做些生意，百姓哪里去賺錢？這兩年榷場的生意好，吸引了商人，販來的貨物自然多了。”

    耶律不花點了點頭，沉默了一會，展顏一笑：“知軍說的不錯，做生意賺錢，比為了幾頭牛羊搶來搶去有意思多了。砂糖據(jù)說產(chǎn)自極南的地方，南國也少見，在北朝被視為珍品。若是知軍能夠從內(nèi)地運貨過來，我愿高價收買。僅這一項生意，這里就獲利無數(shù)?！?/br>
    杜中宵笑了笑：“貨物我自然可以販來，也可以賣給郎君。不過，郎君用什么來買？”

    耶律不花一怔，竟沒有話說。他當然知道杜中宵的意思，不是問自己有沒有本錢，而是要用什么來做這項交易。金銀是不可以的，契丹禁止出口。現(xiàn)錢就更不用說了，契丹基本不鑄錢，還要靠著從大宋走私銅錢呢。至于牛羊之類，是做不來這么大宗貿(mào)易的。

    看耶律不花不說話，杜中宵微笑不語。北方草原與中原的大宗交易，只有一樣，那就是馬匹可以支撐得起來。不賣馬，哪怕大宋這里的貨物不禁售，他們也沒有錢買。邊境貿(mào)易與普通交易不一樣，貨幣基本不起作用，以實物貿(mào)易為主，光有本錢是不夠的。

    沉默了一會，耶律不花道：“砂糖價錢不菲，知軍販此物來，意欲交換什么？據(jù)我所知，這一帶都是小蕃部，并沒有什么值錢的東西。”

    杜中宵道：“市馬啊。本朝河路市馬，向來是豐州和岢嵐軍兩處?，F(xiàn)在豐州已廢，只好從火山軍這里市馬了。茶絹不足，只好加上砂糖這類貨物?！?/br>
    耶律不花沉默不語。契丹禁止向宋朝賣馬，河東路能買馬的地方，只有這些小蕃部。以前是集中在府州、豐州和岢嵐軍，現(xiàn)在豐州廢了，府州對面的黨項也不賣馬，只剩下火山軍和岢嵐軍了。

    見了耶律不花的神情，杜中宵看得出來，他既想要賺錢，又不敢公然違背契丹禁令，心中暗笑。不敢公然違背，便如果給他一個臺階下，那就未必了。

    喝了幾口茶，杜中宵道：“唐龍鎮(zhèn)自被西賊劫掠，城池殘破，人口逃散一空。年前我們千辛萬苦尋到了來家的人，已經(jīng)送回唐龍鎮(zhèn)，讓他修茸城池，撫綏部族。那里是來家世守之地，朝廷也不好多過問他們的事務。前幾日我上報朝廷，欲在那里建處互市之所，遠近各族，均可自由貿(mào)易。得些稅錢，也讓來家能守住祖業(yè)。這里榷場的貨物，都會賣到那里，郎君若有意，可到那里去買。”

    耶律不花猛地抬起頭來：“知軍是何意思？還請明言！”

    杜中宵道：“唐龍鎮(zhèn)本是藏才等族的地盤，朝廷只是羈縻而已。在他們那里做生意，便如跟境外一般，不受諸般律條約束。本朝如此，只是不知你們了?！?/br>
    耶律不花仔細咀嚼杜中宵話中的含義，慢慢明白，點了點頭，面上露出笑意。

    杜中宵的意思，其實就是把唐龍鎮(zhèn)建成特區(qū)，繞開各國的諸多禁令，成為一個自由貿(mào)易地方。宋朝和契丹，包括黨項，經(jīng)濟的互補性其實很強，有貿(mào)易的強烈需求。但是都控制戰(zhàn)略物資，讓貿(mào)易受到諸多限制，發(fā)展不起來。以宋和契丹的體量，一年一兩百萬貫的交易量是遠遠不夠的。

    契丹的核心統(tǒng)治區(qū)在東部，與宋的貿(mào)易也以河北路四榷場為主，那里也控制最嚴。大同府以西的廣大地區(qū)，其實是以黨項、韃靼、突厥、吐谷渾等族為主，契丹和奚人很少。杜中宵就是瞄準這里，用各種辦法繞開契丹和黨項的禁令，從這些地方換馬入境。

    唐龍鎮(zhèn)便是一個合適的地方，這里地當要沖，跟其他地方，特別是北方草原有大道相通。又是半獨立的藩鎮(zhèn)，名義上屬于大宋，但也向契丹和黨項稱臣，與三國的關系剪不斷理還亂。

    論軍事上的重要性，唐龍鎮(zhèn)其實比不上偏頭寨，但這里商業(yè)地位優(yōu)越，潛力巨大。杜中宵費了這么多力氣，最終的目的就是讓那里成為一處貿(mào)易之城，避開各種禁令的自由之地。哪怕契丹和黨項阻撓，也要盡量打通跟北方大草原的貿(mào)易通道。

    三國貿(mào)易中，宋朝天然具有優(yōu)越地位，出口貨物基本不包括戰(zhàn)略物資。自由貿(mào)易，對宋朝有百利而無一害。而主要目的地的北方大草原，有宋朝最急缺的馬匹。

    陰山南北的大草原上，馬匹以百萬數(shù)，很多都處于放養(yǎng)狀態(tài)，牧民隨便捕捉，根本不值錢。那里的部族被契丹控制，無法跟中原交易，契丹又不缺馬，馬匹實際是無用之物。說到底，杜中宵的目的根本不是與契丹貿(mào)易，目標是北方草原，那些受契丹控制、欺壓的部族。

    耶律不花思索片刻，便就明白杜中宵的意思?；鹕杰娨员睂傥骶┑老碌奈髂厦嬲杏懯顾竟茌牐骶┑佬陆?，對地方事務插手不多，一切都是招討使司在管。既然名為招討使司，對治下部族的管理原則也就可想而知，以武力協(xié)迫為主要手段。契丹人在這一帶動輒搶掠，其實是一種普遍現(xiàn)象。

    前年伐黨項失敗，契丹并不甘心，在邊境一直保持對黨項的壓力。今年初，招討使蕭普撻還曾率軍進攻黨項，大掠而還?，F(xiàn)在這一帶的矛盾是以契丹和黨項為主，宋朝抽身出來，成了圍觀者。所以宋軍占領唐龍鎮(zhèn)后，黨項只是派人來問了問，并不敢興兵進攻。

    杜中宵正是把握住了這個局勢，才出兵唐龍鎮(zhèn)，并在那里建個自由貿(mào)易之城。

    連年征戰(zhàn)，火山軍以北的契丹部族過得辛苦，手中又有從黨項搶來的寶貨，急需貿(mào)易。這些部族的獨立性又強，cao作得當，他們很可能會不管契丹的禁令，與宋貿(mào)易。

    這是挖契丹墻腳的行為，但耶律不花對此并不關心，他只在意自己能不能從中賺到錢。大草原上的馬對契丹并無多大用處，價錢便宜，運到河東路沿邊就是暴利。如果唐龍鎮(zhèn)不算宋境，馬匹交易便就不受限制，貿(mào)易的枷鎖便就打開了。

    第96章 免稅

    高家奴看著不遠處毀壞的寨子，面色陰沉。那里就是曾經(jīng)的寧邊州，被附近的蕃部搶掠一空，一把火燒了，就此廢棄。這一處小小寨子沒有什么，若在其他地方，高家奴都懶得多看一眼。但在這里卻有不一樣的意義，沒了這里，契丹也就失去了方圓數(shù)百里內(nèi)的控制。加上宋軍重建偏頭寨，西南面招討司和朔州的聯(lián)系被截斷了，契丹境內(nèi)被宋軍打入了一個楔子。

    張岊看著高家奴，微笑不語。唐龍鎮(zhèn)和偏頭寨一左一右，扼住這一段的黃河，戰(zhàn)略形勢比以前改觀了不少。雖然現(xiàn)在是和平時期，不知道有什么用處，對一個軍人來說，總是值得高興的事情。

    高家奴帶的人不多，對沿路的契丹人尸體只能燒化掩埋，就連石家奴都是如此。如果不是宋軍在一邊看著，他們連這些事情都不會做。到了廢棄的寧邊州，終于完成，人人都出了一口氣。

    從寨中出來，高家奴對張岊道：“此事已了，還是談正事要緊。我們由這里南下，徑直去偏頭寨去見杜判官。都監(jiān)可派人知會一聲，讓判官早做準備?！?/br>
    杜中宵得了張岊快馬報來的消息，與耶律不花一起重回偏頭寨。雖然沒有明講，耶律不花大致知道了宋朝的想法，心情格外放松。占了唐龍鎮(zhèn)之后，宋軍在黃河西岸沒有廣占地盤，反而提出讓那里成為自由貿(mào)易之地，大家面上都交待得過去。

    到了偏頭寨，杜中宵等了幾天，張岊才與高家奴到來，此時已近年關。