“這還不是多得你和小徐小林他們，”賀晏問(wèn)，“你那邊生意怎么樣了？”

    賀旭與余時(shí)仁不太熟，倒是和余慶禮有種一見(jiàn)如故的感覺(jué)，聽(tīng)了賀晏這么問(wèn)，他趕緊拉著余慶禮立馬開(kāi)始倒苦水。

    “別提了，你們不知道我們這幾日過(guò)得有多慘……”

    早先那半個(gè)月他們的鹵干和豆泡確實(shí)好賣(mài)，畢竟當(dāng)初許多人去過(guò)河燈會(huì)吃過(guò)余記豆腐攤的鹵干。

    陽(yáng)臨縣自然是不缺做豆腐的，人家見(jiàn)了他們賣(mài)鹵干賣(mài)得火熱，這心思不就起來(lái)了嘛。

    他們陽(yáng)臨縣的客人怎地就讓隔壁陽(yáng)東人搶了去，于是他們就想使手段，結(jié)果賀旭他們擺的是流動(dòng)攤子，一遇到有什么突發(fā)事件，仨人棉布一裹一塞，背起背簍竄得比兔子還快。

    想找事的小嘍啰：“……”

    就這么看著他們跑得影子就沒(méi)了，逃跑拐彎時(shí)的身姿比他們這些本地人更加靈活更加果斷！

    找不成茬，他們又另辟蹊徑乘船過(guò)來(lái)陽(yáng)東縣這邊，想要從賀晏他們這邊入手。

    說(shuō)來(lái)也是巧。

    哪里知道那兩日正好晏哥他們休息，他們只能無(wú)功而返。

    在陽(yáng)東縣找不到人，他們還是通過(guò)別人買(mǎi)到鹵干和豆泡，后面又從賀晏他們這把豆皮、熏干買(mǎi)了回去。

    因?yàn)橛袝r(shí)間差，再加上他們余記搶先一步把陽(yáng)臨縣的一部分市場(chǎng)占了，所以賀旭他們的生意還是火熱地賣(mài)了半個(gè)月。

    只不過(guò)最近幾日，幾乎所有攤子都在推出鹵干和豆泡，當(dāng)?shù)厝诉€是更信賴(lài)當(dāng)?shù)氐臄傋?，他們的生意也不好做了?/br>
    今日他們訂了三十斤鹵干三十斤豆泡，賣(mài)到下午才將將賣(mài)完，忙活兒一天，收入降低一半。

    余慶禮聽(tīng)了感嘆起來(lái)，“做生意真的不容易啊?！?/br>
    “可不就是！”

    “最氣人的是那些家伙一點(diǎn)兒商德都不講，明明是從我們這偷學(xué)的，做出來(lái)了還特意拉我過(guò)去做對(duì)比，要不是這樣我這鹵干也不至于賣(mài)成如今這樣！”

    賀旭覺(jué)得再這么下去真不是辦法，他又說(shuō)。

    “所以我就想著，要不要再開(kāi)辟一下縣里大戶的生意，只不過(guò)暫時(shí)沒(méi)想找法子?！?/br>
    賀晏突然想起薛家老婦人信佛擺壽宴從他們這訂了很多豆制品的事情，“那你從這邊入手，多是不喜葷食的富貴人家，借這個(gè)機(jī)會(huì)說(shuō)不定我們的素食不止能賣(mài)給大戶，素雞這名字一看就很素，說(shuō)不定還能賣(mài)給寺廟去，對(duì)……還有寺廟……”

    賀旭聽(tīng)著聽(tīng)著，問(wèn)素雞是什么？

    賀晏便說(shuō)素雞是他們這兩日新推出的豆制品。

    豆制品這個(gè)詞聽(tīng)多了倒是不陌生，就是用豆子做出來(lái)的吃食，只是，賀旭震驚的是，“豆泡才做出來(lái)半個(gè)多月，又多了一個(gè)素雞了？是何物？”

    余慶禮認(rèn)真給他介紹了一下，賀旭便有了主意，好啊這個(gè)可以鹵干都好打名頭。

    他大手一揮，“那我明日要二十斤?！?/br>
    “你還沒(méi)嘗過(guò)，要不要再考慮考慮?！?/br>
    “不用?！辟R旭表示對(duì)他們一百個(gè)放心，多了素雞他們又能茍延殘喘……不對(duì)，又能多賣(mài)一段時(shí)間。

    而且，聽(tīng)晏哥說(shuō)，賣(mài)去寺廟是正好，明日晌午賣(mài)不完，他就去試一試。

    賀旭放下銀子，等竄出門(mén)前一秒，從懷里掏出一包東西拋給賀晏，“晏哥，這個(gè)是給你們嘗嘗。”

    “哎，”賀晏看著竄得比誰(shuí)都快的漢子，對(duì)于之前找事的小嘍啰的無(wú)語(yǔ)確實(shí)是深有體感了，“跑這么快，讓我看看這是什么？”

    賀晏將油紙攤開(kāi)，里面是一顆顆圓滾滾、白乎乎的蓮子，他捻了一顆進(jìn)嘴巴里，“好東西?！?/br>
    蓮芯清苦，蓮子清甜，賀晏捻了一顆遞給余滿，“你嘗嘗……”

    “唔……好苦……”余滿嚼了嚼，哭著臉說(shuō)。

    余慶禮哈哈大笑，賀晏立馬丟了一顆進(jìn)他嘴巴里，猝不及防之下，余慶禮胡亂嚼了幾下，“我去——”

    “這玩意兒忒苦了！”

    笑容不會(huì)消失，只會(huì)轉(zhuǎn)移，余滿和賀晏倆人笑得不行，

    余慶禮只恨剛剛為什么笑出來(lái)，警告自己以后別招惹滿哥兒，因?yàn)橐徽腥强赡芎竺孢€有一個(gè)漢子在。

    他囫圇咽下了蓮子，余時(shí)仁說(shuō)，“那我們明日的活兒是不是有些多了?！?/br>
    他一直在算這個(gè)，“光是提前下訂的單子，多了六十斤素雞要的，豆皮怕是得做好多才成，再加上還有六十斤豆泡……”

    這活是真的多，素雞的做法賀晏也沒(méi)瞞著大家，除了腐乳完全是由他們夫夫動(dòng)手外，其他的賀晏都一一教給他們了。

    素雞的主料便是豆皮，豆皮切成條，先用沉淀出來(lái)的草木灰堿水浸泡一盞茶的功夫，撈起來(lái)再轉(zhuǎn)移到另一個(gè)桶里，用香葉、八角、桂皮、rou蔻、姜片還有鹽下去煮開(kāi)。

    而后再紗布卷成一條，扎得緊緊的，再放回桶里煮。

    出鍋后，瀝干水滾一圈油把表皮炸成金黃色就可以了，不炸也行，就是吃起來(lái)沒(méi)那么香。

    因此做素雞，比做鹵干和豆泡的活兒更多更瑣碎，他們幾個(gè)倒是能做得完，就是估計(jì)沒(méi)有這么多桶和鍋了。

    余時(shí)仁便說(shuō)，“不如這豆皮在這邊泡好了，沖干凈再端起三叔家吧，讓曉月負(fù)責(zé)把素雞做出來(lái)？”

    他和小禮就負(fù)責(zé)炸豆泡，也不怕被油濺到，而且這樣就不怕別人會(huì)摸到做素雞的法子了。

    昨日第一回聽(tīng)賀晏說(shuō)可以用草木灰水泡的時(shí)候，他們也沒(méi)覺(jué)得稀奇，畢竟他們這邊也有人用草木灰水泡糯米做成粽子。