手撕雞……好直白的名字。

    豐姐兒見著這一幕，心里震驚。緊接著就看簡雨晴把各色醬汁、茱萸、胡椒、花椒、麻椒和芫荽等物放入盆里，再把一半酸橙切片去籽，另一半去籽并榨汁，齊齊倒入調(diào)好的醬汁內(nèi)。

    最后還要加入蒸煮出來的雞湯。

    簡雨晴仔細(xì)把雞rou絲和醬汁翻拌均勻，然后吩咐芳豆等人把拌勻的酸橙手撕雞分到小碗里。

    當(dāng)然，她也取了一份。

    簡雨晴把酸橙手撕雞放在豐姐兒跟前，笑道：“試試看吧？”

    豐姐兒嗅著酸橙的味道，便忍不住咽了下口水。

    不是想吃，才流口水。

    是因著酸橙的氣味……那股子撲面而來的酸辣味，著實是無比誘人。

    豐姐兒取了雙木筷，夾起一些。

    蒸煮后的雞rou鮮甜無比，rou絲細(xì)膩，裹在上頭的湯汁酸中帶著辛味，辛味里帶著麻味，麻味里又帶著辣味。

    復(fù)雜和強(qiáng)烈的香味撲面而來，直接沖撞開豐姐兒的食欲大門。

    豐姐兒忍不住又夾了一筷子。

    軟嫩的雞rou富有嚼勁，酸辣麻香的味道在唇齒間不斷跳動，催促著她再來一筷，接著還來一筷。

    三五筷子，碗里便只剩下湯汁。

    豐姐兒意猶未盡，但終究沒好意思再來上一份。她念念不舍地把視線從酸橙手撕雞上挪開，然后注意到正在搗鼓苦瓜的諸人。

    等等，不要?。?/br>
    苦瓜里塞rou，只會毀了上好的五花rou！

    豐姐兒痛心疾首地看著諸人，不過眾人并沒有注意到她的視線，還在勤勤懇懇，認(rèn)認(rèn)真真地把經(jīng)過調(diào)味的rou糜塞入取了內(nèi)囊的苦瓜段內(nèi)。

    最后兩面沾上面糊，放鍋里一炸。

    到這里還沒有結(jié)束，炸好苦瓜還要瀝干油分，再放到鍋里用高湯和醬汁煨入味。

    取出煨好的苦瓜，往上澆上醬汁。

    苦瓜的清香和rou香隨著熱氣氤氳而上，緩緩四散而開。

    豐姐兒嗅著香味，忽然一愣。

    她瞪著那色澤油亮又誘人的釀苦瓜，內(nèi)心竟是冒出想要吃吃看的沖動。

    這苦瓜瞧著挺好吃的？

    豐姐兒像是被驚嚇到的貓崽，躲在遠(yuǎn)處探頭探腦，驚疑不定地看著釀苦瓜。

    簡雨晴看著好笑，招了招手：“愣著做什么？快過來嘗嘗?！?/br>
    她端起盤子，走近豐姐兒。

    簡雨晴嘴角噙著笑，聲音里帶著誘惑：“快來試試看，真的很好吃的！”

    豐姐兒沒掙扎過三秒，就投降了。

    她一步步挪到簡雨晴跟前，猶猶豫豫地夾起一塊。

    這是苦瓜，苦瓜哎……

    真的好吃，好吃嗎？

    豐姐兒心里有無限懷疑，卻都被簡雨晴帶來的信任感所壓下去。她咬了咬牙，張開嘴嗷嗚一口下去：“…………”

    第一百章

    苦！好苦！非?？?！

    強(qiáng)烈的苦味席卷而上，直沖天靈蓋。

    騙子！晴姐兒是騙子?。?！

    豐姐兒的臉蛋皺成一團(tuán)，被苦得激起一片雞皮疙瘩。她含著一塊釀苦瓜，想吐不能吐，想嚼不敢嚼。

    清苦的味道在舌尖散開，緩緩侵入口齒間，然后……嗯？

    強(qiáng)烈的清苦味以后，是咸香的醬汁香味，再來是五花rou的rou香、菌菇的鮮香，馬蹄的清香。

    去掉清苦的外皮，里面的豕rou卻是肥美可口，鮮甜多汁。

    清苦與鮮甜在舌尖交錯。

    兩種截然不同的味道在口腔里碰撞，讓人懼怕又忍不住想要深入品味。

    豐姐兒緊鎖的眉心漸漸松弛開來，有些驚訝和不可思議。

    “君子之苦，不染其他?！?/br>
    “苦瓜的苦只有在本身，即便是填塞在其中的豕rou也只會得到一縷清香，卻沒有苦味的存在。”

    簡雨晴瞧著豐姐兒的反應(yīng)，笑瞇瞇地又遞了碗吃食過去：“實在受不了苦味的話，就用這個壓一壓?！?/br>
    豐姐兒小臉皺成一團(tuán)，憋著氣努力嘗試。她咽下那塊釀苦瓜，還梗著脖子說道：“我可是名女廚，哪能吃不下一塊苦瓜？”

    簡雨晴：…………

    你先前的反應(yīng)可不是這么說的。

    簡雨晴心里腹誹，面上還是沒拆穿豐姐兒。她笑瞇瞇地應(yīng)了聲，瞧著豐姐兒暗戳戳地把苦瓜菜碗推遠(yuǎn)了些，然后欲蓋擬彰地看向另一道菜品。

    菜碗里盛著四顆rou丸。

    rou丸上覆蓋著濃稠厚重的醬汁和鮮蔥花，兩者順著凹凸不平的紋理直往下淌，醬香油潤的模樣光看著就能勾出人的食欲。

    這肯定是道下飯菜。

    簡雨晴把菜碗擱在案上，又喊芳豆盛了碗飯上來。明明灶房里熱得厲害，她與豐姐兒都沒有出去的打算。

    “這rou丸瞧著好生肥美?！?/br>
    豐姐兒舀起湯汁澆在米飯上，再舀起一顆肥美的rou丸。她沒急著吃，而是細(xì)細(xì)查看rou丸的狀態(tài)——rou丸并不細(xì)膩光滑，而是有凹凸質(zhì)感的，用筷子摁一摁，從空隙間便溢出無數(shù)湯汁。

    豐姐兒稍稍看了兩眼便發(fā)現(xiàn)，眼前的這大號的rou丸子并非是用rou糜攪打上勁做出來的，而是切成rou丁再做成的。

    事實也是如此。

    簡雨晴去掉了rou皮，再把五花rou切成薄片，再切絲成丁，最后稍稍斬上幾下。

    這是所謂的細(xì)切粗?jǐn)亍@里斬不是為了讓五花rou變成rou泥，而是為了讓rou彼此黏連，不用攪打上勁也能糅合在一起，保留rou本身的口感。

    豐姐兒張開嘴，咬上一口。

    這回她不必?fù)?dān)心苦瓜會突然冒出來，打她一個措手不及。

    牙齒碰上rou丸的瞬間，能感受到rou丸的彈性，滿滿的rou香和醬香順勢而入，肆無忌憚地涌入口中。

    豐姐兒用后槽牙慢慢咀嚼rou粒，肥美的豕rou香味濃郁，吃不出一點腥膻味。

    rou粒間的空隙吸收了滿滿的湯汁，每一口下去都是讓人想要驚呼的美味。

    “唔，好香！”

    豐姐兒越嚼越上癮，完全把先前的苦瓜拋到腦后。她吃了大半個rou丸才想起自己要就著米飯用，趕緊把rou丸連帶著湯汁放在米飯上。

    湯汁瞬間把米飯染成焦褐色。

    顆粒飽滿，粒粒分明的米飯多了一層琥珀色的外皮，黏黏糊糊擠在一團(tuán)很是親熱。

    豐姐兒來上一大口的米飯。

    陪著香醇濃厚的醬汁，肥瘦相間的豕rou，層層疊疊的香味如浪潮般撲面而來，直把豐姐兒的味蕾撞得人仰馬翻，任由潮水把它帶去不知名的遠(yuǎn)方。

    香味好濃，好重，好醇厚。

    豐姐兒顧不上思考，只覺得滿嘴留香，扒著米飯吃得香甜。

    不知什么時候起，灶房漸漸安靜。

    除去灶臺上的鍋爐里熱氣還在不斷掀起鍋蓋一角，發(fā)出噗噗的聲響以外，剩下的唯有豐姐兒扒飯的聲音。

    春姐兒幾人忍不住看了一眼又一眼，肚子難耐地發(fā)出咕嚕聲，抗議提醒著主人。

    簡雨晴瞧著諸人反應(yīng)，索性吩咐大家先暫停動作：“先把飯用了，再繼續(xù)做事吧?！?/br>
    最后一道的rou還在燉呢。

    簡雨晴算了算時間，還有半個時辰。

    豐姐兒吃著碗里的，還惦記鍋里的。她好奇地往灶臺上看了兩眼，詢問道：“里面做的是什么？”

    “菘菜豕rou燉米粉。”

    “…………”豐姐兒聽著名字，就覺得一定很好吃。她忍不住放慢吃飯的動作，不愿錯過品嘗的機(jī)會。

    簡雨晴一眼就看出豐姐兒的心思，她笑道：“不會忘了你的那份的，趕緊吃吧?！?/br>
    等幾人用完餐食，rou也燉得差不多了。簡雨晴站起身，走到灶臺邊，她掀開鍋蓋，熱氣轟然而起。

    撲面而來的是nongnongrou香味。

    簡雨晴神色不變，瞧了眼里面燉rou的情況。

    經(jīng)過快半個時辰的燉煮，里面湯汁收了接近一半，五花rou塊已變成深琥珀色，在湯汁里微微顫動，瞧著著實誘人。

    “原來是紅燒rou？”

    “不是紅燒rou?！焙営昵缈戳搜鄹^來的豐姐兒，搖了搖頭：“待會兒還要里放別的東西?！?/br>
    她先往里放入豆腐、菘菜幫和米粉，過了會再把菘菜葉也放了進(jìn)去，層層疊疊地蓋在五花rou和湯汁上。

    燜上鍋蓋，計算時間。

    簡雨晴掀開鍋蓋，稍稍翻了翻鍋。她看著變得軟乎不少的菘菜，再瞧瞧里面也穿上一件琥珀色外衣的豆腐們，然后稍稍盛了點湯汁，嘗了嘗味。

    當(dāng)然簡雨晴也沒忘了瞧瞧米粉的狀態(tài)。這道豕rou菘菜燉粉絲，原本應(yīng)該用紅薯粉條或者粉絲之類的作為原材料，不過簡雨晴手里只有綠豆粉絲。

    綠豆粉絲和紅薯粉絲差別太大了。