這回是家做涼糕的，足有拳頭大的涼糕光是外表就足夠誘人，上層的黃米金燦燦的，下面的糯米白亮亮，因此還有個(gè)好聽的名字叫金銀墜。

    簡雨晴嗅著nongnong的米香，迫不及待地一口咬下去。黃米和糯米都浸足了時(shí)間，吃起來軟軟糯糯，富有彈力的同時(shí)，還帶著淡淡的酒香。

    再往下，淡淡的南瓜甜香在口齒間散開，這般層次豐富，復(fù)雜豐腴的美味連簡雨晴都難以抗拒，瞇著雙眼很是享受，臉頰塞得鼓鼓囊囊的。

    勝哥兒拉著簡雨晴繼續(xù)往前走，中途還買了盞解渴的綠豆湯。緊接著他們來到一家炸物攤子前，尚未靠近兩人便聞到了炸物特有的油香以及海鮮的香味。

    這里做的是炸蝦餅，只見廚子拿著一個(gè)特制的大湯勺，先往上舀上一勺特制的面糊，再擱上幾只活蹦亂跳的蝦米。

    這些蝦或是河蝦又或是米蝦，只比指甲蓋大些的，落在面糊上時(shí)還活蹦亂跳的。

    隨著湯匙落入油鍋，油花波瀾翻滾的同時(shí)面糊和蝦米也一道變得金黃酥脆，才逐一從油鍋里撈起，挨個(gè)擺在旁邊瀝干。

    瞧著簡單的做法，香味卻是十足誘人。

    且不說前面的食客，就是簡雨晴嗅著蝦餅的味道，也不禁雙眼一亮。

    她吹了吹涼，然后咬上一口。伴隨著清脆的‘咔嚓’聲，金黃色的蝦餅應(yīng)聲而開，蝦米炸得酥脆，只需牙齒和上顎微微用力，立馬在口中散開。

    簡雨晴贊道：“好香?！?/br>
    勝哥兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，也捏起一個(gè)送入嘴里，面餅同樣也炸得酥脆，豐滿的細(xì)蔥末吃著口感清爽了不少，恰好教炸制后的油膩味消退了些。

    “不過……也就只能吃上兩三個(gè)?！?/br>
    “也是?！焙営昵琰c(diǎn)了點(diǎn)頭，同意勝哥兒的看法。

    兩人繼續(xù)往前，中途來碗雜燴湯，然后再吃上一個(gè)大而薄脆的胡餅，再來裹滿了紅糖醬的米糕，然后還有如同圓柱，內(nèi)里空心，外面裹滿胡麻的卷心脆餅，再來是酸甜爽口的山楂糕……

    兩人吃吃走走，從街頭逛到街尾。

    直到簡云起幾人尋來，他們才意猶未盡地停手。

    “阿姐，你們怎么還亂跑的?！焙喸破鸷谥樀芍鴦俑鐑海営昵缯镜胶喣镒幽沁?。

    “唔，剛剛出來有點(diǎn)餓了？”

    “餓了？走走走，剛好咱們該回去用飯了。”簡云起裝模作樣與淳哥兒告別了下，趕緊推著幾人上了車。

    淳哥兒瞧著，與勝哥兒抱怨：“瞧瞧人家，再看看你？我都餓了，你怎么不喊我一聲？”

    勝哥兒沒理他，走了。

    淳哥兒追上前，念念叨叨個(gè)沒完，最后聽到勝哥兒的嘀咕：“就這……難怪到現(xiàn)在都沒娶上媳婦?！?/br>
    第二百七十一章

    “嗬，晴姐兒，你來瞧瞧?！?/br>
    幾日后，簡娘子從管事手里接過帖子，拆開瞧了眼，便把帖子送進(jìn)簡雨晴的手里。

    簡雨晴接過帖子，仔仔細(xì)細(xì)瞅了眼，帖子是官署送來的，里頭說通過復(fù)賽的參賽者無需前往官府查看，官吏會(huì)登門造訪，與眾人說明參賽流程。

    “瞧瞧現(xiàn)在的待遇，再看看前面。”簡娘子靠在簡雨晴身邊，瞅了眼帖子內(nèi)容，抱怨了句。

    不是簡娘子小心眼，實(shí)在是官署的安排教人生氣。從天南海北趕來的參賽者得參加預(yù)選賽和復(fù)賽，最終選出五人來，而長安城的參賽者那是一場比賽都不用，直接進(jìn)入排位賽。

    光是想想，都教人氣得厲害。

    在賽場外等候時(shí)，簡娘子聽不少人抱怨過這事，心里頭也是不舒服得很，心下沒少嘀咕抱怨。

    直到帖子送上門，她才勉強(qiáng)舒服了點(diǎn)。

    簡雨晴聞言，合上帖子將其擱在一邊，順口道：“朝廷這般區(qū)別待遇，也是給了長安城參賽者壓力。”

    “這話怎么說？”

    “阿娘您都心里不滿了，何況外頭？中州下州不論，上州出身的廚子哪個(gè)不是精挑細(xì)選出來的，說不定里頭還有大門大戶出身的廚子呢。”

    俗話說打狗看主，自家選拔出來的廚子被人一腳蹬回去，有些人會(huì)嫌廚子丟人，也有些人會(huì)怪罪到朝廷主辦此事的官吏身上。

    “要是比賽成績，最終乃是長安城參賽者獲勝也罷，要是不是他們的話?！焙営昵缏柫寺柤绨?，沒點(diǎn)同情反而面露幸災(zāi)樂禍。

    誰叫她也是被看不起的人之一呢？

    當(dāng)主辦的官吏想出這些招數(shù)的時(shí)候，就表示他已經(jīng)選擇得罪大部分人了吧？

    同樣被拉上一條船的還有長安城的參賽者，反正無論誰輸誰贏，她都覺得這位主理官吏往后日子不太好過。

    簡雨晴思緒轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，只挑了最簡單的與簡娘子道：“且不說其余，就是等到下回美食大會(huì)時(shí)，想來他們的待遇也會(huì)下滑許多，說不定連名額都會(huì)減少?！?/br>
    “哎……原來，原來如此。”簡娘子聞言，再順著簡雨晴的話想了想，登時(shí)冒出一片冷汗來。

    那壓力，得多大??？要是承擔(dān)不住壓力，要是沒得到好的名次……嘖嘖。

    簡娘子光是想想，都覺得身上冒冷氣，雞皮疙瘩全冒了出來。

    簡雨晴瞅了眼簡娘子，心道后頭可是真正的難關(guān)。她打足精神，更是期待明日官吏的造訪——也不知道第一場比賽什么？

    次日一早，官吏便登門造訪。

    簡云起特意請了半日事假，得管事通報(bào)后更是親自迎接，請官吏入府說話。

    “簡校書郎？”官吏見著面，吃了一驚，簡云起乃是長安城里的名人，非及第入仕為校書郎，偏生還做得風(fēng)生水起，說一句前程遠(yuǎn)大也不為過。

    沒想到其姐竟是這回的參賽者之一！

    官吏見著簡雨晴，登時(shí)從兩者相似的面容中知曉答案，順勢又想起些別的傳聞，神色更是古怪。

    他好半響才定了定神，緩緩與簡雨晴說明第三場比賽的流程。

    首先是一個(gè)好消息：本場比賽不但允許家眷入內(nèi)參觀，而且每人還能攜帶一名幫廚入內(nèi)，協(xié)助制作菜品。

    再來是比賽流程的變化：不再由御廚和官吏評判，而是改成投票制，參賽者需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成近百份餐品，并由評審員品嘗并投票。

    最重要的是本次比賽并不是一場，而是三場，三場投票數(shù)合并在一起計(jì)算，并最終決出得票數(shù)最高的前三名參與決賽。

    “每次對決中間會(huì)隔著三日，每次比賽結(jié)束后會(huì)給出下一場比賽的主題?！?/br>
    “那第一場的主題，已經(jīng)出來了？”

    “是的?！惫倮裟樕蠋?，恭恭敬敬答道：“魚?！?/br>
    “魚？”簡雨晴微微蹙眉，她凝視官吏，好奇問道：“河魚海魚皆可？還是說只要名字里帶魚，比如甲魚、鮑魚或是魷魚之類的也算在內(nèi)？”

    叫魚不是魚的食材不少，簡雨晴想著前兩場里挖的各種坑，特意防著官吏一手。

    果然官吏笑了笑：“也都包含?！?/br>
    簡雨晴挑了挑眉，頷首道：“我知道了。”

    “還請簡女廚三日后上交所需食材，若是要自行攜帶醬汁，也請寫明內(nèi)里使用的食材。”官吏態(tài)度恭謙，仔細(xì)說明緣由后才離開簡府。

    別看簡雨晴瞧著自信滿滿，等送走官吏以后她又開始頭大了。

    時(shí)下最流行的當(dāng)然是鱸魚，以其細(xì)膩的rou質(zhì)而廣受贊譽(yù)，各種吃法不計(jì)其數(shù)。

    其次是鯉魚，雖因圣人為李姓，所以宮廷御宴上少用，不過民間烹飪鯉魚的料理也是數(shù)量不少，更有不少喜食鯉魚魚膾，稱其為天下第一。

    再來是產(chǎn)自漢水與秦淮河岸的魴魚，其rou蒸制之后雪白如玉，鮮美非常，是極為上乘的肴饌。

    另外還有鱖魚、白魚、鯛魚、鱭魚、黃魚等。簡雨晴光是想想，便是頭大得厲害，只好先在單子上記錄下魚名，打算這兩日琢磨琢磨。

    “另外，幫廚的人選……”簡云起清了清嗓子，暗暗挺起胸膛來：“不如我陪阿姐去吧?！?/br>
    “哎——這不得勝哥兒陪著去嗎？”簡雨晴還沒說話呢，旁邊的簡嵐先撇了撇嘴，嫌棄地瞅著簡云起：“就阿兄你現(xiàn)在的手藝，說不定還沒我好呢！”

    簡云起黑了臉：“那怎么可能？”

    簡嵐吐了吐舌頭：“怎么不可能？這些日子以來不是府里的廚娘做的餐食，就是阿姐自己下廚做的，阿兄你怕是到了長安以后都沒動(dòng)過刀子吧？”

    “…………動(dòng)，動(dòng)也是動(dòng)過幾次的?！焙喸破鸬男靥拍栈?，心虛回答道。

    面對簡嵐鄙夷的眼神，他整個(gè)人瞧著萎靡不振。這事還真就被簡嵐說中了，自打來到長安城以后，因著新入官署工作學(xué)習(xí)，事務(wù)繁忙，所以簡云起回到府里都累得要命，更不用說下廚犒勞犒勞自己。

    來到長安城這幾日，除去節(jié)假休沐之類的日子外，他的三餐全數(shù)交給了廚娘處理。

    “就這？還去當(dāng)幫廚？”簡嵐雙手叉腰，連連搖頭：“你哪里是去幫忙，我看是去幫倒忙。”

    簡嵐的話，像是一柄利箭直接戳進(jìn)簡云起的心臟，教他整個(gè)人都再起無能。

    簡雨晴瞧著，忍不住笑了：“再說你那日還要當(dāng)值的吧？總不能請假然后跑去給我當(dāng)幫廚吧？”

    那日來訪的官吏御廚，應(yīng)當(dāng)會(huì)比預(yù)選賽和復(fù)賽來得更多吧？到時(shí)候看到個(gè)請假的簡云起……簡雨晴想想都快腳趾摳地了。

    簡云起單純就是不想勝哥兒這么順風(fēng)順?biāo)麗瀽灢粯?，忽地靈光一閃：“那要不帶咱們家的廚娘去吧？這位廚娘手藝也不錯(cuò)，應(yīng)當(dāng)是能幫的上忙的?！?/br>
    簡云起抬眸瞧了眼簡雨晴的表情，欲蓋擬彰：“勝哥兒的兄長也要參加比賽，勝哥兒肯定會(huì)去幫忙的嘛，要是到時(shí)候咱們喊了他，他多為難?。　?/br>
    “…………”簡娘子和簡嵐朝天翻了個(gè)大白眼，齊齊撇了撇嘴，這事簡云起能騙得了旁人，可騙不了他們。

    “幫廚還得磨合試試，才能敲定?！?/br>
    “等明日先去魚市逛上一圈，回頭再慢慢研究一二吧?！焙営昵缦肓讼?，并未直接應(yīng)下，而是準(zhǔn)備明日再看。

    次日，天微微亮，尚有點(diǎn)霧蒙蒙之際簡雨晴便出了門，直奔長安魚市。這里魚鋪也有，自釣自賣的魚攤也有，熱鬧嘈雜得很。

    簡雨晴熟門熟路的穿插在其中，放眼望去，見著最多的還是青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，另外還有白條、麥穗、蝦虎、黃幼乃至鯰魚等，倒是最被人稱道的鱸魚鱖魚數(shù)量不多。

    簡雨晴挑挑揀揀，選了數(shù)條新鮮活絡(luò)的魚兒，準(zhǔn)備回府里試上一二。她剛剛走出魚市，正面遇見那位張廚，對方見著她也是愣了愣，而后很快上前：“簡女廚?！?/br>
    “張廚?！?/br>
    “你也是來逛魚市……嗬，已經(jīng)買了這么多種魚？”張廚看了眼簡雨晴拎著的籃子，咋舌道。

    “我還沒想好要做的菜，準(zhǔn)備都拿回去試試看?！焙営昵琰c(diǎn)了點(diǎn)頭，順口與他說著魚市里鋪?zhàn)拥那闆r。

    兩人聊得起勁的時(shí)候，中間忽然冒出個(gè)人來：“……晴姐兒，他是誰？”

    “勝哥兒？”簡雨晴被嚇了一跳，等看到上前打招呼的淳哥兒時(shí)才反應(yīng)過來：“你們也是到魚市來看魚的？”

    “是啊，晴姐兒來得好早?！?/br>
    “晴姐兒，晴姐兒，他是誰?。俊?/br>
    伴隨著勝哥兒吵吵鬧鬧的聲音，簡雨晴與淳哥兒道：“嗯，我準(zhǔn)備回去琢磨琢磨，想想做什么菜好?！?/br>
    “晴姐兒，晴姐兒，他是誰啊？”

    “笨死了?！边€是淳哥兒聽著嫌煩，一腳踹在勝哥兒的屁股上：“復(fù)賽結(jié)束時(shí)我說的話都是白說的……”

    淳哥兒說到這里，聲音一頓，而后越發(fā)火冒三丈：“對哦，你那天偷偷跑了，根本就沒在旁邊聽！”