“阿奶，你力氣可真大。”張希瑤不覺(jué)得自己沒(méi)用，而是這些古人都太能干了。她奶更是全家翹楚。難怪她奶是后娘也能當(dāng)家。除了有張老頭撐腰，打鐵還得自身硬。

    張婆子看她累得呼哧帶喘，搖了搖頭。

    張?，幊弥\(yùn)麥垛的功夫，從路邊割了些莧菜，就堆放在麥垛上面。

    張婆子一頭霧水，“這么老！豬都啃不動(dòng)。你割它干嘛？”

    “奶，你不懂。這個(gè)可以做鹵水?！边@農(nóng)村真的處處都是莧菜，而且豬也很愛(ài)吃。只有一點(diǎn)不好，它長(zhǎng)得太快了，一不小心就老了。張?，幙粗上В圆畔胱龀舳垢?。

    張婆子見(jiàn)她有用，也就不再多說(shuō)。

    張?，幇汛蛀}熬好，將它的殘?jiān)^(guò)濾掉，再把它的水放在太陽(yáng)底下曬。

    等到了晚上，水已經(jīng)曬干，得到的鹽不再發(fā)黃，晶瑩剔透，她就用鹽將切好的莧菜拌一拌，腌制一個(gè)小時(shí)。

    這莧菜也要處理好，不要葉子，只要桿子，切成兩厘米長(zhǎng)的小段。

    等腌制好，再去灶房弄了些草木灰，拿了個(gè)空壇子，將腌制好的莧菜倒入空壇子中，將老豆腐捏碎放入壇中，又加了一點(diǎn)青礬。它的作用主要是提高發(fā)酵率，不用放太多，只放一點(diǎn)點(diǎn)就行。

    拌了草木灰的涼白開(kāi)將殘?jiān)^(guò)濾出去，然后將它的灰水倒入壇中。將壇子封好，等它發(fā)酵。

    她在忙的時(shí)候，夏花和秋花想幫她忙，可看著她把豆腐跟灰水?dāng)嚭系揭黄?，兩人直接傻眼了。還不敢叫出聲，害怕大人們說(shuō)阿瑤浪費(fèi)錢(qián)。

    夏花就壓低聲問(wèn)張希瑤，“這個(gè)豆腐都捏碎了，還能吃嗎？”

    張希瑤向她解釋，這豆腐不是用來(lái)吃的，是用來(lái)熬制鹵水的。

    夏花不懂什么是鹵水，她就是覺(jué)得這樣好浪費(fèi)。

    接下來(lái)幾日，家里又得割麥子。

    十畝地并不算多，張家人口多，忙了幾日就全部割完，麥垛全部運(yùn)回打谷場(chǎng)。這時(shí)候就得給麥子脫粒。

    家里人將麥垛用鍘刀一分為二，麥穗部分先晾曬，這是因?yàn)榇蚬葓?chǎng)地方有限，麥垛腿部則可以晚一點(diǎn)晾曬。

    麥穗用木叉子攤開(kāi)晾曬，曬得干干的，這時(shí)候要給麥子脫粒，有兩種方式，一種是用石磙碾，一種是打連枷。像張?，幮r(shí)候用的打禾機(jī)，整個(gè)村子都沒(méi)有。

    張?，幾聊ヒ前阉鼜?fù)刻出來(lái)，興許能賺錢(qián)?？墒亲屑?xì)一想，打禾機(jī)需要用那么多的鐵，她身上的這點(diǎn)錢(qián)根本不夠折騰，只得作罷。

    有條件的人家會(huì)用牲口套著石磙，麥子通過(guò)重壓從麥穗中脫落。像張家沒(méi)有牲口，就用最原始的方式--打連枷。

    家里人口多，再加上十畝地的總產(chǎn)量才一千多斤。曬了三日就曬得干干的。

    張大伯去通知王地主，王地主帶著兩個(gè)兒子來(lái)了。

    張?，幙吹饺藭r(shí)，還以為這是村里的破落戶。身上的衣服比他們家的還破。

    張家為了供張明禮讀書(shū)，一家人省吃儉用，衣服都是補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁。這王家可倒好，衣服襤褸，那褲子破破爛爛，只到膝蓋的位置。連袖子都沒(méi)有，腳上穿的也是自家打的草鞋。

    不過(guò)她想到收糧食，不需要穿這么好，也沒(méi)有多想。

    王家到打谷場(chǎng)稱重，總產(chǎn)量是1424斤，地主負(fù)責(zé)交稅，所以他們將稅和屬于他們的地租總共1068斤糧食全部要拉走，而張家就只剩下356斤小麥。

    按照以往地主會(huì)把糧食拉走，但這次張家要把糧食買(mǎi)下來(lái)。

    王地主也同意了。他們家地多，吃不了那么多糧食。既然張家肯買(mǎi)，那當(dāng)然好。

    價(jià)格就按照糧店的價(jià)。

    張老頭不樂(lè)意了，“王老兄，糧店收購(gòu)價(jià)是兩文四二，你按兩文五三收，是不是太黑心了？”

    王地主哼了哼，“我問(wèn)你，你去糧站買(mǎi)是不是兩文五三？”

    話雖如此，但張老頭提醒他，“你去糧店賣是兩文四二。我現(xiàn)在買(mǎi)了，還省得你運(yùn)到鎮(zhèn)上?！?/br>
    王地主卻道，“你去糧店買(mǎi)，買(mǎi)價(jià)是不是兩文五三？”

    王地主想賣得貴些，張老頭想便宜些。站在自己的立場(chǎng)，道理都說(shuō)得通。

    看著他錙銖必較的樣子，張希瑤總算明白這地主為何會(huì)這么破的衣服了。見(jiàn)他們你來(lái)我往，誰(shuí)也不讓誰(shuí)。總這么吵吵嚷嚷，猴年馬月才能談好。

    她就主動(dòng)插上一腳，“阿爺，里正家不是也有吃不完的糧食嘛。他家給的就是兩文四二，你何必跟王地主死磕，傷了兩家的和氣。”

    張老頭一愣，看了眼孫女，隨即反應(yīng)過(guò)來(lái)，嘆了口氣，“我這不是想省點(diǎn)力氣嘛?！?/br>
    他拍了下大腿，沖王地主連連道歉，“對(duì)不住。咱們別為了這點(diǎn)錢(qián)吵吵把火，讓小輩們看了笑話。你們把糧食拉走了吧。”

    王地主聽(tīng)他不買(mǎi)，有點(diǎn)急了，“說(shuō)好了要買(mǎi)，你咋不買(mǎi)了？”

    “算了算了，你不想便宜賣，我不想花貴價(jià)買(mǎi)。你們快把糧食拉走吧。”說(shuō)著張老頭就招呼兩個(gè)兒子過(guò)來(lái)幫忙。

    王地主見(jiàn)他們把糧食抬上板車，狠狠心，一咬牙一跺腳，“罷了罷了。就按你說(shuō)的價(jià)?！?/br>
    張老頭心里暗喜，給了孫女一個(gè)贊賞的眼神。

    算錢(qián)的時(shí)候，1068斤是2584文56，王地主不舍得抹零，稱重后，抓了兩把麥子就算是多出來(lái)的錢(qián)。

    張家人也是見(jiàn)怪不怪。

    沒(méi)兩天里正就派人過(guò)來(lái)收稅，他們家沒(méi)有地，但這時(shí)候農(nóng)民的稅分為許多種，除了田賦，還有丁口之賦（即人頭稅），還有其他稅目比如：明耗、暗耗、折變、和買(mǎi)、預(yù)借、義倉(cāng)、腳錢(qián)等等；雜稅有各種頭子錢(qián)、科罰錢(qián)、契約錢(qián)、勘合錢(qián)等等。（1）

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