做好大約三十多個(gè)海帶結(jié)，放入水中煮大概五分鐘，撈出，放在冷水中，這一步可以使得海帶更加爽脆。

    緊接著，圖南將已經(jīng)起好的二十只東海大鰲蝦的蝦rou剁碎，大半的蝦rou被剁成了細(xì)密的蝦蓉，但圖南刻意保留了一些蝦rou顆粒，用以增加口感，加入蔥姜水?dāng)嚧?，再加入蛋清、鹽，充分地?cái)嚢瑁ご?，目前沒有淀粉，圖南便用最原始的方法讓蝦滑上勁，多次摔打，使得蝦rou有了粘性，吃起來也會(huì)更加q彈。

    圖南左手挖起一大塊攪打上勁的蝦滑，通過食指和大拇指的擠壓，讓蝦滑從虎口處探出頭來，從虎口處擠出來的蝦滑呈現(xiàn)半橢圓形，這是受力不均勻的表現(xiàn)，圖南卻不慌，松開食指和大拇指，卸下勁來，讓蝦滑重新回到手掌之中，再次擠出一顆蝦丸，這次的蝦丸圓潤(rùn)飽滿，頗為可愛，圖南右手拿了個(gè)勺子，粘上些水使勺子不容易粘連上蝦滑，眼疾手快地將蝦丸一剜，放入開水中煮熟定型。

    圖南手指翻飛，轉(zhuǎn)瞬之間，六十多個(gè)蝦丸入了鍋，成熟之后，呈現(xiàn)出好看的粉白色，漂浮在水面，玉雪可人。

    最后一步便很簡(jiǎn)單，舀一勺熬得濃郁的金黃雞湯，燒開之后，加入海帶結(jié)和蝦丸，加入一點(diǎn)鹽來提味，出鍋之前，圖南還滴了兩滴香油進(jìn)去，這是用剛剛成熟的芝麻炸出來的香油，只需要兩滴，便可以給菜色添彩，只是胡椒粉還沒有制成，圖南總覺得有些遺憾，不過，東海鰲蝦足夠鮮美，沒有胡椒粉提味去腥，也是十足十的鮮香誘人。

    圖南端著上湯蝦滑去見敖光，卻發(fā)現(xiàn)敖光竟然已經(jīng)將前三道菜吃了個(gè)精光！

    還想等父王吃完之后，嘗嘗滋味的敖丙：?。。≡鯐?huì)如此！

    *

    圖南準(zhǔn)備最后一道上湯蝦滑的時(shí)候，敖光已然在品嘗這絕妙的滋味，龜丞相跟在敖光后面許多年，既是君臣，也是朋友，敖光看著菜量足夠三五個(gè)人吃，便讓龜丞相也一起吃上一餐。

    早就垂涎欲滴的龜丞相欣然同意。

    圖南刻意提醒，要最后再吃那道麻辣小龍蝦，不然前兩道菜怕是嘗不出滋味，敖光也知道有些廚子規(guī)矩極多，為了保證美味入口的驚艷感，敖光同意了圖南所說的食用順序，先從蝦腦蒸蛋開始吃。

    而等到那鮮嫩順滑的蝦腦蒸蛋滑入口中的那一刻，敖光竟然覺得一起用餐的龜丞相無比礙眼！甚至看到龜丞相忍不住加快的用餐速度，覺得這活得成了精的老烏龜有了幾分面目可憎之感！如此神仙難得的美味，他該一人獨(dú)享！怎的就大度地和龜丞相分食了呢！

    那蒸蛋又軟又滑又嫩，顫悠悠地被勺子舀起來，都跟要碎了一樣，而滑入口腔，都不需要牙齒的幫助，只要輕輕一抿，便全部化掉了，然后順從地滑入胃里，而當(dāng)吃到那被熱油淋過，因而表皮微微發(fā)皺的蝦腦之時(shí)，那種極端的鮮香味更是叫人嘖嘖稱奇，這東海大鰲蝦竟有如此滋味！

    風(fēng)卷殘?jiān)频爻酝晡r腦蒸蛋，也沒記得給他的好大兒敖丙留上一份，敖光火速進(jìn)行下一道，看著龜丞相一副目光灼灼的模樣，敖光滿肚子的火無處發(fā)泄，只能化悲憤為食欲，蒜蓉清蒸大鰲蝦！我來了！

    敖光筷子用得不算熟練，第一筷子夾到的是鋪在最上面一層的蒜蓉，可這蒜蓉經(jīng)過熱油一激，香得離譜，而經(jīng)由熱力蒸騰，蝦rou的鮮甜滋味竟然融合到了蒜蓉里，這蒜蓉嘗著，竟然比rou還要好吃！

    敖光當(dāng)即顧不得什么形象，直接放下筷子，拿勺子挖了一大勺鋪滿了蒜泥的蝦rou放入口中，圖南的火候掌握得極好，那rou只要稍稍一碰，就能和蝦殼分離，而rou質(zhì)鮮甜緊實(shí)，由生轉(zhuǎn)熟的剎那關(guān)火，保留了極致的鮮美滋味，鮮甜的蝦rou被噴香的蒜蓉香氣浸透，間或嘗到一點(diǎn)被熱油澆得微微發(fā)脆的蔥姜絲，也是絕妙的體驗(yàn)。

    東海大鰲蝦看著大，rou卻實(shí)在不算多，敖光吃完了前兩道菜，竟然依舊覺得胃里空虛，甚至因?yàn)橛辛诉@兩道菜，對(duì)于第三道重頭戲，有了前所未有的期待！

    而麻辣東海大鰲蝦也不負(fù)敖光的期待！圖南離開的時(shí)候，告訴敖光：“若龍王不介意，第三道菜可以直接用手，別有一番風(fēng)味”。

    敖光本來還顧忌著自己龍王的面子，但如今卻是半點(diǎn)顧不得了！直接上手，抓起一只看上去頗為肥美的麻辣東海大鰲蝦便開始品嘗。

    首先感受到的是麻和辣，這種從未有過的新奇滋味在舌尖爆開，讓人迷醉，豐盈的湯汁即將滴落，敖光無師自通地吮吸了一下湯汁，當(dāng)即覺得自己天靈蓋都要飛了，那醇厚鮮美的雞湯，混著各色香料的香、花椒的麻、辣椒醬綿長(zhǎng)的回味、紫蘇葉的清新和鰲蝦的鮮甜滋味，一齊在口腔中交融起舞，咬一口被煎制過的蝦rou，微微的焦香味和極致的鮮甜，浸潤(rùn)了湯汁之后絕妙的復(fù)合味型，帶來舌尖和牙齒的雙重愉悅，蝦rou比起清蒸的，更加緊致，卻半點(diǎn)不老，而當(dāng)敖光發(fā)現(xiàn)在蝦rou上面沾著的點(diǎn)點(diǎn)蝦黃之時(shí)，更是覺得這蝦黃竟然比剛剛的蝦黃蒸蛋里的蝦黃更加美味！

    圖南將蝦全都劈成兩半，那蝦黃分外顯眼，敖光只用輕輕吮吸，吸飽了湯汁的蝦黃便入了口，那鮮美的滋味在香料浸潤(rùn)下，半點(diǎn)不腥，反倒有種醇香的鮮美滋味。

    敖光進(jìn)食的速度越來越快，幾乎要雙手齊上陣，左右開弓了！

    而龜丞相不愧是活了不知多少歲月，老得成了精了的烏龜，雖然對(duì)于麻辣東海大鰲蝦的滋味也是欲罷不能，卻知道分寸，刻意放慢了自己的進(jìn)食速度。