第230章
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香菇片極為肥厚,吸飽了油脂之后更是rou嘟嘟的,簡(jiǎn)直比rou還香,再加入摘好的青菜爆炒,遇到色香味俱全的香菇炒青菜便出爐了。 圖南帶了提前熬制好的豆瓣醬和rou醬。 各舀上一勺,放入熱鍋之中,加入些rou末炒香,無(wú)需再加任何調(diào)料,便能炒制出極香極美味的rou臊子,再放入切好飛過(guò)水的豆腐,便可以制成香辣下飯的麻婆豆腐了。 提前給豆腐焯水,一是可以去除豆腐之中殘留的些許豆腥味,第二則是因?yàn)殪趟臅r(shí)候放上一些鹽,能夠使豆腐更好地定型,炒制麻婆豆腐的時(shí)候不易松散,等到香味被極大地激發(fā),再撒上一些青翠碧綠的蔥花,一道少麻少辣,少油少鹽的麻婆豆腐便新鮮出爐。 最后一道下飯料理,自然要留給番茄炒雞蛋。 番茄不易保存,所以這一次,圖南便干脆利落地在商隊(duì)之中養(yǎng)起了番茄,用一個(gè)又一個(gè)小花盆裝著,因?yàn)槌墒於炔煌行┡枥锏姆岩呀?jīng)成熟,紅艷欲滴,有些盆里卻還是青青的果子。 熟了的那些番茄,便被圖南拿來(lái)做菜,或是直接生吃,補(bǔ)充維生素。 一路上,這種新奇的盆栽,倒是引起了許多人的注意。尋常人養(yǎng)花養(yǎng)草,不過(guò)是為了觀賞,可若是養(yǎng)一盆番茄,還能享受豐收的喜悅,無(wú)論是吃起來(lái)多汁過(guò)癮的大番茄,還是比水果更香甜的圣女果,都受到了極大的追捧。 圖南挑了八顆長(zhǎng)得最大最圓潤(rùn),顏色也最紅艷的番茄摘了,洗凈之后,一半切成片,一半切成丁,又拜托郝姬從雞窩里摸出來(lái)十二枚還溫?zé)岬碾u蛋。 原先,圖南得知郝姬要帶著眾多的小動(dòng)物們一起前往西岐的時(shí)候,還頗覺(jué)得詫異,即便郝姬精通獸語(yǔ),帶著如此之多的動(dòng)物,長(zhǎng)途跋涉前往西岐,一路上必定也得死傷慘重,卻沒(méi)想到,這一路上,郝姬竟然根本沒(méi)管那些動(dòng)物,那些動(dòng)物竟然自動(dòng)自覺(jué)地一路跟著,遇上些森林草地,便會(huì)自己去尋吃的,等到大部隊(duì)出發(fā)的時(shí)候,這些動(dòng)物又跟上來(lái)了,看這一臉得意洋洋的郝姬,圖南只覺(jué)得自己怕是看輕了殷商土著的威力。 有了郝姬和神奇動(dòng)物們的幫助,一路上,眾人雞蛋自然是不缺的,但這次,郝姬能一次摸出十二枚雞蛋,仍舊是讓圖南嘆為觀止。 圖南原先還想著,有了雞蛋,便拿個(gè)簍子攢著,郝姬卻道不用,想吃雞蛋了,便知會(huì)她一聲,她一定能讓眾人都吃上新鮮熱乎的雞蛋,如今一看,郝姬所言,半點(diǎn)不虛。 新鮮出爐的雞蛋,用水沖洗過(guò)后,去掉表面留下的雞毛和雜物,然后一個(gè)接一個(gè)地磕進(jìn)碗里,圖南這一次前去西岐,帶了許多白瓷餐具,大部分是想要用于售賣(mài)的,不過(guò)仍留了幾套,供眾人吃飯的時(shí)候用,黃橙橙甚至發(fā)橘紅色的蛋黃和清澈的蛋清一起躍入瓷白的碗中,然后被用筷子打散,伴隨著噠噠噠的聲音,蛋清和蛋黃充分融合,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)提味,再加一點(diǎn)點(diǎn)的清水,炒制的時(shí)候蛋就更嫩。 炒好的雞蛋,裝回碗中,再用熱油爆香蒜末,先下入一半的番茄丁,炒出汁水來(lái),再下入番茄片,番茄丁是為了有更豐盈的汁水,方便拌飯吃,而番茄片則會(huì)增加番茄炒蛋的咀嚼感,微微出沙之后,便可放入雞蛋一起混合翻炒,最后再撒上些蔥花,便是無(wú)敵下飯的番茄炒雞蛋,番茄雞蛋蓋飯,炫上三碗都不為過(guò)。 剩下的湯,圖南就躲了個(gè)懶,做了個(gè)牛丸湯。 用的乃是驛站的牛丸,這家驛站雖不是環(huán)境最好的,但他們家的牛rou卻是出名的新鮮,手打牛rou丸也是一絕,打出來(lái)的牛rou丸q彈筋道,再加上牛rou原湯,僅需一點(diǎn)點(diǎn)雪花鹽提味,兩片生姜去腥,一點(diǎn)點(diǎn)蔥末增香,幾片青菜增色,便是一道美味可口的牛丸湯。 等到四菜一湯,新鮮出爐,白米飯也恰好蒸熟。 眾人全都被這潔白溫潤(rùn),細(xì)膩如雪,瑩潤(rùn)如玉的白米飯所折服了,聞著這沁人心脾還帶著竹子清香的香甜米香,眾人只覺(jué)得口水不斷分泌,而麻婆豆腐和番茄炒蛋這兩道拌飯一絕的菜色一上桌,更是讓人胃口大開(kāi)。 能吃辣的基本都選擇了將麻婆豆腐蓋在飯上,不能吃辣的小崽崽們則更喜歡用酸酸甜甜的番茄炒蛋蓋飯。 也有像敖丙這樣貪心的,第一碗吃麻婆豆腐蓋飯,第二碗吃番茄炒蛋蓋飯,第三碗把麻婆豆腐和番茄炒蛋混起來(lái)吃,圖南看了,一邊覺(jué)得敖丙實(shí)在是胃口太好了,一邊又在疑惑,這麻婆豆腐和番茄炒蛋混合起來(lái),究竟是什么味道? 一邊美美吃著蓋澆飯,一邊吃上一口尖椒牛柳,享受牛rou的醇香和尖椒的清新微麻微辣,再用肥嘟嘟的香菇滋潤(rùn)口腔,用爽滑清脆的青菜帶走多余的油膩,這頓飯吃得眾人肚子渾圓,頭也不抬。 星網(wǎng)直播間的網(wǎng)友們也被這久違的美妙滋味深深折服,一時(shí)之間,彈幕都刷得少了,一個(gè)個(gè)都在埋頭狂吃呢! 等到眾人都吃得差不多了,癱在原地捧著肚子做咸魚(yú)狀,圖南則又去了廚房,開(kāi)始準(zhǔn)備姜撞奶和雙皮奶。 姜撞奶聽(tīng)著高級(jí),其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,生姜切碎之后,包在紗布之中,擠出姜汁。 姜撞奶所用的原料最好選擇水牛奶,口感會(huì)更加的濃郁,也會(huì)帶著微甜,但如今條件有限,即便郝姬出馬,動(dòng)用獸界幫手,也沒(méi)找到水牛,只找到了普通奶牛,便也只能退而求其次,選擇普通牛奶,好在不用再喝羊奶了。