“不至于不至于，大師兄你放心，你的問題一定能解決的，等你老死的時(shí)候肯定已經(jīng)變回老人樣了?！?/br>
    “.........”

    折壽！

    在這瓊花派真是天天被氣的肺疼！

    嘭的一聲，裴驚墨一掌劈下，長凳也成功裂成了兩半。

    雖然差點(diǎn)被這一幫子人氣死，不過裴驚墨的內(nèi)心其實(shí)已經(jīng)沒有以前那么煩躁了。

    從他十四五歲天賦升級后容貌停滯，至今已經(jīng)過去快十年了。

    連這十年他都等了下來。

    他堅(jiān)信這問題肯定能得到解決，只不過是時(shí)間早晚罷了。

    況且那瀏陽河曾經(jīng)說過，只要在玄門技能大賽中取勝，就能被邀請進(jìn)紫蓋山。

    無論這懸賞最后有沒有人能夠接手，他都會想辦法去紫蓋山一次。

    他有一絲預(yù)感，他的問題一定能在紫蓋山解決！

    只不過這玄門技能大賽也不知道什么時(shí)候才會舉行。

    飯還是得繼續(xù)吃，瓊花飯莊也是得繼續(xù)開。

    每個(gè)人都在努力把近來浮躁的內(nèi)心沉淀下來。

    ........

    前幾天既然說好了要做羊rou，姜停云凌晨三點(diǎn)就跑市場買羊rou去了。

    這羊在這邊養(yǎng)殖不多，可不比豬rou牛rou好買，她專門問了人家，提前預(yù)定了好幾天，才算勉強(qiáng)搶購到了兩只。

    只不過等到她來到檔口，真拿到貨的時(shí)候，卻直接傻眼了。

    “活羊？?。　?/br>
    姜停云震驚地從老板手里接過牽羊的繩子。

    那老板呵呵一笑：“對啊，你不是說要最新鮮的嗎？”

    “咳咳咳，我是說要新鮮的。”姜停云看著咩咩亂叫眼神無辜的羊羊，心中一陣糾結(jié)。

    但你這也太新鮮了！

    而且羊羊這么可愛，怎么可以吃羊羊，這一殺一吃，感覺得折損十年功德。

    姜停云內(nèi)心還在殺不殺的拉扯，其中一只笨羊撅起屁股，噗噗噗，在姜停云腳上拉了一連串的羊屎蛋。

    “...........”

    很好，是你自己找死的。

    姜停云面容殘酷，仿佛殺手，牽著羊就回了飯莊。

    走的時(shí)候還不忘把那堆羊糞裝進(jìn)了塑料袋，這玩意必須帶回去堆肥種菜，物盡其用也。

    剛把肥羊兒帶回瓊花飯莊。

    只見院子里燈大亮著，瓊花派這一幫饞鬼這么早竟然也都不再睡覺了，迫不及待地等在院子里。

    “還真是活羊？”金非凡從墻角撿了個(gè)錘子就走了過來：“掌門，這兩只羊我們今天就殺了吃嗎？”

    “對，我得先找個(gè)視頻看看，怎么殺羊。”

    話音未落，金非凡直接舉起錘子，一個(gè)手起錘落，蹦蹦兩聲，砸在了羊們的頭上，肥羊兒連叫都沒叫出一聲，直接交代在了地上。

    “........”

    發(fā)生了什么？！

    姜停云驚恐地看向金非凡。

    “我以前看過別人殺羊呢，說下刀的是時(shí)候不能讓羊叫的，否則羊害怕的一叫，腎臟素一分泌，那rou味就變了?！苯鸱欠才e著錘子憨憨地笑了笑。

    姜停云呆呆地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是腎上腺素....厲害了，竟然還有這種說法?！?/br>
    她一邊去廚房收拾刀具，一邊大聲囑咐：“小金啊，你幫我搬張桌子出來，還有劉伯你去燒點(diǎn)熱水哈。”

    等桌子一搬出來，姜停云輕松地扛起羊就甩到了桌上，把那羊腿夾住，取了把尖刀，直接開喉放凈了羊血。

    這羊血也拿桶接了，到時(shí)候可以灌血腸吃。

    等血放完了，她又拿出了個(gè)磨刀的鐵棒，嘗試著分割羊皮。

    只不過這剝羊皮卻是個(gè)技術(shù)活，她來回比劃了好幾次依舊不得其法。

    “我來?！迸狍@墨直接取過鐵棒，輕描淡寫地從那羊蹄的皮毛上挑了進(jìn)去。

    也沒有看他怎么使力，甚至都沒拿小刀協(xié)助，就靠著手部力量一拉一扯，就這么硬生生把那皮毛給蛻了。

    等羊皮去了，開膛破肚就簡單了起來。

    姜停云把那肥羊兒擺正了，和殺豬一樣，從腹部破開肚子，取出內(nèi)臟。

    “喲，這羊肚胃脹氣啊，這么大！”

    等劃拉到下半部分的時(shí)候，她突然挑了挑眉，嘿嘿，好東西，大補(bǔ)，留著賣給需要的人。

    這羊放了血去了皮弄掉了內(nèi)臟，處理起來就快多了，她去掉一些帶腥味的部位還有一些淋巴組織，熟練地分割起了羊rou。

    羊頭、羊排、羊腩、羊腿、羊蹄，又切割出一整條完整的羊蝎子。

    祝麗麗又舉著手機(jī)拍起了短視頻。

    “好殘忍，好變態(tài)，好好吃。”

    等兩只羊的各個(gè)部位基本分割完了，在這初冬微涼的天氣，姜停云都熱的出了一身的汗。

    羊rou吃法有很多，本地喜歡紅燒，又有拿了那甘蔗馬蹄連著鮮羊rou煲鮮甜的湯喝的。

    又有燒烤的爆炒的，更還有一些酒樓刁鉆古怪的很，可以給羊搞個(gè)一羊三十吃，總之應(yīng)有盡有，全看你喜歡哪個(gè)口味。

    姜停云最近吃燒烤都吃膩了，況且天氣還冷了，她就想吃點(diǎn)連湯帶水熱乎乎的東西。

    羊rou湯或者羊rou火鍋就很不錯(cuò)。

    趁著時(shí)間還很早，她準(zhǔn)備把羊rou大部分部位都燉羊湯，等到rou爛湯濃了，再出鍋拆骨。

    拆骨羊rou可以配上秘制蘸料做個(gè)蘸水白切羊rou，配上羊rou原湯鮮到流淚。

    羊rou怕不夠賣，她還準(zhǔn)備加上白菜粉絲油豆泡做成羊rou鍋，熱氣騰騰又是以一種鮮甜滋味。

    剩下的羊肚包上rou餡做肚包rou，羊蹄必須紅燒鹵上，再把羊蝎子打個(gè)麻辣火鍋，就留著給自己人吃了。

    第74章 麻辣紅湯羊蝎子火鍋

    姜停云從廚房里搬出個(gè)深桶鍋，先加水把羊腿羊排還有各色雜骨給浸泡上，這羊rou必須得血水流盡了再煮湯，味道才不腥氣。

    趁著這個(gè)時(shí)間，她把羊肚仔細(xì)翻開，加上鹽、白醋還有那地瓜粉，先仔細(xì)清洗一下，準(zhǔn)備做個(gè)肚包rou。

    “喜洋洋、美羊羊、懶羊羊、沸羊羊，別看我只是一只羊~羊的味道絕對頂呱呱~”

    姜停云一邊清洗著羊肚，一邊美滋滋地哼著小曲。

    等到羊肚清洗完，她將準(zhǔn)備好的羊rou切成小塊，準(zhǔn)備待會塞進(jìn)肚里。

    這肥羊兒恐怕做夢都沒想到，有一天它的肚子里裝的會是自己的rou。

    吃羊rou怎么能夠沒有洋蔥和胡蘿卜呢？

    姜停云在切好的羊rou里又拌入洋蔥和胡蘿卜丁，又用胡椒粉、薄鹽、生抽、大蔥等進(jìn)行了一個(gè)最基礎(chǔ)的調(diào)味。

    一切準(zhǔn)備工作就緒，就用那洗凈切分好的羊肚包上那羊rou，再拿棉繩將口子扎緊，到時(shí)候一起放羊湯里煮熟，這羊肚包羊rou就算成了。

    這羊肚大，姜停云一連做了好幾個(gè)肚包rou，做的她打了好幾個(gè)哈欠，這才發(fā)現(xiàn)天已經(jīng)亮了。

    這羊排羊腿的血水應(yīng)該泡的差不多了吧？

    姜停云準(zhǔn)備開始煮羊rou湯。

    羊rou湯好喝的關(guān)鍵，其實(shí)不在于廚師的水平有多么的高超，最重要的還是羊rou的品質(zhì)。

    姜停云買的這羊據(jù)說品種來自草原，端的是rou嫩味鮮，膻味全無，據(jù)說還有一股子青草香。

    當(dāng)然這到底是不是老板吹噓，畢竟姜停云也并不是太懂羊，還是得等做出來嘗嘗再說。

    等把那泡盡血水的羊腿羊排加上蔥姜芹菜洋蔥等焯水后，姜停云重新?lián)瞥?，開水下鍋，加入白芷白蔻白胡椒這經(jīng)典三白正式燉起了羊湯。

    有些地方還會在羊湯里加入煎好的魚，靠羊rou和魚rou不同種類的谷氨酸香氣融匯一起達(dá)成絕頂鮮味，被稱為魚羊鮮。

    不過姜停云做起來就沒這么復(fù)雜，她就是一道清燉羊rou湯，吃一個(gè)原汁原味。

    這羊rou不能煮太老，火候過了滋味就差了，到了時(shí)間提前撈出來冷卻后拆骨切片，加上自制蘸料就是一道白切蘸水羊rou。

    拆完rou的羊骨頭可是好東西，千萬不能扔，繼續(xù)丟入羊湯內(nèi)小火慢慢熬制，是羊湯湯白味濃的關(guān)鍵。

    還剩下個(gè)羊蝎子姜停云不準(zhǔn)備賣，她想著做個(gè)麻辣紅湯火鍋留給自己人吃。

    她把已經(jīng)焯好水的羊蝎子單獨(dú)拿出來，這羊蝎子就是羊脖帶著羊的脊椎，因?yàn)樾螤詈盟菩硬诺昧诉@個(gè)名，此刻早已經(jīng)被剁成了大小均勻的塊。

    姜停云沒有用外面賣的火鍋底料。

    而且仗著自己的植物天賦，拿之前存的羊油還有各色蔥姜大料花椒連帶著自己種的辣椒自制了個(gè)湯底。

    還未放羊蝎子，那湯底味道已經(jīng)香的讓人頭腦發(fā)暈了。

    “這玩意拿來煮鞋底都好吃吧，也許我應(yīng)該轉(zhuǎn)行賣火鍋底料?！苯Ｔ谱匝宰哉Z道。

    她一邊過濾掉一些大料殘?jiān)?，一邊將那處理好的羊蝎子丟進(jìn)紅湯內(nèi)。

    這些大塊的羊rou處理完了，還有一些邊邊角角，也不能浪費(fèi)。

    幾乎是忙到腳不沾地，姜停云才算把羊rou的各個(gè)部位處理完成。

    等到終于抽空歇了下來，她趕緊摸出手機(jī)在瓊花飯莊群里打起了預(yù)告。

    【瓊花飯莊姜師傅：今天吃羊，白切蘸水羊rou配原湯(限量)，還有羊rou白菜粉絲鍋，量都不多，要吃的來哦！】

    羊rou吃的就是一個(gè)新鮮。

    凌晨殺羊，上午就能吃上rou。