0345 半夏時(shí)光
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咖啡廳的名字叫“半夏時(shí)光”,是蘇偉取的,文青范很足,貼合這個(gè)年代的大學(xué)生氣息。 “半夏時(shí)光”從選址裝修到最后開(kāi)業(yè),蘇偉沒(méi)有參與,他只負(fù)責(zé)將宏偉公司投資的資金送到位。 這群大學(xué)生的實(shí)干能力超出了蘇偉的意料,四月中,裝修完成,蘇偉被邀請(qǐng)去看了一眼。 裝修的整體風(fēng)格有點(diǎn)江南水鄉(xiāng)的味道,他聽(tīng)說(shuō)整個(gè)裝修過(guò)程幾乎全是勤創(chuàng)會(huì)的大學(xué)生們一起自己完成的,無(wú)不感到驚訝。 不過(guò)細(xì)想一下,這群人中匯集了浙大各個(gè)專業(yè)的學(xué)生,在裝修的時(shí)候,各司其職也不是一件困難的事情。 鄉(xiāng)村雞的分店,按照固定風(fēng)格裝修需要花費(fèi)五萬(wàn)元左右,而“半夏時(shí)光”加上一年的門面租金還達(dá)不到五萬(wàn)。 “會(huì)長(zhǎng),你覺(jué)得怎么樣?”他們迫切想聽(tīng)到會(huì)長(zhǎng)對(duì)他們作品的評(píng)價(jià)。 蘇偉道:“很不錯(cuò)!其他工作做的怎么樣?” “準(zhǔn)備妥當(dāng)了,明天就可以開(kāi)門營(yíng)業(yè)!” “好,廣告宣傳,你們是怎么想的?”蘇偉問(wèn)。 “主要是去大學(xué)宣傳,浙大,浙農(nóng)大,浙醫(yī)科大等大學(xué)的師生加起來(lái)超過(guò)八萬(wàn)人,對(duì)咖啡廳來(lái)說(shuō),消費(fèi)群體已經(jīng)很大了!” 蘇偉道:“其實(shí)浙大一所大學(xué)就能養(yǎng)活咖啡廳,不過(guò)你們這個(gè)思路是很好的,對(duì)半夏時(shí)光的名氣推廣有很大的作用。效果明顯,我們可以明天試著在另外幾個(gè)大學(xué)門前去開(kāi)分店。這次宣傳主題想好了嗎?” “我們討論了一下,目前就叫“你的校外圖書(shū)館”,但是還沒(méi)確定,你認(rèn)為怎么樣?” “你的校外圖書(shū)館!”蘇偉邊念道邊點(diǎn)頭,“很有新意,就用它了!” 大學(xué)里的學(xué)習(xí)生活其實(shí)挺枯燥的,談戀愛(ài)耍朋友、社團(tuán)活動(dòng)比起來(lái)都不如學(xué)習(xí)重要,學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)是這個(gè)年代的大學(xué)生心理最重要的,所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)男女朋友一起去圖書(shū)館看書(shū),一起在晚上安靜的教室相互學(xué)習(xí)等場(chǎng)景。 “圖書(shū)館”這個(gè)宣傳主題的妙處在于切合了大學(xué)生的日常生活,能夠引起共鳴。 蘇偉根據(jù)這個(gè)宣傳主題突發(fā)靈感,提議道:“這一片空白的位置可以放一個(gè)書(shū)架,擺放一些國(guó)內(nèi)外的名著!” “會(huì)長(zhǎng)這個(gè)提議很好,符合我們對(duì)咖啡廳的定位!” 蘇偉接著說(shuō):“另外可以學(xué)著浙大門口的鄉(xiāng)村雞,裝一臺(tái)音響設(shè)備播放當(dāng)下的流行音樂(lè),營(yíng)造更加舒適輕松的氛圍!” 同學(xué)們點(diǎn)頭,非常贊同蘇偉的提議。 有人擔(dān)心道:“會(huì)長(zhǎng),我怎么感覺(jué)在和鄉(xiāng)村雞搶生意啊?” 蘇偉忍不住笑了,“鄉(xiāng)村雞一個(gè)月的銷售額破百萬(wàn),請(qǐng)你告訴我怎么和他們搶?” 那個(gè)大學(xué)生尷尬的退后了幾步,不在發(fā)言了。 “半夏時(shí)光”的服務(wù)人員也是“勤創(chuàng)會(huì)”的會(huì)員,借此能給家庭困難的學(xué)生一次很好的勤工儉學(xué)機(jī)會(huì)。 報(bào)名應(yīng)聘“服務(wù)員”職位的有將近五十人。通過(guò)協(xié)調(diào)和討論,周末穩(wěn)定五人,每周輪換一次,上課期間,按照課程及休息時(shí)間來(lái)派班次,誰(shuí)有空誰(shuí)來(lái),但必須保證每天有三名同學(xué)在店里。 以這樣的方式讓報(bào)名的五十位大學(xué)生全部參與了進(jìn)來(lái)。 同時(shí),在假期里,有很多大學(xué)生選擇留校,在留校大學(xué)生中也安排了值班人員。 也就是說(shuō),“半夏時(shí)光”開(kāi)業(yè)之后能夠全年無(wú)休的營(yíng)業(yè)。 工資方面,采用小時(shí)計(jì)算。 這種靈活的方式有一個(gè)很大的弊端,在管理上很難著手,蘇偉看破不說(shuō)破,沒(méi)有提出來(lái)以至于在眾人滿懷期待之時(shí)掃興的潑了盆冷水,打擊了大家的信心。 當(dāng)問(wèn)題真正反應(yīng)出來(lái)的時(shí)候,他們一定會(huì)再去想辦法解決的。 “半夏時(shí)光”咖啡廳沒(méi)具有成熟運(yùn)營(yíng)模式之前,蘇偉不會(huì)輕易擴(kuò)大規(guī)模開(kāi)連鎖店,這是一個(gè)雛形,是一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,他只是投入了那么一點(diǎn)點(diǎn)資金而已,即便是運(yùn)營(yíng)不利,虧損可以忽略不計(jì)。 當(dāng)然,市場(chǎng)前景是非常好的,能不能達(dá)到蘇偉腦子里預(yù)計(jì)的效果?就看這群大學(xué)生的智慧了。 咖啡廳項(xiàng)目能夠?qū)崒?shí)在在的體現(xiàn)出“勤創(chuàng)會(huì)”對(duì)創(chuàng)業(yè)理念的尊重,對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō),不僅是一次大膽實(shí)踐的機(jī)會(huì),也是學(xué)習(xí)問(wèn)題、學(xué)習(xí)解決問(wèn)題、豐富經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì),在咖啡廳項(xiàng)目沒(méi)有創(chuàng)造出理想的市場(chǎng)價(jià)值之前,它的現(xiàn)實(shí)意義更為重要。 咖啡原料通過(guò)港城的商家從巴西進(jìn)口,蘇偉要求要做就做最好,自然而然成本費(fèi)就高了,最后的產(chǎn)品定價(jià)也跟著提高,但整體而言在一般消費(fèi)水平能夠接受的范圍之內(nèi)。 何況有誰(shuí)會(huì)天天來(lái)喝? 找到市場(chǎng)定位,這群大學(xué)生又表現(xiàn)出非凡的戰(zhàn)斗力,無(wú)孔不入,航州市區(qū)內(nèi)的幾個(gè)大學(xué)內(nèi)都能看到他們的身影。 宣傳形式上,采用了上次給鄉(xiāng)村雞做宣傳的形式,發(fā)放優(yōu)惠券。 “半夏時(shí)光”營(yíng)業(yè)當(dāng)天,浙大的同學(xué)以及一些老師職工都來(lái)捧場(chǎng)。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)從未想過(guò)在校學(xué)生能夠創(chuàng)業(yè),現(xiàn)在一家正規(guī)的咖啡廳立在眼前時(shí),領(lǐng)導(dǎo)不由得驚嘆和自豪。 看,我們浙大的學(xué)子都是人才。 當(dāng)然,勤創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)“蘇偉”這個(gè)名字被提及的次數(shù)更多了,全校師生都開(kāi)始議論和評(píng)價(jià)他。 有人說(shuō)他很有可能是第二個(gè)史育柱! 團(tuán)委張書(shū)記聽(tīng)到這些評(píng)價(jià)時(shí),不免會(huì)笑,心說(shuō),現(xiàn)在的蘇偉也比史育柱要強(qiáng)吧! 蘇偉從未回應(yīng)過(guò)這些評(píng)論,他給人的印象就是神農(nóng)見(jiàn)首不見(jiàn)尾,即便有很多學(xué)姐對(duì)他產(chǎn)生了崇拜之心,也只能整天在腦子渴望著能與他見(jiàn)上一面。 “半夏時(shí)光”開(kāi)業(yè)當(dāng)天,每一位顧客都會(huì)收到一封感謝信,感謝辭下面留了幾行空白,希望他們把真實(shí)體會(huì)寫(xiě)出來(lái),項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)再去尋求改進(jìn)。 這是一個(gè)不錯(cuò)的策劃。 晚上,咖啡廳項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)開(kāi)會(huì)總結(jié)。 今天的營(yíng)業(yè)額超三千元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期。 回收的感謝信上,超過(guò)九成的人評(píng)價(jià)是滿意,只有一小部分人提出了一些細(xì)節(jié)上的小建議,凡是能夠?qū)嵤┑?,都通通的抄?xiě)了下來(lái),討論解決方案。 五一這天,蘇偉被團(tuán)委叫到了辦公室!