鄉(xiāng)村雞的消費(fèi)群體大多了解“電話訂餐”的模式之后，為了圖便宜，辦了會(huì)員卡然后充值200元，在他們看來，重要的是對鄉(xiāng)村雞這個(gè)品牌的信任。

    鄉(xiāng)村雞開發(fā)出來的菜品符合他們的口味，而且在他們銷售能力范圍之內(nèi)，也沒有想太多，自己圖個(gè)方便的同時(shí)，支持一下喜歡的快餐品牌。

    龍騰花園小區(qū)，4棟15樓，張先生今天休息，實(shí)在不想下樓去菜市場買菜回來煮飯，上了一周班太累，重要的是他住在一個(gè)沒有電梯的高層樓小區(qū)。

    出一次門，屬實(shí)不方便。

    午后，想著早飯和午飯一起吃了，掏出了星期三在公交車站收到的廣告?zhèn)鲉?，是鄉(xiāng)村雞發(fā)的，傳單下面的電話訂餐模式讓他提起了興趣，正愁不想出門怎么解決吃飯的問題?

    他平時(shí)也是鄉(xiāng)村雞的顧客，抱著試一試的態(tài)度，撥通了“4000-8000!”

    “你好，這里是鄉(xiāng)村雞訂餐部，請問有什么可以為你服務(wù)的嗎？”電話里面?zhèn)鱽硪粋€(gè)溫柔的女聲。

    張先生說：“我想點(diǎn)餐!”

    “好的，先生，方便透露一下你的地址嗎？”

    “龍騰花園!”張先生說。

    訂餐部鎖定顧客之后，將電話轉(zhuǎn)接給了離顧客最近的門店。

    “你好，先生，你需要訂餐嗎？”又換了一個(gè)女人的聲音。

    張先生覺得有些嗦，但是鑒于服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度非常好，他也沒有多說什么，直接點(diǎn)了自己想吃的東西。

    “好的，先生，你的訂單將會(huì)在二十五分鐘后送達(dá)，如果有疑問，可以打電話咨詢，請問先生，還需要什么服務(wù)嗎？”

    “不用了!”張先生掛斷了電話。

    他有種不放心的感覺，總覺得東西不能按時(shí)送到他的手上來，到時(shí)候涼了怎么吃?

    但是在陽臺上看了一下，哎，還是等吧！下樓更累。

    他是第一次通過這種形式來訂餐，所以非常重視這件事情，時(shí)刻盯著手表，看時(shí)間一分鐘一分鐘的走，終于在二十分鐘之后，門鈴響了。

    張先生打開門，一個(gè)穿著鄉(xiāng)村雞工作服帶著摩托車頭盔的男人微笑說道：“你好，你點(diǎn)的餐食!”

    張先生立馬露出了震驚的表情，還真來了？

    “一共的42元錢!”男人說。

    “哦，好，我看一下再拿給你!”為了確保自己買來的東西沒有問題，張先生先打開了一次性包裝盒，看了一眼，嘗了一口，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。

    他立即支付了42塊訂餐費(fèi)。

    站在門口的男人說：“你好，老師，公司讓我們做一個(gè)用戶調(diào)查，你方便嗎？”

    張先生道：“沒問題!”

    男人將調(diào)查表格遞給了張先生。

    表格上主要是一些服務(wù)態(tài)度的選項(xiàng)，張先生對第一次電話訂餐的體驗(yàn)還是相當(dāng)滿意的，客觀評價(jià)，全部勾了優(yōu)良的選項(xiàng)。

    “感謝!”鄉(xiāng)村雞的送餐員說。

    “不用，辛苦你了，爬了15層樓!”張先生禮貌的回了一句。

    送餐員說：“這是我的工作!”

    ……

    六月十八號的試運(yùn)營，整個(gè)訂餐系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)沒有出現(xiàn)問題，算是比較成功的。

    今天訂餐的人數(shù)超過了三百人，全部做了調(diào)查。

    李紅親自分析送餐員拿回來的表格，整體來說，受到了顧客們的一致好評，也體現(xiàn)出一些不足之處。

    在晚上的加班會(huì)上，李紅對今天的新模式運(yùn)營的試點(diǎn)工作做總結(jié)，“首先，整體效果不錯(cuò)，相關(guān)部門的配合非常流暢，其次從顧客的反應(yīng)來看，他們對這種形式的贊同度很高。

    但是并不代表我們已經(jīng)取得了成功，從明天開始，繼續(xù)按照計(jì)劃運(yùn)營，主要注意以下幾個(gè)點(diǎn)，

    第一個(gè)點(diǎn)，是與客戶在電話中交流的問題，因?yàn)槲覀冃枰_定客戶位置之后再轉(zhuǎn)接附近的門店，所以言語需要簡練一點(diǎn)，直接突出重點(diǎn)，他們需要什么，我們就問什么，有的客戶覺得我們的客服太嗦了，但是對我們的服務(wù)態(tài)度是非?？隙ǖ摹?/br>
    第二個(gè)點(diǎn)，送餐員務(wù)必要重視時(shí)間觀念，如果路上有意外情況出現(xiàn)導(dǎo)致沒有及時(shí)的把東西送到顧客手中，一定要解釋清楚且態(tài)度要好，若有必要，公司會(huì)給予適當(dāng)?shù)馁r償，賠償款由公司來支付，我們剛起步，所以需要更細(xì)致的服務(wù)。

    最后一個(gè)點(diǎn)非常重要，金錢支付問題，暫時(shí)的主要形式是店里開票讓送餐員去收，存在一定風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，我們爭取勸說體驗(yàn)良好的客戶成為會(huì)員，然后通過會(huì)員系統(tǒng)直接扣費(fèi)，宣傳部重視一下這方面的工作。

    剩下的小細(xì)節(jié)，各個(gè)部門下去之后，認(rèn)真分析和完善，董事長那邊還等著回復(fù)!”

    散會(huì)后，李紅又開始了她的加班生活，這個(gè)堅(jiān)韌的女人一心想把“電話訂餐”的模式做到最完美，創(chuàng)造出國內(nèi)快餐行業(yè)的新標(biāo)桿。

    ……

    沃爾瑪中國區(qū)公司總部。

    還剩一周多的時(shí)間，他們和鄉(xiāng)村雞的合作合同就到期了。

    四月份市場部負(fù)責(zé)人去了鄉(xiāng)村雞公司總部之后，一直到現(xiàn)在，鄉(xiāng)村雞給出的回復(fù)和態(tài)度讓沃爾瑪非常失望，他們甚至已經(jīng)料定鄉(xiāng)村雞不想與之續(xù)約了。

    多家沃爾瑪超市門前的鄉(xiāng)村雞店鋪都掛上了暫停營業(yè)的牌子，實(shí)則是在這個(gè)城市的另外一個(gè)地方，鄉(xiāng)村雞的新店已經(jīng)開張了，而且在大勢做廣告宣傳。

    唯有幾家與沃爾瑪合作的門店還在正常營業(yè)，而這幾家已經(jīng)被肯德基看成了水火不容的敵人，肯德基以為鄉(xiāng)村雞會(huì)束手就擒，但是沒想到兩個(gè)月來，他們也在跟著做一些優(yōu)惠活動(dòng)。

    肯德基還發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村雞搞了一個(gè)“電話訂餐”送貨上門的服務(wù)模式，肯德基覺得可笑，想都不用想，會(huì)投入一大筆錢，鄉(xiāng)村雞在本身市場營業(yè)額下降的情況下，還投進(jìn)去這么大一筆錢，得不償失，直接提高了成本價(jià)格，利潤降了不少下來。

    肯德基只去關(guān)注鄉(xiāng)村雞的盈利情況了，單從這方面講，肯德基以價(jià)格優(yōu)惠的方式取得了暫時(shí)的勝利，它并沒把重點(diǎn)放在鄉(xiāng)村雞開創(chuàng)這個(gè)模式的深層含義上。

    從一定的角度分析，鄉(xiāng)村雞也是在打價(jià)格戰(zhàn)，然而鄉(xiāng)村雞把可以優(yōu)惠的這部分利潤放在了為客戶提供便捷的服務(wù)上去了。