“哇！好膨脹?。　碧铺巧衿骟@呼。

    景婳做的是紅燒河豚。

    鮮紅的湯汁淋在魚身上，看上去就讓人食欲滿滿。

    大鐵在眾人動(dòng)筷子后，才夾起一筷子。

    按理說(shuō)，先前那么多好部位都夾完了，剩下的味道應(yīng)該次一點(diǎn)。

    但是，他將魚rou一放進(jìn)嘴里，就忍不住瞪大眼睛：“我靠！好鮮！”

    魚rou細(xì)膩，紅燒汁水滲進(jìn)了魚rou里，香味格外濃郁。

    大鐵：“鮮得連舌頭都要吞下去了！”

    他盛了一碗飯。

    湯汁濃郁粘稠，配上米飯，吃起來(lái)有佛跳墻的感覺(jué)。

    歸爺爺感嘆：“按理說(shuō)，河豚最好吃的季節(jié)是三月份，但沒(méi)想到，老板你居然在這個(gè)時(shí)節(jié)找到了這么好吃的河豚?！?/br>
    “還有這樣的說(shuō)法？”唐糖第一次吃河豚，吃了老半天，她終于從碗里抬頭說(shuō)話了。

    魚皮韌彈不說(shuō)，細(xì)嫩的魚rou裹著湯汁，唇齒咀嚼留香，味蕾傳遞出極致鮮美的信號(hào)。

    景婳：“怎么樣？吃了這道菜，有沒(méi)有多一點(diǎn)力量？”

    “必須有啊！”

    幾個(gè)年輕人熱血上頭，回答堪比軍訓(xùn)。

    吃完，就馬上詢問(wèn)景婳他們要做什么。

    景婳：“自制土烤爐?！?/br>
    山頭原先建著有土房子，但年久失修，不住人了。

    磚塊都留著，正好廢物利用。

    把黃泥和成黃稠稠、黏噠噠的狀態(tài)，用做粘合劑，把土磚塊一層層地從底盤上壘起來(lái)，直至最后做成圓柱形。

    說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)還是很費(fèi)工夫的。

    大鐵直起彎了老半天的腰，“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，我有一天會(huì)在山頭玩泥巴?！?/br>
    唐糖：“我也沒(méi)想到景老板做美食，第一步居然是從做菜的工具開始做起。”

    “可想而知景老板有多用心。”

    這簡(jiǎn)直是工匠精神啊。

    景老板簡(jiǎn)直全能。

    景婳一邊做工，一邊偷偷盤算日子。

    按道理說(shuō)，這個(gè)土烤爐要風(fēng)干一個(gè)月以上，但她肯定等不了這么久。

    她問(wèn)系統(tǒng)能不能幫她加速風(fēng)干一下。

    【按照宿主要求，系統(tǒng)可以提供幫助，但是要用三張食物加速器兌換?！?/br>
    景婳干脆道：“換！”

    舊的不去，新的不來(lái)，她就不信，她以后掙不回那幾張券。

    土烤爐外面和上沙泥，涂上水泥漿，樣子像是大型煤氣罐。

    但大鐵幾人的說(shuō)法更加玄乎：“像是煉丹爐?！?/br>
    唐糖認(rèn)同：“專門做吃的，和專門煉好吃的仙丹沒(méi)區(qū)別。”

    歸爺爺做事干凈認(rèn)真，山上的松針都被他收集起來(lái)，正好用上。

    不過(guò)，這些都要等到之后才會(huì)啟用。

    她要先做的是醬鴨。

    第二天一早，大家就忙開了。

    丁香炒鹽，炒到鹽變色，香味出來(lái)，關(guān)火晾一晾。

    她則轉(zhuǎn)去“小工們”那里看看。

    “你們的鴨子扒得怎么樣？”

    做鴨子嘛，少不得就是宰殺剝毛。

    特別是鴨子的毛還特別多，要想吃得好，管毛必須處理干凈，要不然看到那密密麻麻的毛管，看都不想看，更別提吃了。

    唐糖給自己拔眉毛都沒(méi)這么認(rèn)真過(guò)。

    一想到這是要做給食客們吃的，她以前也是當(dāng)食客的，將心比心，肯定希望吃到干干凈凈的鴨子，所以，她拔得格外用心。

    景婳則像是古裝劇里的嬤嬤，專挑走白白嫩嫩的鴨子。

    她把丁香鹽抹在鴨子上，再加上蔥、姜、料酒，這要腌制四小時(shí)以上。

    趁這個(gè)時(shí)間，她做鹵水。

    紅曲米用來(lái)上色，泡出來(lái)的水，天然的色澤，像是玫瑰的顏色，做起來(lái)特別好看。

    接下來(lái)就是常規(guī)的鹵料，比如蔥姜，比如桂皮丁香砂仁茴香。

    做鹵時(shí)，用料不宜多。

    “次啦——”爆香佐料。

    油在鍋里冒泡，香料的香味被激發(fā)出來(lái)，加入泡紅曲米的水。

    接著就是加入各種底料，比如醬油、胡椒等，得有味兒，要不然鴨子哪兒來(lái)的味兒呢？

    腌制時(shí)間一到，鴨子煮一煮。

    煮過(guò)的鴨子跟減過(guò)肥似的，瘦了，緊致了，這樣的狀態(tài)正好。

    高壓鍋里，放入篦子，放下鴨子，加入鹵湯，加入撇過(guò)油的鴨原湯，原湯化原食，這是老祖宗的智慧。

    光是這樣，就有nongnong的香味飄散了。

    唐糖扒鴨子扒累了，過(guò)來(lái)喘口氣。

    她深深地吸一口氣。

    香。

    香得肚子咕咕叫。

    “什么時(shí)候能吃??？”

    景婳：“等著吧，你看，湯還是玫瑰紅色，等到后面，顏色越濃，湯汁越稠才行。”

    她把紅曲米裝進(jìn)袋子，放進(jìn)去一起煮，這樣顏色更好看。

    色香味俱全，這個(gè)色，就很重要。

    第62章

    在時(shí)間的催化下, 鴨子染上淡淡的醬色。

    這個(gè)顏色看上還是很淡，但并不是景婳做失敗了。

    而是，后面還有步驟。

    景婳撈出鴨子。

    這個(gè)時(shí)候，要繼續(xù)鹵, 就要把鹵汁升級(jí)為加強(qiáng)版。

    所謂的加強(qiáng)版就是更濃更稠給香。

    只有這樣普通的醬鴨才會(huì)蛻變成超級(jí)好吃的醬鴨。

    景婳把鴨子放在漏勺上, 漏勺放進(jìn)有加強(qiáng)版鹵料的鍋里, 用勺子一遍遍不厭其煩地澆汁。

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