像是說“不想做將軍的士兵不是好廚子這句話”一樣，有種隱隱的搞笑。

    rou餡里先加上一點(diǎn)黃醬，再倒入切得碎碎的姜沫。

    “姜醬不分家?！本皨O一邊往rou里放姜，一邊道。

    姜和黃醬的味道可以相互依托，香味就特別突出。

    接著，就加紅薯淀粉。

    “淀粉要多一點(diǎn)，淀粉和rou一攪拌，糊化了，炸出來就特別酥脆?！?/br>
    美食雜志的同事一邊用手機(jī)拍視頻，一邊小聲交流。

    “救命，我覺得景老板是真的想要教會(huì)我?！?/br>
    “別說小話了，景老板看過來了，我們認(rèn)真學(xué)?！?/br>
    大家跟上烹飪課似的，非常認(rèn)真。

    她們也不知道為什么會(huì)這么做，但就是不知不覺這樣做了。

    紅薯粉加入rou餡里，調(diào)好了之后，rou餡會(huì)變得十分黏連有彈性，看著就能感覺到這是好rou餡。

    rou餡不急著擠丸子，先焙一下花椒。

    花椒一放進(jìn)鍋里，香味就出來了。

    這就是花椒的魅力。

    周圍的人都忍不住深深吸氣，聞著這宛如魅魔一樣的香味。

    花椒出鍋，加上適當(dāng)?shù)柠}，用搟面杖碾碎，再過篩。

    不用碾得太碎，保持一點(diǎn)顆粒度。

    這個(gè)花椒鹽，真材實(shí)料，鹽染上了花椒的顏色，看上去紅黃相間，香味倍兒棒。

    倒油，等待油熱的過程，這個(gè)時(shí)候，就可以開始擠丸子了。

    景婳用虎口擠出來一顆顆丸子。

    丸子大小均勻，圓潤(rùn)完整，這就是細(xì)節(jié)。

    特別是賣吃的，要是看上去好看，食客也會(huì)覺得他們買得值。

    而景婳干這活兒時(shí)，更是干脆利落。

    袁昊婷心里直感嘆。

    看景老板做事，是一種精神上的馬殺雞，是一種美的享受。

    油差不多了。

    景婳正好結(jié)束了這一輪最后一顆丸子的誕生。

    不過，油熱之后，并不是第一時(shí)間就把丸子放下去炸，而是先放油菜絲。

    嫩綠的油菜葉子切成絲，放進(jìn)油里炸一下，既能點(diǎn)綴，也可以吃，菜rou搭配，永遠(yuǎn)不累。

    炸了后的菜葉子縮成一絲絲的，青翠欲滴，特別好看。

    出鍋里的時(shí)候可以撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽或者味精，這就是有味了。

    接著，就正式進(jìn)入今天的炸丸子。

    油溫五成熱，景婳從容不迫，優(yōu)雅淡定又手速極快地都把丸子放下去。

    一開始先不要攪動(dòng)，等到丸子定型了，就可以撈起來。

    不是好了，而是用大撈勺把丸子顛一顛。

    丸子的碰撞聲清脆悅耳，一聽就知道外殼酥脆得很。

    這個(gè)相互碰撞的動(dòng)作，丸子的外形變得更加渾圓。

    再放入油鍋繼續(xù)炸一下。

    撈出來，進(jìn)行第二次復(fù)炸。

    這次的油溫要高一點(diǎn)。

    再進(jìn)行第三次復(fù)炸，這次是八成油溫。

    “炸丸子一定不能貪心，慢慢來，不能把丸子炸黑了，炸黑了就沒有食欲?！?/br>
    袁昊婷連連點(diǎn)頭。

    景老板身板挺直，在油鍋前侃侃而談，信手拈來。

    太帥了！

    她當(dāng)美食雜志編輯這兒久，見到的很多大廚都是男人。

    那些大廚很多都是在設(shè)備精良的廚房里，在裝修極好的室內(nèi)。

    可景老板即便是在如此簡(jiǎn)單的小攤前，即便是在荒郊野外，也掩蓋不了她的帥氣。

    她對(duì)廚具、美食的掌控力度，一定不遜色于男廚師。

    她簡(jiǎn)直是為廚房而生的女王！

    袁昊婷腦中忽然冒出這樣一句中二的話。

    可是她真的好喜歡這句話啊。

    說時(shí)遲那時(shí)快，景婳很快把鍋里的丸子都撈出來了。

    剛出鍋的丸子，簡(jiǎn)直是金色傳說。

    別看剛才加的黃醬不多，生rou看上去不紅，但一炸，這rou丸子的顏色出來了，金黃金黃的，透著微紅。

    “太漂亮了！”

    “這就是毫無爭(zhēng)議的色香味俱全啊?！?/br>
    圍著的同事中，沒有人不為這完美的炸丸子而傾倒。

    一群人都圍在小攤前拍照。

    丸子榮享全方位的打光拍攝，三百六十度無死角閃光燈照耀。

    袁昊婷咽了咽口水。

    景婳夾起丸子，示意每個(gè)人都拿碗：“嘗一下?！?/br>
    袁昊婷：“姐，我直接用手?！?/br>
    什么碗？不用，她做第一個(gè)拿到丸子的人就成。

    袁昊婷如愿以償。

    她可以直觀地感受到拿在手里的丸子的溫度。

    指尖的熱度有點(diǎn)燙，但她甘之如飴。

    光是觸感，就可以感受到丸子的硬度。

    肯定很酥。

    “咔。”

    掰開丸子時(shí)，這聲音，又一次印證了丸子外殼的酥脆。

    咬的時(shí)候，更是絕了。

    丸子在牙齒咔嚓咔嚓作響，每一聲都在周圍吃不到的人的心尖上，。

    “景老板，我也用手?！?/br>
    “不干不凈吃了沒病，就這樣吧?！?/br>
    終于，所有人都吃到了炸丸子

    丸子外面是紅黃紅黃的，里面加了紅薯淀粉，帶著灰色。

    吃到嘴里，外酥里嫩。

    因?yàn)檎毫私符}，細(xì)碎的椒鹽裹在外殼上，過渡到了嘴里，咸香無處不在。

    “小時(shí)候，奶奶也做炸丸子，她在旁邊炸，我在旁邊吃，嘎嘎炫，老帶勁兒了?！?/br>
    lt;a href= title=一傾山水target=_blankgt;一傾山水