回到2006 第263節(jié)
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將心比心,如果他加盟一個(gè)品牌,遇到這樣的事,恐怕也會(huì)很不爽。 于是,楊星宇想了想,笑道:“那就改一下!你不說(shuō)最近有幾家裝修最快的店,給你打電話說(shuō)了這事嘛,其他加盟店應(yīng)該還沒提這事吧?” 譚明點(diǎn)頭嗯了聲。 楊星宇:“那就先培訓(xùn)最先申請(qǐng)的這幾家店的廚師,等后面再有人申請(qǐng)的時(shí)候,你就多湊幾個(gè),當(dāng)做第二批來(lái)培訓(xùn)的,這第二批來(lái)的培訓(xùn),你也別讓他們等,到時(shí)候,你安排第一批來(lái)培訓(xùn)的廚師,上午來(lái),安排第二批來(lái)培訓(xùn)的,下午來(lái)!只給他們培訓(xùn)半天,這樣時(shí)間就錯(cuò)開了,等第三批要培訓(xùn)的人來(lái)了,第一批的應(yīng)該也培訓(xùn)的差不多了,等第四批來(lái)的時(shí)候,第二批的也應(yīng)該培訓(xùn)好了,這么輪換交替如流水線一樣的培訓(xùn)方式,你覺得能解決你剛剛擔(dān)心的問題嗎?” 譚明眼睛早就聽得亮了幾分。 等楊星宇問他意見的時(shí)候,譚明露出大大的笑容連連點(diǎn)頭,“可以!應(yīng)該可以了!這方案很好!真的很好!這樣安排的話,每天就能安排兩批人培訓(xùn),上午一批、下午一批,雖然肯定會(huì)延長(zhǎng)他們的培訓(xùn)天數(shù),但只要每天都在給他們培訓(xùn),不讓他們干等,我想他們肯定都不會(huì)有意見的,而且,延長(zhǎng)培訓(xùn)天數(shù)的話,還能讓他們產(chǎn)生一種我們的培訓(xùn)很認(rèn)真負(fù)責(zé)的錯(cuò)覺,您說(shuō)是吧?” 楊星宇莞爾。 “還有別的事煩惱嗎?” 楊星宇隨口問著,低頭繼續(xù)吃飯。 譚明輕笑兩聲,道:“還有兩件事,一件是那些加盟店開業(yè)的時(shí)候,我們這邊最好能派一兩個(gè)技術(shù)過(guò)硬的員工過(guò)去,幫忙把控加盟店剛開業(yè)那段時(shí)間的菜品質(zhì)量,所以,我希望老板您有個(gè)心理準(zhǔn)備,最好能給我一個(gè)名單,到時(shí)候我根據(jù)名單,安排我們的人去各個(gè)加盟店。 另一件事是最近又有不少看了我們的加盟廣告,打電話來(lái)咨詢加盟的顧客,您看我們第二批加盟招商會(huì)安排在什么時(shí)間合適?嘿嘿,到時(shí)候還得請(qǐng)老板您親自上臺(tái),像上次那樣給來(lái)參觀的顧客們講講話,爭(zhēng)取幫助我們多簽一些加盟約啊?!?/br> 這兩件事,楊星宇聽完,眉頭不由皺了起來(lái)。 后面那件倒是沒什么,無(wú)非是他自己辛苦一下,上臺(tái)講點(diǎn)話,賺錢嘛!他倒是不怕辛苦。 但讓他給各個(gè)加盟店安排廚師去把控菜品的質(zhì)量,他就有點(diǎn)頭疼了。 原因? 當(dāng)然是因?yàn)樗稚系膹N師人數(shù)沒那么富余。 或者說(shuō),他低估了第一批簽約的加盟店數(shù)量。46家加盟店,就算開業(yè)的時(shí)間不是同一天,但相差的時(shí)間應(yīng)該也不會(huì)很多。 一個(gè)加盟店派過(guò)去兩個(gè)廚師負(fù)責(zé)技術(shù)的話,他這里得安排多少?gòu)N師出去?楊記烤鴨的自營(yíng)店生意還做不做了? 總不能為了加盟店的開業(yè),把自營(yíng)店的生意停上十天半個(gè)月吧? 忽然,他失笑抬手拍了下腦門,笑道:“行!我知道了,這事好辦!回頭我會(huì)把名單弄好給你?!?/br> 譚明有點(diǎn)意外,“老板,你有這么多廚師給我?” 楊星宇聽他這么問,就詫異地看向他。 剛剛他還以為譚明沒想到這份名單很難安排呢!沒想到譚明知道這事的難度,剛剛卻假裝不知道? 楊星宇表情變得無(wú)語(yǔ)。 譚明反應(yīng)過(guò)來(lái),知道自己露餡了,不好意思地干笑兩聲,低聲說(shuō):“老板,不是我不想為你分憂,是我想了好幾天,都沒想到這事要怎么解決,就只好假裝自己沒想到,來(lái)看看您是不是早有準(zhǔn)備了,現(xiàn)在看來(lái),您果然早有準(zhǔn)備,是我瞎cao心了!” 楊星宇搖頭,“我倒是想提前準(zhǔn)備,但咱們第一批就簽了46家加盟店,這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我的預(yù)期,我原來(lái)的方案就行不通了,前些日子,我甚至都給我母校的輔導(dǎo)員和系主任打電話了,請(qǐng)他們安排一批大三學(xué)生盡快來(lái)我這里實(shí)習(xí),我們母校有烹飪專業(yè)嘛!大三學(xué)生理論知識(shí)都很豐富了,只要過(guò)來(lái)實(shí)習(xí)十天、半個(gè)月的,廚房里的很多工作,他們都能上手,但是……唉!” 說(shuō)到這兒,楊星宇苦笑著嘆了口氣。 譚明被勾起好奇心,“怎么了?老板?您母校沒同意?” 楊星宇苦笑點(diǎn)頭,嘆道:“是啊!輔導(dǎo)員說(shuō)我們學(xué)校的烹飪專業(yè)畢業(yè)生,實(shí)習(xí)的單位,學(xué)校規(guī)定最低標(biāo)準(zhǔn)是四星級(jí)的酒店,輔導(dǎo)員沒權(quán)力給我開這樣的后門,我電話打到系主任那兒,系主任嘴上夸了我兩句,說(shuō)我畢業(yè)了賺錢了,還能想著學(xué)校的學(xué)弟、學(xué)妹們,他很欣慰,但話鋒一轉(zhuǎn),他還是無(wú)情的拒絕了我,理由和我以前輔導(dǎo)員說(shuō)的一模一樣,不是四星級(jí)以上的酒店,沒資格接收我們母校的實(shí)習(xí)生?!?/br> 譚明都聽愣了。 “你們母校實(shí)習(xí)生的去向,要求這么高嗎?我們給他們提供實(shí)習(xí)崗位,給他們不低于別的實(shí)習(xí)單位開的工資待遇,也不行?” 楊星宇點(diǎn)頭,笑道:“是我小看了我們學(xué)校的烹飪專業(yè)!差點(diǎn)忘了當(dāng)年我報(bào)考這個(gè)專業(yè)的時(shí)候,全國(guó)所有大學(xué),就兩個(gè)大學(xué)有這個(gè)專業(yè),這個(gè)專業(yè)在大學(xué)所有專業(yè)里,肯定算是冷門的,很不受參加高考的學(xué)生們歡迎,但這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生,對(duì)那些星級(jí)酒店來(lái)說(shuō),卻是香餑餑,多招幾個(gè)這樣的實(shí)習(xí)生,既有面子,又有里子,面子上好看!里子上……這些烹飪專業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生,進(jìn)入廚房后,很多工作都能很快上手,個(gè)人素質(zhì)上,因?yàn)槭谴髮W(xué)出來(lái)的,也都講文明、講禮貌,比較服從管理,不像是社會(huì)上那些初中畢業(yè),就跟著師傅學(xué)出來(lái)的廚師,可能有各種毛病,還不太服從管理。關(guān)鍵是——因?yàn)槭菍?shí)習(xí)生,所以工資待遇都很低。想想,這樣的實(shí)習(xí)生,誰(shuí)不想要?” 譚明聽完,怔怔地說(shuō):“聽你這么說(shuō),老板!上大專的學(xué)生學(xué)烹飪很不錯(cuò)?。≌梦依霞矣袀€(gè)侄兒,今年就要參加高考了,到時(shí)候,他要是考不上本科,我就勸他填志愿的時(shí)候,選您母校的烹飪專業(yè)吧?” 楊星宇失笑,搖頭。 譚明不解,“怎么?您不建議?” 楊星宇想起原時(shí)空的自己,自從選了烹飪這個(gè)專業(yè)后的諸多經(jīng)歷,嘆道:“怎么說(shuō)呢!這個(gè)在大學(xué)所有專業(yè)里屬于極其冷門的專業(yè),它這么冷門,不是沒有原因的。學(xué)了它,你見到以往的高中同學(xué),總感覺比他們矮一頭,甚至都不敢跟他們聯(lián)系,每次跟他們見面,他們都會(huì)調(diào)侃你的專業(yè),個(gè)個(gè)都說(shuō)要嘗嘗你的手藝?!?/br> “這也沒什么吧?面子上的事,看開了就沒什么的?!?/br> 譚明隨口反駁。 楊星宇:“但年青人都愛面子的,沒面子,就沒心氣、沒信心,一個(gè)年青人沒了信心,差不多就廢了一半了?!?/br> 譚明若有所思。 楊星宇:“還有很多負(fù)面的影響,比如找對(duì)象的時(shí)候,大學(xué)里很難找到,走上社會(huì)后,工作體面的女人,也很難找到……” 第278章 再見戚美瀾 “學(xué)這個(gè),影響找對(duì)象?” 譚明很詫異。 楊星宇微笑點(diǎn)頭,“是啊!你覺得有多少女生在高考填報(bào)專業(yè)的時(shí)候,會(huì)選擇烹飪這個(gè)專業(yè)?很少的!以前我們班就兩個(gè)女生,被外面戲稱‘絕代雙嬌’,我們上一屆的烹飪班有四個(gè)女生,被稱作‘四朵金花’,低我們一屆的烹飪班就一個(gè)女生,被稱作‘一枝獨(dú)秀’,這么說(shuō)吧!基本上每一屆的烹飪班都沒幾個(gè)女生,所以啊,學(xué)烹飪的男生,想在大學(xué)期間找個(gè)女朋友,難度很大,一般都是去別的專業(yè)去找,有時(shí)候還會(huì)為這種破事,跟別的班男生發(fā)生沖突,當(dāng)年我們班就有一個(gè)找了別的班女生的,結(jié)果,被那個(gè)女生的前男友捅了一刀,肺都刺穿了,住院了好長(zhǎng)一段時(shí)間?!?/br> 譚明:“???” “談個(gè)對(duì)象而已,用得著動(dòng)刀子嗎?至于嗎?” 譚明表示懷疑。 楊星宇笑笑,又說(shuō):“畢業(yè)后,找對(duì)象也糟心,因?yàn)槊總€(gè)廚師都很難長(zhǎng)期在一家飯店工作,時(shí)間久了,客人會(huì)吃膩你做的菜,就算客人不膩,老板或者總經(jīng)理,也會(huì)想換一批廚師,就算老板和總經(jīng)理不想換,但大部分酒店、飯店的老板,都可能因?yàn)榉N種原因,將飯店或者賣出去,老板一換,后廚的廚師可能都要失業(yè)。 這種情況下,手藝再好的廚師,都很難在一家飯店甚至一座城市待太久,在這期間找的女朋友,可能過(guò)幾個(gè)月、或者過(guò)一兩年,就分居兩地了,就算女朋友愿意跟你換地方,但下次呢?下次呢?她們?cè)敢馀阒憬?jīng)常換工作嗎?” 譚明聽了這些,沉默片刻,看向楊星宇,笑道:“看來(lái)做廚師的,想談一份長(zhǎng)期的穩(wěn)定感情,還得像老板您這樣自己創(chuàng)業(yè)?。?duì)了,你們班當(dāng)初那些同學(xué),現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的多嗎?” 楊星宇回憶了一下,記憶中確實(shí)有幾個(gè)同學(xué)畢業(yè)后,或早或晚,自己開過(guò)小飯館。 所以,他點(diǎn)了點(diǎn)頭,“有幾個(gè)?!?/br> 譚明來(lái)了興趣,“那他們也像您這么成功嗎?” 楊星宇搖頭,“基本上開不了一兩年,都倒閉了?!?/br> 譚明皺眉想了想,點(diǎn)點(diǎn)頭,嘆道:“也是!我也聽說(shuō)過(guò)做廚師的,自己開飯店大部分都會(huì)倒閉,好像做技術(shù)的,大部分都不懂管理和經(jīng)營(yíng),所以說(shuō),像老板您這樣,能把餐飲生意做得這么紅紅火火的,真的很難得??!” 他還順手拍了個(gè)馬屁? 楊星宇莞爾。 “總之,學(xué)烹飪,只要能學(xué)好手藝,吃喝上不用愁,但這一行辛苦是真辛苦,不好的地方也多的是,大部分廚師都堅(jiān)持不了太久,都會(huì)想改行。所以,你那侄兒如果考不上本科,只能讀??频脑挘€是盡量選別的專業(yè)吧!” 楊星宇這話說(shuō)完,譚明點(diǎn)了點(diǎn)頭。 隨后,突然想起之前的話題,好奇問:“哎,對(duì)了,老板,既然您母校不愿意讓實(shí)習(xí)生來(lái)咱們這里,那接下來(lái)那些加盟店開業(yè)的時(shí)候,您去哪兒弄那么多廚師去給他們把控菜品質(zhì)量???” 楊星宇低頭又扒了兩口飯,夾了塊紅燒rou塞嘴里,嚼了嚼,咽下后,隨口道:“你忘了接下來(lái)要來(lái)咱們這兒進(jìn)行培訓(xùn)的那些廚師?加盟店派來(lái)培訓(xùn)的這么多廚師,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)后,完全可以給咱們這邊和老城區(qū)那邊的廚房幫忙干活,這么多免費(fèi)的廚師,不用白不用!有這些廚師幫忙干活,咱們兩邊的廚房,就都可以抽幾個(gè)人去幫新開業(yè)的加盟店,比如:一個(gè)加盟店派一個(gè)咱們自己的廚師,再加兩三個(gè)來(lái)咱們這里培訓(xùn)的廚師一起過(guò)去。 這樣,既能節(jié)省咱們的人手,也能給那些來(lái)培訓(xùn)的廚師一個(gè)去加盟店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),一舉兩得,他們還得感謝咱們給他們這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),你說(shuō)呢?” 譚明驚訝地看著楊星宇。 想說(shuō)一句:你個(gè)jian商! 但楊星宇是他老板,他不敢說(shuō)。 同時(shí),他心里也暗暗叫絕。 楊星宇說(shuō)的這個(gè)方案,譚明認(rèn)為可行性很高,完全可以cao作。 “老板!這個(gè)安排很好!您怎么想到的?” 譚明忍不住又拍了句馬屁。 混職場(chǎng)的嘛,不把老板拍舒服了,憑什么指望老板能讓你心里舒服? 楊星宇輕笑一聲,低頭繼續(xù)吃飯。 譚明也趁機(jī)吃了兩口,想了想,皺眉道:“不過(guò),老板!我建議咱們還是再招幾個(gè)廚師比較好,畢竟,等最后一批加盟店要開業(yè)的時(shí)候,就沒有其它加盟店的廚師可以給我們用了,到時(shí)候,我們自己的廚師人數(shù)就顯得有點(diǎn)安排不開了?!?/br> 楊星宇點(diǎn)頭。 “是這個(gè)理!不過(guò)只是需要幾個(gè)廚師的話,我和蒙駿、唐松他們,聯(lián)系一下以前的老同學(xué),就能解決了,而且,時(shí)間上也沒那么急,這就更好辦了,你不用擔(dān)心?!?/br> …… “雨紛飛!飛在天空里是我的眼淚,淚低垂,垂在手心里是你的余味……” 當(dāng)晚7點(diǎn)多。 距離山水市一院不遠(yuǎn)處的一家賓館房間里,楊星宇的手機(jī)鈴聲突然響起,將正在用行動(dòng)表達(dá)愛意的楊星宇和戚美瀾都嚇了一跳。 今天是周五,明天戚美瀾休息,她今天下班后,就開車來(lái)市一院看望受傷住院的表姐倪潔茹。 順便和楊星宇來(lái)這里加深一下感情。確實(shí)挺深的。 眾所周知——當(dāng)你沉浸在某件事中的時(shí)候,突然響起的手機(jī)鈴聲,總能嚇你一跳。 “誰(shuí)呀?這個(gè)時(shí)候打你電話?你要不要先接一下?” 站在床邊,彎著腰,雙手扶在床沿上的戚美瀾,抱怨著,抬手將垂落在眼前的一縷發(fā)絲,捋了下,別到耳后。 此時(shí)手機(jī)鈴聲還在響著。 不得不說(shuō),《紛飛》這首歌的彩鈴還挺好聽的。 這不,他只是微微猶豫,便接著向她表達(dá)自己激烈的愛意,一邊狂亂的表達(dá),一邊抽空說(shuō):“沒事!就當(dāng)這彩鈴在給咱們伴奏吧!你、你……呼呼……你不覺得挺浪漫的嗎?” “浪你個(gè)頭!你個(gè)變態(tài)!” 戚美瀾頭也不回地皺眉輕斥。 就是表情有點(diǎn)古怪,那眉頭緊皺的表情,似乎是覺得這彩鈴聽得她很難受。 “是嗎?你這個(gè)變態(tài)都覺得我變態(tài)?” 楊星宇一邊繼續(xù)表達(dá)愛意,一邊跟她打趣。 戚美瀾緊緊抿著嘴巴,似乎很無(wú)語(yǔ)。 楊星宇想要她出聲回應(yīng),就咬緊牙關(guān),默默地向她認(rèn)錯(cuò),果然,精誠(chéng)所至,金石為開,她很快就被感動(dòng)地發(fā)出聲音。 手機(jī)彩鈴似乎被她的聲音嚇到,突然就沒聲了。 …… 燕歸來(lái)別墅區(qū)。