【513章】 大紅大紫（求訂閱?。?/h1>
“這大閘蟹還真不錯！”楊老看著養(yǎng)殖池底部橫行霸道的大閘蟹，不由地感嘆道。 作為一名頂級廚師，楊德泉對于食材的品質(zhì)是極為重視的，在他看來，菜式的好壞六分在食材，四分在廚師的手藝。 若是食材不好，即便你手藝再高，也是做不出好菜，正所謂事‘巧婦難為無米之炊’！ 此前楊德泉還在主持家里的餐飲集團的時候，曾經(jīng)多次到陽澄湖實地考察大閘蟹的生產(chǎn)情況，對于大閘蟹的狀況是極為了解。畢竟，陽澄湖大閘蟹作為中餐領域的高端食材之一，向來是備受重視。 以楊德泉的見識，光憑rou眼就能看出‘鏡湖大閘蟹’不僅個頭大，而且野性十足，一點都不像飼料喂養(yǎng)出來的蔫貨，倒反是和野生大閘蟹有的一拼。 “這些大閘蟹基本上都處于放養(yǎng)的狀態(tài)，和一般的網(wǎng)箱養(yǎng)殖差別很大！”在旁邊的方天普耐心地向楊老解釋道：“蕭家農(nóng)場所有的水產(chǎn)、家禽都是以這樣的方式進行飼養(yǎng)，這也奠定了‘鏡湖美食’如今的基礎！” 雖然方天普對蕭家農(nóng)場、鏡湖體系都算是比較了解，但是他還真的想不通，為什么這里看似簡單的飼養(yǎng)、養(yǎng)殖模式在其他地方無法重復呢？ 其實，自從‘鏡湖體系’快速崛起之后，許多企業(yè)、資本也看到了綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的良好前景和極高的利潤，也是紛紛想要進軍這一市場。 據(jù)方天普所知，在姚州、南詔等滇西北地區(qū)也有不少企業(yè)開始按照‘鏡湖體系’的模式進行建設，但是這兩年來它們卻都是損失慘重。 這些企業(yè)開辟的生態(tài)農(nóng)場、牧場，許多都因為病蟲害、瘟疫以及各種負面影響而大虧，即便是一些勉強維持的企業(yè)，也是岌岌可危。 現(xiàn)在，全國范圍之內(nèi)沒有任何一家農(nóng)場、牧場能夠和鏡湖體系相提并論。 “鏡湖體系的食材確實是高人一籌，這一次來到銀杏村長住，倒是有機會好好研究一番！”楊德泉也是不住地點頭，說道：“這兩天來到銀杏村，老朽也是驚訝于此地的規(guī)劃、建設都是手筆不凡，看來背后高人不少！” 作為北平高端餐飲市場的代表，楊家的餐飲集團在2010年初就開始引進了鏡湖體系的精品食材，楊德泉也是由此對鏡湖體系產(chǎn)生了濃厚的興趣。 如今來到銀杏村長住，出于職業(yè)習慣，楊德泉自然要多了解鏡湖體系的食材生產(chǎn)狀況了。 “小風是‘鏡湖體系’的創(chuàng)始人，您有什么問題找他詢問是最好的！”看著蕭風走過來，方天普連忙把蕭風介紹給楊德泉。 “聽說楊老來到銀杏村定居，這兩天小輩俗務纏身，未能上門拜訪，實在是有些過意不去！”楊德泉的大名蕭風也是早有耳聞，他來到銀杏村租住的事情他也知道，只不過一直都沒有一個很好的借口。 如今楊老受邀來參加‘鏡湖大閘蟹’的開捕儀式，蕭風自然可以順理成章地和這位美食界大前輩攀上關系。 鏡湖體系的快速發(fā)展，除了頂級的產(chǎn)品質(zhì)量之外，越來越廣的人脈關系，也是在其中發(fā)揮了重要的作用。 “不妨事，不妨事！”楊老倒是不介意，擺擺手說道：“老頭子基本上是不管事了，來到銀杏村就是安心養(yǎng)老！” 消息靈通的楊德泉清楚蕭風的身份，自然不會在他的面前擺譜，而是盡可能地表現(xiàn)出自己的善意。 “我家老太爺和您年紀相仿，平時您可以過來找他聊聊天、下下棋！”看著精神矍鑠的楊老，蕭風倒也是印象不錯，把他帶到了老太爺面前。 不管怎么樣，楊老的年紀也是將近八十了，對他尊重點，也是理所應當?shù)摹?/br> 員工們捕捉‘鏡湖大閘蟹’的過程，也成為了岸上嘉賓相互交流、交友的階段，場面相當熱鬧。不少嘉賓也是按捺不住激動的心情，也是跳下了養(yǎng)殖池，親手捕捉這些活蹦亂跳的大閘蟹，玩得不亦樂乎！ 到了晚上，蕭家舉行了全蟹宴招待原來的嘉賓和餐廳代表，也算是宣告‘鏡湖大閘蟹’正式上市！ 對于如今的‘蕭家私房菜館’來說，關于大閘蟹的各種菜式早已經(jīng)是五花八門，再加上各種頂級食材的輔助，制作美味絕倫的全蟹宴，自然不在話下！ 首先，最令人期待的莫過于‘清蒸大閘蟹’，原汁原味的美食，再配上蕭家特制的醬料和陳釀黃酒，給客人們帶來的遠勝于其他地區(qū)大閘蟹所有的驚喜。 當然了，來到滇西北自然少不了鮮香麻辣的香辣蟹，它充分地展現(xiàn)了高原人民的熱情，讓人吃得欲罷不能！ 除此之外，包括蟹黃豆腐、蟹鮮湯在內(nèi)的多種菜肴也是陸續(xù)呈現(xiàn)在嘉賓的面前，完全呈現(xiàn)了‘鏡湖大閘蟹’的迷人魅力。 來到銀杏村參加開捕儀式的還有一些媒體記者，無論是抓捕‘鏡湖大閘蟹’的盛況還是全蟹宴的高端美味，都被重視地記錄了下來，發(fā)送到全國觀眾、讀者的面前。 蕭風也是不忘在圍脖上進行刷屏，尤其是一些特寫照片更是讓全國的吃貨們看得口水直流，恨不能立刻飛到銀杏村享受這些美味！ …… …… ‘鏡湖大閘蟹’紅了！ 隨著蕭風、以及鏡湖體系各大圍脖的不斷宣傳，再加上浪潮網(wǎng)、滇南衛(wèi)視乃至央視的報道，它猶如彗星一般出現(xiàn)在全國觀眾的面前！ 雖然在此之前‘鏡湖大閘蟹’已經(jīng)在眾多老饕之中相當有名氣，被不少美食家認為是國內(nèi)最好的淡水蟹，但是由于它的產(chǎn)量低，蕭家農(nóng)場也沒有在媒體上大肆宣傳，也就沒有太大的影響力。 但是，如今隨著各種資訊的不斷披露，遠比陽澄湖大閘蟹價格更高、味道更加鮮美的‘鏡湖大閘蟹’引起了很多人的關注！ 有些人是不太相信國內(nèi)會有淡水蟹能夠超越陽澄湖，畢竟這可是千百年來形成的傳統(tǒng)美食，自有其不可逾越的道理；也有人認為這并不是虛假新聞，鏡湖地區(qū)的頂級美食如今已經(jīng)形成了品牌，‘鏡湖大閘蟹’想必也是秉承了這種特性。 隨著正反兩方的不斷辯論，再加上鏡湖體系營銷隊伍在背后的推波助瀾，網(wǎng)絡上關于‘鏡湖大閘蟹’的討論是越來越激烈，倒也是達到了品牌推廣的目的。 為了避免假貨的出現(xiàn)，‘鏡湖大閘蟹’的唯一網(wǎng)絡銷售商就只有‘銀杏特產(chǎn)’，每一只網(wǎng)絡銷售的大閘蟹上都會有唯一的身份識別碼，消費者可以通過多種方式辨別真假。 其中，撥打‘鏡湖體系’統(tǒng)一的400免費客服電話，就可以查詢到身份編碼的真?zhèn)?，另外消費者還可以通過智能手機掃描識別碼來驗證‘鏡湖大閘蟹’的真?zhèn)巍?/br> 蕭家農(nóng)場方面之所以花費大成本來搭建防偽識別體系，是因為‘鏡湖大閘蟹’的價格實在太昂貴，蕭風等人可不希望一些細節(jié)上的疏漏，而導致整個品牌的崩潰。 多少暢銷品牌都是因為假貨橫行最終淪為平庸，若是‘鏡湖大閘蟹’在發(fā)展之中不重視這一點，也就意味著未來前景堪憂。 其實，不僅僅是‘鏡湖大閘蟹’，整個鏡湖體系的所有產(chǎn)品，都被納入了防偽數(shù)據(jù)庫的范圍之中，這也成為了鏡湖體系的一個特點。 當然了，除了自身的防偽工作之外，要想制止住猖獗的假冒偽劣產(chǎn)品，并不是一件容易的事情。 要知道，國內(nèi)的jian商嗅覺最是靈敏，為了追逐利潤更是會把許多法律法規(guī)置若罔聞，越是熱銷的產(chǎn)品，越是他們喜歡的。 以國內(nèi)火熱的大閘蟹市場為例，每年真正產(chǎn)自于陽澄湖的大閘蟹也不足萬噸，但是在市場上冠以陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)品何止十倍，各地的廠商紛紛以其他地區(qū)的中華絨螯蟹冒充陽澄湖出產(chǎn)，牟取暴利。 消費者面對形形色色的品牌，多少有些挑花眼，至于上當受騙的消費者自然而然地會對陽澄湖的大閘蟹產(chǎn)生一些真假難辨的感覺，最終對品牌不信任。 蕭風可不希望‘鏡湖大閘蟹’重蹈覆轍，也就對于防偽系統(tǒng)極為上心！ 除此之外，鏡湖體系還設立了打假基金，只要有人成功地舉報假冒偽劣產(chǎn)品，一旦查實將會獲得涉案金額20%的獎勵。 其實，這才是最令人心動的殺手锏！ …… …… 開捕儀式之后第二天，‘銀杏特產(chǎn)’網(wǎng)店上就出現(xiàn)了‘鏡湖大閘蟹’的禮品盒裝，8只300-350克的標準蟹售價為1688元；至于那些單體重量在500克以上的超級大閘蟹，單只售價為888元，可比市面上所有的大閘蟹都要貴了許多！ 不過即便如此，蜂擁而來的訂單幾乎讓‘銀杏特產(chǎn)’的網(wǎng)絡癱瘓，上架的上萬個禮盒幾乎被各地的吃貨們實現(xiàn)了秒殺！ 僅僅24小時，‘銀杏特產(chǎn)’網(wǎng)店在大閘蟹項目上實現(xiàn)了2000萬的銷量，創(chuàng)下了歷史新高！ 與此同時，各地的高級餐廳和部分連鎖超市也是陸續(xù)打出了‘鏡湖大閘蟹’即將到貨廣告，靜待‘蕭家農(nóng)場’通過‘新鑫物流’發(fā)來的新鮮大閘蟹！ 在這個金秋十月，來自于滇西北高原的頂級‘鏡湖大閘蟹’儼然成為了一個熱點，尤其是在吃貨們的心里！(未完待續(xù)。)