仿佛是動(dòng)員令，雨季到來(lái)一個(gè)星期之后，滇西北的農(nóng)牧民收拾各種進(jìn)山的裝備，開(kāi)始了一年一度的野生菌盛宴。

    換成五年前，漫山遍野的野生菌其實(shí)并沒(méi)有現(xiàn)在這么值錢(qián)，那時(shí)候農(nóng)牧民們頂多進(jìn)山采集一些諸如牛肝菌、雞樅菌、花菇、香菇在內(nèi)可以制成干貨的野生菌罷了。

    畢竟當(dāng)時(shí)的鏡湖地區(qū)交通不便，新鮮的野生菌沒(méi)有很好的銷(xiāo)路，更多的只能是白白浪費(fèi)在森林里了。

    不過(guò)，隨著‘鏡湖景區(qū)’的開(kāi)放以及‘姚銀高速’的全線貫通，這種狀況發(fā)生了翻天覆地的變化，野生菌成為了山民們一年中相當(dāng)重要的收入來(lái)源之一。

    按照這兩年以來(lái)的數(shù)據(jù)，基本上一個(gè)壯勞力在雨季的兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，少說(shuō)也能通過(guò)野生菌掙到1萬(wàn)塊錢(qián)以上，一些能干、運(yùn)氣不錯(cuò)的山民甚至還能拿到更多。

    因此，每年的雨季都成為了山民們接受大自然饋贈(zèng)的季節(jié)！

    …… ……

    早上八點(diǎn)鐘，小雨初歇，溫暖的陽(yáng)光從云層中傾瀉而下，驅(qū)散了空氣中的寒氣，讓人舒服了許多。

    杜卡瑟全副武裝，穿上了防雨的雨披和長(zhǎng)筒靴，杵著一根登山杖，背著背簍跟在蕭風(fēng)的身后，朝著碧羅雪山的方向走去。

    第一次見(jiàn)識(shí)到背簍這種工具，杜卡瑟大為嘆服，畢竟在法蘭西的農(nóng)莊可沒(méi)有這種山地農(nóng)民創(chuàng)造出來(lái)的神奇工具。

    從某種意義上來(lái)說(shuō)，背簍是華夏南方山區(qū)農(nóng)民了不起的創(chuàng)造，它已經(jīng)完全地融入了山民的生活。

    一路上，和杜卡瑟類(lèi)似打扮的游客并不少，大家都在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，在銀杏村周邊的山林里轉(zhuǎn)悠，尋找雨后生長(zhǎng)的野生菌。

    這段時(shí)間以來(lái)，帶著游客進(jìn)山采蘑菇，成為了‘鏡湖景區(qū)’相當(dāng)重要的旅游項(xiàng)目，很是吸引了不少城里游客。對(duì)于很少接觸山林的城里人來(lái)說(shuō)，能夠走進(jìn)山林里親手采摘野生菌，回到村子里熬湯，是一種很難得的經(jīng)歷。

    如果好運(yùn)能夠碰上松茸、猴頭菇之類(lèi)的頂級(jí)野生菌，多少也是一件向朋友們炫耀的事情，因此游客們樂(lè)此不疲。

    雨后的碧羅雪山看上去異常美麗，薄薄的霧氣猶如一層薄紗一樣籠罩在森林上空，看上去充滿了迷幻色彩。

    但是只有走進(jìn)山林，才知道所謂的美麗、童話只不過(guò)是臆想罷了，雨后的叢林根本就是異常災(zāi)難！

    草葉、灌木乃至樹(shù)枝上都是羈留的雨滴，只要碰到，就是一場(chǎng)突如其來(lái)的降雨，弄得人狼狽不堪。

    饒是穿上了防水雨靴、雨披，杜卡瑟仍舊覺(jué)得無(wú)所不在的水滴似乎從身體的各個(gè)角落鉆進(jìn)來(lái)，刺骨的寒氣漸漸讓他的身體有些發(fā)冷。

    聽(tīng)蕭風(fēng)說(shuō)，當(dāng)?shù)氐纳矫衿鋵?shí)在凌晨三四點(diǎn)就起床出發(fā)了，因?yàn)樗麄円钊氡塘_雪山的深處，才能采摘到最好、最珍貴的野生菌。

    這時(shí)候，杜卡瑟才能體會(huì)到，頂級(jí)食材的來(lái)之不易！

    自從開(kāi)始學(xué)習(xí)廚藝以來(lái)，杜卡瑟已經(jīng)習(xí)慣了用金錢(qián)從市場(chǎng)上收購(gòu)到自己想要的各種食材，從來(lái)沒(méi)有現(xiàn)在這種經(jīng)歷。

    或許，經(jīng)過(guò)這一次進(jìn)山的體驗(yàn)之后，杜卡瑟對(duì)于珍貴食材的態(tài)度會(huì)更加重視，或許會(huì)成為他廚藝進(jìn)一步提升的一個(gè)關(guān)鍵。

    …… ……

    當(dāng)然了，蕭風(fēng)作為地主以及杜卡瑟的廚藝學(xué)徒，自然考慮到杜卡瑟的年齡和身體狀況，不會(huì)把他帶入碧羅雪山的深處。

    他帶著杜卡瑟在清靈山的林子里走了一段，很快就來(lái)到了一片背陰的緩坡，這里就是最好的野生菌生長(zhǎng)地。

    這里的松林并不是密不透風(fēng)的風(fēng)格，稀疏的松木之間是草坪和灌木叢的組合，稍一留意就能看到在其中茁壯成長(zhǎng)的野生菌。

    “老師，這里就生長(zhǎng)了數(shù)量眾多的野生菌，從普通的花菇到松茸，甚至還會(huì)有猴頭菇，咱們慢慢尋找吧！”蕭風(fēng)指著這片緩坡，向杜卡瑟介紹道。

    雖然沒(méi)有舉行正式的拜師儀式，但是蕭風(fēng)還是把杜卡瑟視為‘老師’，畢竟這一個(gè)多月以來(lái)，杜卡瑟的悉心教導(dǎo)讓他的西餐廚藝大漲。

    這一次杜卡瑟提出要到林子里親手采挖野生菌，蕭風(fēng)自然不會(huì)拒絕，不過(guò)他也是絞盡腦汁，才在非‘蕭家農(nóng)場(chǎng)’的范圍內(nèi)，找到這樣一個(gè)好地方。

    “嗯，這里不錯(cuò)！”法國(guó)老頭臉上露出孩子般的笑容，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“法蘭西的山林里也是有各種野生菌，但是和這里相比，差別很大！”

    杜卡瑟雖然不會(huì)是植物學(xué)家，但是也能夠看出法蘭西和滇西北植被、物種之間的巨大差異，畢竟這里可是被稱(chēng)為‘人類(lèi)自然資源寶庫(kù)’！

    對(duì)于天性活潑的法國(guó)人來(lái)說(shuō)，在雪山腳下采蘑菇，本身就是一件相當(dāng)愉快的事情，這時(shí)候沿路上的各種辛苦，都已經(jīng)消散于無(wú)形了。

    不過(guò)這時(shí)候杜卡瑟也沒(méi)有得意忘形，而是耐心地聽(tīng)從蕭風(fēng)的解說(shuō)，采集那些可以食用的野生菌，對(duì)于一些陌生或者看不準(zhǔn)的蘑菇可不敢輕舉妄動(dòng)。

    畢竟，滇西北的山林一到了雨季，各種各樣的野生菌猶如天上繁星一般冒出來(lái)，沒(méi)有豐富的經(jīng)驗(yàn)還真的無(wú)法從數(shù)以百計(jì)的野生菌之中挑出可以食用的品種。

    好在蕭風(fēng)從小生活在銀杏村，采集蘑菇的經(jīng)驗(yàn)豐富，簡(jiǎn)直是一部‘叢林百科全書(shū)’，讓杜卡瑟少了后顧之憂。

    林子里，香菇、花菇和木耳等常見(jiàn)菌類(lèi)數(shù)量最多，那些傘面上呈現(xiàn)金黃色的‘雞油菌’也是相當(dāng)誘人，這是杜卡瑟以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的品種。

    “這是‘雞油菌’，因?yàn)閭忝婧图扔蓄?lèi)似的顏色而得名！”蕭風(fēng)用小鏟子挖起了一叢‘雞油菌’，向杜卡瑟解釋到：“這種菌子最適合燉雞湯，能夠和雞rou形成完美的結(jié)合，味道極為鮮美！”

    這段時(shí)間以來(lái)，杜卡瑟在教授蕭風(fēng)西式餐點(diǎn)制作的同時(shí)，兩個(gè)人也是圍繞著中西餐的不同進(jìn)行了相應(yīng)的探討，倒也是迸發(fā)出了很多的靈感！

    以湯品為例，中西餐之間存在著巨大的差別，杜卡瑟試圖從中吸收中餐的優(yōu)秀之處，進(jìn)一步改善旗下餐廳的菜譜。

    中餐的湯品博大精深，杜卡瑟在和蕭風(fēng)交流的過(guò)程中，也是受益匪淺！

    這時(shí)候，蕭風(fēng)每拿到一種野生菌，都可以向杜卡瑟解釋這些野生菌在中餐上的應(yīng)用范疇，淵博的知識(shí)以及豐富的經(jīng)驗(yàn)，讓杜卡瑟刮目相看！

    在杜卡瑟看來(lái)，蕭風(fēng)對(duì)于食材的各種特性了如指掌，一旦他對(duì)西餐的了解更為深入之后，很快就會(huì)在西餐界展現(xiàn)鋒芒了。

    兩個(gè)人一邊交流對(duì)食材的各種看法，一邊辛勤地采挖各種野生菌，相比于普通菌類(lèi)可以用rou眼看到的情況，松茸的發(fā)現(xiàn)就很困難了。

    一般來(lái)說(shuō)，松茸都會(huì)生長(zhǎng)在松樹(shù)下，但是它們生長(zhǎng)的位置往往會(huì)被厚厚的松針覆蓋，沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)更不能就無(wú)從發(fā)現(xiàn)。

    杜卡瑟看著松針?biāo)坪醵际且粯拥?，但是蕭風(fēng)卻能夠從平常無(wú)奇的松針層下翻出松茸，看得杜卡瑟目瞪口呆。

    “這些松茸看似沒(méi)有規(guī)律，但是采挖的次數(shù)多了，還是能夠總結(jié)出來(lái)的！”蕭風(fēng)一邊把采挖的松茸放入保鮮袋，一邊說(shuō)道：“有松茸生長(zhǎng)的地方，松針層總會(huì)有一些不規(guī)則的變化，只要細(xì)心觀察就能夠發(fā)現(xiàn)了！”

    其實(shí)，蕭風(fēng)嘴上說(shuō)得容易，普通人要靠眼力發(fā)現(xiàn)，其實(shí)是一件很困難的事情。

    畢竟，沒(méi)有每一個(gè)人都像蕭風(fēng)一樣，練過(guò)‘引氣訣’，身體素質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)極限，眼睛的敏銳度也是常人無(wú)法企及的。

    在準(zhǔn)備離開(kāi)松林的時(shí)候，蕭風(fēng)意外地在一棵樹(shù)上發(fā)現(xiàn)了猴頭菇，自然是不會(huì)錯(cuò)過(guò)，然后又在它相對(duì)的地方找到了另外一個(gè)猴頭菇。

    雖說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始有人成功地培育猴頭菇，但是野生的猴頭菇一直都是可遇不可求，即便是銀杏村的老山民，一輩子也不見(jiàn)得能夠遇到幾次。

    今天松茸可以碳烤，猴頭菇回去好好炮制之后，自然能夠成為一道佳肴！

    稍微休息一下，蕭風(fēng)和杜卡瑟開(kāi)始打道回府，有了蕭風(fēng)這個(gè)山林之王帶路，杜卡瑟第一次的采蘑菇之旅相當(dāng)順利，可謂是滿載而歸！

    回來(lái)的路上，老頭子倒是比來(lái)時(shí)更興奮，好像腳底生風(fēng)，若不是蕭風(fēng)體力好，還真的有點(diǎn)跟不上呢。

    說(shuō)起來(lái)，杜卡瑟也是快六十的人了，但是精力、體力還是比同齡人好很多，或許這就是西方長(zhǎng)期食用牛rou、羊rou的飲食習(xí)慣形成的身體素質(zhì)。

    相比之下，華夏人偏清淡、素食的飲食習(xí)慣，讓華夏人能夠減緩衰老的同時(shí)，也是降低了爆發(fā)力、肌rou比例等等方面，可謂是有得有失！

    回來(lái)的路上，杜卡瑟不停地向路過(guò)的村民和游客炫耀自己的戰(zhàn)利品，當(dāng)大家向他豎起大拇指的時(shí)候，老頭的臉上笑容燦爛。

    就連蕭風(fēng)也是受到了影響，一路上都是笑容不斷，怪不得孩子們都喜歡‘眼鏡爺爺’，畢竟如此開(kāi)朗樂(lè)觀的生活態(tài)度，總是極好的！(未完待續(xù)。)