宋墨玉用紗布套在盆口上，然后把小火熬煮好的帶渣湯汁倒進(jìn)去過(guò)濾了一遍。隨后把過(guò)濾的湯渣倒回鍋里重新加水煮開(kāi)，再過(guò)濾后將兩次得到的湯汁混合，加入冰糖熬化。

    “娘，家里有茶葉嗎？”宋墨玉沒(méi)在廚房找見(jiàn)。

    “我房里還有些，我去給你拿?！毖垡?jiàn)有事情能幫到女兒，紀(jì)嫣臉上多了些忽如其來(lái)的笑意，立即起身去拿。

    宋墨玉打開(kāi)她拿來(lái)的茶罐子，聞了聞，然后取了些茶葉用紗布包成茶包丟進(jìn)鍋里混合著湯汁一塊燜煮。

    燜煮沒(méi)一會(huì)，一大鍋酸梅湯便出鍋了。

    “聞著怎么樣？”宋墨玉把酸梅湯倒進(jìn)白瓷盆里放涼，順嘴問(wèn)了一句。可惜七月桂花還沒(méi)有開(kāi)，不然放些桂花進(jìn)去，層次感會(huì)更好。

    眼前的酸梅湯冒著熱氣，色澤暗紅濃郁，讓人忍不住想象，如果它放涼冰鎮(zhèn)過(guò)后，喝下去會(huì)是怎么樣一番酣暢淋漓。

    紀(jì)嫣的眼睛亮晶晶的：“剛才我以為你在熬中藥呢?，F(xiàn)在聞著確實(shí)有梅子的酸味，冰糖的甜味?！?/br>
    得到娘親的認(rèn)可，宋墨玉心里也美滋滋的：“稍微放一會(huì)把熱氣散散，等會(huì)我放到木桶里吊到井里去。冰冰涼涼的時(shí)候最好喝。晚飯前就能喝上。到時(shí)候娘就邊喝酸梅湯，邊看我給你做雞樅菌燉雞湯，好不好？”

    宋墨玉的母親在她很小的時(shí)候就病逝了。宋墨玉已經(jīng)記不大清母親的樣子。但她想，如果母親在，她一定也會(huì)和母親這般說(shuō)話甚至撒嬌吧。

    “好?！奔o(jì)嫣輕聲應(yīng)著，拿著手帕給女兒擦了擦額頭的汗。

    轉(zhuǎn)而她又說(shuō)：“本來(lái)有些話娘是不想說(shuō)的，怕你不高興。但你現(xiàn)在這么懂事，娘還是想跟你說(shuō)?！?/br>
    宋墨玉立馬不樂(lè)了，嚴(yán)肅起來(lái)：“好，您說(shuō)?！?/br>
    “你這孩子自小脾氣古怪，朋友少。手帕交更是只有小如霜一個(gè)。之前你故意冷落她，我還見(jiàn)到她在樹(shù)下偷偷流淚。這回她聽(tīng)說(shuō)你出了事，回來(lái)后也是第一時(shí)間帶東西來(lái)看望你。她這孩子是真的不錯(cuò)，待你也是真心實(shí)意的。有個(gè)待你真心的朋友，是很不易的。一定要珍惜。別人待你三分好，不求你三分回報(bào)，但你也別叫小如霜真?zhèn)诵?。我那里還有一副顏大家的書(shū)帖，你到時(shí)候給她送雞湯，一并送過(guò)去吧?！奔o(jì)嫣很少說(shuō)這么長(zhǎng)的一段話，想必是不知道在心里憋了多久。

    宋墨玉認(rèn)真聽(tīng)著，直到紀(jì)嫣說(shuō)完后馬上點(diǎn)頭：“好，娘我知道啦。我以后肯定不會(huì)再讓真心為我好的人傷心，反而讓虛情假意的人得意了。”

    紀(jì)嫣看女兒似乎是真的聽(tīng)進(jìn)去了，心里略微放心。在外頭坐了這么久，她也累了，便又回房休息去了。

    宋墨玉把酸梅湯吊進(jìn)井里。轉(zhuǎn)頭就拿著菜刀和一個(gè)菜碗走向了豬圈。

    宋飛鴻在rou攤前面正和客人聊天呢，忽然聽(tīng)到有人說(shuō)：“老宋，那是不是你閨女??？”

    宋飛鴻聞聲回頭，就發(fā)現(xiàn)他的寶貝閨女拎著菜刀氣勢(shì)洶洶地從那邊的遠(yuǎn)門走過(guò)來(lái)。然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)把豬圈里的蘆花雞抓了出來(lái)。

    隨著幾聲慘烈的雞叫，雞毛滿天飛，雞血先是噴薄而出繼而一點(diǎn)一點(diǎn)落在了菜碗里。

    “你閨女這殺雞的手法好熟練?！笨腿梭@奇。都說(shuō)宋墨玉不像屠夫的閨女，啥家事都不會(huì)干，沒(méi)想到今天遠(yuǎn)遠(yuǎn)一見(jiàn)，好家伙，伸手就給雞脖子來(lái)一刀，再摳一摳放血，要多利落有多利落。

    宋飛鴻內(nèi)心：“好家伙。我家阿玉的廚神師父，不止教做菜，還教殺雞呢？？？”

    宋墨玉提著殺好的雞回了廚房，在廚房門口把死雞丟進(jìn)盛了滾水的木桶里。如此燙了兩遍后才開(kāi)始修雞毛。

    如何處理各種各樣的食材是一個(gè)廚子的基本功。殺雞殺鴨殺鵝對(duì)宋墨玉來(lái)說(shuō)都是小意思。畢竟她們宋家好食的招牌主菜，很多都跟這三種rou有關(guān)。一年里頭死在酒樓后廚的雞鴨鵝沒(méi)有上萬(wàn)也有大幾千了。

    她熟練地把內(nèi)臟掏出放到一個(gè)碗里，干凈的雞rou沖洗過(guò)后剁成小塊。雞樅菌則被她撕成了條。

    先把雞rou用料酒、蔥、姜焯水后，加水煮開(kāi)撇去浮沫，然后加清水、姜絲開(kāi)始小火慢燉熬雞湯。

    雞湯熬了半個(gè)時(shí)辰后，宋墨玉把雞樅菌放了進(jìn)去。為了保留食材本身的鮮美本味，她只加了鹽和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉還有幾粒枸杞調(diào)味。

    做好以后，宋墨玉舀了一小勺嘗了一口。這一口鮮得她微皺的眉眼都舒緩開(kāi)來(lái)，不愧是山珍，雞樅菌脆脆的，吃上一口唇齒留香。這湯喝上一口也是鮮中帶甜，回味無(wú)窮。

    “不愧是我?！彼文衲o自己點(diǎn)了個(gè)贊。

    這時(shí)候井下的酸梅湯也冰涼得差不多了。

    “姐！我回來(lái)了！好了沒(méi)有？”恰好宋之衡滿頭大汗地跑了回來(lái)。他現(xiàn)在很聽(tīng)宋墨玉的話，還真在外面玩了許久。

    “你是聞著味回來(lái)的吧？這么準(zhǔn)時(shí)?！彼文裾{(diào)侃。她把一盆酸梅湯從木桶里端了出來(lái)，往一個(gè)洗干凈的葫蘆里裝了些。

    “你這是要裝給誰(shuí)??？”宋之衡有些不高興。

    宋墨玉翻了個(gè)白眼：“你管我裝給誰(shuí)。裝給如霜不行嗎？”

    “喔。那可以?！彼沃恺b牙樂(lè)。

    “我要去如霜家。你等下給爹和娘也盛一碗。”宋墨玉囑咐，“雞樅菌燉雞湯在鍋里，我還沒(méi)盛出來(lái)。等我回來(lái)飯熟了，我再炒個(gè)小菜就可以開(kāi)飯了?！?/br>
    說(shuō)著她把雞樅菌燉雞湯舀了一盆出來(lái)放進(jìn)食盒里。