做這香辣小魚干也不麻煩，就是要先仔細(xì)把小魚的內(nèi)臟去掉，才不至于吃起來(lái)發(fā)苦。然后再拿一個(gè)勺子把外表的魚鱗刮干凈。

    宋墨玉用不趁手這粗制濫造的古代勺子，偷偷從空間里順了個(gè)鋼絲球出來(lái)一通刮，沒一會(huì)就把小魚刮得白白凈凈的，好似根本沒長(zhǎng)過(guò)魚鱗。

    小魚處理好后，宋墨玉加了兩勺料酒，一勺鹽，放入蔥結(jié)和姜片一塊腌制。等腌制得差不多了再放一點(diǎn)面粉抓勻。冷油下鍋燒熱后依次把腌制好的小魚放進(jìn)去煎。等到一面煎到焦黃后才能翻動(dòng)煎另一面。

    宋墨玉先把煎好的小魚盛到盤子里，然后鍋里放油，爆香蒜末、姜末、辣椒碎，小火慢慢炒出紅油后再把煎好的小魚放進(jìn)去翻炒。一邊炒一邊加一些醬油、蠔油和一點(diǎn)白砂糖。炒到噴香后放半碗水燜煮慢燉然后大火收汁。當(dāng)然最后出鍋前宋墨玉又放了一些蒜苗。做這些rou食，蔥花和蒜苗總是最佳拍檔，好吃又增香，互相成就。

    蓋子一揭開，這小魚干的香辣味便獨(dú)領(lǐng)風(fēng)sao，風(fēng)頭無(wú)倆，立時(shí)吸引了過(guò)橋的學(xué)子們。

    宋墨玉既然敢擺攤，便自信不怕任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。打價(jià)格戰(zhàn)，她的成本已是最低，除非有人肯虧本做買賣，不然不可能再降價(jià)和她競(jìng)爭(zhēng)。打品類戰(zhàn)，她出新品的速度足以讓人措手不及。

    更何況她推出的這些新品有不少都用到了這里尚未出現(xiàn)的調(diào)味料，將食材處理得天衣無(wú)縫，完全烹飪成一種全新口味，幾乎沒有人可以復(fù)制成功。

    學(xué)子們坐在攤邊的凳子上，嘴里嚼得這酥脆無(wú)比卻毫無(wú)腥苦味的小魚干，個(gè)個(gè)臉上都露出舒服至極的神色。怎么就能做得如此好吃！連骨頭都是極酥脆極香辣的，下飯，實(shí)在下飯！

    他們吃飯之余還不忘和宋墨玉閑聊。

    “小宋掌柜，你如今是每天都有新菜色嗎？”有人問。

    宋墨玉一邊打飯一邊高聲應(yīng)答：“是啊，怎么了？”

    笑聲四起，那人笑道：“我日日光顧你家生意，錢袋一天比一天癟，今日特意在家吃了兩個(gè)饅頭才來(lái)。打定主意隔一天再來(lái)買，沒曾想你這小魚干又把我攔住了！”

    “清風(fēng)兄，何止是你啊，我們?nèi)际?！?/br>
    “說(shuō)來(lái)好玩。我爹見我最近都不在家用早飯，數(shù)落我足足數(shù)落了一個(gè)時(shí)辰。于是我昨天特意打包了一份，帶回家熱了以后給我老爹吃。你們猜怎么著？”

    “怎么著了?。俊逼渌撕逍χ踹?。

    “自然是又多給我一倍的早飯錢，叫我再給他打包一份！哈哈哈?！?/br>
    這邊歡聲笑語(yǔ)不斷，錢嬸那邊卻愁云慘淡。昨天好歹還有兒子帶著幾個(gè)同窗照顧生意。今日就兒子自己過(guò)來(lái)吃了一份飯，至于他那幾個(gè)同窗都拿書袋罩著頭，偷偷繞到宋墨玉的攤子前買吃食去了！真是氣死他們了！

    偶然有幾個(gè)人見宋墨玉攤子前排隊(duì)的人太多才會(huì)朝著錢嬸的攤子走幾步。

    在錢嬸熱切的眼神里，這些人卻依然猶豫不定。

    錢嬸眼看著今天或許又要慘淡收?qǐng)觯ⅠR改變主意，高聲喊道：“三文錢的竹桶飯了！四種菜任選兩樣！好吃得不得了！”

    降價(jià)確實(shí)有立竿見影的效果，立即就有人動(dòng)心了。誰(shuí)家的錢也不是大風(fēng)刮來(lái)的，尤其是他們這些讀書的，家里條件雖然尚可，父輩們掙銀錢總歸是辛苦的，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。他們正欲上前，卻又被相熟的人拉住，低聲勸告：“雖是便宜了一文錢，可那賣相實(shí)在不咋地。份量和味道也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上小宋掌柜的?！币粋€(gè)人這么說(shuō)便罷，可怕的是好多人都這么說(shuō)。

    于是那些躍躍欲試的人都停住了腳步。去吧，怕真的難吃，這三文錢就跟灑水一樣沒了，還會(huì)被人笑貪圖便宜。還是不去罷。

    錢嬸本來(lái)看著有人要過(guò)來(lái)，都支使著錢叔盛飯了，沒想到那些人又不過(guò)來(lái)了。她的臉一下拉得老長(zhǎng)，跟變戲法一般。

    錢叔默默看著裝了一半的飯：“還裝嗎？”

    錢嬸咬牙切齒：“裝！咱家的飯比她差到哪去了！我們問寧可最愛吃我做的飯了！你打好菜，我去賣！”說(shuō)著錢嬸就拿了一碗錢叔裝好的飯菜去排隊(duì)的人群里晃悠。

    “三文錢，嘗嘗吧！”

    “有rou的！不貴！買一份吧！”

    錢嬸帶著笑臉奮力想把這碗飯賣出去。離得遠(yuǎn)還不覺得，離得近了就有人聞了出來(lái)：“大嬸，你這飯菜怎么聞著還有味??？不會(huì)是昨天沒賣完的又摻著一塊賣吧？”

    說(shuō)的人本是隨口一說(shuō)。錢嬸就跟被踩了尾巴的貓一樣狠狠白了他一眼：“吃不起就別亂說(shuō)！小心我去衙門告你！”

    “嘿你這大嬸怎么說(shuō)話呢……”

    錢嬸懶得再多說(shuō)，又回了自己攤上。

    “你別氣。今天要什么菜？”宋墨玉和煦的聲音把惱火的客人拉了回來(lái)。

    客人臉色這才好看了點(diǎn)，指了指小魚干和油爆茄子，他就是喜歡吃油多的菜，油多味才夠呢。瞧瞧他們小宋掌柜這些菜色，那些飯館子都比不上，那什么竹桶飯真是魯班門前弄大斧。

    而且小宋掌柜多貼心呀。大家伙說(shuō)少了桌椅板凳，她今天就搬來(lái)了。大家吃得猛容易噎著，她就備了一文錢隨便喝的清火茶。

    宋墨玉閑下來(lái)時(shí)偶爾會(huì)往錢嬸的攤子看幾眼。

    錢嬸越是灰頭土臉，她便越是氣定神閑。

    宋墨玉驀然想起以前看過(guò)一本很有名的小說(shuō)，里面的主角有句名臺(tái)詞是這么說(shuō)的“敗在我手中的人，我不再視為對(duì)手。我給你時(shí)間追趕，直至你遙望不見”。她那時(shí)候只覺得主角實(shí)在bking，現(xiàn)在卻感覺自己切身體驗(yàn)了一把。在吃食買賣上，她暫時(shí)是沒有敵手的吧。